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夏天可以吃什麼好吃的不會膩

發布時間: 2022-12-10 06:23:19

『壹』 夏天到了,有哪幾道低脂又美味的涼拌菜,開胃解膩,好吃不上火呢

夏天到了,有哪幾道低脂又美味的涼拌菜,開胃解膩,好吃不上火呢?

炎熱的夏天,這5道低脂肪又可口的冷盤,健脾開胃提味,好吃不上火。大家好我是傻姐特色美食,日常生活唯有美食和美麗風景不可辜負。盛夏的太陽彷彿是一個火球,汪汪狗地燃燒著。

一陣陣的酷熱風靡著地面。炎熱的天氣大家吃不好睡不好,便會尤其易上火。今日筆者教您五道營養成分又可口的冷盤,特別適合這炎熱的夏季,健脾開胃提味、凈心除溫,成年人孩子都十分喜歡吃,趕緊一起來看看吧。

第一道:涼拌豆腐

豆腐皮的營養成分比較豐富,鈣的成分非常高,夏季多吃些豆油皮,能合理填補大家身體所外流的營養成分。提前准備的食材:豆油皮、紅蘿卜、香腸、圓蔥、香菜。

把豆油皮、紅蘿卜、香腸、洋蔥切成絲,香菜切條,把全部食材放進盆中,調入鹽、糖、雞精、芝麻油、生抽醬油、香醋,(喜歡吃辣的能夠放些油辣子、香油)抓拌勻稱就可以。這道菜顏色鮮艷低脂肪營養成分,尤其合適減肥期間的人員。

好吃的目的是為了料汁的調配。取一大勺麻汁醬放進碗里,加入適量的涼開水拌和,調入適當的鹽、糖、雞精、芝麻油、生抽醬油、香醋、蒜末、耗油,碎花生,最終將料汁與以前清理好的食材攪拌均勻就可以。

第五道:拌冷盤山野菜

夏天的山野菜類型豐富多彩,口味細嫩美味可口,例如灰灰菜,馬齒莧,豬毛菜,這些都能夠拌冷盤,今日用灰灰菜做這道涼拌菜。灰灰菜清洗干凈綽水30秒撈起來,用冷水太涼。

炎熱夏日吃上一口冷盤,清熱解毒減噪健脾開胃解暑是最好不過的了。如果您還在遲疑不知道吃什麼,就挑一道菜做給親人吃。現在的介紹到這兒,希望我的介紹可以讓您有所收獲,感謝您的查看和適用,大家明天再見。

『貳』 夏天哪種食物可以消食解膩,提高食慾

1.夏天哪種食物可以消食解膩,提高食慾?夏天吃一些清淡些或者小冷盤最舒服清爽,在夏天,人們經常食慾不振,食慾不振,總是感到腹脹。事實上,這是由消化不良引起的。一個人一旦出現消化不良的症狀,不僅會影響進食,從而導致營養物質的正常吸收,導致其他疾病。還可能導致情緒變差,影響日常生活和工作。

『叄』 夏天太熱了不想吃飯,有什麼清爽健康的飲食推薦嘛

【1】苦瓜炒肉

  • 苦瓜炒肉雖然不是酸甜口的,但苦瓜卻是非常開胃的一種蔬菜,

    而且夏天食用苦瓜還可以清熱降燥,預防中暑。

做法步驟:

(1)苦瓜對半切開後,挖出裡面的瓤,挖干凈才不會有苦味,放清水裡洗干凈用刀

斜切成片;五花肉沖洗干凈後切成薄片;蔥姜蒜剁成末備用;

(2)起鍋倒食用油,冷油時五花肉下鍋煸炒出豬油後,加入蔥姜蒜末爆香,倒入苦瓜

加一點生抽、料酒翻炒均勻。苦瓜快要炒熟是撒上適量的食鹽和白糖,翻炒均勻

就可以出鍋了。

【2】魚香肉絲

  • 雖然魚香肉絲里沒有魚,但酸酸甜甜的也特別開胃下飯。而且魚香肉絲的賣相

    也特別好,讓人一看就非常有食慾,可以說是色香味俱全的一盤「開胃菜」。

做法步驟:

  • 木耳放在清水裡泡發好後,摘掉木耳蒂洗干凈後撕成小片;胡蘿卜去皮洗干凈後

    切成細絲,紅辣椒摘掉辣椒把抽出辣椒籽,洗干凈後切成細絲;瘦肉沖洗干凈後

    切成肉絲,放進碗里加適量食鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清和澱粉,用手抓勻後腌

    制十五分鍾;

  • 取一個空碗調料汁:加適量清水、澱粉、食鹽、香醋、醬油和料酒攪拌均勻備用;

  • 起鍋燒油,油熱後把腌好的肉絲下鍋煸炒,炒至肉絲發白後盛出備用。鍋里留油,

    加一勺豆瓣醬和蔥姜蒜一起爆炒出香味,把胡蘿卜絲、木耳、辣椒絲倒進鍋里一

    起翻炒2分鍾,把炒過的肉絲下鍋,倒入剛剛調好的料汁,翻炒均勻後就可以

    出鍋了。

【3】開胃湯

  • 這道開胃湯,不僅不油膩,還是酸甜口的,特別開胃。裡面的食材也非常豐富,

    營養價值就更加全面了。

做法步驟:

  • 黑木耳提前泡發好,去掉木耳蒂後切成細絲;胡蘿卜削掉外皮洗干凈後切成細

    絲;金針菇切掉根部洗干凈後分成細絲;豆腐和火腿腸切成細絲;碗中打入一

    顆雞蛋,用筷子快速打散成蛋液;

  • 炒鍋里倒適量的食用油,油溫六成熱時把蔥姜蒜倒進鍋里爆炒出香味,放入切好

    的金針菇、木耳和胡蘿卜翻炒兩分鍾。然後加適量的清水、食鹽和生抽,大火燒

    開後轉中火煮五分鍾。加入切好的豆腐和火腿,雞蛋液轉圈淋進鍋里,繼續煮3分

    鍾後,加香醋、胡椒粉和番茄醬攪拌均勻,澆一點水澱粉勾芡。最後撒上蔥花或者

    香菜就以出鍋了。


  • 上述這三道「開胃菜」都非常適合炎熱的夏季,而且做法也比較簡單,尤其沒有胃口的時候可以做了嘗試一下,不僅開胃還能補充身體流失的營養。

『肆』 夏天熱了,6道開胃冷盤要多吃,下飯又美味,天天吃不膩

夏季是一個特別炎熱的季節,現在已經過了小滿節氣了,馬上就迎來芒種節氣,也快接近小大暑了,天氣會一天比一天熱,這時候我們的胃口就隨著氣溫的升高而減少,有很多油膩的食物都不喜歡吃了,所以要選擇一些開胃下飯的小冷盤來做給家人吃,今天就來分享6道特別開胃的冷盤,這些小菜既實惠又好吃,天天吃都不膩,夏天的時候端上桌,家人非常喜歡。

一,芥末菠菜。夏天的菠菜也是有很多鮮嫩的,買的時候選比較小一些,這樣的葉子吃起來更嫩,把菠菜清洗干凈之後放入鍋中去焯水,這樣能夠把菠菜煮熟,還能有效地去除草酸,這樣菠菜就沒有苦澀味了,然後加入自己喜歡吃的調料和一小勺芥末攪拌均勻,這樣吃起來非常開胃下飯,很適合夏天來吃。

二,涼拌豆腐皮。豆腐皮又叫千張,本身就是一種熟的食材,買回來之後也要焯一下水,這樣有利於去除豆腐皮的豆腥味,然後把它切成細絲,再加入大蒜碎,以及生抽、香醋、芝麻油和花椒粉,再撒上一小撮蔥花,澆上熱油攪拌均勻,一道非常美味的涼拌豆腐皮就做好了,清淡又開胃,很好吃。

