『壹』 白色糖花生米的做法大全
白糖裹花生米家常做法：
主料：花生仁(生)200克。
輔料：綿白糖60克、水100克、玉米澱粉30克。
步驟：
1、稱量好所需原料。
『貳』 花生和糖一起炒的做法
花生米是很多人喜愛的選擇，這類食物吃的時候對身體各方面都有很好幫助，而且吃花生米對身體能量補充也是非常不錯，花生米含有豐富的蛋白質，常吃對身體沒有損害，花生米的製作方法如何呢，常見製作方法就是炒花生，這類製作方法簡單，因此糖炒花生米的做法是不錯之選。
糖炒花生米的做法：
原料：花生米、白糖、油。
做法：
1、在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鍾;(待水控干之後)
2、一定要在油還是涼的時候放入花生米;
3、看見顏色變金黃色就起鍋。(這時可以根據口味放入鹽或糖)
小貼士：
花生米食用
1、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口後，食花生油2～4湯勺，連服1周。
3、治產後缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2隻，一同燉食。
4、治久咳。花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎後飲湯，食花生米和棗，每日2次。
5、治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內，加3碗水，微火煮，水現棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。
6、潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預防便秘，可以經常吃，根據自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
在對糖炒花生米的做法認識後，在家裡製作糖炒花生米的時候，可以根據以上步驟進行，不過也要注意的是，在吃糖炒花生米的時候不能過多進行，尤其在晚上的時候需要適量的選擇吃這類食物，這樣才不會導致身體有肥胖的傾向。
『叄』 「花生米」最好吃的5種做法，步驟簡單，焦香酥脆，建議收藏起來
大家好，我是大磊，花生米是我們生活中經常見到的食材，做法也有很多種，像油炸花生米，水煮花生米，椒鹽花生米等，吃起來焦香酥脆，回味無窮，也是酒桌上常見的下酒。
生活中很多人都愛吃花生米，但是有的人卻不會做，今天就給大家分享5種花生米好吃的做法，喜歡的可以先收藏起來，下面看一下是怎麼做的吧。
1.油炸花生米
准備花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌幾下，使花生米吸滿水分，加入白醋可以讓花生米吃起來不幹不澀，用手抓拌幾下，把花生米洗凈，控去水分備用。
鍋中倒入菜籽油，把花生米涼油下鍋，用勺子推勻，再開中火，炸花生米的時候，一定不要心急，中間要用勺子不斷地推動花生米。
等聽到鍋中有噼啪的響聲時，改小火，繼續炸兩分鍾，把花生米炸的微黃就可以關火了，然後倒出控油。
然後把花生米裝入盤中，加入一勺50度以上的高度白酒，這樣可以使花生米保存的時間更長，剛炸的花生米一定要用筷子攪拌，使花生米盡快的散熱，最後根據自己的口味，撒上少許食鹽，用筷子拌勻就可以了上桌食用了。
2.琉璃花生米
准備花生米半斤左右，倒入盆中，用水淘洗干凈，放入盤中。水控干以後倒入盆中，盆里打入一個蛋清，蛋黃不用。
用手抓拌均勻，使花生米均勻地裹上蛋清，加入一勺食鹽入一下底味，抓入適量的玉米澱粉拌勻。
起鍋倒入食用油，油溫四成熱時，下入拌好的花生米，用勺子連續翻動，使花生米受熱均勻，改小火慢炸兩分鍾，炸至花生米外皮酥脆，即可倒入漏勺中控油。
鍋內留少許底油，加入 白糖30克 ，添入半勺清水，繼續攪拌，把糖汁從白色炒至黃褐色時離火，倒入花生米，快速翻炒均勻，倒入托盤中，用筷子分開，避免粘連。
等花生米放涼以後，花生米就會變得酥脆香甜，裝入盤中就可以上桌食用了。
3.掛霜花生米
准備花生米 300克 ，倒入盆中，加入清水淘洗干凈，控水後備用。
盆裡面加入 食鹽1克 入底味，顛盆拌勻，打入一個雞蛋清，用手抓勻，加入蛋清能增加花生米的粘性，使花生米不易脫漿。
再加入一把玉米澱粉，顛盆拌勻，使每一粒花生米都能裹上澱粉，這一步是為了鎖住花生裡面的水分，使炸出的花生，口感更脆。
起鍋倒入清油，在等待油燒熱的時間，把花生倒入漏勺中控去多餘的澱粉，避免炸制的時候粘鍋。
等油溫燒至四成熱時，下入花生米，用勺子推動幾下，使花生米受熱均勻，再改成小火慢炸。要保持油溫在120度左右，用勺子連續翻動，避免把花生炸老。
大概炸兩分鍾左右，炸至花生外皮酥脆時，即可撈出控油。
另起鍋添入半勺清水，加入一大勺白糖，用勺子連續攪拌，加入少許植物油，繼續不停地攪拌，把糖汁從白色熬成微黃色時，加入幾滴白醋，可以使炒出來的花生更脆。
