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丸子裡面放什麼好吃

發布時間: 2022-12-10 13:35:39

Ⅰ 肉丸湯裡面加什麼東西好吃又好看

肉丸湯里加冬瓜油菜和蘿卜,既好吃又好看。首先我們准備食材香菜、肉丸、冬瓜、鹽、薏米、油。方法一把冬瓜的皮去掉,炒一下,切成塊狀,放入鍋中。二加入肉丸和薏米燉上兩個小時左右就可以出鍋了,出鍋的時候放上鹽和香菜就可以了。冬瓜的皮一定要去掉,然後切成塊,因為冬瓜的皮不好煮熟,也沒有口感。炒過的冬瓜再放進燉鍋中,放肉丸和薏米,如果沒有炒過的冬瓜,是不愛熟的營養成分也出不來,冬瓜倒入燉鍋中就不需要再放油了。二攪拌好的肉餡放入蔥姜和調料在攪拌均勻。三把白蘿卜去皮,切成片把香菜切成末。四鍋中放入水,放入白蘿卜,轉成小火把肉餡兒放在手中攥出一個肉丸子,然後放到水裡。五把丸子下好後,在水中定型,開大火,再把丸子煮起來就可以了,最後再放入胡椒粉、鹽、香油和香菜。美味的蘿卜肉丸湯就做好了。

Ⅱ 糯米丸子放什麼菜好吃

糯米丸子里放荸薺。蒸時可放白菜或者油菜。
製作方法
原料
肉餡250克
糯米50克
荸薺100克
雞蛋1個
時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
製作步驟
1、將荸薺切成綠豆大小的丁;將肉餡放在碗內,加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水,用力攪拌成厚糊狀;蔬菜擇洗干凈;糯米洗凈,用開水浸泡10分鍾,瀝干水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸,表面粘滿糯米,用旺火蒸熟(約需20分鍾),盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上,放油(最好是豬油)燒至五成熱,放入蔥姜炒出香味,加入一杯水燒沸,放雞粉、鹽、胡椒粉調好味,再放入蔬菜燒熟,用水澱粉勾芡,淋在丸子上即可。

Ⅲ 炸糯米丸子裡面夾心放什麼好吃

炸糯米丸子裡面夾心放紫薯餡,豆沙餡或者芝士都好吃。

糯米丸子里適合放甜甜的餡,吃起來甜糯甜糯的,很好吃。糯米粉加水或者牛奶和好,然後取一點餡一個個包進和好的糯米粉里,再裹上一層芝麻,下油鍋炸到漂浮,外表金黃就可以出鍋啦。

基本介紹

糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝著吊一個晚上,待水滴幹了,把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以製作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。

糕粉(即熟糯米粉)是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。

澄粉其實就是麵粉去掉了麵筋提取出來。所謂澄粉(澄面)又稱小麥澄面,是用麵粉加工洗去麵筋,然後將洗過麵筋的水粉再經過沉澱,濾干水分,再把沉澱的粉曬干後研細的粉料。(其特徵:色潔白、面細滑,做出的面點半透明而脆、爽,蒸製品入口爽滑,炸製品脆)。熟糯米粉(應城人叫腌米粉)可用開水沖著吃。

Ⅳ 肉丸子裡面可以放什麼蔬菜


肉丸子裡面可以放山葯、土豆、蓮藕、蘿卜、白菜等,可根據自己的喜好進行添加,肉丸通常由薄皮包裹肉質餡料,通過蒸煮烹制而成,通過薄皮包裹,可更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。

Ⅳ 肉丸子可以放什麼進去煮

肉丸子你可以跟很多可以去煮,可以煮火鍋。煮做湯吃。你可以從在面條里煮。關鍵看你是想要怎麼吃,是做菜的還是做湯呢?做湯了,你可以放點排骨嘍,放點牛肉之類的嘍。可以提高它的鮮度,味道更好。也可以換一些冬瓜嘍,玉米嘍之類的。蔬菜下去一起煮。如果做菜你可以炸,或者炒蔬菜炒成一盤。

Ⅵ 丸子湯里放什麼配菜好吃

可以放入冬瓜,味道鮮美。肉丸子湯的製作方法如下

1、蔥,姜洗凈切末。

Ⅶ 丸子和什麼做好吃

丸子跟冬瓜做好吃
.冬瓜丸子湯

准備時間:30分鍾
烹飪時間:15分鍾

用料:
豬肉餡150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),薑末1茶匙(3克),薑片2片,鹽2茶匙(10克),雞精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)

做法:
1.冬瓜削去綠皮,切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中,加入蛋清、薑末、料酒,注意不要忘記加鹽,根據自己口味的輕重適量放置,然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開,放入薑片,調為小火,把肉末擠成個頭均勻的肉丸子,隨擠隨放入鍋中,待肉丸變色發緊時,用湯勺輕輕推動,使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾,放入冬瓜片煮5分鍾,調入鹽、雞精把湯味提起來,最後放入香菜,滴入香油即可起鍋。

Ⅷ 肉丸子里適合加什麼菜

可以加芋頭,芋頭肉丸子做法如下

准備材料:芋頭半個、豬肉(肥瘦)一小塊、大蒜1個、五香粉1小勺、食用鹽適量、蚝油1小勺、醬油1小勺、芝麻油適量、白鬍椒適量

步驟:

