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冰粉粉能做什麼簡單好吃的

發布時間: 2022-12-10 07:33:44

① 自製晶瑩剔透冰粉粉怎麼做好吃

所需食材:南瓜200克(去皮後重量)、木薯粉100~130、白涼粉50克、水1250克、紅糖水適量、冰糖適量、蜜豆適量、花生碎適量

1、先來做冰粉部分,因為冰粉要晾涼凝固,比較花時間,所以我們需要提前先做好它;將50克的白涼粉和100克水混合均勻,最好用手動打蛋器攪拌,這樣混合的充分些

2、鍋內倒入剩餘的1150克清水,再加入適量的冰糖,開大火煮沸。這里冰糖不需要太多,因為最後我們還要加紅糖水來食用,所以適量就好

3、待鍋內水沸騰後,轉中火,將步驟1的混合物倒入鍋內,倒完後再用手動打蛋器不停攪動,煮個2~3分鍾左右即可熄火

4、將煮好的液體倒入容器內,放在電風扇下吹涼後,送入冰箱冷藏至凝固

5、接下來做芋圓的部分,將南瓜去皮後切成塊狀,蓋上耐高溫保鮮膜,送入蒸鍋蒸熟即可

6、蒸熟的南瓜將它按壓成泥,再倒入炒鍋內,用小火翻炒,炒到水分沒有那麼多後,就可以出鍋了,我大概用小火翻炒了3~4分鍾的樣子。之所以要翻炒是因為南瓜泥水分太大,如果不收干一些,會導致木薯粉添加過多,而影響口感

7、將炒好的南瓜泥和木薯粉混合均勻,混合好的狀態是軟硬適中的,另外木薯粉不要一次全部加入,先加入100克,然後根據面團濕度在酌情添加,因為不同牌子的木薯粉,吸水情況也是不同的

8、揉好的面團分割成4等份,取一份面團放在案板上,用手搓成長條狀。剩下的3個面團也依次搓成長條狀

9、搓好的長條用刀切成小的段狀,全部切好後放在碗內,再撒入少許的木薯粉,防止粘黏

10、鍋內燒熱半鍋水,然後把做好的芋圓下鍋,煮到飄起後,再煮個2分鍾左右,即可熄火

11、煮好的芋圓要放在冰水裡浸泡降溫,冰水除了可以降溫外,同時還能讓芋圓吃起來更Q彈,而且吃的時候,芋圓也不會粘在一起

12、將凝固好的冰粉取出來脫模,然後切成塊狀,放在碗內

13、最後在冰粉碗內放入芋圓、蜜豆、花生碎,再淋上紅糖水,即可享用。除了紅糖水也可以用冰的椰奶、冰紅茶等。夏天到了,來一碗冰冰涼的冰粉吧,消暑開胃,比果凍還好吃

② 冰粉粉怎麼做好吃

康雅酷冰粉粉:四川冰涼粉專用用粉,夏天在家自己做,方便好吃!

冰粉是四川的一道傳統清涼小吃,對於四川娃來說,一碗爽滑的冰粉,真的是炎炎夏日裡的最佳消暑佳品了!最近幾年也因為它Q彈爽滑、冰冰涼涼、入口即化,消暑又解饞的特性風靡全國。

康雅酷對每一款產品都有著很高的要求。在原材料的選擇上精益求精,保證了每一碗冰粉的醇正口感。同時,採取獨家秘制的產品配方,對冰粉的口感和調配有著精妙的控制,軟軟嫩嫩,沁心透亮。

手搓冰粉怎麼搓呢?用紗布把冰粉籽包好,一定要放入含有礦物質的水中浸泡手搓才能使滲出的粉漿凝固哦。

這里是非常重要的,所以一般使用礦泉水而不是純凈水,或者涼白開也可以,也含有礦物質。手搓真的是一種體力活哦,形容起來,有點像古時河水邊洗衣服的感覺。

製作出的冰粉外觀、顏色、口感不同。

手工冰粉里有均勻的氣泡,顏色微黃(注意:如果顏色過黃,有可能是凝固劑添加多的原因),口感軟嫩,吃的時候有淡淡的植物清香味。時間放久了,會慢慢融化成水。

粉兌冰粉內如冰塊樣透明,無色(備註:現在也有出很多果味冰粉,會有顏色。草莓冰粉、菠蘿冰粉等。),口感吃起來像果凍一樣。存放時間比手工冰粉長,不會融化。

許多朋友應該沒有吃過,恕我孤陋寡聞,我也是這兩年才知道它的,我以前都不知道原來還有這么好吃的冷飲。

前一段在網上買了幾袋冰粉粉,非常的便宜哦,一小袋40克,還不到兩元錢,可以做很多很多的冰粉,真是實惠哈。做法也特別的簡單,將冰粉粉用沸水沖調開,冷卻後就凝固成果凍狀了,這就是冰粉了,十分方便哈,自己做的安全衛生。

紅糖冰粉家常做法

上面兩種冰粉製作方法任選一種,製作出一碗冰粉。
30克紅糖放入鍋中加50克水,開小火熬至濃稠。
冰粉用工具劃成小塊,放入碗中,淋上紅糖汁,放上西瓜就可以吃了。

其實在做冰粉的時候,不愛吃紅糖的,可以選擇一些糖漿做替代品,比如桂花糖漿,這種就是又香又清甜的糖漿,特別是女孩子一定會愛上這個味道