三,涼拌木耳。木耳這道干貨一年四季都能夠吃到,但是秋冬季的時候比較適合用木耳燉湯來喝,或者是與其他的肉一起烹飪,但是一旦到了夏天炎熱之後就希望吃一些小冷盤,木耳也可以涼拌來吃,把木耳泡發之後放入鍋中焯水,然後接著撈出來放入涼開水中過涼,然後再加入胡蘿卜絲、香菜等自己喜歡吃的配菜,加入生抽、香醋、香油攪拌均勻,這樣一道非常美味的涼拌木耳就做好了,木耳的肉質非常肥厚,吃起來相當過癮。

四,涼拌腐竹。腐竹也是一道干貨,但是很多人並不了解腐竹是什麼,平時喝豆漿的時候碗表面容易冷卻一層油脂,這一層油脂曬干就會做出來腐竹,所以腐竹也是一種豆製品,在涼拌之前要先將腐竹進行泡發,用40度左右的清水來泡發腐竹是最好吃的,這樣做出來的腐竹不硬心、不會爛,泡好的腐竹切成兩厘米左右的段,擠干表面的水分,然後加入煮好的花生,再加入西芹一起涼拌,做出來的口感很下飯好吃。

五,涼拌萵筍。萵筍在做涼拌菜的時候不需要放入鍋中去焯水了,直接先放入鹽中去腌制一下,這樣萵筍裡面的水分就被腌制出來,吃起來會更加清脆,然後加入大蒜、生抽、香醋、香油,喜歡吃辣椒的也可以放入幾粒小米辣,攪拌均勻,非常簡單好做,開胃下飯。

六,涼拌土豆絲。土豆絲除了清炒之外,涼拌出來口感也是很清脆好吃的,在涼拌土豆絲之前一定要先把它放在清水中淘洗三四遍,這樣能夠充分洗出土豆表面的一些澱粉,再吃起來就不會很黏,口感會非常脆爽,放入鍋中焯水,煮熟撈出來放入涼開水中過涼,然後控干水分,加入青紅椒絲香菜,放入白醋,少許白糖、鹽,翻拌均勻即可上桌。

『伍』 天熱沒胃口可以試試哪些家常涼拌菜,爽口開胃,一夏天都吃不膩

自製的冷盤烹飪簡單,開胃美味。它們比桌上的大魚和肉更受歡迎。他們整個夏天都吃得很飽。它們與您共享。收集你喜歡的東西,為你的家人製作!

涼拌牛肉

【材料】:牛裡脊250克,黃瓜1根,青椒1根,小米椒2根,鹽少許,生醬油3湯匙,醋半茶匙,辣椒油1湯匙,蒜茸半茶匙,糖少許,白芝麻1茶匙,生麵粉適量

[方法]:1。將牛裡脊洗凈,切成約2厘米厚的肉片,加入少許鹽,用料酒腌10分鍾。

2、在砧板上撒上適量的玉米粉,將腌制好的牛肉片蘸上玉米粉,放在上面,用擀麵杖打至肉片變大變薄,將黃瓜片洗凈,折成薄片放在盤子上。

[方法]:1。把菠菜的老葉子和根去掉,清洗干凈,用沸水燙一下,去掉並瀝干。除去金針菇的根,將其打碎並清洗。用同樣的方法,把胡蘿卜燙一下,取出。將胡蘿卜去皮並清洗干凈,將其擦成絲,然後在水中漂白。

2、准備一碗冷醬汁,加入1茶匙蒜茸、1茶匙白芝麻、1茶匙胡椒粉、1茶匙小米胡椒,將熱油倒入碗中以刺激味道,加入2茶匙生醬油、1茶匙蚝油、2茶匙醋、1茶匙糖,然後加入芫荽碎充分攪拌。

