『壹』 夏天到了，有哪幾道低脂又美味的涼拌菜，開胃解膩，好吃不上火呢
夏天到了，有哪幾道低脂又美味的涼拌菜，開胃解膩，好吃不上火呢？
炎熱的夏天，這5道低脂肪又可口的冷盤，健脾開胃提味，好吃不上火。大家好我是傻姐特色美食，日常生活唯有美食和美麗風景不可辜負。盛夏的太陽彷彿是一個火球，汪汪狗地燃燒著。
一陣陣的酷熱風靡著地面。炎熱的天氣大家吃不好睡不好，便會尤其易上火。今日筆者教您五道營養成分又可口的冷盤，特別適合這炎熱的夏季，健脾開胃提味、凈心除溫，成年人孩子都十分喜歡吃，趕緊一起來看看吧。
第一道：涼拌豆腐皮
豆腐皮的營養成分比較豐富，鈣的成分非常高，夏季多吃些豆油皮，能合理填補大家身體所外流的營養成分。提前准備的食材：豆油皮、紅蘿卜、香腸、圓蔥、香菜。
把豆油皮、紅蘿卜、香腸、洋蔥切成絲，香菜切條，把全部食材放進盆中，調入鹽、糖、雞精、芝麻油、生抽醬油、香醋，（喜歡吃辣的能夠放些油辣子、香油）抓拌勻稱就可以。這道菜顏色鮮艷低脂肪營養成分，尤其合適減肥期間的人員。
好吃的目的是為了料汁的調配。取一大勺麻汁醬放進碗里，加入適量的涼開水拌和，調入適當的鹽、糖、雞精、芝麻油、生抽醬油、香醋、蒜末、耗油，碎花生，最終將料汁與以前清理好的食材攪拌均勻就可以。
第五道：拌冷盤山野菜
夏天的山野菜類型豐富多彩，口味細嫩美味可口，例如灰灰菜，馬齒莧，豬毛菜，這些都能夠拌冷盤，今日用灰灰菜做這道涼拌菜。灰灰菜清洗干凈綽水30秒撈起來，用冷水太涼。
炎熱夏日吃上一口冷盤，清熱解毒減噪健脾開胃解暑是最好不過的了。如果您還在遲疑不知道吃什麼，就挑一道菜做給親人吃。現在的介紹到這兒，希望我的介紹可以讓您有所收獲，感謝您的查看和適用，大家明天再見。
『貳』 夏天哪種食物可以消食解膩，提高食慾
1.夏天哪種食物可以消食解膩，提高食慾？夏天吃一些清淡些或者小冷盤最舒服清爽，在夏天，人們經常食慾不振，食慾不振，總是感到腹脹。事實上，這是由消化不良引起的。一個人一旦出現消化不良的症狀，不僅會影響進食，從而導致營養物質的正常吸收，導致其他疾病。還可能導致情緒變差，影響日常生活和工作。
『叄』 夏天太熱了不想吃飯，有什麼清爽健康的飲食推薦嘛
【1】苦瓜炒肉
苦瓜炒肉雖然不是酸甜口的，但苦瓜卻是非常開胃的一種蔬菜，
而且夏天食用苦瓜還可以清熱降燥，預防中暑。
做法步驟：
（1）苦瓜對半切開後，挖出裡面的瓤，挖干凈才不會有苦味，放清水裡洗干凈用刀
斜切成片；五花肉沖洗干凈後切成薄片；蔥姜蒜剁成末備用；
（2）起鍋倒食用油，冷油時五花肉下鍋煸炒出豬油後，加入蔥姜蒜末爆香，倒入苦瓜
加一點生抽、料酒翻炒均勻。苦瓜快要炒熟是撒上適量的食鹽和白糖，翻炒均勻
就可以出鍋了。
【2】魚香肉絲
雖然魚香肉絲里沒有魚，但酸酸甜甜的也特別開胃下飯。而且魚香肉絲的賣相
也特別好，讓人一看就非常有食慾，可以說是色香味俱全的一盤「開胃菜」。
做法步驟：