1、豬肉一小塊和芋頭半個洗好備著。

Ⅸ 做肉丸子時,記得放3樣調料,丸子香濃沒腥味,鮮嫩Q彈,太好吃了

做肉丸子時,記得放3樣調料,丸子香濃沒腥味,鮮嫩Q彈,太好吃了

夏天氣溫高,出汗多,我喜歡給家人做一些湯水,好喝又營養,最受歡迎的就是肉丸子湯了。肉丸子的口感鮮嫩Q彈,用來做湯味道鮮美,還能補充多種人體所需的營養,我家一周至少喝3次,太好喝了。

說到做肉丸子湯。很多人喜歡從超市買一些冷凍丸子來煮湯,建議以後別再買了。這種丸子不知道冷凍了多久,肉質嚴重下降,而且沒什麼營養,還有多種添加劑,吃多了對身體不好。

做肉丸子湯,還是用現做的肉丸子最好,口感最鮮嫩,營養高、味道香,老少皆宜。

肉丸子好吃但不好做,最關鍵的一步就是調肉餡,很多朋友告訴我,之所以買冷凍丸子,是因為他們做的丸子一點都不鮮嫩,腥味也比較重,很難吃。丸子好不好吃,就看肉餡調得好不好,並不是把豬肉攪碎,加點調料就完事了。

今天我和大家分享一下做肉丸子的技巧,做好的肉丸子可以做湯,還可以做成炸肉丸,外酥里嫩,沒吃完放進冰箱里冷凍,半年都不會壞。

用這個方法做的肉丸子軟嫩Q彈,味道香濃沒腥味,喜歡吃的朋友快給我學學吧。

【自製肉丸子】

准備新鮮前腿肉,香蔥、生薑、雞蛋、澱粉、食鹽、生抽、蚝油、白糖、花椒粉等。

【做法】

第一步、做肉丸子,想要口感好,要選擇肥瘦相間的豬肉,五花肉、前腿肉都可以。前腿肉半肥半瘦,油潤鮮香,吸水能力強,最適合做肉丸子。

第二步、前腿肉洗干凈後去皮,絞成肉餡,加入蔥花、薑末,再加適量食鹽、生抽、蚝油、白糖、花椒粉,用筷子順時針攪拌至肉餡上勁,就是很黏稠的狀態。用蔥段、薑片泡一些蔥姜水,分多次倒入肉餡中,攪拌使水全部被吸收,肉餡變得飽滿水嫩即可。

第三步、打入一個雞蛋,再加入適量紅薯澱粉,用筷子攪拌均勻。

技巧:做肉丸子時,除了調味用的調料,還需要加入一樣料,那就是紅薯澱粉。加入紅薯澱粉後,做的肉丸子更加鮮嫩,而且油炸後外酥里嫩,特別好吃。

第四步、手心裡沾點油,將攪好的肉餡搓成丸子,放入盤中備用。燒一鍋開水,放入薑片和蔥段,下入丸子煮至定型。再下入一些冬瓜、青菜葉、粉絲,加入一些鹽、雞精調味,繼續煮2分鍾,淋入一些香油,軟嫩鮮美的冬瓜丸子湯就做好了。

如果想吃炸肉丸,方法也很簡單

鍋里倒入適量油,六成熱時下入丸子,炸至顏色微黃後撈出。油溫升至八成熱,倒入丸子復炸半分鍾,顏色金黃後撈出瀝油即可。炸丸子外酥里嫩,香濃可口,也非常好吃。

【大廚有話說】

肉丸子的做法很多,除了煮湯,還可以做蒸菜、燉菜等,好吃的關鍵就是調好肉餡。

調肉餡時,腥味大的原因就是沒加蔥薑末,很多人覺得生抽、蚝油能去腥,就不加蔥薑末了。蔥薑末有去腥增香的作用,加了丸子才更香。有3樣調料不能少,那就是白糖、雞蛋、澱粉。

白糖是甜味的,能調和鹹味、提升鮮味,味道更鮮。而雞蛋、澱粉可以讓肉餡更加松軟、嫩滑,丸子更加緊實Q彈,口感更好。煮丸子時,要開水下鍋,才能讓丸子快速定型,冷水煮丸子容易散。

Ⅹ 炸丸子的時候,放哪些調料最好

引言:很多人都比較喜歡吃炸丸子,所以我們在製作炸丸子的過程中,放哪些調料是比較好吃的呢,接下來跟著小編一起去了解一下吧。


所以我們首先需要了解一些,製作的過程,我們這個時候就需要准備一些原材料,准備一些新鮮的肉,可以准備一些五花肉,這樣吃起來比較好,再准備一些香菇做香菇,肉餡的丸子特別好吃,把它們清洗干凈,把香菇也要清洗干凈,剁成碎這個時候攪拌在一起,我們在剁餡料的同時一定要將它提前焯水,焯完水之後再進行使用是比較好的。所以這個時候我們要准備一些美麗可口的食物就非常的好,接下來我們將餡料准備之後放入一些澱粉,把它變成一個面團。接下來我們就把面團變成一個個丸子,然後放進油鍋中,當油鍋至5成熱的時候,就把丸子放進去,這個時候當丸子漂起來之後,我們就可以把它撈出來開始使用了。所以這種丸子可以多做一點,在平時吃火鍋或者是煮湯的時候都可以放一些非常的好吃非常的脆,而且剛出鍋的丸子是最香的時候,這樣吃起來會更脆。