A. 你認為最好吃還簡單易做的家常菜有哪些
一、紅燜豬蹄
食物：豬腳500g、蔥、姜、八角一顆、麻椒十粒、生抽醬油兩湯勺、老抽王半湯勺、料酒一湯匙、老冰糖一湯匙、芝麻油半湯勺。
作法：
1、豬腳清理整潔，鍋中加水放姜蔥煮沸後，放入豬腳開了外蓋煮2分鍾，撈起來用涼水沖減溫，瀝干。
2、炒糖色：放一湯匙老冰糖碎，文火煮到老冰糖溶化色調變深。
3、倒進焯好的豬腳，持續翻炒至沾有糖色，倒進兩湯勺生抽醬油，半湯勺老抽王炒勻至豬腳所有著色，倒進一湯匙料酒和生薑片炒勻。
4、把一顆八角和十粒麻椒裝進茶手袋，和蔥與此同時放入鍋中，加一定量水未過豬腳，水開轉文火加蓋燜兩個小時。
5、打開表蓋轉走紅收濃汁水，起鍋前淋些芝麻油炒勻就可以。
四、川香杏鮑菇
食物：杏鮑菇350克，木耳4朵，泡小辣椒2個，姜，蒜頭，小香蔥，郫縣豆瓣醬，生抽，醋，料酒，糖，芡粉，植物油。
作法：
1.泡尖椒剁碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細預留。
2.碗中加入蔥段、生抽、糖、醋、料酒、芡粉翻拌成魚香芡汁預留。
3.木耳提早泡開洗凈切條預留。將杏鮑菇的根處切除，洗凈後拿手掰成一條條的。
4.鍋中水燒開，把杏鮑菇裝進去焯一下，時間不能過長，一兩分鍾就可以。
5.把杏鮑菇撈起來後用涼水洗澡，擠干水份預留。
6.鍋里放1大勺油，爆小香蔥、姜、蒜泥和泡辣椒。
7.隨後放入郫縣豆瓣醬爆鍋出香氣和辣油。
8.把木耳絲放入迅速翻炒。放入杏鮑菇翻炒。再倒進魚汁走紅翻炒。
B. 你覺得最好吃還簡單易做的家常菜是什麼
每個人都有自己喜歡吃的家常菜，受歡迎的家常菜有很多，看看下面這幾道家常菜，哪道才是你最喜歡的。
番茄炒雞蛋
番茄炒蛋，這一道菜在家裡經常會出現的，它的做法簡單，只須煎個雞蛋後將雞蛋搞成小殘片，自然也不必太碎。
添加切完的西紅柿，接著呢添加一些必須的調料就可以啦！自然就有些人就逐漸爭吵，番茄炒雞蛋究竟要不要放糖呢？這不過是靠自己的品位啦。
黃瓜鮮蝦
這一道菜應當算得上家常菜中的經典了吧！它應當不太算得上太生活中，但是它的作法也是挺簡潔的而且味兒也是非常好的呢！將鮮蝦焯水煮開後，鍋中滾油，放進生薑沫，蒜泥進行爆香。添加自身按照口感調配好的醬。以後就將醬勻稱的蓋在鮮蝦上。那樣，一道看起來不簡單的家常菜品就好了！受歡迎家常菜
如今的生活的節奏都太快，很多人都不願意花大量的時間段在做飯上，大量的挑選了中式快餐。但是大夥兒都需要了解哦，自己做的菜餚不但更健康還會繼續使自身的滿足感和成就感提高許多呢。
C. 你做過的最好吃的一道菜是什麼
我會做的菜不多，也就那幾樣，味道也一般，但是有一樣我做的特別好。也就是基本上大家都會做的——西紅柿炒蛋。因為它做法簡單，材料簡單，准備工作少。我第一次做菜是因為我爺爺生病住院了，沒人在家，只能我做飯。
而且我爺爺生病了，沒什麼胃口，就想吃點兒清淡的，我的能力有限，只能做我最拿手的西紅柿炒雞蛋了。我先將西紅柿洗干凈，然後放在鍋里加入水，開大火等著水沸騰。然後趁著燒水的空隙，打幾個雞蛋在碗里，雞蛋的多少可根據個人喜好調節。
