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怎麼捏面最好吃又簡單

發布時間: 2022-12-10 12:36:44

1. 怎樣做面條好吃又簡單

一、最簡單的拌面。
燒水,水要多一點,
碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,
然後水開下面,少許硬一點,
放在碗里一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
二、西紅柿雞蛋湯面:
先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。
三、炒麵:
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面,少許硬一點。
撈出,放冷水沖,漓干水分。
大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。
備註:1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。
四、先放蝦米(要買質量好的)在水裡小煮片刻,再給油,放面條,快煮好時,加小白菜,熟,加鹽、胡椒、少許味精,即可。
五,最簡單的涼(拌)面。
燒水,水要多一點,
淺口的不銹鋼鍋,加麻油,待用。
碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香蔥末,
然後水開下面,少許硬一點,
放在有麻油的鍋里,拌勻,放在空調前面吹1-2分鍾,邊吹邊拌,使其冷卻均勻。
然後,放在碗里一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序,否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。
西紅柿雞蛋打鹵面
西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡單:把洗凈的西紅柿去蒂後切塊,雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋(稍微多放點油),先炸雞蛋,成形後撈出,余油留在鍋里,加蔥花煸一下,把西紅柿放進去翻炒一會,加雞蛋混合,添水後略煮一小會,待通紅的湯汁燒開起泡了,加鹽加味精起鍋。(這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧?聰明!但是做面條的鹵需要多加一點水,而且要多放一點鹽,這是關鍵哦。)
煮麵條這點事好像就沒啥可說的了,掛面也好手擀麵也好煮熟就行了,只是煮的過程中記得要略放一點鹽,撈出來後放在涼開水裡浸冷,和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。
最簡單燜面的做法
你先把油熱了,放花椒、大料熟一下,然後花椒、大料撇掉;
把少量肉陷(喜歡肉片的可以用肉片,喜歡素食的可以不放)、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下,然後放洗好的扁豆和切成塊的土豆(塊不要太厚),再放適量的鹽和醬油然後翻炒一小會;
放入一個或2個西紅柿再翻炒一下;
然後放入水(水放的不要沒過菜,水的量很重要),等水沸騰後把面放在上面,蓋好鍋蓋,大概中火燜15分鍾左右(要定時去看下水,可不要糊鍋哦,如果水不夠,可以適當加點);
水基本沒有後關火,然後把面和菜翻勻就可以了
簡單吧
經典面條做法寶典[經典]
面條的作法:以下都是以一人份為準的份量
材料:雞蛋兩個,青椒兩個(要是不喜歡吃辣的,可以減半)。
請先把你的手洗干凈,這樣是比較的衛生。「飯前便後要洗手」!當然了,炒鍋也得洗干凈,too。把雞蛋打破,倒進碗里,用筷子把蛋青蛋黃攪勻了,把油少許輕輕的到進鍋里,過來一會你會發現油還沒有熱,這是因為你沒有打開炊具的打火器!輕輕的打開打火器,等油冒煙了,輕輕的把攪勻的雞蛋以鍋的中心為圓心從上到下,慢慢的倒進鍋里。等到雞蛋在油的作用下開始膨脹,趕緊不要看電視了,抄起鍋鏟(炒勺)把煎好的雞蛋翻起來,最好是翻大鍋的一邊,趕緊把切好的青椒絲倒進鍋里,炒10秒鍾左右就趕緊和雞蛋攪在一起,拌勻,稍微的炒一會,放鹽少許。記住千萬不要把雞蛋燒成黑色的!!!看到雞蛋已經變成深黃色,青椒絲也快熟了,出鍋!炒鍋也不要洗了,就倒進清水,一般是鍋的三分之一強,因為面條熟後是很會吸水的,以防止面條做好後,水不夠而聚集在一塊,難看也難吃!!大火猛燒,水開了,要先放鹽,把鹽化開,用筷子蘸少許的水,試試鹹的程度,一般這個時候,要稍微的咸一點,因為你還沒有放面條。面條放進後,用筷子把面條仔細的分開,以防止他們遇水粘一塊!!這時候要把炒好的雞蛋倒進去。等水開了,用筷子把面條和菜攪勻,再煮,要是喜歡吃小白菜的話,就在你熄火之前把它們放進去,用面條押在湯里邊。一小會兒,熄火!下面的就不用說了吧。只是最簡單的作法。