然後攪拌均勻，倒入花生米，快速翻炒幾下，使花生米裹勻糖漿，即可起鍋撤火。
再取一個鍋鏟，不斷地翻動花生米，使花生米慢慢地降溫，這時候花生米的表面就會出現一層薄薄的糖霜，然後裝入盤中就可以上桌食用了。
4.老醋花生米
准備花生米半斤左右，放入盆中，加入適量清水，再加入一勺食鹽，入一下花生米的底味，然後用手拌勻。放在一邊浸泡5分鍾備用。
5分鍾過後，把花生撈出瀝干水分，放在另一個小盆中備用。
大蔥切成蔥粒，紅椒半個切成紅椒粒和大蔥放在一起，等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作：
炒鍋燒熱，倒入食用油，把花生米涼油下鍋，用勺子翻動幾下，使花生米受熱均勻。
開中小火炸三分鍾左右，隨著油溫的升高，聽到花生米有密集的炸裂聲以後，即可倒出控油，花生米涼了以後就會變得酥脆。
准備香菜一小把，切成小段放入盆中，下面我們把花生米拌一下。
准備一個小盆，加入 食鹽1克，味精0.5克，白糖1克提鮮，陳醋10克，生抽10克 調味，用勺子攪拌化開調料。
再把炸好的花生米倒入拌菜盆中，放入大蔥和紅椒，加入香菜段，倒入調好的料汁，用勺子攪拌，顛盆拌勻，然後裝入盤中就可以了。
5.水煮花生米
准備花生米400克，提前兩個小時用清水浸泡。
黃瓜半根，先切成長條，片去一部分內瓤，再切成黃瓜丁，放入小盆裡面。胡蘿卜半片，切成胡蘿卜丁，一起放入盆中，用來配色，等食材備好以後，我們開始烹飪：
起鍋添入適量清水，放入八角2粒，花椒幾粒，紅干椒幾個，加入食鹽5克。
水開後，下入泡好的花生米，改中火煮10分鍾，如果喜歡吃軟一點的，可以煮20分鍾。
煮好以後關火，把花生米連湯汁一起倒入盆中，浸泡30分鍾到一個小時，使花生米慢慢入味。
另起鍋添入適量清水，加入少許植物油，水燒開後，下入黃瓜和胡蘿卜，煮一分鍾左右，即可倒出控水拔涼。
把花生米泡好以後，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入焯水後的胡蘿卜和黃瓜丁，加入 白糖1克，香油3克，蔥油3克 ，顛盆拌勻，裝入盤中，就可以上桌食用了。
『肆』 外面裹著糖的花生怎麼做
【掛霜花生】
第一步：浸泡
准備適量的花生米，放入清水中浸泡一會，去除其表面的雜質和灰塵，浸泡也能起到焦酥不老的作用，然後把花生洗干凈、控干水分放入盆中，花生表面的水分一定要控干，否則炸的時候容易脫漿。
第二步：掛粉
在裝有花生的盆中加入一勺食鹽，用筷子攪拌均勻，打入一個雞蛋顛盆拌勻，雞蛋能夠增加花生米的黏性、不易脫漿。再分次添加適量的澱粉，讓花生米表面均勻裹滿澱粉，像這樣表面乾燥、相互不粘連的狀態就可以了。
第四步：炸制
鍋內燒油，油溫3成熱，油麵平靜不冒煙，把花生倒在漏勺裡面，抖掉多餘的澱粉，然後倒入油鍋裡面，保持小火浸炸，讓熱力慢慢的滲入到花生裡面，期間要經常翻動，讓花生均勻受熱。慢慢的升高油溫，炸的時候會聽到噼啪的炸裂聲，這是花生米水汽蒸發、變脆的過程。大約炸制5分鍾，花生米炸酥、炸脆以後倒出來控油。
第五步：掛霜
鍋內加少許清水，放入一勺白糖，開小火把白糖攪散攪化，白糖全部融化以後，鍋內會出現大量的氣泡，繼續攪拌至糖汁變得粘稠、氣泡開始變小的時候，把炸好的花生米倒入鍋中，這是倒花生米最佳時機，過早過晚都不行。
快速顛鍋翻炒，讓花生均勻裹滿糖汁，這個時候起鍋遠離熱源，撒入一把熟的白芝麻，利用余溫不停的翻炒，隨著溫度的下降，鍋中會出現白色的糖霜，繼續炒至花生表面乾燥、粘稠的糖汁就變成了糖粉，糖霜就掛好了。
小貼士：
1.花生米一定要控干水分再裹澱粉，以免炸的時候容易脫漿；
2.糖汁變黏稠、氣泡開始變小的時候，是倒入花生的最佳時機，過早過晚都不行；
好了，一道香甜脆爽的掛霜花生米就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
『伍』 糖拌花生米怎麼做好吃
前言
這款糖拌花生米小時候我記得家裡來了客人媽媽才會製作的菜品，我用手一會捏一顆一會捏一顆的，現在不稀罕了，都想不起來吃。家裡的花生米還剩下一把，於是就炸了，撒些白糖，當小零食吃吧，香香甜甜的，可再也找不到小時候的感覺了，時代前進了，人的味覺退步了。
材料
主料：花生米200g；
輔料：油適量、白砂糖20g
糖拌花生米
1
白砂糖。
2
花生米洗凈控水。
3
熱鍋涼油下花生米。
4
小火翻炒。
5
翻炒至花生米變色，關火即可。
6
炸好的花生米裝盤晾涼。
7
撒上白砂糖，食用時拌勻即可。
小貼士
1、涼油熱鍋下花生米。
2、小火翻炒花生米直至變色即可關火。
3、炸好的花生米晾涼口感更好。
『陸』 白糖炒花生米做法 如何做白糖炒花生米
1、先把白糖熬成糖水，再加入花生，這樣可以做出牢牢粘著白糖霜的花生。
2、把白糖倒入鍋中，加入少許的水，不斷攪拌，待糖水變得黏稠，後加入花生即可。
3、如果喜歡一粒一粒的白糖的口感，可以在花生掛上糖水之後，趁糖水還沒有干時再在表面撒上一些白糖。