Ⅰ 肉丸湯裡面加什麼東西好吃又好看
肉丸湯里加冬瓜油菜和蘿卜，既好吃又好看。首先我們准備食材香菜、肉丸、冬瓜、鹽、薏米、油。方法一把冬瓜的皮去掉，炒一下，切成塊狀，放入鍋中。二加入肉丸和薏米燉上兩個小時左右就可以出鍋了，出鍋的時候放上鹽和香菜就可以了。冬瓜的皮一定要去掉，然後切成塊，因為冬瓜的皮不好煮熟，也沒有口感。炒過的冬瓜再放進燉鍋中，放肉丸和薏米，如果沒有炒過的冬瓜，是不愛熟的營養成分也出不來，冬瓜倒入燉鍋中就不需要再放油了。
二攪拌好的肉餡放入蔥姜和調料在攪拌均勻。三把白蘿卜去皮，切成片把香菜切成末。四鍋中放入水，放入白蘿卜，轉成小火把肉餡兒放在手中攥出一個肉丸子，然後放到水裡。五把丸子下好後，在水中定型，開大火，再把丸子煮起來就可以了，最後再放入胡椒粉、鹽、香油和香菜。美味的蘿卜肉丸湯就做好了。
Ⅱ 糯米丸子放什麼菜好吃
糯米丸子里放荸薺。蒸時可放白菜或者油菜。
製作方法
原料
肉餡250克
糯米50克
荸薺100克
雞蛋1個
時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
製作步驟
1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗干凈；糯米洗凈，用開水浸泡10分鍾，瀝干水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿糯米，用旺火蒸熟（約需20分鍾），盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。
Ⅲ 炸糯米丸子裡面夾心放什麼好吃
炸糯米丸子裡面夾心放紫薯餡，豆沙餡或者芝士都好吃。
糯米丸子里適合放甜甜的餡，吃起來甜糯甜糯的，很好吃。糯米粉加水或者牛奶和好，然後取一點餡一個個包進和好的糯米粉里，再裹上一層芝麻，下油鍋炸到漂浮，外表金黃就可以出鍋啦。
基本介紹
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯團（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
糕粉（即熟糯米粉）是一種加工粉（又名潮州粉）,主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。
澄粉其實就是麵粉去掉了麵筋提取出來。所謂澄粉（澄面）又稱小麥澄面，是用麵粉加工洗去麵筋，然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱，濾干水分，再把沉澱的粉曬干後研細的粉料。（其特徵：色潔白、面細滑，做出的面點半透明而脆、爽，蒸製品入口爽滑，炸製品脆）。熟糯米粉（應城人叫腌米粉）可用開水沖著吃。
Ⅳ 肉丸子裡面可以放什麼蔬菜
肉丸子裡面可以放山葯、土豆、蓮藕、蘿卜、白菜等，可根據自己的喜好進行添加，肉丸通常由薄皮包裹肉質餡料，通過蒸煮烹制而成，通過薄皮包裹，可更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。
Ⅳ 肉丸子可以放什麼進去煮
肉丸子你可以跟很多可以去煮，可以煮火鍋。煮做湯吃。你可以從在面條里煮。關鍵看你是想要怎麼吃，是做菜的還是做湯呢？做湯了，你可以放點排骨嘍，放點牛肉之類的嘍。可以提高它的鮮度，味道更好。也可以換一些冬瓜嘍，玉米嘍之類的。蔬菜下去一起煮。如果做菜你可以炸，或者炒蔬菜炒成一盤。
Ⅵ 丸子湯里放什麼配菜好吃
可以放入冬瓜，味道鮮美。肉丸子湯的製作方法如下
1、蔥，姜洗凈切末。
Ⅶ 丸子和什麼做好吃
丸子跟冬瓜做好吃
.冬瓜丸子湯
准備時間：30分鍾
烹飪時間：15分鍾
用料：
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），薑末1茶匙（3克），薑片2片，鹽2茶匙（10克），雞精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鍾，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
Ⅷ 肉丸子里適合加什麼菜