2. 怎麼擀麵條好吃又簡單

俗話說:軟面餃子硬面條。只要將面和好了,你可以切成寬的窄的,粗的細的。保證怎麼做都好吃。

3. 捏麵人怎麼做好吃

主料

白麵粉 蘇打水
梳子,剪子,針 面人眼睛(成品)
紅,粉,綠色素,(點點)
捏麵人的做法步驟

1. 首先,把面和團,醒一晚上面,第二天備用。

2. 把醒好的面,加點蘇打水和好,就開始捏了,想捏什麼花樣就捏什麼,喜歡就玩起來。

3. 這些個花樣,我捏的,記得把眼睛點上好看,多發幾張,僅供欣賞,希望盆友們可以有學到噢!

4. 鍋里放水,開始蒸起來,,

5. 蒸好了,就點上紅,綠,粉色,,

6. 完成!學習了就關注下我!呵呵!!好吃,好看,好玩!

4. 如何做面條好吃又簡單

懶人蔥油麵

主要材料:掛面一把,細蔥一把,生抽3勺,老抽1勺,香醋1勺,糖一小勺,雞精一小勺,鹽少許。

【詳細做法】

1、首先准備好食材,面條用掛面來代替,方便快捷,家庭必備,小蔥一把洗凈晾乾水分。

2、鍋里倒入清水,水燒開後下入面條。

3、用筷子把面條抖散,防止面條黏在一起,將它煮2分鍾,我們在煮麵條的時候,時間不要煮得太久,煮太長時間面條就沒有較勁了,口感也會大打折扣,煮至面條撈起來透亮,用筷子夾一下,能夾斷並且沒有硬心就可以。

4、現在我們把面條夾出來,放在笊籬里。

5、放進涼水裡面,面條過涼水以後會更有嚼勁,用筷子把它攪拌一下,把它放一邊備用。

6、再准備一個小碗,往裡面加入3勺生抽,一勺老抽,一勺香醋,一勺白糖、一勺雞精、少許鹽,最後往裡面加入一小碗清水,將它攪拌均勻放一邊備用。

7、下面我們准備一把洗干凈的小蔥,把它切成長一點的段,切好以後放進碗裡面備用。

8、起鍋,現在我們開火把鍋燒熱,燒熱以後往裡面加入適量的食用油,油燒熱以後把蔥段放進去,用筷子把它攪動一下。

9、開小火煎,一直煎至小蔥變得焦黃就可以了,煎好以後把蔥夾出來,夾干凈。

10、再把調好的調料倒進去,用鏟子不停地攪動。

11、把調料燒開就可以,燒至調料水冒泡泡。

12、再把面條倒進來,把面條攪拌均勻,稍微攪拌一下就可以了,攪拌均勻後把它盛進盤子裡面,最後把湯汁澆在面條上面。

這樣做的面條真的是太香了,再撒點蔥花點綴就可以開吃了,滿滿的蔥香味不用菜非常好吃。

面條這樣做真的非常的好吃,比外面買的還要好吃,天天吃都不膩,做法也是非常的簡單,特別適合早上趕時間的朋友吃。

5. 捏捏面怎麼做如何做好吃

主料

麵粉一斤(看情況) 土豆四個
雞蛋6個 洋蔥一個
西紅柿三個

輔料

油適量 食鹽適量
捏捏面的做法步驟

1. 土豆切開蒸熟壓成泥,或者使用微波爐,弄成泥。

2. 打勻四個雞蛋。

3. 將蛋液倒入土豆泥中,攪拌均勻!!然後和面!到途中狀態後放在一旁用濕布包裹,醒半小時。

4. 然後捏捏捏

5. 掐出小面團,放在右手手心,右手捏拳,就可以成形了。命名也是由此而來哦!