打好雞蛋，還要切點蔥花加入雞蛋里攪勻，這樣雞蛋更香。還要記得攪勻之前還要放一點兒鹽，但是不要太多，這樣雞蛋就准備完畢。水開了之後等西紅柿在水裡煮一會兒，大概一分鍾左右，然後就用勺子把西紅柿舀起來放在盛著冷水的盆子里。
等西紅柿稍微涼一些了，但是不要等它全部冷了，就開始剝皮，我爺爺說西紅柿要剝了皮才好吃些，更入味一些，而且還不用吐皮（因為我吃西紅柿就不喜歡吃皮），西紅柿剝好後准備工作就做完了。
接下來的就是開始炫廚藝的時候了，先開火等到鍋燒開，記住鍋里一定不能有水，不然放油的時候油會四處濺，濺到身上很疼。然後放入油，等油燒開就放入雞蛋，雞蛋炒好了就起鍋放在碗里，然後再放入油炒西紅柿，西紅柿差不多熟了再放入雞蛋，翻炒放鹽起鍋。這樣西紅柿炒雞蛋就完美的完成咯。
D. 你認為最好吃的家常菜是哪道菜
這個問題我沒有資格去說，因為我是個素食者，對我來說，最好的家常菜就是有豆製品和大白菜或再有些粉條外加土豆做成的菜，就是這幾樣蔬菜反復的搭配，變換手法去做，但因水平有限，再怎麼變換也就是那幾樣 ，不過吃得還挺香的 。這里我不建議大傢伙兒都和我一樣吃法 ，這只是我個人的喜好而已 。
俗話說，「 蘿卜白菜各有所愛 」，世上即好吃又好香的食物多了去了，每個人都有他的最愛，不能一概而論 。現代的 社會 ，物資極度豐富，又有各種媒體做橋梁再加上人們的頭腦靈活，做出的美味佳餚不勝枚舉，每個家庭都會有人做得出來色香味俱佳的 美食 ，有時就連他們自己都不知道哪個是他們愛吃的美味， 這就是餐桌上經常會有一碟鹹菜的緣故了。
俗話又說了，「 好吃不如愛吃 」 我認為這句話很有道理 。你愛吃啥啥就是最好吃的 ，沒有最好，只有更好。
我的建議就是要吃那些有營養 、 健康 的食品，美味只是暫時的， 健康 才是永久的，要以身體 健康 為重，遠離那些垃圾食品 ，以達到盡享人生幸福之目的 。
在冬天的日子裡，我認為好吃的家常菜，是五花肉燉白菜加粉條，這道菜在冬天裡，讓人吃起來舒適溫飽經濟又實惠的。
家常菜這個東西是百人百味吧，不能籠統的說哪個家常菜最好吃。
地域不同，口味不同，自己喜歡吃的家常菜肯定也不一樣，就是兩口子的口味也不一樣，比如我喜歡吃茄子，豆角之類的蔬菜，如燒茄子，豆角炒肉等，我媳婦就喜歡吃土豆，雞肉等食材。
對於我們北方人來說，吃燉菜比較多，不過我比較喜歡自己做菜，而且口味也是很不錯的，每次過年過節或者家裡朋友來做客的時候，家裡十幾道菜都是我來做，做完看家人和朋友品嘗，能得到家人和朋友的認可，我內心還是很高興的。
大部分家庭都不是專業廚師，受限於調料，食材的限制，做不出外面飯店家常菜的味道，只要是自己喜歡的，就是美味。
長年出門在外的，尤其是長大後，特別懷念家裡媽媽做的飯菜，雖然沒有飯店那麼花哨，但是家裡的味道，才是最好的美味。
所以這個問題沒有具體的答案，自己喜歡就好吧。
下面上幾道我做的菜，請指教。
我喜歡最好吃的，應該是 酸辣土豆絲，簡單，而且夠味，經濟實惠。
