㈠ 金針菇拿來炒什麼菜好吃
金針菇炒蛋： 材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2 瓣) 調料：油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8 湯匙) 作法： 1、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根 ，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯 匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鍾。 2、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好 的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。 3、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起 。 4、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金 針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒 打散蛋餅。 5、炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油 和1/6湯匙鹽，即可上桌。 可以和黃瓜切絲、火腿切絲、細粉絲一起 拌冷盤！可以依照個人口味放麻醬之類的 調味品，直接用糖醋拌也好吃！ 再有就是吃火鍋的時候涮著吃了……
㈡ 香菇可以和哪些菜一起炒
香菇可以和許多種菜一起炒，較常見的有香菇炒豬肉，炒雞肉，炒青椒等，都非常美味。
㈢ 金針菇炒什麼好吃
㈣ 金針菇炒什麼好吃
金針菇炒茭白所需材料
主要食材茭白、金針菇、木耳、姜、辣椒、香菜、鹽、糖、醋、香油
金針菇炒茭白的做法
1、首先將茭白的外衣剝除，隨後將之洗凈，切絲，還要進行焯水，口感會更加好。
2、隨後將木耳放入溫水中進行浸泡，等泡發好，將它的雜質去除，用手撕小朵備用。
3、將金針菇的根部去除，隨後洗凈，也要進行焯燙，撈出瀝干備用。
4、辣椒洗凈切絲，姜洗凈切細絲，香菜切段，備用。
5、這時就可以熱鍋了，將生薑、辣椒放入鍋中，進行爆香，隨後再放茭白、金針菇、木耳進行大火炒勻。
6、最後進行調味，加入適量額鹽、糖、醋、香油均勻的翻炒，等食材熟了，將香菜段放入就可以吃了。
茭白金針菇的功效與作用
金針菇炒茭白可以清熱補肝、止渴益胃。茭白中的豆甾醇可以清除體內活性氧，有效的阻止了黑色素生成，從而使肌膚看起來很亮白。它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。所以對於美容養顏有著很大的幫助。金針菇可以補肝，保護人的肝臟，還能益於腸胃。特別適合老年人這道食譜，對身體的滋養功能很強大。
㈤ 金針菇炒什麼好吃
可以做成蒜蓉粉絲金針菇，因為有粉絲和蒜蓉的加入，看似普通的蒸制金針菇，做出來的味道竟這么好，方法如下：
用料：粉絲20克、金針菇200克、小蔥1棵、小米辣
1、准備食材。
㈥ 金針菇搭配什麼菜炒著吃
金針菇能和胡蘿卜一起炒，方法如下：
准備材料：金針菇150g、胡蘿卜100g、木耳50g、瘦肉50g、薑片適量、食用油適量、鹽巴適量、味精適量。
1、金針菇炒胡蘿卜絲的主要原材料：金針菇、胡蘿卜、木耳。
㈦ 金針菇炒什麼好吃
