㈠ 豬蹄煮花生的家常做法
花生燉豬蹄
【備料】：豬腳一個，帶皮花生500克，花椒20顆，八角8顆，香葉6片，料酒10克，山楂片10片（或新鮮山楂4顆），生薑15克，大蒜15克，醬油10克，老抽10克，雞精10克，冰糖50克。
〖製作步驟〗豬腳買的時候讓師傅切小塊，回家洗凈，下料酒淖水十分鍾去浮沫，瀝干備用。
2.花生用水泡了半天，大概5個小時左右。
3.鍋里燒熱油，將冰糖放入小火慢慢炒糖色，控制時間火候，變黃褐色鼓泡泡基本就可以，然後下入豬腳翻炒上色，完事後下入開水煮。
4.煮開後再轉砂鍋，將花椒，八角，山楂片，香葉，生薑片，大火煮。
5.鍋里煮開後下入花生，轉小火慢燉3小時，期間要翻動抄底一下，以免粘鍋底。
6.在煮到兩個半小時的時候，下鹽，醬油，大蒜，起鍋前下老抽和雞精就好，一道美味的花生豬腳就做好了。
整個過程看似復雜，其實花不了什麼精力，主要就是燜煮的時間長一點而已，而這一道花生燉豬腳，想要吃著不膩，最主要是用的花生為輔料，還加入了山楂解膩，兩者結合，口味更清爽更好吃。
〖小貼士〗不少的人做花生燉豬腳，都遇到花生煮不爛的情況。而事先將花生多泡一下，就能夠增加花生的軟爛度。加上花生也煮兩個多小時，時間上也是夠了，這樣整出來的花生燉豬腳，香噴噴的，下飯下酒忒好吃。
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㈡ 豬蹄燉花生的做法
豬腳燉花生的搭配自古就有，流傳許久，想來也是有其道理的，不然也不會這么受歡迎。下面我給大家分享豬蹄燉花生的做法，希望你喜歡。
豬蹄燉花生的做法一
食材准備
豬蹄500克，月子酒150克，花生100克，老薑適量。
方法步驟
1、將豬蹄洗凈斬塊，花生用清水浸泡，老薑也洗凈拍扁待用;
2、鍋中燒開水，放入豬蹄塊焯水，然後撈出待用;
3、取高壓鍋，放入豬蹄，花生，倒入月子酒，加入清水，鹽和老薑;
4、蓋鍋後大火上氣，上氣15分鍾即可。
小貼士
不同的豬蹄燉煮的時間不同，不同需求的軟爛程度也會導致燉煮時間不同，大約會在15到25左右選擇。
豬蹄燉花生的做法二
食材准備
豬蹄3個，花生半斤，冰糖適量，香葉2片，大料1個，花椒適量，桂皮適量。
方法步驟
1、將豬蹄斬成小塊，然後焯水待用;
2、大料，花椒，桂皮，香葉放入香料盒中待用;
3、炒鍋放入冰糖燒化之後放入豬蹄翻炒，然後加入老抽和生抽適量的開水以及蔥姜，鹽炒勻;
4、然後轉入高壓鍋中，加入花生，再加適量的水，一般壓20分鍾左右;
5、放氣後倒回炒鍋中，將水收干，然後出鍋即可。
小貼士
想要豬蹄更加軟爛的話可以燉大約30分鍾。
豬蹄燉花生的做法三
食材准備
豬蹄，花生，薑片，蒜頭，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋
方法步驟
1.豬蹄洗凈，先過水氽一氽，撈出備用;油鍋放入薑片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆
2.倒入豬蹄翻炒一會兒
3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋
4.倒入清水，淹過豬蹄
5.加入花生米
6.蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火，1小時以上至肉爛，放雞精調味即可
㈢ 豬手花生的做法
豬手花生的做法：
主料：豬蹄1隻，花生米適量。調料：食鹽少許，冰糖適量，姜適量，八角4個，桂皮2片，生抽少許，老抽少許，香葉2片。
製作步驟：
1、把豬手對半劈開（可由豬販代勞）、去除豬毛（用火燒一下，刮干凈），切塊
2、花生提前浸泡3小時，以縮短燜煮時間
3、豬手放入冷水中，煮開，去血沫，撈出備用
4、小火熱鍋，加入冰糖，慢慢融化後，加入豬手裹滿糖色
5、倒入老抽，繼續將其上色
6、加入開水，沒過豬手，加入生抽、鹽、八角、香葉、桂皮、薑片，煮開後中小火燜煮60~90分鍾即可。
拓展資料
營養成分：
豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，不含膽固醇。
花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。
㈣ 豬腳煮花生怎麼做好吃
豬蹄燉花生
食療功效:補虛填精、健脾和胃
營養價值:蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鋅、不飽和脂肪酸
適宜人群:適宜腸胃不適、便秘等患者食用
所需材料
主要食材花生、豬蹄、胡蘿卜、鳳爪、姜、鹽、雞精、胡椒粉
做法