可以加芋頭，芋頭肉丸子做法如下
准備材料：芋頭半個、豬肉（肥瘦）一小塊、大蒜1個、五香粉1小勺、食用鹽適量、蚝油1小勺、醬油1小勺、芝麻油適量、白鬍椒適量
步驟：
1、豬肉一小塊和芋頭半個洗好備著。
Ⅸ 做肉丸子時，記得放3樣調料，丸子香濃沒腥味，鮮嫩Q彈，太好吃了
做肉丸子時，記得放3樣調料，丸子香濃沒腥味，鮮嫩Q彈，太好吃了
夏天氣溫高，出汗多，我喜歡給家人做一些湯水，好喝又營養，最受歡迎的就是肉丸子湯了。肉丸子的口感鮮嫩Q彈，用來做湯味道鮮美，還能補充多種人體所需的營養，我家一周至少喝3次，太好喝了。
說到做肉丸子湯。很多人喜歡從超市買一些冷凍丸子來煮湯，建議以後別再買了。這種丸子不知道冷凍了多久，肉質嚴重下降，而且沒什麼營養，還有多種添加劑，吃多了對身體不好。
做肉丸子湯，還是用現做的肉丸子最好，口感最鮮嫩，營養高、味道香，老少皆宜。
肉丸子好吃但不好做，最關鍵的一步就是調肉餡，很多朋友告訴我，之所以買冷凍丸子，是因為他們做的丸子一點都不鮮嫩，腥味也比較重，很難吃。丸子好不好吃，就看肉餡調得好不好，並不是把豬肉攪碎，加點調料就完事了。
今天我和大家分享一下做肉丸子的技巧，做好的肉丸子可以做湯，還可以做成炸肉丸，外酥里嫩，沒吃完放進冰箱里冷凍，半年都不會壞。
用這個方法做的肉丸子軟嫩Q彈，味道香濃沒腥味，喜歡吃的朋友快給我學學吧。
【自製肉丸子】
准備新鮮前腿肉，香蔥、生薑、雞蛋、澱粉、食鹽、生抽、蚝油、白糖、花椒粉等。
【做法】
第一步、做肉丸子，想要口感好，要選擇肥瘦相間的豬肉，五花肉、前腿肉都可以。前腿肉半肥半瘦，油潤鮮香，吸水能力強，最適合做肉丸子。
第二步、前腿肉洗干凈後去皮，絞成肉餡，加入蔥花、薑末，再加適量食鹽、生抽、蚝油、白糖、花椒粉，用筷子順時針攪拌至肉餡上勁，就是很黏稠的狀態。用蔥段、薑片泡一些蔥姜水，分多次倒入肉餡中，攪拌使水全部被吸收，肉餡變得飽滿水嫩即可。
第三步、打入一個雞蛋，再加入適量紅薯澱粉，用筷子攪拌均勻。
技巧：做肉丸子時，除了調味用的調料，還需要加入一樣料，那就是紅薯澱粉。加入紅薯澱粉後，做的肉丸子更加鮮嫩，而且油炸後外酥里嫩，特別好吃。
第四步、手心裡沾點油，將攪好的肉餡搓成丸子，放入盤中備用。燒一鍋開水，放入薑片和蔥段，下入丸子煮至定型。再下入一些冬瓜、青菜葉、粉絲，加入一些鹽、雞精調味，繼續煮2分鍾，淋入一些香油，軟嫩鮮美的冬瓜丸子湯就做好了。
如果想吃炸肉丸，方法也很簡單
鍋里倒入適量油，六成熱時下入丸子，炸至顏色微黃後撈出。油溫升至八成熱，倒入丸子復炸半分鍾，顏色金黃後撈出瀝油即可。炸丸子外酥里嫩，香濃可口，也非常好吃。
【大廚有話說】
肉丸子的做法很多，除了煮湯，還可以做蒸菜、燉菜等，好吃的關鍵就是調好肉餡。
調肉餡時，腥味大的原因就是沒加蔥薑末，很多人覺得生抽、蚝油能去腥，就不加蔥薑末了。蔥薑末有去腥增香的作用，加了丸子才更香。有3樣調料不能少，那就是白糖、雞蛋、澱粉。
白糖是甜味的，能調和鹹味、提升鮮味，味道更鮮。而雞蛋、澱粉可以讓肉餡更加松軟、嫩滑，丸子更加緊實Q彈，口感更好。煮丸子時，要開水下鍋，才能讓丸子快速定型，冷水煮丸子容易散。
Ⅹ 炸丸子的時候，放哪些調料最好
引言：很多人都比較喜歡吃炸丸子，所以我們在製作炸丸子的過程中，放哪些調料是比較好吃的呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。
所以我們首先需要了解一些，製作的過程，我們這個時候就需要准備一些原材料，准備一些新鮮的肉，可以准備一些五花肉，這樣吃起來比較好，再准備一些香菇做香菇，肉餡的丸子特別好吃，把它們清洗干凈，把香菇也要清洗干凈，剁成碎這個時候攪拌在一起，我們在剁餡料的同時一定要將它提前焯水，焯完水之後再進行使用是比較好的。所以這個時候我們要准備一些美麗可口的食物就非常的好，接下來我們將餡料准備之後放入一些澱粉，把它變成一個面團。接下來我們就把面團變成一個個丸子，然後放進油鍋中，當油鍋至5成熱的時候，就把丸子放進去，這個時候當丸子漂起來之後，我們就可以把它撈出來開始使用了。所以這種丸子可以多做一點，在平時吃火鍋或者是煮湯的時候都可以放一些非常的好吃非常的脆，而且剛出鍋的丸子是最香的時候，這樣吃起來會更脆。