我喜歡吃脆的，但是懶得切，所以大多時候都是用 刨刀直接刨，這樣絲會比較絲，但是！耐不住快吖，一個土豆，能炒一盤菜，准備時間基本上3分鍾，炒菜1分半！能吃兩頓！真的沒誰了！而且老少皆宜！
脆的，但是懶得切，所以大多時候都是用 刨刀直接刨，這樣絲會比較絲，但是！耐不住快吖，一個土豆，能炒一盤菜，准備時間基本上3分鍾，炒菜1分半！能吃兩頓！真的沒誰了！而且老少皆宜！
我最喜歡的家常菜是涼拌三絲，既然是家常菜，說明平時是經常吃的，而且製作簡單，材料充足。
以前在老家的時候，蔬菜都是自家種的，冬天蘿卜、白菜，夏天黃瓜，莧菜，而見一吃就是幾個月。
現在的黃瓜莧菜、是高檔菜，它們都是五六塊、七八塊錢一斤，一般的家庭真的不忍心下手，蔬菜的價格超過了豬肉。
況且它們還不是原生態的，都是經過改良的、高產的、變異的，黃瓜跑到超市的櫃台上，還帶花帶刺。
莧菜更不用說了，根本變了味兒。
二三十年前，我們自己種的菜，一點亂七八糟的東西也不放，純粹農家肥種植。
莧菜長得嫩綠嫩綠的，黃瓜長得短粗短粗的，還白白胖胖的。
農村裡吃季節菜，什麼出來吃什麼，無論是什麼菜就是炒一大盆。
莧菜就是一大竹筐子，黃瓜要切十幾條，菜盆有洗臉盆那麼大。
那時候也沒有那麼多講究，調料很少，最多放點兒辣椒，油也不是那麼充足。
再好的東西吃多了也會膩，如是我就進行改良，將它們進行涼拌，結果百吃不厭。
主要材料是莧菜、黃瓜，另外加少量粉絲。
莧菜焯水，然後用涼水浸，黃瓜切成絲，粉絲提前用水泡，開水煮熟，冷卻，三樣材料放在盆中，放上適量的鹽，放點白醋，放點辣子麻油，拌勻。
綠白分明，誘人涎水外溢。
夾一口放在口中咀嚼，那種爽無法形容，脆崩脆崩，爽滑爽滑，透涼透涼。
整個夏天就吃它也吃不夠，如果有點雞蛋皮放在裡面，在加點蒜泥，那就更絕了。
夏天本來就炎熱，吃點冷盤，降降溫，一舉兩得。
在家鄉，我們吃了幾十年，一直沒吃夠，這也是我最拿手的一個菜。
現在也吃不到這樣的涼拌菜了，重點買不到原材料，現在我有時候也做些涼拌菜吃，但就是吃不出從前的味來，沒辦法，只好在夢中找回從前，美美地吃上幾口。
我認為好吃的家常菜——涼拌黃瓜。
好吃的菜，根據個人口味而定，就算是同一道菜，口味不同，有說好吃的，有說不好吃的。
每次做菜，我都喜歡來份涼拌黃瓜，又簡單做又美味，不知道有沒有和我一樣喜歡這道菜的？
每個地方都有很好吃的家常菜，個人的喜好也不一樣，所以口味也千差萬別，我自己最喜歡也認為最好吃的家常菜應該是西紅柿炒雞蛋，雖說這道菜不是肉菜，但它的味道一點也不差於肉菜，而且西紅柿炒雞蛋並不屬於高熱量食物，這也是一道適合減脂減肥的夥伴，食用的 美食 。
西紅柿炒雞蛋，又叫番茄炒蛋，首先需要將雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛出，再炒西紅柿，翻炒1分鍾左右，倒入雞蛋，然後加鹽，生抽，用生粉和白開水調好的湯收汁，這道菜好吃又營養，做起來也很簡單，是一個特別常見的家常菜，也可能是很多人最先學會的一道菜。