每種菜都與它最適合的搭配，而金針菇，我一直認為雞蛋就是它的絕配，雞蛋的香味加上金針菇的鮮味，讓人聞到都欲罷不能，不吃一口難以釋懷，金針菇炒雞蛋這菜我家也是隔幾天就做一盤，因為做法專門針對小朋友有一些改變，口味鮮香酸甜，特別爽口下飯，我家兒子每次都能吃上一大盤，總喊著不夠吃，方法分享給大家，一起來試試吧！
金針菇炒雞蛋
主料：金針菇一把、雞蛋兩個
輔料：聖女果一碗、小蔥兩根
調料：鹽一勺、糖半勺、生抽兩勺
烹飪方法：
第一步先將食材准備好，金針菇去除根部洗干凈後，掰成小朵；聖女果是我家自己種的，都入冬降雪了竟然還在結果，真是不得了，切成片後，放入一勺糖腌制。雞蛋加適量的鹽，小蔥碎打散備用。
第二步炒雞蛋，炒雞蛋想炒的松軟，必須多放油，火要大，油還可以等會利用，盡量多放點，油溫升高到八成熱後，雞蛋倒入起大泡的時候，用筷子打散炒熟後盛出備用。
第三步金針菇焯水，水中加一勺鹽，兩勺生抽，燒開後將金針菇放入，攪拌幾下，再次開鍋後，撈出備用。
第四步炒聖女果，聖女果切成片，放在剛才炒雞蛋剩下的油中翻炒，可以加入一勺水，小火翻炒至糊爛。
第五步把焯過水的金針菇和炒好的雞蛋一起倒入鍋中，大火翻炒幾下後，即可出鍋裝盤，一盤特別下飯，又深受小朋友喜歡的茄汁金針菇炒雞蛋就做好了。
㈧ 金針菇可以和什麼菜在一起炒
紅蘿卜，我們一般叫胡蘿卜，是蘿卜的一種，它的營養價值很高，富含澱粉、蔗糖、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸、木質醇、果膠等多種礦物元素，而且口感脆爽，做法多樣，既能當主菜，也能當配菜，所以深受人們的喜愛。
胡蘿卜炒金針菇，簡單易做，健康美味，而且價格非常便宜。
【主料】胡蘿卜1根，金針菇一小扎，瘦肉3兩，菜椒1個
【配料】鹽、醬油、蚝油、生粉適量
1、瘦肉切細條腌制。把瘦肉清洗干凈，切成細條狀，兩節手指長即可，放在一個碗里，加入適量鹽、生粉、醬油、花生油，用筷子攪拌均勻，放在一邊腌制15分鍾。——加入一些瘦肉絲，讓炒出來的胡蘿卜和金針菇味道更加鮮美一些，口感也更加豐富。
2、浸泡金針菇。把金針菇的頭去掉，放在清水盆里，加入2勺生粉，2勺食鹽，讓它浸泡20分鍾，洗出裡面的臟東西，再後再用清水沖洗幾次，然後把它放一邊瀝干水分。——因為金針菇一般比較難清洗，所以一般都是用這個方法來清洗，如果有淘米水更好，直接放在淘米水裡浸泡一段時間。
3、胡蘿卜、菜椒切絲。把胡蘿卜清凈，去皮，先切成薄片，再切成細絲，粗細跟金針菇差不多；菜椒洗凈去籽，把它也切成絲。——加入綠色的菜椒，既豐富了視覺效果，也讓口感更加脆爽一些。姜蒜切片、取適量。
4、熱鍋冷油開始炒。准備一個干凈的炒鍋，先把鍋燒至7成熱，倒入適量花生油，先把瘦肉絲放下鍋去滑炒約7、8秒，然後把它盛出來放一邊；鍋內留底油，加入薑片、蒜片，煸出香味，接著加入胡蘿卜絲翻炒約30秒，然後加入金針菇，把它們攪拌均勻，稍微加入少許水，蓋上蓋子大火燒開，燜30秒，接著加入菜椒、豬肉絲，再次翻炒約1分鍾，此時可以加入適量的蚝油、白砂糖、鹽調味，攪拌均勻後就可以出鍋了！
紅的胡蘿卜，白的金針菇，綠的菜椒，粉的豬肉絲，色澤誘人，鮮香入味，讓人看著就想吃！豬肉絲非常嫩滑，金針菇軟而有嚼勁，胡蘿卜脆爽，這樣一盤家常菜，既送飯又開胃。
溫馨小提示
①豬肉最好提前腌制。有時候我看見別人炒肉絲的時候，都是直接把肉絲放鍋里炒著，然後再下醬油、鹽調味，這樣炒出來的肉絲，肉質偏老，因為切得小條，它其實是非常容易熟的，炒熟的肉絲自然不會很入味了，所以還是提前腌制比較好一些。
②菜椒也可以換成一小把蔥。這里加入菜椒，是為了增加一些綠色，當然，你也可以把它換成蔥、蒜苔之類的都可以，喜歡吃辣的，還可以加入幾個小米辣，又或者一兩勺辣椒醬一起炒，你會吃得更過癮！