木耳放在清水裡泡發好後，摘掉木耳蒂洗干凈後撕成小片；胡蘿卜去皮洗干凈後
切成細絲，紅辣椒摘掉辣椒把抽出辣椒籽，洗干凈後切成細絲；瘦肉沖洗干凈後
切成肉絲，放進碗里加適量食鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清和澱粉，用手抓勻後腌
制十五分鍾；
取一個空碗調料汁：加適量清水、澱粉、食鹽、香醋、醬油和料酒攪拌均勻備用；
起鍋燒油，油熱後把腌好的肉絲下鍋煸炒，炒至肉絲發白後盛出備用。鍋里留油，
加一勺豆瓣醬和蔥姜蒜一起爆炒出香味，把胡蘿卜絲、木耳、辣椒絲倒進鍋里一
起翻炒2分鍾，把炒過的肉絲下鍋，倒入剛剛調好的料汁，翻炒均勻後就可以
出鍋了。
【3】開胃湯
這道開胃湯，不僅不油膩，還是酸甜口的，特別開胃。裡面的食材也非常豐富，
營養價值就更加全面了。
做法步驟：
黑木耳提前泡發好，去掉木耳蒂後切成細絲；胡蘿卜削掉外皮洗干凈後切成細
絲；金針菇切掉根部洗干凈後分成細絲；豆腐和火腿腸切成細絲；碗中打入一
顆雞蛋，用筷子快速打散成蛋液；
炒鍋里倒適量的食用油，油溫六成熱時把蔥姜蒜倒進鍋里爆炒出香味，放入切好
的金針菇、木耳和胡蘿卜翻炒兩分鍾。然後加適量的清水、食鹽和生抽，大火燒
開後轉中火煮五分鍾。加入切好的豆腐和火腿，雞蛋液轉圈淋進鍋里，繼續煮3分
鍾後，加香醋、胡椒粉和番茄醬攪拌均勻，澆一點水澱粉勾芡。最後撒上蔥花或者
香菜就以出鍋了。
上述這三道「開胃菜」都非常適合炎熱的夏季，而且做法也比較簡單，尤其沒有胃口的時候可以做了嘗試一下，不僅開胃還能補充身體流失的營養。
『肆』 夏天熱了，6道開胃冷盤要多吃，下飯又美味，天天吃不膩
夏季是一個特別炎熱的季節，現在已經過了小滿節氣了，馬上就迎來芒種節氣，也快接近小大暑了，天氣會一天比一天熱，這時候我們的胃口就隨著氣溫的升高而減少，有很多油膩的食物都不喜歡吃了，所以要選擇一些開胃下飯的小冷盤來做給家人吃，今天就來分享6道特別開胃的冷盤，這些小菜既實惠又好吃，天天吃都不膩，夏天的時候端上桌，家人非常喜歡。
一，芥末菠菜。夏天的菠菜也是有很多鮮嫩的，買的時候選比較小一些，這樣的葉子吃起來更嫩，把菠菜清洗干凈之後放入鍋中去焯水，這樣能夠把菠菜煮熟，還能有效地去除草酸，這樣菠菜就沒有苦澀味了，然後加入自己喜歡吃的調料和一小勺芥末攪拌均勻，這樣吃起來非常開胃下飯，很適合夏天來吃。
二，涼拌豆腐皮。豆腐皮又叫千張，本身就是一種熟的食材，買回來之後也要焯一下水，這樣有利於去除豆腐皮的豆腥味，然後把它切成細絲，再加入大蒜碎，以及生抽、香醋、芝麻油和花椒粉，再撒上一小撮蔥花，澆上熱油攪拌均勻，一道非常美味的涼拌豆腐皮就做好了，清淡又開胃，很好吃。
