『壹』 肉湯燉什麼菜好吃
肉湯搭配什麼菜好吃？
我個人呢喜歡大白菜之類的葉子菜，也可以加藕、山葯、胡蘿卜等根莖類蔬菜，還可以搭配菌菇、海帶等。
比如：山葯燉排骨作為冬季一道滋補葯膳，排骨中富含血紅素鐵，而且還富含優質蛋白質，山葯中富含可溶性膳食纖維，可以幫助礦物質的吸收，也可以幫助維持腸道健康，預防便秘。
功效：
淮山葯
1。 健脾胃益胃、促進消化：淮山葯帶有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有益於腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食葯同源雙用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。臨床醫學上常見治脾胃虛寒、食少體倦、泄瀉等症狀;
2。 滋腎益腎：淮山葯帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數等症，皆可服之;
3。 益肺止咳化痰：淮山葯帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病;
4。 降低血糖：淮山葯帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，可用以治療糖尿病，是糖尿病患者的飲食療法上品;
5。 益壽延年：淮山葯帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，獲得益志安神助眠、益壽延年的作用;
6。 抗肝性腦病:研究發現淮山葯具備鎮定功效，可來抗肝性腦病。
豬排骨
生豬肉為人類出示蛋白質食物和必不可少的油酸。生豬肉可出示血紅蛋白(有機化學鐵)和推動鐵消化吸收的胱胺酸，能改進缺鐵性貧血。豬排骨除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人提供優質蛋白質。
『貳』 紅燒肉燴什麼菜好吃
紅燒肉燴白菜，不膩人的下飯肉菜
原料：白菜、紅燒肉、蔥、八角、鹽、姜。
做法步驟：
第1步、昨晚做的紅燒肉沒吃完，剩下的今天燴白菜
第2步、白菜洗凈
第3步、撕成塊
第4步、鍋里注油燒熱，油不用多，爆香蔥姜、八角
第5步、加入白菜
第6步、翻炒至白菜有些變軟
第7步、加入剩紅燒肉
第8步、翻炒一會，待肉湯融化，把肉菜翻炒均勻
第9步、加入半小碗水，蓋上鍋蓋，中小火燜幾分鍾
第10步、燜至白菜熟軟，加鹽調味
第11步、調大火，收汁，出鍋前加蒜末，提味增香
第12步、翻炒出蒜香味關火即可
第13步、肉不膩，菜更香。下次再剩紅燒肉，大家可以試試燴菜，特別好吃
『叄』 紅燜羊肉湯燴什麼菜好吃
紅燜羊肉湯燴什麼菜好吃
一、紅燜羊肉
食材
羊排500克、土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克、姜蔥20克、油適量、鹽1.5茶匙、糖2茶匙、生抽1茶匙、紅燒醬油1湯匙、番茄醬1.5湯匙、料酒1茶匙。
做法
1、羊排斬塊，用清水浸泡2小時去除血水，土豆和紅蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，小蔥打結，姜切片。
2、鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至略帶金黃。
3、姜蔥入鍋炒香，沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥。
4、加入適量的開水，並調入鹽，糖，生抽，紅燒醬油和番茄醬。
5、大火燒滾，轉中火燜15分鍾。
6、土豆，紅蘿卜入鍋，燜至用叉子可輕松扎透即可。
7、最後放入洋蔥片，即可出鍋嘍。
二、紅燜羊肉
食材
羊肉600克、胡蘿卜2根、蔥適量、陳皮一塊、姜一塊、植物油適量、料酒一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、水適量、鹽少許。
做法
1、羊肉在清水中浸泡，去掉血水。
2、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，蔥切段。
3、羊肉焯水後洗掉浮沫。
4、鍋中放入適量的植物油，溫熱時放入蔥姜，炒出香味。
5、放入羊肉炒勻，放入胡蘿卜炒勻，放入一湯匙料酒。
6、放入老抽、生抽、適量的清水，大火燒開。
7、轉小火燉至羊肉軟爛，添加少許的鹽調味，即可起鍋。
『肆』 燉肉里放什麼菜好吃 燉肉里放什麼菜
1、生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量；和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2、白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
3、土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。
4、燉豬肉的時候加些洋蔥，洋蔥能夠促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少豬肉脂肪高的「副作用」。此外，豬肉配合有滋潤效果的冬瓜、百合等燉食，也是不錯的選擇。
