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發好的面做什麼好吃

發布時間: 2022-12-10 07:01:33

A. 發了面都可以做什麼,怎麼做

可以做烙餅。

主料:麵粉200克

輔料:酵母2克、鹽2克、蔥1顆水100克、火腿腸1根、黑胡椒粉1勺

1、麵粉加入酵母水揉成面團。

B. 發面能做什麼簡單好吃的食物

發面蔥油餅:

1、將發好的面擀成2毫米厚的薄餅,抺上油,少許鹽和蔥花。從一邊捲起來,然後把卷好的面卷盤成園盤,擀成園形薄餅。

2、平鍋放油(油可以多些)燒熱,放入擀好的薄餅,小火將餅兩面烙成金黃色即可。

C. 發面都能做什麼美食

發面。是可以做饅頭花捲兒,煎餅。蛋糕。油條。這些都是需要麵粉經過發酵以後才可以做成的,既好看又好吃。

D. 發好麵粉可以做什麼好吃

發麵粉可以做很多好吃的,比如說可以做發糕,可以烙餅,可以蒸包子也可以做花捲或者蒸饅頭。

E. 發好的面能做什麼美食

發酵的麵粉可以做什麼美食

一、包子


包子是北方人比較喜歡的一種麵食,在南方可以做叫做饅頭,它們都是需要用發酵過的麵粉來製作的。它們製作時候的麵皮都是需要用適量的麵粉加上適量的酵母混合在一起之後,經過醒面發酵而成,然後才能製做成包子或者饅頭的。發酵的麵粉通過發酵之後呢會變得蓬鬆軟糯,吃起來就非常可口,如果沒有發酵過的或者發酵失敗的呢,就吃起來會比有一種僵硬的感覺。

二、油

平時我們吃的油條並不只是用麵粉來揉制而成的,其實它裡面也要進要用通過酵母的麵粉進行發酵,然後才能炸的。否則的話油條是僵的不能吃的,必須經過酵母發酵之後,然後將它放入油鍋中炸就會變得蓬鬆香脆好吃。


三、披薩餅


披薩餅是西方的一種美食,但是我們中國人也特別喜歡吃,平時自己在家裡可以做,那他的面餅主要也是要通過麵粉麵粉和酵母和在一起,然後製作而成。需要用高筋麵粉和低筋麵粉加上酵母打發之後,然後經過醒面,做出來的面餅會比較柔軟,再搭配上各式蔬菜才會好吃。

F. 發面能做什麼

發面可以做很多的食物,如麵包、饅頭、花捲、包子、蔥油餅、餡餅、燒餅,糖餅、豆沙餅以及各種小點心。

G. 發好的面可以做什麼麵食

發好的面可以做饅頭,花捲,包子,發糕。豆包糖發面,蒸餃,等等。

H. 發面可以做什麼麵食

【紅豆包】食材:紅豆1小碗、麵粉600塊克、酵母5克、白糖適量。
做法:1、紅豆洗凈加清水浸泡一晚。
2、酵母放在溫水中調成酵母水,將酵母水慢慢倒入麵粉,和成面團,放在溫暖處醒發。

3、鍋中放紅豆, 加水至剛好沒過所有紅豆,最好用壓力高壓鍋上汽後壓30分鍾,家裡高壓鍋壞了,只好用鍋煮。
4、紅豆煮一個小時,差不多是這個狀態,中間隔幾分鍾就要攪拌一次,以免糊鍋底,鍋底有少許黏黏的水分即可。
5、然後加適量白糖,如果喜歡甜的話糖可以多加一些,邊攪邊用勺子背面碾成泥,出鍋。

6、因為豆沙晾涼以後,豆沙會將少許水分吸收,變得干一點的。
7、面團發酵至兩倍大,將發酵好的面團排氣,揉至光滑,搓成長條,分成大小一致的小劑子,取一個劑子擀成中間厚四周薄的麵皮,中間包入紅豆餡,用包包子的方法包好。
8、褶向下放在面板上,用手原地轉圈整成圓形,將做好的豆沙包依次擺好。
9、冷水上鍋,大火將水燒開後轉中火蒸15-18分鍾,關火燜5分鍾即可。
【千層蒸餅】食材:麵粉200克,酵母3克,溫水適量,油鹽少許,鹽,花椒粉,孜然粉少量。
做法:1、將麵粉,酵母,放盆里拌勻。
2、慢慢的往盆里加入溫水和勻,揉成一個光滑的面團,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至有蜂窩狀。
3、將花椒面,孜然粉與鹽混和在一起。

4、取出發酵好的面團,再次下手把它揉上幾分鍾,擀成一個長方形薄片,表面刷油,將五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。
5、切幾刀,中間不要切斷,先從右上角向下疊,再將左下角翻上去覆蓋,再疊向左側,再重復上下的疊法,最終折成一個長方形。
6、用擀麵杖輕輕擀薄,注意用力要均勻,一點一點擀開,蒸鍋里放熱水,放上生坯,蓋上鍋蓋,第二次發酵至兩倍大。
7、開火,水燒開後,繼續蒸20分鍾。