三，涼拌木耳。木耳這道干貨一年四季都能夠吃到，但是秋冬季的時候比較適合用木耳燉湯來喝，或者是與其他的肉一起烹飪，但是一旦到了夏天炎熱之後就希望吃一些小冷盤，木耳也可以涼拌來吃，把木耳泡發之後放入鍋中焯水，然後接著撈出來放入涼開水中過涼，然後再加入胡蘿卜絲、香菜等自己喜歡吃的配菜，加入生抽、香醋、香油攪拌均勻，這樣一道非常美味的涼拌木耳就做好了，木耳的肉質非常肥厚，吃起來相當過癮。
四，涼拌腐竹。腐竹也是一道干貨，但是很多人並不了解腐竹是什麼，平時喝豆漿的時候碗表面容易冷卻一層油脂，這一層油脂曬干就會做出來腐竹，所以腐竹也是一種豆製品，在涼拌之前要先將腐竹進行泡發，用40度左右的清水來泡發腐竹是最好吃的，這樣做出來的腐竹不硬心、不會爛，泡好的腐竹切成兩厘米左右的段，擠干表面的水分，然後加入煮好的花生，再加入西芹一起涼拌，做出來的口感很下飯好吃。
五，涼拌萵筍。萵筍在做涼拌菜的時候不需要放入鍋中去焯水了，直接先放入鹽中去腌制一下，這樣萵筍裡面的水分就被腌制出來，吃起來會更加清脆，然後加入大蒜、生抽、香醋、香油，喜歡吃辣椒的也可以放入幾粒小米辣，攪拌均勻，非常簡單好做，開胃下飯。
六，涼拌土豆絲。土豆絲除了清炒之外，涼拌出來口感也是很清脆好吃的，在涼拌土豆絲之前一定要先把它放在清水中淘洗三四遍，這樣能夠充分洗出土豆表面的一些澱粉，再吃起來就不會很黏，口感會非常脆爽，放入鍋中焯水，煮熟撈出來放入涼開水中過涼，然後控干水分，加入青紅椒絲香菜，放入白醋，少許白糖、鹽，翻拌均勻即可上桌。
『伍』 天熱沒胃口可以試試哪些家常涼拌菜，爽口開胃，一夏天都吃不膩
自製的冷盤烹飪簡單，開胃美味。它們比桌上的大魚和肉更受歡迎。他們整個夏天都吃得很飽。它們與您共享。收集你喜歡的東西，為你的家人製作！
涼拌牛肉
【材料】：牛裡脊250克，黃瓜1根，青椒1根，小米椒2根，鹽少許，生醬油3湯匙，醋半茶匙，辣椒油1湯匙，蒜茸半茶匙，糖少許，白芝麻1茶匙，生麵粉適量
[方法]：1。將牛裡脊洗凈，切成約2厘米厚的肉片，加入少許鹽，用料酒腌10分鍾。
2、在砧板上撒上適量的玉米粉，將腌制好的牛肉片蘸上玉米粉，放在上面，用擀麵杖打至肉片變大變薄，將黃瓜片洗凈，折成薄片放在盤子上。
[方法]：1。把菠菜的老葉子和根去掉，清洗干凈，用沸水燙一下，去掉並瀝干。除去金針菇的根，將其打碎並清洗。用同樣的方法，把胡蘿卜燙一下，取出。將胡蘿卜去皮並清洗干凈，將其擦成絲，然後在水中漂白。
2、准備一碗冷醬汁，加入1茶匙蒜茸、1茶匙白芝麻、1茶匙胡椒粉、1茶匙小米胡椒，將熱油倒入碗中以刺激味道，加入2茶匙生醬油、1茶匙蚝油、2茶匙醋、1茶匙糖，然後加入芫荽碎充分攪拌。
3、把焯水的菠菜，金針菇，胡蘿卜放入容器中，倒入涼拌汁充分拌勻，讓食材都沾上涼拌汁就可以了。
『陸』 這7道菜夏天吃最適合，冷盤熱菜任意混搭，低脂清淡，天天不重樣
夏日裡除了酷暑難耐，最難受的就是 油膩 的感覺，除了必備的清洗之外，飲食上也要注意， 多食清淡，少食油炸。 分享7道最適合夏天吃的 低脂清淡私房菜 ，有 冷盤 也有 熱菜 ，即可單吃也可混搭，瘦身去油膩兩不誤，讓我們一起 清爽的度過夏季。