5、海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
6、冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒的是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。
7、山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山葯適合跟肉類一起煲湯，不但能使肉湯營養加倍，還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山葯搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
『伍』 煮好的肉湯怎麼做燴菜 肉湯燴菜的方法步驟
1、材料：有機菜花250g、豆角200g。肉湯150g、鹽適量。
2、將肉湯放鍋里，豆角擇好、洗干凈、切段，將豆角放入。
3、有機菜花掰成小塊、洗干凈。
4、豆角燉到8分熟將菜花放入，少放點鹽，因為肉湯是鹹的。做好放盤。
『陸』 肉湯燉什麼菜好吃
1 番茄 材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老薑2片、鹽適量 做法： 1、牛肉洗凈，切3厘米厚塊，涼水飛水待用; 2、西紅柿洗凈切大塊待用; 3、牛肉入放砂鍋中，加薑片和2千克溫水，中火煮20分鍾; 4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時; 5、加適量鹽和大量胡椒粉中火煮5分鍾，再加香菜煮2分鍾，即可出鍋。 2 芥菜 材料：芥菜300克、生薑適量、枸杞少許、牛肉200克、鹽適量、米酒少許 做法： 1、牛肉先用鹽與米酒腌約5分鍾，芥菜洗凈切成段狀，生薑去皮切片; 2、然後用牛肉用滾水汆燙，撈起瀝干備用; 3、鍋中加入適量的清水，先把薑片放入，水沸騰時再將芥菜放入; 4、當再度沸騰時，轉小火將芥菜煮軟; 5、芥菜已經熟軟時，把牛肉與枸杞放入，並且加入適量的鹽與少許的白鬍椒粉; 6、煮至牛肉完全熟透，就可以關閉爐火起鍋上桌。 3 山葯 材料：牛肉500g、山葯150g、薑片4片、大蔥、料酒、鹽 做法： 1、牛肉切成塊，放鍋里加水煮開，撈出洗凈; 2、過好水的牛肉放高壓鍋里加料酒，蔥姜，水大火燒開後打氣後改小火燉40分鍾; 3、煮好的牛肉湯加切塊的山葯，鹽燒開即可。
『柒』 燴肉怎麼做
做法一，番茄燴肉片
材料
番茄2個，裡脊肉200克，胡蘿卜1根，鹽，姜
做法
1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。
2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿卜洗凈切片，姜切成末待用。
3、豬肉洗凈去掉筋膜。
4、裡脊肉切成薄片，放入適量的水澱粉，鹽，用手抓均腌制10分鍾，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和薑末，一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鍾。
7、水開，下肉片、胡蘿卜片燙熟，調入少量鹽（不用放雞粉已經很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品）
8、小火煮2分鍾後關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小訣竅
1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調味料無需太多。
2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。
做法二，燴肉卷
材料
肉卷皮：麵粉60g，雞蛋1個，水100ml，鹽、味精、胡椒、油少許，
肉卷芯：香菇4朵（冷水泡發）、青蒜4根、肉末少許
做法
1.麵粉、雞蛋、水和成稀糊糊狀，加入鹽、味精、胡椒、油調味備用；
2.麵糊用小平底鍋攤成薄薄的圓形餅皮備用；
3.香、青蒜剁碎後和肉末拌勻，用鹽、味精、胡椒、油、醬油調味；
4.餅皮像包春卷一樣包肉，放入微波爐可用的容器；
5.微波爐中高火「叮」4分鍾；
6.鍋里放少許油，將剩下的肉卷心的料炒香，勾芡，淋到肉卷上。
做法三，羊肉燴
材料
"肉片 1盒","紅蘿卜丁 半條","青蔬 一把","蔥花 一些","橄欖油 少許","沙茶醬 2匙","蚝油 2匙","醬油 1匙","太白粉水 1/4碗",
做法
1: 加入少許的橄欖油...再加入蔥花..炒出香氣...再加入紅蘿卜丁 .....再加入肉片(羊肉、牛肉、豬肉 皆可) 就看小朋友愛吃什麼羅先將青菜滾水燙過即可..
2: 再將所有食材（青蔬可以是青江菜.小白菜.空心菜）混合 煮滾 加入 醬料（沙茶醬、蠔油、醬油）和一碗水..收汁... 最後淋上些許太白粉水
3: 一鍋 就這樣簡單完成 如果小朋友愛吃玉米 你也可以加一些..
4: 拌飯.超好吃...