西紅柿炒雞蛋幾乎是家家戶戶都會炒的菜，雖然西紅柿炒蛋的熱量不是很高，但是對於要減肥的小夥伴來說，還是要注意一下，就是在做西紅柿炒蛋的時候要注意調料的量，少鹽少油能使得西紅柿炒蛋的熱量更低，調料若是下的多了也會使得菜品的熱量上升，所以家常做菜的時候建議調味料的量盡量少放，這樣能使得食物原本的味道被較大程度保留。
酸辣土豆絲
這個不好說，因為區域不同，所以個自喜歡的也不同。
E. 你做的最拿手的菜是什麼最愛吃的菜是什麼
你好，我是有滋又有味兒，很高興能回答這個問題。
您提問最拿手的菜是什麼？最愛吃的菜是什麼？我最拿手的菜也是我最愛吃的菜，這是一道家常菜——熘肝尖，也許你不明白為什麼普通的一道菜會成為最喜歡的一道菜，其實個人覺得最好的菜不一定是它用了多貴的材料，不一定是讓你覺得它多誘人，而是這道菜是用心去做了，菜里充滿了幸福的味道，充滿了家的味道，充滿爸爸媽媽的味道，這樣的一道菜才應該是最完美的一道菜，下面我就分享一下這道菜的做法：
主料 ：
豬肝300克
胡蘿卜
青椒
鹽
醋
老抽
蚝油
澱粉
料酒
黑胡椒
1.豬肝切片，放入醋，泡半個小時，過水清洗干凈淋干水份備用（ 這樣既能清洗干凈炒出來的口感又會很好）。
2.蔥姜蒜切碎，尖椒和胡蘿卜切片備用。
3.調汁：在碗中放入老抽，澱粉加水調勻。
4.肝片中放入料酒、鹽、黑胡椒、澱粉、蚝油抓勻，腌10分鍾。
5.鍋中放油，腌好的豬肝倒入鍋中，翻炒變色（ 8分熟就可以了 ）盛出備用。
6.鍋中放油，油熱放入蔥姜蒜爆香，加入胡蘿卜和青椒，變軟，放入豬肝，倒入料汁， 快速翻炒，炒勻出鍋，裝盤備用。
提示：
因為豬肝容易炒老，會影響口感，所以炒的時候一定要快。
很高興 回答您這個問題，我最拿手的菜是香菜炒牛肉，因為本身就愛吃牛肉，而且牛肉對身體特別好！牛肉從古至今都是一道非常美味的肉類，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，當然價格也從來沒便宜過，但是和瘋狂漲價的豬肉相比，牛肉的價位一直比較穩定，現在各大超市裡面都有賣新鮮的生牛肉，自己買上一些回家做，比豬肉好吃。香菜炒牛肉的正確做法，牛肉嫩滑的技巧都在這，學會後想吃就能做！
而在飯店裡我們也會經常見到這道菜，香菜炒牛肉，牛肉脂肪低，營養高，健身減肥的夥伴們最推崇。而且用香菜和牛肉一起炒，牛肉的香味配著脆生生的香菜，炒出來味道也很好吃。但是許多人反映，自己在家裡炒牛肉的時候總是一不小心就炒老了，白白浪費了這么貴的食材。
【香菜炒牛肉】食材：牛肉，蒜蓉，小米椒，香菜。 調味料：鹽，孜然，醬油，糖，料酒，澱粉 具體步驟：
2.食材准備好以後開始烹飪，熱油滑鍋，滑好鍋以後，倒出熱油加入涼油，倒入蒜蓉和小米辣快速翻炒幾下。
幾秒鍾之後再倒入腌好的牛肉。熱鍋冷油下牛肉，能防止牛肉突然遇到高溫而劇烈收縮，變得緊實難嚼。這也是炒牛肉滑嫩的秘訣之一。
4.調料攪拌均勻之後，下入香菜快速翻炒兩三下，滑嫩爽口的香菜炒牛肉就可以出鍋了，是不是很簡單呢？不知道你們學會了嗎？
小技巧：
你做的最拿手的菜是什麼?最愛吃的菜是什麼?