一、清炒小白菜
小白菜是富含纖維素的一種常見蔬菜，口感脆嫩多汁，加速腸道蠕動，是一道不錯的 低脂菜 ，搭配新鮮的 生蒜 ，口感極佳。
材料： 小白菜一把、姜一塊、蒜幾瓣、鹽適量、醬油一勺、食用油少許。
做法： 1.小白菜清洗干凈，要注意附著在葉子上的白色蟲卵，多清洗幾遍，切成長短均勻的段備用。
2.中火上鍋，鍋熱後加入少量的食用油（玉米油），加入姜絲和蒜末爆香，倒入小白菜翻炒變軟，加適量的鹽、一勺醬油，期間不要蓋鍋蓋，炒熟即可。
二、涼拌豆皮
豆皮是常見的豆製品，蛋白質含量高，比較 容易消化和吸收 ，周二補 補元氣 吃正好。
材料： 豆腐皮一張、蔥一段、生抽一勺、蚝油半勺、鹽適量、香油少許。
做法： 1.買來的豆腐皮先焯水，完後將豆腐皮切成細絲備用。
2.拿一個料理盆，將豆腐皮和蔥絲放進去，放一勺生抽和半勺蚝油，加適量的食鹽，滴幾滴香油拌勻即可。
三、清炒蘿卜絲
蘿卜絲用的是 青蘿卜 ，白蘿卜更適合做湯菜，而青蘿卜有些許的辛辣，經過油炒和調料的腌制之後，更加的清脆爽口，反而掩蓋了辛辣，而且它的粗纖維豐富，又是 清理腸道 的行家，與香菜混合，非常的引人食慾。
材料： 青蘿卜一個、香菜一把、蒜幾瓣、洋蔥半個、醬油一勺、鹽適量、醋半勺、食用油少許。
做法： 鍋熱後倒入少量的食用油，加入蒜末和洋蔥絲爆香，下入青蘿卜絲翻炒，加入一勺醬油和半勺醋、適量的鹽，攪拌均勻，繼續翻炒至蘿卜絲變軟入味，出鍋前撒一把香菜，拌勻後出鍋。
四、涼拌藕丁
這道菜是我最愛吃的， 清脆酸爽 的藕丁，很是令人開胃，這道菜口味酸爽，酸中帶咸香。
材料： 藕、姜、蔥、生抽、醋、食鹽、香油。
做法： 1.選擇小點的藕，亂刀切成塊，進行焯水，水稍微冒泡時撈出，放涼水裡泡1分鍾，撈出後瀝干水分。
2.姜切成末、蔥切成細絲，一起放入藕中，加一勺生抽和一勺多點的醋，再加適量的食鹽，滴少許的香油拌勻即可。
五、西葫蘆炒蛋
西葫蘆這個季節很嫩，拿來炒雞蛋非常的鮮美，原汁原味的湯汁，蘸饅頭都好吃。
材料： 西葫蘆一個、蔥葉、雞蛋兩個、姜一塊、醬油2勺、醋半勺、鹽適量、雞粉適量、食用油少許。
做法： 1.西葫蘆洗凈切成菱形的片，雞蛋打散備用。
2.先煎雞蛋，煎成一個圓餅形的時候，切成大的塊。
3.中火上鍋，鍋熱後倒入適量的食用油，加入姜絲和蔥葉爆香，下入西葫蘆翻炒均勻，加兩勺醬油、半勺醋、適量鹽調味，炒制西葫蘆斷生時，加入雞蛋，翻炒幾下後撒幾粒雞粉，拌勻後出鍋。
六、涼拌黃瓜豆皮
這道菜剛出鍋吃正好，時間長了黃瓜絲變形也變味，口感變差，加點花生碎，好吃到沒朋友。
材料： 黃瓜半個、豆腐皮半張、麻油少許、香油少許、鹽適量、雞粉適量、生抽一勺、蔥一段。
做法： 1.黃瓜、豆腐皮、蔥都切成絲備用。黃瓜絲不要切得太細，否則容易失水。
