㈠ 毛豆跟什麼炒最好吃
毛豆與什麼一起炒好吃
吃毛豆的時候可以搭配其他的食物一起炒著吃，毛0和蓮藕就是不錯的搭配吃法，因為毛豆中有非常豐富的膳食纖維，可以有效的促進腸胃蠕動，還可以幫助健胃消食。而蓮藕可以幫助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以幫助我們增加潤肺的功能。
毛豆和雞肉搭配起來吃也不錯，因為毛豆可以輕身健體、潤腸通便，而雞肉是可以補氣益氣的，搭配在一起炒著吃可以幫助我們滋補，特別是對皮膚健康很有好處，是我們解決皮膚問題的好選擇。
毛豆和香菇搭配在一起吃也是能幫助我們滋補的，因為其中含有大量的鉀元素，鉀是可以促進我們人體代謝的，尤其是在向下級的時候吃這些食物，可以幫我們解決多種身體不適。
毛豆的營養價值
毛豆中有大量的植物性蛋白質，其中還有非常豐富的鈣和鎂元素，鎂元素是可以幫助我們維護骨骼生長的，還可以促進神經肌肉的興奮性。因為毛豆中鎂含量比較豐富，所以吃毛豆是不錯的選擇。毛豆中還有維生素B族和膳食纖維的存在，這些都是非常豐富的，是可以幫助我們促進人體腸胃蠕動的，對於促進消化也有一定效果。毛豆中還同樣還含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保護我們心腦血管健康，還可以控制血壓。
毛豆中的維生素C比較豐富，這種物質對人體有好處。而且毛豆中有不少的食物纖維。這樣的物質可以幫助我們改善便秘問題，對血管健康是很有好處的。
異黃酮這種物質在毛豆中也是非常豐富的，這種物質是被人們稱為天然植物雌激素的，所以能對女性有很大好處。
㈡ 毛豆粒炒什麼好吃
大多數人在吃毛豆的時候都會選擇腌制的吃法，因為這樣就不用加毛豆的外皮扒掉，只需要再吃的時候將外皮剝掉，有一些人會選擇吃毛豆吃毛豆的時候，一般都會選擇炒著吃的吃法，就像我們平時炒瓜子和炒黃豆是一樣的，吃起來口感比較好，那呢毛豆粒怎麼炒比較好吃呢?
炒毛豆粒的做法一
1.毛豆剝去表皮，玉米剝粒，紅椒切成小圈
2.毛豆清水漂洗干凈，牛肉切成小丁，用少許蚝油、料酒、薑汁、蔥絲、蛋清、水澱粉拌均勻，腌制20分鍾左右即可
3.鍋內熱油，8成熱下牛肉丁，大火快速翻炒(油要多、要熱、火要大，牛肉炒7分熟即可，不要炒太久，以免太老)
4.先下毛豆，翻炒至5成熱時，下玉米粒
5.最後下紅椒圈，少許鹽炒勻，關火
6.用鮮玉米皮捲成漏斗狀，牙簽封口，裝盤上桌
做法二
1.先放食用油，至7分熱，放肉丁，最好是有點肥的
2.肉丁炒1~2分鍾，放豆子，炒3分鍾左右，注意食用油一開始要多放些，這樣豆子在炒的過程中才不會焦掉
3.拍蒜頭一個，青椒切絲一個，醬油，鹽，雞精下，再放點水，大火燒至水沸，轉小火，蓋鍋蓋。
4.約3~5分鍾左右起鍋，起鍋前放點小蔥。
注意，毛豆的外白衣的可不能洗掉，否則不鮮的。
㈢ 炒毛豆子的做法大全
一、清炒毛豆的作法
原材料
黃豆隨便
小米辣隨便
生抽醬油適當
鹽適量
作法
1.黃豆袋子里，撮洗去表面的膜，控干，與切完的小尖椒混和
2.熱鍋涼油入，油燒將黃豆與青椒倒進（假如按一般炒菜步驟先進朝天椒，等豆熟透朝天椒就不好看了）簡易煸炒，加冷水侵泡黃豆的量
3.倒進適當生抽醬油，兩下炒勻就可以，隨後敞著等水快鍋糊的情況下放鹽煸炒兩下，出鍋
清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！
二、清炒毛豆/大量作法
1.將買來的黃豆用網籃清洗，預留。
2.將准備好的蔥清洗，切條，預留。
3.將蒜頭清洗，切完預留。
4.取下炒菜鍋，熱鍋冷油，將蒜頭和黃豆一起入鍋，煸炒。
5.炒至黃豆色調有點兒掉色之時，再放進青辣椒。
6.再再次不斷的煸炒。
7.再添加加味精、水略煮。