做法四，大白菜燴豬肉片
材料
大白菜 一顆,豬肉片 200g,鹽 少許適量,黑胡椒 少許,米酒 一小匙,水 一小匙,鹽 少許,蒜頭（蒜末） 兩顆,油 一大匙
做法
1、豬肉片用腌肉材料 腌漬打肉直到肉片吸入腌肉的水份
2、少許油加入一半份量的蒜末稍微拌炒倒入豬肉肉片炒至七分熟
3、再放入大白菜繼續炒煮若覺得大白菜水份較多可加入少許太白粉水
『捌』 肉片湯的配菜有哪些
肉片湯的配菜有西紅柿、冬瓜、白菜、紫菜、山葯、金針菇、豆腐、枸杞等。肉片湯推薦番茄肉片湯、金針菇肉片湯、紫菜冬瓜肉片湯、山葯肉片湯。主要做法是在肉片中加入不同的配料進行烹飪。
肉片湯的配菜有西紅柿、冬瓜、白菜、紫菜、山葯、金針菇、豆腐、枸杞等。肉片湯推薦番茄肉片湯、金針菇肉片湯、紫菜冬瓜肉片湯、山葯肉片湯。主要做法是在肉片中加入不同的配料進行烹飪。
『玖』 燴羊肉湯的做法大全
羊肉是少數民族的主要肉類，所以對於漢民而言做出的羊肉類菜餚永遠都不如少數民族做的好吃。想要學習燴羊肉的正宗做法一定要去少數民族地區學習，因為其他地區做的燴羊肉可能是經過改良的，融入了地區的其他口味。下面給大家介紹幾種燴羊肉的做法，大家可以來了解一下。
一、四色燴羊肉
材料:羊肩肉(因為有脆骨，個人喜好)胡蘿卜，土豆，芹菜，香菇薑片，蔥段，白糖，醬油，鹽。
做法
1、肩剔骨洗凈，切塊，加薑片入開水鍋;去血沫去膻，瀝干備用。
2、把洗好的胡蘿卜土豆全都去皮切成塊芹菜切段;熱水發干香菇，切半，鍋內放油，至七八成，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒。
3、待肉均勻上色後，放些須醬油，同時放蔥段、薑片。
4、蓋鍋蓋燉5分鍾後放入溫水，用大火燉開後，改為中火燉。
5、待肉五成熟時，將蔬菜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜土豆燉爛熟時，出鍋。
二、沙茶燴羊肉
材料:羊肉片300公克，芥蘭菜、薑末、蒜末、紅辣椒末、蔥花、醬油、沙茶醬、香油、糖、鹽鹽、沙拉油太白粉、水各適量。
做法
(1)將羊肉片加入調味料(1)拌勻腌10分鍾備用。
(2)姜、蔥、大蒜、紅辣椒洗凈切末備用，芥蘭菜洗凈切5公分長段。
(3)另備一鍋煮沸的水並加入調味料(2)。
(4)將芥蘭菜放入汆燙至熟後，撈起瀝干水份鋪在餐盤上備用。
(5)熱油鍋放入材料B、C、D、E爆香。
(6)加入腌好的羊肉片炒至8分熟。
(7)將調味料(3)的太白粉和水調勻，倒入鍋中勾芡燴炒至熟。
(8)將羊肉片盛起放在芥蘭菜上即完成。
三、紅燴羊肉調味汁
材料:紅高湯3500cc，紅酒240cc，去皮番茄塊280公克，番茄煳55公克，紅蘿卜200公克，白菜200公克，西芹末2湯匙，洋蔥末180公克，蒜頭末20公克，月桂葉2片，百里香2公克，鹽少許，黑胡椒粗粉少許，匈牙利紅椒粉1湯匙。
做法：
1、將洋蔥末、蒜頭末、月桂葉炒香炒勻，加入番茄煳、番茄塊拌炒。
2、再倒入紅酒燒煮一下，加入紅高湯及西芹末、百里香煮約1個半小時。
3、以鹽、黑胡椒粗粉調味，後加入紅蘿卜和白菜一起煮。
四、羊肉燴面
材料:羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲，香菜、粉絲。
做法：
將羊肉、羊骨頭洗凈，用清水浸泡30分鍾，放冷水鍋中加熱至沸，將羊肉、羊骨頭撈出，另一鍋水加熱至微沸，把羊肉、羊骨頭放回鍋內，加蔥、姜、料酒，用大火燒沸，改中火燉2個小
『拾』 燉肉湯裡面放什麼菜菜好吃
燉肉最佳搭配
1、豬肉配洋蔥 洋蔥能夠促進脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少豬肉脂肪高的「副作用」。此外，豬肉配合有滋潤效果的冬瓜、百合等燉食，也是不錯的選擇。