2.加一勺生抽、少許的麻油和香油，加一點點食鹽和雞粉調味，顛幾下盆即可，千萬不要轉圈似的攪拌，容易導致黃瓜焉了。最後撒上花生碎。
七、清炒包菜
這道低脂菜我經常吃，喜歡包菜的味道，清炒包菜不僅脂肪含量低，還很下飯，每次都吃一個大饅頭，也不用擔心長肉肉，現在包菜很便宜，這么好的菜不能錯過哦！
材料： 包菜半個、姜一塊、蒜幾瓣、香菜一把、鹽適量、醬油兩勺、醋半勺、食用油少許。
做法： 1.包菜最好手撕，不然就切成塊狀，香菜切段，姜切絲，蒜切末備用。
2.中火上鍋，鍋熱後倒入少量油，加姜絲和蒜末爆香，下入包菜塊翻炒均勻，加兩勺醬油和半勺醋、適量的鹽調味，炒制包菜變軟變色，再加一把香菜提香，翻炒幾下出鍋。
小貼士： 可以按照一天一樣菜來做，也可以兩兩混搭，無論怎麼調配，他們都是低脂菜，很容易飽腹，堅持一個月，告別油膩，換一個清爽的自己。
『柒』 哪些食物酸爽開胃又下飯，清香不油膩，最適合夏天了呢
土豆是家家戶戶飯桌上不可或缺的食物，最耐存儲。平常雨天沒菜了，或是不想出門，只需家中有一個馬鈴薯，就能夠鼓搗出一盤美味可口。不論是蒸著吃，炸著吃，無論切片燉，或是切成絲炒，全是一盤美味可口。炎熱的夏天，無緣無故「大量出汗」的，開多好一點的飯食都沒啥食慾，此刻一個簡易健脾開胃的涼拌菜最適合了。順手拿兩個土豆，削皮、刨成絲、綽水、投涼，簡易調點佐料，一攪一拌，便是一盤清新健脾開胃的涼拌菜。清爽不油膩，消食又下飯菜，非常好吃的一道菜，最適合這一炎炎夏日了。涼拌土豆絲，若要做的爽脆美味，也依然必須一點技巧的。這一技巧並不難，也不費力，全是揮灑自如。
『捌』 炎炎夏日，哪些食物別錯過，清淡好吃不油膩
鴨蛋黃炒苦瓜，炎熱的夏季，最喜歡吃苦瓜。苦瓜雖苦，卻能生津解渴，解暑退熱。苦瓜中的苦味素不但能增進食慾，還能健脾胃開胃。用鴨蛋黃來炒苦瓜吃。金燦燦的雞蛋黃裹起來脆響翠綠的苦瓜，清新中有著雞蛋黃的香醇，味兒更豐富。苦瓜清洗，切去一頭，對半割開，用勺挖去內瓤，隨後切成5-6公分的棱形細段。苦瓜放入碗中，添加鹽抓勻腌漬10min，使之出水量變松，這樣做是為了降低苦瓜的苦澀味。
鍋中加點油，放入蒜泥，隨後倒進切完的絲瓜，煸炒至絲瓜6分熟，隨後鍋中添加冷水，走紅將水燒開。水開後放入炒好的生雞蛋，煮一兩分鍾，加鹽調料後就可盛出了。絲瓜不可以煮很久，以防掉色或是毀壞營養成分。烹制絲瓜時盡可能保證口味淡，油盡可能放少一點，那樣喝湯水才不會膩。絲瓜的味兒內置清甜味，為了更好地維持絲瓜的鮮美，不適宜放生抽等調味品。
『玖』 夏季炎熱，遇到這5種菜別手軟，營養美味，清淡少油，天天吃不膩
想要吃香喝辣，提前要有個好胃，別顧著嘴巴瞞足了，胃卻跟著遭罪。
夏天正是吃雪糕、喝冷飲的季節，稍微不注意胃就開始叫囂，讓人吃不下飯、睡不好覺，渾身都難受。眾所周知，胃不好「三分靠治，七分靠養」，餐桌上一些不起眼的菜，卻是養胃的「高手」，這5種養胃菜，家家都有。