8.熟後放進小香蔥調料，盛盤。
小提示
1、不必將黃豆煮的很爛了，不然也會不好吃的。
2、放點小香蔥調料，會提升黃豆的香氣。
清炒毛豆怎麼做？教你詳細步驟！
三、清炒毛豆
1.將黃豆去皮取粒，清洗瀝水。
2.蒜頭切細末，干尖椒切條。
3.熱鍋入油，進行爆香蒜泥和尖椒。
4.放入毛黃豆粒煸炒。
5.添加吞沒毛黃豆粒的冷水，火災煮。
6.添加五香粉。
7.待鍋內的水被毛黃豆粒徹底消化吸收，就添加食用鹽和雞精粉，起鍋擺盤。
㈣ 毛豆炒什麼
毛豆炒肉、毛豆炒胡蘿卜丁、清炒毛豆、毛豆炒雞蛋、毛豆炒豆乾等。毛豆和大部分的食材都是可以一起為人們所食用。毛豆炒肉：毛豆提前剝好，用清水多洗幾遍，去薄皮。肉絲洗凈，加入十根左右的姜絲，加2勺生抽、少許料酒，少許鹽、1小勺澱粉，一起攪拌均勻，腌制10分鍾以上備用。 
毛豆不能和魚一起吃，因為毛豆和魚一起吃的話，會將其中所含有的維生素B破壞，因此，魚或者是毛豆的營養都不能為人們所吸收。
第二，毛豆不建議喝蕨菜一起吃，因為二者放在一起吃，也不利於二者的營養為人們吸收。
第三，毛豆不適合和羊肝或者牛肝一起吃，毛豆裡面富含比較多的維生素C 的含量，如果一起食用的話，羊肝或者是牛肝裡面的一些物質會將維生素C轉化成別的物質，這樣維生素C就不能為人體所吸收了。
㈤ 毛豆搭配啥菜炒好吃
毛豆搭配絲瓜一起翻炒更好吃，具體做法如下：毛豆焯水撈出備用，鍋中絲瓜炒至斷生，倒入毛豆快速翻炒均勻，然後加入鹽、雞精等調味即可。
毛豆本身就含有豐富的蛋白質和各種維生素，很多人喜歡吃涼拌毛豆，一道下酒小冷盤，很開胃。除此之外毛豆搭配啥菜炒好吃，我們常見就是絲瓜毛豆，吃起來口感和味道都不錯，下面給大家分享一下具體的做法。
詳細內容
- 01
首先將毛豆清洗干凈，鍋內燒水，放入毛豆焯水5分鍾，然後撈出洗干凈備用。
- 02
接著，將絲瓜去外皮，切成滾刀塊。放入一勺食鹽攪拌均勻腌制2分鍾。
- 03
接著，熱鍋放入油燒熱後，倒入絲瓜翻炒幾下，加適量水，翻炒至絲瓜斷生。
- 04
之後，我們倒入毛豆，快速迅速翻炒均勻，加入一勺食鹽，白糖、雞精進行調味，然後用水澱粉勾芡一下。
- 05
最後，將其翻炒均勻，裝盤出鍋即可。
㈥ 毛豆搭配啥菜炒好吃 毛豆怎樣炒好吃
1、毛豆搭土豆、培根、豆腐、胡蘿卜、青椒等。
2、毛豆的做法，毛豆仁洗凈，紅椒、青椒切丁，蒜切片、蒜剁成蒜泥。
3、毛豆仁放入開水中焯至八成熟。
4、鍋中入油，炒香蒜片，加入毛豆仁翻炒。加入紅椒和青椒，加少許生抽，加鹽炒勻。
5、加入蒜泥，炒勻即可。
㈦ 毛豆搭配啥菜炒好吃
毛豆可以搭配土豆、培根、豆腐、胡蘿卜、青椒等菜。
毛豆的做法：
1、食材准備：毛豆150克、大蒜、精鹽、生抽、菜籽油、青椒、紅椒各適量。
2、毛豆仁洗凈。
3、紅椒、青椒切丁。
4、切好蒜片、剁點蒜泥。
5、開水鍋里焯一下毛豆仁至八成熟。
6、鍋中入油，炒香蒜片。
7、加入毛豆仁小炒。
8、加入紅椒和青椒。
9、加入少許生抽。
10、加入鹽炒勻。
11、加入蒜泥，炒勻即可。
毛豆：
大豆的含義包括黃豆和毛豆。學名是大豆俗稱毛豆。大豆古稱菽。大豆是黃、青、黑、褐、雙色等各色大豆的總稱。約有5000多年的栽培歷史，起源於中國南方地區。
中國種植約有九成是黃大豆。毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬干之後又稱大豆。粒的大小分六種：極大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；極小粒：百粒重6克以下。
㈧ 毛豆和什麼菜一起炒好吃
1
毛豆炒肉末
原料：毛豆250克、瘦肉150克、紅辣椒2個、蒜末、白糖、雞精各少許、鹽1勺
做法：