很高興回答這個問題
我最拿手是涼拌牛肉，最愛吃也是涼拌牛肉好吃有勁道，美味可口。請點開視頻，謝謝。
我最拿手的川菜是「宮保雞丁」，好多人不知道它原本屬於八大菜系的魯菜系。
沒錯，「宮保雞丁」屬於魯菜系，後川菜系把它得以發揚光大，大同小異，但做法上細節有差別，今天就重點給大家講一下川菜系的「宮保雞丁」。
(雞腿肉也行，但沒雞脯肉口感好)，不能焯水，清水洗凈。
滾刀
F. 你吃過的美食中，你覺得最好吃的一道菜是什麼
我覺得水煮肉片是我吃過的最好吃一道菜，它肉質鮮嫩，油而不膩，爽滑感十足，麻辣味十足，讓人感覺口感滋味特別好。
在我吃過的美食中，水煮肉片時，讓我最不能忘記也最喜歡的一道菜，我感覺這道菜的肉油而不膩，柔和的紅油湯汁會讓人感覺口感滋味特別好，特別是在烹飪的時候還會搭配適量的豆芽，白菜以及生菜等作為配菜，把這些蔬菜包裹在肉片中，既有肉的鮮美又有菜的爽口脆嫩，讓人吃過以後感覺回味無窮。
3、肉片煮開以後再用中小火煮3~5分鍾煮好以後把鍋中的湯和肉片直接倒入大碗中，准備好的紅辣椒切碎與花椒麻椒等香料一起放在肉片上，在炒鍋中重新起鍋放油加熱以後，把熱油直接澆在肉片的表面，這時熱油會把辣椒和花椒的香味激發出來，能讓做好的水煮肉片特別好吃，最後可以撒上少量的熟芝麻和熟花生碎，做好以後直接上桌食用，這就是我最喜歡的美食水煮肉片。
G. 在你的家鄉，最好吃且最簡單好做的一道菜是什麼
在我的家鄉最好吃且最簡單好做一道菜是韭菜炒豆芽，這道菜口感鮮嫩，味道鮮美，吃過的人都喜歡，是很受歡迎的家常菜。
韭菜炒豆芽是我家鄉最好吃，也好做的一道家常菜，它是以新鮮的綠豆芽、韭菜，雞蛋等多種食材為主要原料製成的家常菜，做好後口感好，不油膩，而且使用的食材還可以根據自己的條件做相應的調整，很多人都會做，做好後的滋味很誘人。
3、炒勻以後把韭菜入鍋用大火快炒，炒到韭菜變軟以後放雞精調味，炒勻以後直接出鍋，如果喜歡吃素，在做韭菜炒豆芽時可以不放肉，那樣做出的韭菜炒豆芽口感會更加清爽，吃起來滋味也特別好。
H. 家常菜做什麼最好吃
還是家常菜最受歡迎，分享10道家常菜做法，好吃下飯，簡單實用，收藏好，家常菜是我們生活中必不可少的,家常菜的做法多樣,簡單有營養，家常菜都是比較好吃易做的家常菜，畢竟好吃易做的家常菜更受大家的歡迎。分享10道家常菜做法，好吃下飯，你也學會它做給家人吃
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法：
1.准備好所需材料，西紅柿洗凈，將西紅柿底部切十字花刀
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可.這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，盛出待用
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在添加少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
喜歡這個菜餚的做法，別忘了點贊、收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關註：冬至雪夜，每天都會發布原創家常美食做法。
I. 你最喜歡吃的家常菜是什麼
說到家常菜，相信很多人的口味不一，喜歡的菜品也不一樣吧！
每個地方都有每個地方的特色，中國八大菜系涵蓋面廣，天上飛的，水裡游的，地上爬的幾乎全都有了！
作為一個北方人，要說最喜歡的大概有：
1、小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐一清二白，清清白白，吃著爽口，不油膩，菜里有豆腐和蔥花的香味，很適合喝點小酒！