1豬蹄處理干凈剁件，胡蘿卜洗凈切塊，花生米泡水，姜切末。
2鍋上火，放油爆香姜，加水，放鳳爪及備好的原材料，大火煮開。
3轉入湯煲，大火燒開，轉小火慢煲至豬蹄熟爛，調入調味料即可。
功效與作用
花生米能夠有效降低膽固醇，延緩人體衰老，促進兒童骨骼發育，預防腫瘤等。豬蹄富含膠原蛋白，有很好的養顏功效，還有豐富的鈣，對骨骼發育有促進作用。豬蹄燉花生具有美容養顏、益智補腦、通乳、預防骨質疏鬆等功效。這樣的食療方法可以有補鈣的作用，還可以美容養顏的哦，對於預防骨質疏鬆有好處，還可以有提高免疫力的作用，對於延緩衰老，提高體質有一定的好處。
豬蹄燉花生做法，是不是覺得很簡單呢，方法簡單，營養價值很高，營養豐富美容養顏易吸收。適合的人群也比較多哦，比如說老年人，孩子，還有女性都是很適合的，可以補血補氣，健脾養胃補腦益智通乳，對身體健康有好處。
㈤ 豬腳燉花生的做法
豬腳燉花生的做法如下：
主料：豬蹄1個、花生100克。
輔料：白糖1小匙、料酒 1大匙、黃豆醬油1大匙、醋1小匙、蔥1節、姜1塊、花椒1小匙、八角1個、香葉1個、油適量、鹽適量。
步驟：
1、豬蹄用清水浸泡一下去除異味。
㈥ 豬蹄燉花生米怎麼做如何做好吃
1、豬腳洗凈，用菜刀刮干凈皮毛，在市場買菜時讓老闆把豬腳都燒過一遍，花生用清水提前泡半小時。
2、切成塊。
3、鍋內放入適量清水。
4、放入豬腳，煮開。大約煮3分鍾，出現很多血沫子。
5、倒掉煮開的水，冷水沖洗干凈。
6、內放入泡好的花生，豬腳，枸杞，薑片，胡椒粉，料酒，鹽。放入適量的水。
7、放入高壓鍋啟動煲湯鍵，跳鍵排氣即可。
㈦ 豬腳花生怎麼做
花生豬腳做法一，
材料
豬腳1對（600g），帶皮花生300g，大蔥段3段，去皮大蒜4瓣，老薑片5片，鹽1茶匙（5g），冰糖2湯匙（30g），醬油1湯匙（15ml），蚝油1湯匙（15ml），番茄醬2茶匙（10ml）
做法
將刷洗干凈的整豬腳從中間縱向劈開，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節縫隙間下刀。花生提前泡在加了鹽（1茶匙，5g）的水中3小時。
接通電氣鍋的電源，將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鍾，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝干水分。
將內鍋刷洗干凈，放入冰糖，倒入少量水（1湯匙，15ml），當鍋中溫度逐漸升高後冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時攪動，避免燒焦。
將汆燙瀝乾的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色。
加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老薑片，調入醬油、蚝油和番茄醬，加2碗溫水，蓋上鍋蓋，旋緊。加熱至鍋內沸騰、放氣管噴出蒸汽，定時8分鍾後自動斷電，提起限壓放氣閥快速排氣。
打開鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鍾後斷電。
待鍋中壓力自然減緩，可以安全打開鍋蓋後，即可盛出食用。
小訣竅
使用具有高壓鍋烹飪花生、豆類等，可以保持完整的形狀不碎不爛，入口卻十分綿軟入味。
豬腳等肉類食品經電氣鍋的高溫、高壓處理，滋味可迅速滲入肉內，肉質酥爛，節省時間，方便易操作。
做法二，可樂燉花生豬腳
材料
"豬前腳 2根1800g","花生 250g","可樂 350cc","紹興酒 50cc","醬油 100cc","水 100cc","姜 7～8片","蔥 2根","大蒜 3瓣","辣椒 2根","月桂葉 2片","八角 2～3粒","糖 2大匙","油 2大匙",
做法
1: 將豬腳在滾水中川燙後洗凈。
2: 炒鍋放入2大匙油和2大匙糖，中火炒至焦糖化。
3: 將豬腳放入，拌炒一下，裹上糖液。這是炒糖色，可以讓豬皮顏色漂亮。
4: 將炒過糖的豬腳放入壓力鍋，再放入花生。花生是包粽子剩的，已經泡過水。如果直接用生花生，應該也要事先將花生泡水數小時。
5: 放入姜、蔥、辣椒、大蒜、八角、月桂葉。
6: 倒入紹興酒。
7: 倒入一瓶可樂、100cc水和100cc醬油。
8: 蓋上蓋子大火煮至泄壓閥開始泄氣後，轉小火再煮16分鍾後關火。（如果用鑄鐵鍋煮大約煮1.5小時。）
9: 等壓力泄掉後，開蓋，已經煮好了。
10: 豬腳油油亮亮，皮Q軟爛，充滿膠質，微辣入味好吃！花生更是軟爛，入口就化，更是迷人。
做法三，紅燒花生豬腳