3、把焯水的菠菜,金針菇,胡蘿卜放入容器中,倒入涼拌汁充分拌勻,讓食材都沾上涼拌汁就可以了。

『陸』 這7道菜夏天吃最適合,冷盤熱菜任意混搭,低脂清淡,天天不重樣

夏日裡除了酷暑難耐,最難受的就是 油膩 的感覺,除了必備的清洗之外,飲食上也要注意, 多食清淡,少食油炸。 分享7道最適合夏天吃的 低脂清淡私房菜 ,有 冷盤 也有 熱菜 ,即可單吃也可混搭,瘦身去油膩兩不誤,讓我們一起 清爽的度過夏季。

一、清炒小白菜

​小白菜是富含纖維素的一種常見蔬菜,口感脆嫩多汁,加速腸道蠕動,是一道不錯的 低脂菜 ,搭配新鮮的 生蒜 ,口感極佳。

材料: 小白菜一把、姜一塊、蒜幾瓣、鹽適量、醬油一勺、食用油少許。

做法: 1.小白菜清洗干凈,要注意附著在葉子上的白色蟲卵,多清洗幾遍,切成長短均勻的段備用。

2.中火上鍋,鍋熱後加入少量的食用油(玉米油),加入姜絲和蒜末爆香,倒入小白菜翻炒變軟,加適量的鹽、一勺醬油,期間不要蓋鍋蓋,炒熟即可。

二、涼拌豆皮

豆皮是常見的豆製品,蛋白質含量高,比較 容易消化和吸收 ,周二補 補元氣 吃正好。

材料: 豆腐皮一張、蔥一段、生抽一勺、蚝油半勺、鹽適量、香油少許。

做法: 1.買來的豆腐皮先焯水,完後將豆腐皮切成細絲備用。

2.拿一個料理盆,將豆腐皮和蔥絲放進去,放一勺生抽和半勺蚝油,加適量的食鹽,滴幾滴香油拌勻即可。

三、清炒蘿卜絲

蘿卜絲用的是 青蘿卜 ,白蘿卜更適合做湯菜,而青蘿卜有些許的辛辣,經過油炒和調料的腌制之後,更加的清脆爽口,反而掩蓋了辛辣,而且它的粗纖維豐富,又是 清理腸道 的行家,與香菜混合,非常的引人食慾。

材料: 青蘿卜一個、香菜一把、蒜幾瓣、洋蔥半個、醬油一勺、鹽適量、醋半勺、食用油少許。

做法: 鍋熱後倒入少量的食用油,加入蒜末和洋蔥絲爆香,下入青蘿卜絲翻炒,加入一勺醬油和半勺醋、適量的鹽,攪拌均勻,繼續翻炒至蘿卜絲變軟入味,出鍋前撒一把香菜,拌勻後出鍋。

四、涼拌藕丁

這道菜是我最愛吃的, 清脆酸爽 的藕丁,很是令人開胃,這道菜口味酸爽,酸中帶咸香。

材料: 藕、姜、蔥、生抽、醋、食鹽、香油。

做法: 1.選擇小點的藕,亂刀切成塊,進行焯水,水稍微冒泡時撈出,放涼水裡泡1分鍾,撈出後瀝干水分。

2.姜切成末、蔥切成細絲,一起放入藕中,加一勺生抽和一勺多點的醋,再加適量的食鹽,滴少許的香油拌勻即可。

五、西葫蘆炒蛋

西葫蘆這個季節很嫩,拿來炒雞蛋非常的鮮美,原汁原味的湯汁,蘸饅頭都好吃。

材料: 西葫蘆一個、蔥葉、雞蛋兩個、姜一塊、醬油2勺、醋半勺、鹽適量、雞粉適量、食用油少許。

做法: 1.西葫蘆洗凈切成菱形的片,雞蛋打散備用。

2.先煎雞蛋,煎成一個圓餅形的時候,切成大的塊。

3.中火上鍋,鍋熱後倒入適量的食用油,加入姜絲和蔥葉爆香,下入西葫蘆翻炒均勻,加兩勺醬油、半勺醋、適量鹽調味,炒制西葫蘆斷生時,加入雞蛋,翻炒幾下後撒幾粒雞粉,拌勻後出鍋。