2、老醋花生
確切的說，飯店吃飯必點菜之一，絕對的下酒菜，我想大部分的北方人應該都喜歡吧！
3、西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，現在飯店裡大多數吃到的都是甜口，個人不是很喜歡，喜歡咸口的，帶點酸味，吃著很爽！
4、爆炒豆芽
爆炒豆芽，放點蔥花，姜絲，蒜末，除了口味爽口之外，還具有一定的觀賞性（黃綠白三種顏色）！
5、醋溜白菜
白菜有名百菜之王，含有大量的維生素，相信北方家庭幾乎餐桌上必備（冬天），個人特別喜歡吃全部用白菜邦切成條狀炒的醋溜白菜！
6、清燉魚（鯉魚）
把魚清洗干凈，切斷，用蒜末，薑末，倒入少許醬油，撒點鹽腌制半個小時左右，用油煎至金黃色，放入蔥段，姜絲，加水，小火慢燉，熬至湯成濃白色，放入香菜，到少許香油，出鍋即可！（個人喜歡滴少許醋）
肉質細膩，鮮嫩，湯味濃郁，醇香！
以上純屬個人喜好！不接受反駁！
最愛西蘭花木耳炒肉片。
西蘭花營養價值豐富，含有多種維生素和蛋白質。木耳可防治缺鐵性貧血，延緩衰老。瘦肉不僅含有豐富的蛋白質，鈣、磷、鐵等成分，還可以改善貧血，補腎滋陰，強壯骨骼等。西蘭花，木耳，瘦肉搭配在一起，營養更均衡，老少皆宜。
現介紹下我的做法：
主料：豬瘦肉，西蘭花，木耳
輔料：蔥，蒜，油，鹽，醬油，料酒。
製作過程：
1，西蘭花拆成小塊狀，根部去皮切片，花莖處順著脈絡切開，沿著切的痕跡用手掰開花頭，這樣拆出來的西蘭花塊不會有碎渣。拆好的西蘭花放入淡鹽水浸泡十五分鍾去除細菌。
2，木耳提前泡發，冷水泡三到四小時，泡發後洗凈撕成小片狀。
3，鍋中放水燒開，放入西蘭花，木耳焯水。不僅可以去除細菌，而且更易炒熟。焯水後盛出備用。
4，肉洗凈切片，蒜切片，蔥切成蔥花備用。
5，熱鍋放油，油熱後放入蒜片爆香，放入肉片，加入料酒，翻炒至變色。
6，放入西蘭花跟木耳，翻炒半分鍾，加醬油，翻炒半分鍾，加鹽，加蔥花翻炒一分鍾。
7，出鍋。
最喜歡西紅柿炒蛋…這個營養比較豐富，而且做法簡單，幾乎每周吃三次。
您好，我是鄉村董哥，很高興能夠回答您的問題。
我最喜歡吃的家常菜是酸辣土豆絲。下面我來分享一下酸辣土豆絲的做法。
一、
准備主料:新鮮土豆兩個，紅辣椒1個
輔料:蔥2根、大蒜2瓣、姜3片、花椒10粒、青辣椒1個、干紅辣椒5個（喜歡吃辣的可以多放）、食鹽1小匙、白糖一小匙、陳醋1匙。
製作步驟:
1.准備材料。
2.將土豆去皮，清洗干凈後切成均勻的薄片。
3.再將土豆片切成細絲。
4.用清水將切好的土豆絲沖洗兩遍（這樣炒出來的土豆絲清爽不粘）。
5.將蔥切末、大蒜切末、青辣椒切絲、干紅辣椒剪成小段、姜切末。
6.鍋內放油放入花椒，聞到花椒香味時撈出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。
7.放入蔥、姜、蒜末、辣椒段炒出香味。
8.倒入土豆絲。
9.翻炒2分鍾後倒入適量陳醋、青辣椒絲繼續翻炒。
10.最後放蔥花、適量食鹽、白糖、雞精調味，翻炒均勻即可。
11.一道酸辣爽口的土豆絲就做好了。
希望我的回答能夠幫助到您。
我最喜歡吃的家常菜就是小時候媽媽做的家常菜！俗稱媽媽菜！媽媽菜的味道讓人回味無窮！
雖然那個時候家裡沒有什麼調味料，但是媽媽能夠做出那麼多的美味佳餚讓我們吃得那麼的開心和快樂！
下面我給大家介紹一道我最愛吃的家常菜媽媽菜！這道菜也是我們四川最有名的一道菜！
它就是 擂椒茄子
話說擂椒茄子的 歷史 已經有幾百年之久了！這個有待考證！
擂椒做法其實很簡單！
主料！
茄子 青椒
配料
鹽 大蒜 醬油 自製農家豆瓣醬！小蔥！老家以前賣的純糧食味精，香醋少些！
茄子放鍋里蒸五分鍾！就可以！撕成條！
青椒放