1、毛豆去除外衣清洗干凈，入沸水焯熟撈出過冷水至涼瀝干水備用。再將毛豆切成小粒。
2.、紅辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，鍋內加油燒熱下入紅辣椒段、蒜末爆香。
3、加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加鹽調味，再加糖調味，最後加雞精炒勻即可出鍋裝盤。
2
毛豆炒香乾
原料：毛豆、香乾、鹹菜、肉絲、食用油、料酒、鹽、生粉、白糖
做法：
1、毛豆剝好後先蒸熟備用;
2、香乾切成細條，鹹菜洗干凈後切碎;
3、瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒腌制15分鍾;
4、熱鍋冷油，加入鹹菜;加入肉絲一起翻炒;
5、加入蒸熟的毛豆翻炒一會;加入香乾細條翻炒;加一點鹽調味，加一點白糖提鮮就可以出鍋了。
3
毛豆炒蝦仁
材料：蝦仁150克，毛豆仁150克，杏鮑菇 100克，蒜頭3-5粒，辣椒適量，辣豆瓣醬2大匙，香油適量，糖小匙，鹽少許，米酒 少許
做法：
1、毛豆仁洗凈，煮熟，撈起沖涼;杏鮑菇切丁;蝦仁洗凈瀝干;蒜頭切末，辣椒斜切小段;
2、起油鍋，爆香蒜末，放入毛豆、杏鮑菇丁略炒再加入蝦仁拌炒;
3、加辣椒、調味料少許開水一起煮滾，翻炒到蝦仁全熟、湯汁收干即可盛起食用。
4
毛豆炒雞肉
材料：毛豆1斤，雞0.5隻，姜適量，蔥適量，糖0.5小匙，醬油0.5小匙，料酒0.5小匙
做法：
1、雞洗凈剁成小塊，先焯水。
2、炒鍋倒油，先放入姜蔥炒，有香味後放雞煸炒，中途烹入料酒.
3、雞肉顏色變白後放水和糖，滾了以後中火煮5分鍾左右，放醬油和毛豆，轉小火燒至雞肉熟，毛豆軟爛。最後大火收汁。
5
毛豆炒雞蛋
原料：毛豆250克、雞蛋2個、植物油20克、鹽5克、紅辣椒1個。
做法：
1、把毛豆去殼，雞蛋打散攪拌均勻，紅辣椒洗凈切丁。
2、熱鍋涼油，油熱8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟。
3、加紅辣椒翻炒均勻,加鹽翻炒均勻，加雞蛋液，等雞蛋液凝固，在雞蛋液均勻沾在毛豆上，翻炒均勻即可。
6
毛豆炒火腿腸
材料：毛豆、火腿腸、薑末、蒜末、干辣椒、青椒、雞精、鹽
做法：
1、熱鍋入油，下薑末蒜末爆香，下干辣椒段。
2、加毛豆翻炒，毛豆皮起皺時加火腿腸。
3、放鹽，加少許水燜片刻，開大火收汁時加入青椒粒，出鍋前放味精。
㈨ 毛豆可以炒什麼
豆類營養價值高，好處也挺多，特別對女性朋友來說。用家常菜的手法做這道毛豆炒三寶，把美味和營養結合在一起，使我們飯桌上的景色更豐富，胃口更好。
洋蔥和胡蘿卜的添加，使菜的顏色更加豐富，營養更加豐盛，看上去更有食慾。
下面分享下這道菜的操作方法：
1，准備點胡蘿卜丁、洋蔥丁、蒜末、毛豆米備用。
胡蘿卜和毛豆都焯水至七分熟撈出備用。
2，雞胸肉洗凈切丁，加適量鹽、雞精、姜絲、老抽、澱粉、檸檬汁或者料酒，拌勻腌制10分鍾。
3，鍋里放適量油，倒入肉丁翻炒至熟，盛出來備用。
4，鍋里加適量油，放入蒜末和洋蔥翻炒出香味，再倒入胡蘿卜丁和毛豆米翻炒。
（喜歡吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒。）
5，加適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻。也可以加入你喜歡的調味料翻炒。
6，炒至毛豆熟了，再倒入肉丁翻炒均勻就可以出鍋了。
好吃的毛豆炒三寶就做好了，營養豐富又下飯，看著都是很普通很家常的菜，用心把它們搭配在一起，一樣能吃出好胃口，喜歡的朋友可以試試。