六、涼拌黃瓜豆皮

這道菜剛出鍋吃正好,時間長了黃瓜絲變形也變味,口感變差,加點花生碎,好吃到沒朋友。

材料: 黃瓜半個、豆腐皮半張、麻油少許、香油少許、鹽適量、雞粉適量、生抽一勺、蔥一段。

做法: 1.黃瓜、豆腐皮、蔥都切成絲備用。黃瓜絲不要切得太細,否則容易失水。

2.加一勺生抽、少許的麻油和香油,加一點點食鹽和雞粉調味,顛幾下盆即可,千萬不要轉圈似的攪拌,容易導致黃瓜焉了。最後撒上花生碎。

七、清炒包菜

這道低脂菜我經常吃,喜歡包菜的味道,清炒包菜不僅脂肪含量低,還很下飯,每次都吃一個大饅頭,也不用擔心長肉肉,現在包菜很便宜,這么好的菜不能錯過哦!

材料: 包菜半個、姜一塊、蒜幾瓣、香菜一把、鹽適量、醬油兩勺、醋半勺、食用油少許。

做法: 1.包菜最好手撕,不然就切成塊狀,香菜切段,姜切絲,蒜切末備用。

2.中火上鍋,鍋熱後倒入少量油,加姜絲和蒜末爆香,下入包菜塊翻炒均勻,加兩勺醬油和半勺醋、適量的鹽調味,炒制包菜變軟變色,再加一把香菜提香,翻炒幾下出鍋。

小貼士: 可以按照一天一樣菜來做,也可以兩兩混搭,無論怎麼調配,他們都是低脂菜,很容易飽腹,堅持一個月,告別油膩,換一個清爽的自己。

『柒』 哪些食物酸爽開胃又下飯,清香不油膩,最適合夏天了呢

土豆是家家戶戶飯桌上不可或缺的食物,最耐存儲。平常雨天沒菜了,或是不想出門,只需家中有一個馬鈴薯,就能夠鼓搗出一盤美味可口。不論是蒸著吃,炸著吃,無論切片燉,或是切成絲炒,全是一盤美味可口。炎熱的夏天,無緣無故「大量出汗」的,開多好一點的飯食都沒啥食慾,此刻一個簡易健脾開胃的涼拌菜最適合了。順手拿兩個土豆,削皮、刨成絲、綽水、投涼,簡易調點佐料,一攪一拌,便是一盤清新健脾開胃的涼拌菜。清爽不油膩,消食又下飯菜,非常好吃的一道菜,最適合這一炎炎夏日了。涼拌土豆絲,若要做的爽脆美味,也依然必須一點技巧的。這一技巧並不難,也不費力,全是揮灑自如。

『捌』 炎炎夏日,哪些食物別錯過,清淡好吃不油膩

鴨蛋黃炒苦瓜,炎熱的夏季,最喜歡吃苦瓜。苦瓜雖苦,卻能生津解渴,解暑退熱。苦瓜中的苦味素不但能增進食慾,還能健脾胃開胃。用鴨蛋黃來炒苦瓜吃。金燦燦的雞蛋黃裹起來脆響翠綠的苦瓜,清新中有著雞蛋黃的香醇,味兒更豐富。苦瓜清洗,切去一頭,對半割開,用勺挖去內瓤,隨後切成5-6公分的棱形細段。苦瓜放入碗中,添加鹽抓勻腌漬10min,使之出水量變松,這樣做是為了降低苦瓜的苦澀味。

鍋中加點油,放入蒜泥,隨後倒進切完的絲瓜,煸炒至絲瓜6分熟,隨後鍋中添加冷水,走紅將水燒開。水開後放入炒好的生雞蛋,煮一兩分鍾,加鹽調料後就可盛出了。絲瓜不可以煮很久,以防掉色或是毀壞營養成分。烹制絲瓜時盡可能保證口味淡,油盡可能放少一點,那樣喝湯水才不會膩。絲瓜的味兒內置清甜味,為了更好地維持絲瓜的鮮美,不適宜放生抽等調味品。