小茴香香氣清新，是必不可少的養胃菜，小茴香屬於溫性，含有豐富的茴香油，具有暖胃氣、理氣和胃、散寒止痛的功效。
推薦做法：【小茴香拌豆腐】
1.准備一塊豆腐，切成1厘米左右的豆腐丁，喜歡吃筋道一些的就用老豆腐，喜歡吃軟嫩一些的就用嫩豆腐。
2.燒半鍋開水，加入一勺鹼面，把豆腐倒入鍋中汆煮一下，去除豆腥味，這里用淡鹼水煮能使豆腐更加的滑嫩，開鍋以後繼續煮1分鍾，把豆腐煮透倒出，並立即放入涼水過過涼，這樣吃起來更加滑嫩還不會粘連。
3.准備一把洗凈的小茴香，切成碎末，半個紅椒切成碎丁，加入適量的食鹽、雞粉，多淋一些芝麻香油抓拌均勻，倒入控過水的豆腐，顛盆拌勻就可以裝盤了。
4.好了，一道健脾養胃的小茴香拌豆腐就做好了。
提起養胃蔬菜，包菜一定榜上有名，有「天然養胃菜」的美譽。富含維生素C、纖維素、維生素U等，有潤腸通便、保護腸胃黏膜、消炎殺菌的作用。
推薦做法：【粉絲包菜炒雞蛋】
1.准備包菜半顆，去掉根部，把包菜切成細絲放在盆中。大蔥白一小段切成蔥花。大蒜幾粒切成蒜片。生薑一小塊切成薑片再改刀切成姜絲。小米椒幾粒斜刀切成辣椒圈。
2.准備一個小盆，溫水泡點粉絲。再准備一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子快速打散，加入食鹽1克，再次攪拌把食鹽化開。
3.鍋內燒油，熱油充分滑鍋以後加入涼油，熱鍋涼油食材不會粘鍋，倒入雞蛋，把雞蛋炒至金黃，用勺子打散以後倒出來。
4.鍋內再燒油，油熱以後倒入蔥、姜、蒜片、小米椒炒出香味，倒入包菜絲，用大火快速翻炒，這個過程要持續2分鍾，翻炒至包菜絲斷生關火倒入粉絲，淋入一點明油繼續翻炒，倒入雞蛋，加入生抽3克，食鹽2克，雞粉1克，開大火快速翻炒化開調料即可出鍋。
5.好了，一道簡單好吃的粉絲包菜炒雞蛋就做好了。
胡蘿卜素來有「小人參」的美譽。富含胡蘿卜素、維生素、花青素等，有暖胃、健脾養胃、提高抵抗力的作用。
推薦做法：【雙絲菜盒】
1.准備削凈外皮的土豆和胡蘿卜各一個，把胡蘿卜切成薄片，再改刀成細絲，土豆也切成細絲。
2.鍋內水燒開以後，放入切好的土豆絲，輕輕地攪動讓其均勻受熱，土豆絲斷生、變軟以後撈出備用。接著把胡蘿卜倒入鍋中，快速焯水30秒鍾，胡蘿卜變軟以後撈出，把土豆和胡蘿放在一起，快速用涼水沖洗、降溫，擠干水分放入盆中。
3.盆中放入食鹽2克，雞粉2克，蚝油5克增鮮，香油10克攪拌均勻，香油能在菜品表面形成油膜，防止其出水。
4.准備春卷皮6張，放入調好的餡料，把餡料攤平，麵皮邊緣留一些邊方便包裹，把面片左右折疊再捲起來，餅坯就做好了。
5.起鍋開小火，均勻淋上植物油，油溫五成熱時，把餅坯放入鍋中，烙2分鍾左右，餅周圍變色以後在餅皮上淋一層植物油，鎖住餅內部的水分防止烙糊，把餅翻過來，保持小火再烙2分鍾，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋。