6. 洋蔥切丁

7. 西紅柿稍微煮一下之後,去皮,切丁。

8. 午餐肉切丁

9. 鍋里放油,將洋蔥丁爆香,等到半軟後放西紅柿丁,翻炒一會後放少量熱水,先煮一會,然後放捏捏面下鍋,繼續加少量水,加鹽。煮!久!點!

10. 打勻倆只雞蛋。在起鍋前輕輕倒入。

11. 起鍋後,撒上蔥花做裝飾,可口的自創捏捏面就出鍋啦~

6. 怎麼做面條好吃又簡單 製作的步驟是什麼

1、准備好面條、土雞蛋、油麥菜、煮好的牛腩、鹽、醬油、花生油。

2、油麥菜放洗菜盆中洗干凈,折成三小段,瀝干水分待用。

3、雞蛋放在水龍頭下洗干凈,用干凈的抹布擦乾水分。

4、小鍋內放適量清水燒開,當水冒大泡時,放入面條,用筷子攪拌一下,以防粘連在一起。

5、往鍋打入土雞蛋,不要攪拌,中火煮3分鍾後,加入煮好的牛腩。

6、把瀝干水分的油麥菜放入鍋中煮2分鍾,放適量鹽、醬油和花生油調味,一鍋好吃又簡單的面條就做好了。

7. 自製面條怎麼做好吃又簡單,做法圖解分享

主料
中筋麵粉 :300
輔料
水 :150鹽 :1/4小勺
具體步驟
第一步
第一步
1.稱好麵粉。
第二步
第二步
2.稱好水。
第三步
第三步
3.把所有食材放在麵包機桶內,從液態到粉類,之後用筷子攪均勻。之後啟動「快速揉面程序」20分鍾。
第四步
第四步
4.把面團和至光滑,將面團用保鮮膜放室溫發酵。
第五步
第五步
5.將面團壓扁。擀成自己想要的厚度。(擀的時候要撒麵粉,以免粘連)
第六步
第六步
6.在面片的一邊撒上粉。(配方外的粉)
第七步
第七步
7.對折好面片,又在一半撒上麵粉。
第八步
第八步
8.又對一次面片。
第九步
第九步
9.用刮刀切均勻。
第十步
第十步
10.加上肉和青菜可香著呢。
烹飪技巧
第一次做,花的時間相當來說比較多,最大的心得就是對折時麵粉一得要多放並且放均勻。這樣切起來才不會粘在一起。