『玖』 夏季炎熱,遇到這5種菜別手軟,營養美味,清淡少油,天天吃不膩

想要吃香喝辣,提前要有個好胃,別顧著嘴巴瞞足了,胃卻跟著遭罪。

夏天正是吃雪糕、喝冷飲的季節,稍微不注意胃就開始叫囂,讓人吃不下飯、睡不好覺,渾身都難受。眾所周知,胃不好「三分靠治,七分靠養」,餐桌上一些不起眼的菜,卻是養胃的「高手」,這5種養胃菜,家家都有。

小茴香香氣清新,是必不可少的養胃菜,小茴香屬於溫性,含有豐富的茴香油,具有暖胃氣、理氣和胃、散寒止痛的功效。

推薦做法:【小茴香拌豆腐】

1.准備一塊豆腐,切成1厘米左右的豆腐丁,喜歡吃筋道一些的就用老豆腐,喜歡吃軟嫩一些的就用嫩豆腐。

2.燒半鍋開水,加入一勺鹼面,把豆腐倒入鍋中汆煮一下,去除豆腥味,這里用淡鹼水煮能使豆腐更加的滑嫩,開鍋以後繼續煮1分鍾,把豆腐煮透倒出,並立即放入涼水過過涼,這樣吃起來更加滑嫩還不會粘連。

3.准備一把洗凈的小茴香,切成碎末,半個紅椒切成碎丁,加入適量的食鹽、雞粉,多淋一些芝麻香油抓拌均勻,倒入控過水的豆腐,顛盆拌勻就可以裝盤了。

4.好了,一道健脾養胃的小茴香拌豆腐就做好了。

提起養胃蔬菜,包菜一定榜上有名,有「天然養胃菜」的美譽。富含維生素C、纖維素、維生素U等,有潤腸通便、保護腸胃黏膜、消炎殺菌的作用。

推薦做法:【粉絲包菜炒雞蛋】

1.准備包菜半顆,去掉根部,把包菜切成細絲放在盆中。大蔥白一小段切成蔥花。大蒜幾粒切成蒜片。生薑一小塊切成薑片再改刀切成姜絲。小米椒幾粒斜刀切成辣椒圈。

2.准備一個小盆,溫水泡點粉絲。再准備一個小盆,打入兩個雞蛋,用筷子快速打散,加入食鹽1克,再次攪拌把食鹽化開。

3.鍋內燒油,熱油充分滑鍋以後加入涼油,熱鍋涼油食材不會粘鍋,倒入雞蛋,把雞蛋炒至金黃,用勺子打散以後倒出來。

4.鍋內再燒油,油熱以後倒入蔥、姜、蒜片、小米椒炒出香味,倒入包菜絲,用大火快速翻炒,這個過程要持續2分鍾,翻炒至包菜絲斷生關火倒入粉絲,淋入一點明油繼續翻炒,倒入雞蛋,加入生抽3克,食鹽2克,雞粉1克,開大火快速翻炒化開調料即可出鍋。

5.好了,一道簡單好吃的粉絲包菜炒雞蛋就做好了。

胡蘿卜素來有「小人參」的美譽。富含胡蘿卜素、維生素、花青素等,有暖胃、健脾養胃、提高抵抗力的作用。

推薦做法:【雙絲菜盒】

1.准備削凈外皮的土豆和胡蘿卜各一個,把胡蘿卜切成薄片,再改刀成細絲,土豆也切成細絲。

2.鍋內水燒開以後,放入切好的土豆絲,輕輕地攪動讓其均勻受熱,土豆絲斷生、變軟以後撈出備用。接著把胡蘿卜倒入鍋中,快速焯水30秒鍾,胡蘿卜變軟以後撈出,把土豆和胡蘿放在一起,快速用涼水沖洗、降溫,擠干水分放入盆中。