6.好了，一道皮薄大餡的雙絲菜盒就做好了。
南瓜是一種常見的蔬菜， 含有的果膠具有吸附性，能保護胃腸道黏膜受刺激，對加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用。
推薦做法：【南瓜花捲】
1.准備南瓜一小塊，削去外皮切成小塊上鍋蒸熟，蒸熟以後放入盆中，倒入白糖3克，用勺子按壓成南瓜泥，南瓜稍微晾涼倒入酵母3克攪拌化開，倒入普通麵粉200克，揉成南瓜面團，蓋上鍋蓋發酵1個小時。
2.1個小時以後面團已經發酵完成，在案板上面撒上麵粉取出面團，經過搓揉擠壓，壓實面團內的小孔，搓揉成一個圓面坯，用擀麵杖擀成稍厚點的面片，倒上一點植物油用刷子刷勻，從一邊往另一邊開始折 一點一點地折起來。
3.折完以後把多餘的面片切下來，切成3厘米左右的方塊，全部切完以後拿起兩個面塊重疊在一起，用筷子從中間壓一下，兩手邊擰邊往兩邊拉伸擰成一朵花，放在案板上，用保鮮膜蓋住再次發酵10分鍾。
4.10分鍾以後取出電蒸鍋，鍋熱以後鋪上一層棉沙布，把花捲放進鍋內開始上鍋蒸，放花捲的時候要注意：花捲與花捲之間要留點縫隙，免得相互之間粘連，中火蒸15分鍾，花捲就熟了。
5.15分鍾以後不要急著掀開鍋蓋，花捲會突然遇冷收縮，等5分鍾左右再掀開鍋蓋，取出花捲裝在盤中就可以食用了。
6.好了，一道金黃暄軟的南瓜花捲就做好了。
推薦做法：【山葯疙瘩湯】
《神農本草經》記載：山葯「味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣，長肌肉，久服耳聰目明」，營養價值非常高，有健脾、養胃的作用。
1.准備兩根山葯，把外皮削干凈，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干凈，切成小塊放入盆中，加入清水，淋入少許白醋，再清洗一遍，洗干凈以後加入少許食鹽增加底味，撒入麵粉拌勻，使每一個山葯塊都裹上麵粉。
2.准備一把蟹味菇，切掉根部。番茄把蒂去除，切成小塊。一把提味增香的荊菜，把葉片掐下來，用清水淘洗干凈備用。
3.鍋內燒油，放入蔥、姜爆香，倒入番茄，轉大火翻炒一會兒，把番茄汁炒出來，炒的時候可以稍微加點鹽出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒幾下，倒入適量的清水，加入適量的番茄醬、生抽、食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、十三香攪拌均勻。
4.大火把湯汁燒開，倒入山葯，用筷子攪勻以免粘鍋糊底，拌山葯剩餘的麵粉，可以加點清水攪成麵疙瘩倒入鍋中，再次開鍋以後山葯疙瘩湯基本就熟了，這個時候撒入蔥花，淋上蛋液，蛋穗全部飄起來以後放入荊菜葉，淋上芝麻香油，美味即成。
5.好了，一道清香營養的山葯疙瘩湯就做好了。