材料
"豬腳 1隻","青蔥 2支","八角 2粒","鹵包 1包","蒜頭 8瓣","薑片 8片","花生 300克","冰糖 4大匙","醬油 1碗","醬油膏 100cc","米酒 2碗","可樂 330ml","花椒粒 適量","五香粉 一大匙","水 1500+500ml",
做法
1:豬腳川燙
2:過冷水，洗凈
3:用刀輕刮豬皮表面去角質，吃起來更柔嫩
4:起鍋爆香八角、蔥段、薑片、蒜頭。所有食材放進鍋內加入1500ml的水大火煮滾，轉小火慢燉3小時至豬腳軟爛（若喜歡Q彈口感可以只燉2小時半）
5:起鍋前若是湯水不夠再加入500ml的水
㈧ 請教一下花生燉豬腳怎麼做好吃
花生燉豬蹄，冬天喝能暖身，還能補血，平時沒有什麼精神，或者失眠都適合飲用。不過豬蹄中的脂肪含量較多，不能天天都吃，否則很容易墮落成為折翼的天使。花生燉豬蹄的做法也比較簡單，但是怕腥臭的女性就還是交給男票或老公代勞吧，買豬蹄最好叫檔主幫忙刮毛，自己刮有點麻煩。燉湯的時候只需要將豬蹄剁成塊，然後清洗干凈，就可以和花生一起放入鍋中燉湯了。
花生燉豬蹄的做法
花生燉豬蹄，將豬蹄放入熱水中焯3-5分鍾，記得焯的時候加入料酒或者薑片窩。豬蹄焯水其實是為了撇開浮沫，這樣燉湯味道會比較清，而且不會有臭味。花生最後提前泡好咯，提前泡3個小時左右這樣燉出來的花生口感很松軟，美味不停嘴。下面花生燉豬蹄的做法，有興趣的可以跟著學做。
花生燉豬蹄
原料：豬蹄、花生、冰糖、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒。
做法
1.首先處理豬蹄，將其洗凈後剁成塊，放入熱水中焯3-5分鍾，記得滴入料酒窩。
2.花生要提前泡好，不要泡得太軟，否則燉久了會爛得一塌糊塗。
3.首先炒一炒豬蹄，這樣更入味。鍋中放油，加入蒜、薑片以及蔥，放入豬蹄稍微炒一炒，之後倒入生抽、老抽以及蚝油，再翻炒一下就可以了。
4.准備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄和花生，接著滴入料酒和薑片，大火煮開後轉小火。
5.用慢火燉2個小時左右ok了。最後加入鹽調味即可。
花生燉豬蹄的營養
豬蹄中營養元素較多，含有蛋白質、維生素以及一些礦物質，最關鍵的是豬蹄中的膠原蛋白和彈性蛋白豐富，不過也有專家認為豬蹄並不能起到美容的效果
豬腳的蛋白質是膠原蛋白，其含有含量的甘氨酸，甘氨酸能在體內參與合成膠原，無精打采、神經虛弱、失眠吃豬蹄是很好的選擇。
平時血氣不足的人，也可以吃豬腳達到補血、補腎的作用。其實豬蹄吃了還能治失眠呢，神經虛弱或者無精打采，吃花生燉豬蹄能改善上述的問題。
花生的營養
令人變機智。花生中的鈣含量較高，還能促進細胞發育，想要擁有一顆機智的大腦，吃花生不錯喲。
延緩衰老。花生有「長生果」的稱號，經常吃能延緩衰老喲，而且價格不高選購方便。平時可以抓幾把花生米當零食吃是極好的。
止血。煲湯的時候不要把花生衣剝掉哦，因為花生衣中有多種維生素和油脂，能起到止血的效果。
潤肺止咳。得了咳嗽怎辦？吃點花生當零食吧，或者熬點花生湯喝，可以起到潤肺止咳的作用呢。
催乳。最重要的是花生中含有豐富的蛋白質以及脂肪油，新媽入乳汁不夠能催乳哦。
㈨ 豬腳燉花生的做法
豬腳燉花生非常好吃，方法如下：
材料：花生100克、豬腳1隻。
調料：鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙。
操作步驟：
1、將豬腳洗凈川燙，然後放進鍋中炒至微黃色。
2、加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。
3、以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。注意事項：1、在做這道菜的時候，稍微加入適量的白醋，可以使豬腳更容易酥軟，口感更佳。
2、選用准備好的炸花生米更適合下酒，如果喜歡花生的香味，可以選用花生醬或者花生粉（可在超市買到），更香醇。
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄中含有一種膠原蛋白，是構成人體肌腱和韌帶的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人體膠原蛋白缺乏時，會引起老年器官的萎縮、彈力下降，使人體衰老。
㈩ 豬腳燉花生的做法
花生豬腳湯的做法如下：
用料：豬蹄一個、黃豆70克、花生70克、紅棗八個、枸杞十幾粒、蔥三段、姜幾片、八角幾個、料酒15克、鹽三勺。
步驟：
1、豬蹄切塊，泡水半個小時，去除血水。