3.盆中放入食鹽2克,雞粉2克,蚝油5克增鮮,香油10克攪拌均勻,香油能在菜品表面形成油膜,防止其出水。

4.准備春卷皮6張,放入調好的餡料,把餡料攤平,麵皮邊緣留一些邊方便包裹,把面片左右折疊再捲起來,餅坯就做好了。

5.起鍋開小火,均勻淋上植物油,油溫五成熱時,把餅坯放入鍋中,烙2分鍾左右,餅周圍變色以後在餅皮上淋一層植物油,鎖住餅內部的水分防止烙糊,把餅翻過來,保持小火再烙2分鍾,餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。

6.好了,一道皮薄大餡的雙絲菜盒就做好了。

南瓜是一種常見的蔬菜, 含有的果膠具有吸附性,能保護胃腸道黏膜受刺激,對加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。

推薦做法:【南瓜花捲】

1.准備南瓜一小塊,削去外皮切成小塊上鍋蒸熟,蒸熟以後放入盆中,倒入白糖3克,用勺子按壓成南瓜泥,南瓜稍微晾涼倒入酵母3克攪拌化開,倒入普通麵粉200克,揉成南瓜面團,蓋上鍋蓋發酵1個小時。

2.1個小時以後面團已經發酵完成,在案板上面撒上麵粉取出面團,經過搓揉擠壓,壓實面團內的小孔,搓揉成一個圓面坯,用擀麵杖擀成稍厚點的面片,倒上一點植物油用刷子刷勻,從一邊往另一邊開始折 一點一點地折起來。

3.折完以後把多餘的面片切下來,切成3厘米左右的方塊,全部切完以後拿起兩個面塊重疊在一起,用筷子從中間壓一下,兩手邊擰邊往兩邊拉伸擰成一朵花,放在案板上,用保鮮膜蓋住再次發酵10分鍾。

4.10分鍾以後取出電蒸鍋,鍋熱以後鋪上一層棉沙布,把花捲放進鍋內開始上鍋蒸,放花捲的時候要注意:花捲與花捲之間要留點縫隙,免得相互之間粘連,中火蒸15分鍾,花捲就熟了。

5.15分鍾以後不要急著掀開鍋蓋,花捲會突然遇冷收縮,等5分鍾左右再掀開鍋蓋,取出花捲裝在盤中就可以食用了。

6.好了,一道金黃暄軟的南瓜花捲就做好了。

推薦做法:【山葯疙瘩湯】

《神農本草經》記載:山葯「味甘溫,補虛羸,除寒熱邪氣,長肌肉,久服耳聰目明」,營養價值非常高,有健脾、養胃的作用。

1.准備兩根山葯,把外皮削干凈,淋上白醋搓掉表面的粘液,用清水洗干凈,切成小塊放入盆中,加入清水,淋入少許白醋,再清洗一遍,洗干凈以後加入少許食鹽增加底味,撒入麵粉拌勻,使每一個山葯塊都裹上麵粉。

2.准備一把蟹味菇,切掉根部。番茄把蒂去除,切成小塊。一把提味增香的荊菜,把葉片掐下來,用清水淘洗干凈備用。

3.鍋內燒油,放入蔥、姜爆香,倒入番茄,轉大火翻炒一會兒,把番茄汁炒出來,炒的時候可以稍微加點鹽出汁更快,再放入蟹味菇一起翻炒幾下,倒入適量的清水,加入適量的番茄醬、生抽、食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、十三香攪拌均勻。

4.大火把湯汁燒開,倒入山葯,用筷子攪勻以免粘鍋糊底,拌山葯剩餘的麵粉,可以加點清水攪成麵疙瘩倒入鍋中,再次開鍋以後山葯疙瘩湯基本就熟了,這個時候撒入蔥花,淋上蛋液,蛋穗全部飄起來以後放入荊菜葉,淋上芝麻香油,美味即成。

5.好了,一道清香營養的山葯疙瘩湯就做好了。