8. 手工面怎麼做如何做好吃

主料
麵粉
200g
玉米麵粉
20g
輔料

適量

適量
步驟

1.先在麵粉中間掏一個洞,在撒上少許咸鹽。(咸鹽可使我們抻面時,面更加勁道)。

2.再往裡加入適量的玉米面,麵粉和玉米面的比例是10:1。

3.和好的面。

4.用濕布子蓋煮麵,醒15分鍾。

5.面醒好以後,把面擀薄。

6.把面切成小條,向前搓,搓出小破浪形。

7.輕輕抓住面的兩頭,並拉長。在下鍋時,把面條前的片揪掉,然後下鍋。面條前的面片揪掉,可以使面條熟的快而且入味。

8.鍋開後放入面條。

9.等鍋開後,再加入少許水,以此類推,點三次水。

10.面熟後,撈出面條過涼水,是面條更勁道。碼上自己喜歡的蔬菜或鹵,即可享用美味了。

9. 面餅怎麼做簡單又好吃

烙餅(可做4張餅)
材料:麵粉500g,涼水350g-400g,油少許。
做法:
1.麵粉加水和成面團。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後,蓋保鮮膜或者濕屜布餳面,約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸,不回縮即是餳好了。
(500g麵粉的話,水要在350g-400g左右,看麵粉的吸水率,和好的面團要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。)
2.取一塊面團約1/4,用手捏成長條,然後按扁,也可用擀麵杖擀扁,不要太使勁。刷一薄層油。
(取一塊面團直接操作,不用再揉勻滾圓)
3.從上往下捲起,用兩手的指頭按住兩邊,往下收口。
4.捏緊口。收口朝下。用擀麵杖擀成約0.5cm厚的面餅。
(擀的時候不要太使勁,會感覺裡面有氣泡,不要擀破。若擀麵餅時發現面還有回縮,那麼擀好後再餳面20-30分鍾。因為面軟,整個操作過程可多放些麵粉放粘。)
5.鍋里熱油,放入餳好的面餅,把上面也刷少許油,中小火。看面餅有鼓起小泡,即可翻面。翻面後會發現鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6.然後要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋後如果不立即就吃的話,那麼用屜布一包,放入袋中。這樣可使餅涼了之後也是軟的。

10. 怎麼擀麵條好吃又簡單

在日常的飲食中,我們經常會看到面條,面條的做法非常的簡單,超市裡都有包裝好的面,另外還有每天新鮮擀的面。擀麵是需要技巧的,有些人覺得外面的擀麵味道沒有自己做的好,就會自己在家裡面擀麵,那麼怎麼擀麵條好吃又簡單呢?

怎麼擀麵條好吃又簡單

1.准備適量的麵粉和清水,先再麵粉裡面放一小勺鹽,可以增加面條的韌勁,再倒入清水,揉成面團,揉成團後,再面團上倒扣一個碗,或者是一條毛巾,醒面30分鍾,面團就會變得平整很多,30分鍾後接著揉面,揉好的面團分成幾個大團子,再搓成幾個長條,把長條切成一個個的劑子。醒面一定要直到表面平整,如果因為溫度原因,30分鍾沒有變平整,就可以自行延長時間,甚至提前一天醒面都可以,浸泡劑子的水一定要是涼水,這樣才能增加韌勁和延展性,不能用熱水或者溫水。

2.把切好的劑子放在一個碗中,倒入清水,淹沒過劑子,浸泡15分鍾,可以增加面塊的延展性,浸泡好的劑子撈出來按壓幾下,再拉開,就是一根面條了,寬度和長度都可以根據自己的喜好選擇。

3.把水燒開後把下去剛擀的面條,適量嗯多煮一會,爽滑勁道的面條就做好了,加入些適量青菜調味後即可食用,美美的好吃面條來吃吧。

4.手擀麵的要點除了硬面團,另一個就是手粉的選擇,粗玉米面很重要,要想完全不沾,麵粉還真達不到這個效果,並且煮的時候玉米面一抖就掉了,煮的時候不會粘湯,清爽更好吃

擀麵怎麼做好吃

1.加點食鹽。很多人煮麵喜歡等水燒開後再下面條,他們認為這樣面不用煮那麼久,也就能保持韌勁了,但其實是要想煮出好吃的面,這樣的做法是錯誤的。正確的方式是先放點鹽在水中後,等水被煮得有氣泡時就將面條放下,另外要注意在攪動的時候,一定要固定方向,不能東一筷子西一筷子的。

2.製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉,其次是中筋麵粉,低筋麵粉不適合做手擀麵,使用高筋粉時面條最筋道好吃但擀制需用氣力較大,使用中筋粉時擀制稍為容易,可以加入雞蛋增加成品的勁道口感;

3.原則上擀麵杖較長比較好用,擀麵時要用均勻、較大的力道擀開,中途不停的打開、捲起、並變換方向擀制,盡量使面片各處受力一致,厚薄均勻,中途可以撒上少許麵粉防粘;