8、蒸好的五香餅,切開,可見層層鬆鬆軟軟,非常好吃。
【南瓜發糕】食材:南瓜150克 / 麵粉200克 / 紅棗6個 / 酵母3克
做法:1、食材備好,南瓜上鍋蒸熟。
2、麵粉加入酵母粉。

3、蒸熟的南瓜放涼後用勺子壓成泥。

4、麵粉里分次加入南瓜泥,揉成團,靜置十分鍾,再揉一遍,盡量揉光滑。
5、紅棗去核,切成小塊兒。

6、面團再次揉光滑之後再放一半的紅棗碎和面團揉在一起,放入抹了油的容器里發酵了。

7、發酵至2倍大,把剩下的紅棗碎撒在上面。

8、涼水上蒸鍋,上汽後中火蒸25分鍾。
【肉夾饃】材料:麵粉500克、酵母5克、前腿肉1斤6兩、鹵肉料:姜2片、桂皮1段、八角3個、香葉幾片、肉蔻1個、冰糖4粒、老抽2勺、料酒1勺、生抽3勺、茴香1小撮、鹽2小勺、蔥1段。
做法:1、發酵粉溫水化開,麵粉備好,倒入麵粉中揉捏成面團, 包上保鮮膜置於溫暖處發酵。
2、 五花肉帶皮洗凈,鹵肉料備好,除蔥段其調味料都裝入料包。
3、豬肉直接放入鍋中,加入沒過肉的水,大火煮開,再煮三分鍾後撈出洗干凈。
4、炒糖色,油鍋燒熱,加入冰糖,小火慢熬,不停的攪拌,冰糖由冒大泡變為冒小泡的一瞬,烹入一大湯勺開水,糖色色如琥珀即為成功。
5、 肉放入高壓鍋,加入熱水,再放料包,蔥段,料酒,老抽和生抽,開火上氣後燉30分鍾,肉燉好後浸泡半個小時至肉入味。
6、肉鹵好後,面團也發好了,扒開面團里邊呈現蜂窩狀,取出面團排氣揉勻,分劑子,取一個劑子,手掌壓平,擀成橢圓形,從上至下捲起,再壓扁成圓餅坯,在用擀麵杖擀薄點。
7、平底不粘鍋小火加熱,不塗油直接放入餅胚,兩面各烙5分鍾至表面變黃。
8、燉好的肉撈出,用刀將肉塊剁碎。
9、將烙好的餅從中間剖開,將肉剁碎後加入餅中食用。
【鍋盔】食材:麵粉500克、鹽1勺、花椒粉1勺、酵母5克、食用鹼1克。
做法:1、麵粉中放入鹽,花椒粉,酵母用溫水溶解。
2、慢慢加入酵母水把麵粉和成面團,和成比蒸饅頭面硬一點就好了。
3、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小就行。
4、把面團取出案板上加入少許食用鹼,不斷地揉面把鹼面揉勻,再次揉成光滑的面團,將面團整成圓形,擀成厚點的圓餅。
5、直接把面餅放入預熱好的平底鍋中,蓋上蓋子上下加熱等兩面定型了,中間翻動幾次用竹簽眨眼排氣。
6、全程小火,在烙餅過中,要不停的翻轉,以免焦糊了,烤至兩面金黃。
7、出鍋,對切成小塊。

I. 發面做什麼麵食比較好

發面這是製作麵食不可缺少的一個步驟,並且這個步驟對於麵食是非常重要的,發面的好壞程度對於麵食的口感有著直接的影響。對於發面的做法有很多,饅頭、包子、餃子、餅等等都需要發面才能完成。當然發面的吃法不僅只有這些,其也是有許多花樣吃法的,下面就來介紹一下發面能做什麼花樣吃法

吃法:

一,發面玉米餅

材料

玉米面,白面,玉米粒,山核桃仁牛奶,白糖,酵母粉,油,

做法

1.一半玉米面、一半白面放到面盆里

2.加上玉米粒

3.再加點山核桃仁。(這個不是必須有。是我老爸給弄的,烙餅做西點剩下的一點,都放這里了,不然天熱了就哈喇了)

4.加上一小匙酵母粉

5.用筷子攪拌均勻後,再加入一大匙白糖

6.邊倒入牛奶邊用筷子攪拌

7.攪成別太稀的麵糊即可,扣上蓋發酵。(我是前一天晚上發的,第二天早起烙的,我喜歡面發的時間長,面里帶點發酵過頭的酸味,尤其玉米餅,有點酸味特別好吃)

8.發好後,再次攪拌均勻,平底鍋放油燒熱,用勺子舀起麵糊放進鍋中攤成餅

9.兩面烙熟就好啦。

二,發面燒餅:

材料

白面,酵母,花生油,鹽,紅糖

做法

1,和面放置溫暖處發酵。

2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加紅糖)

3,把醒發好的面團揉,分成同樣大小得面團。

4,取一個面團擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥,捲起,擀成餅狀。

5,平底鍋加熱稍放底油,放入餅坯,3分後翻面,再等3分出鍋!