Ⅰ 包菜怎麼做
一、粉絲炒包菜
粉絲炒包菜主要以包菜、豬肉、粉絲為主料，以干辣椒為輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、豬肉洗凈切片，包菜洗凈切絲，蒜切丁，干辣椒切段，粉絲用開水煮軟，撈出備用
2、鍋燒熱倒油，爆香蒜丁，放入豬肉翻炒變色
3、放入干辣椒，加入包菜大火翻炒
4、把煮軟的粉絲下進鍋內，炒勻
5、添加鹽、生抽、雞精調味
6、加入少量開水，炒至汁干即可起鍋
粉絲炒包菜是一道家常菜品，配料簡單，用時少，關鍵是非常好吃。
Ⅱ 包菜怎麼做好吃
首先准備好一些新鮮的包菜備用，然後再准備好一些五花肉，鐵鍋燒油，放入蔥姜上炒香之後倒入五花肉，然後再放入一些包菜和調味料，大火爆炒即可出鍋
Ⅲ 包菜最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味都香
包菜也叫圓白菜，口感清爽脆嫩，營養豐富又物美價廉，是我家常吃的蔬菜之一。小時候家裡種菜，包菜是每年必種的，不過我們叫它「抱菜」，包讀四聲，就成了抱，有些地方又叫它捲心菜，都是因為它生長過程中，是層層包心長出來的，做菜的時候要把它一層一層的葉子撕下來才行。
用大蒜配包菜炒菜是我最喜歡的吃法之一，也是我認為的最好吃的做法，不費時不費事，簡單炒一炒，比山珍海味道香。我們家有兩個孩子，很少吃辣椒，搭配上大蒜，可以讓菜品充滿蒜香味，好吃又下飯，特別受歡迎。
不過包菜好吃的同時，很多小夥伴也表示對包菜種植過程產生的農葯殘留提出擔心，其實包菜吃之前用清水浸泡10分鍾，再用流動的清水沖洗一會兒，就會很大程度上減少農葯殘留。
做手撕包菜一定要記住，包菜不要用刀切，洗的時候用手撕成小塊就行了，只有接近根部比較厚的位置才需要用刀切得薄一些。來看看我是怎麼做這道快手家常菜的吧！
【原料】： 包菜半顆、大蒜1個、食用油、生抽醬油、鹽；
【食譜製作過程】：
1、大蒜拍扁，去皮，切成小塊備用；包菜洗凈後浸泡10分鍾再撕成小塊，包菜的梗靠近根部的地方會厚一些，用刀橫切成薄片備用；
2、炒鍋上火燒熱，放食用油，把大蒜放進去炒香；
3、再把包菜放到鍋里，翻炒斷生；
4、加一勺生抽醬油，生抽醬油可以幫助增鮮提味，還能增加菜品的色澤；
5、加一點點食用鹽，鹽不用太多，主要想突出蒜的香味，生抽醬油本身也是含鹽的，所以這里的鹽盡量少放；
6、繼續翻炒，大火快炒，可以保持包菜的口感清脆鮮嫩，這道菜很快就能出鍋了；
簡單易做的蒜香手撕包菜就做好了，前後不到兩分鍾，是不是很簡單快捷呢？這樣的快手家常菜好吃好做又下飯，蒜香濃郁，營養豐富，關鍵還便宜，很受我們家人的喜歡。
由於孩子們不能吃辣，所以我家炒這道蒜香手撕包都是免辣的，如果能吃辣，炒大蒜的時候放點干紅辣椒，蒜香味和辣味混合在一起，做出來的手撕包菜會更香！
Ⅳ 捲心菜的家常做法大全
捲心菜做法家常菜，食材，捲心菜半棵，鹽4克，生抽適量，辣椒1個，蔥姜絲少許。
做法步驟，捲心菜洗凈後，手撕成小片，備好蔥，姜，辣椒，步驟2鍋內油熱後，下入蔥姜爆出香味，步驟3倒入包菜葉和辣椒翻炒。
步驟4炒至七成熟時，倒入適量生抽，和鹽繼續翻炒，至八、九成熟即可出鍋，不必炒至十成熟再出鍋，出鍋後余熱會讓菜熟透，而且還能保持些清脆。
捲心菜的來源
包菜是我國原產，形狀比較扁平，而捲心菜原產歐洲，是球狀的形狀。比較立體，光澤度不同，捲心菜比較有光澤。而包心菜都是啞光的，沒有光澤。
緊實度不同，都是菜葉層層疊疊的包著，捲心菜是非常的緊實，用手按壓都感覺到按壓不動。而包菜比較鬆散，用手按壓感覺到有空間。
圓心菜的顏色比較鮮亮豐富，有綠色的也有紫色的，包菜的顏色比較單一，為淡綠色，口感不一樣。捲心菜做成的菜口感比較鮮脆。適合做沙拉，而包菜做成的菜口感軟爛，適合於老人孩子牙齒不太好的人。
含水量不一樣。卷青菜的含水量比較低，耐儲存，而包菜的含水量會比捲心菜高。
Ⅳ 8種包菜的做法
包菜的做法並不難，只要准備好相關材料，就能輕輕鬆鬆完成一道菜了，下面我給大家介紹8種包菜的做法。
1.洋蔥炒包菜的做法
材料
洋蔥半隻、包菜半隻
做法
1、 洋蔥洗凈切絲備用。包心菜洗凈切絲備用。
2、 鍋內放入適量的底油，開中火，油熱倒入洋蔥翻炒，加入包菜繼續翻炒。
3、 加入適量的水悶煮2分鍾。
菜大約八成熟加入適量的鹽、味精拌勻即可食用。
2.酸辣包菜的做法材料
包菜，薑片，辣椒干，大茴，亞三皮，咸燒肉或燒豬腳
做法
1、包菜冼凈，撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒干。
3、再把 其它 材料一起倒入鍋里，加入清水煮沸後，用中火燜至包菜軟身即可。
3.香腸包菜湯的做法材料
香腸五根，包菜半顆，蒜兩瓣，中等白洋蔥一顆，中等胡蘿卜一根，蘑菇半盒，小土豆4個，雞湯34
做法
1、香腸切片，洋蔥切小片，包菜切片，胡蘿卜切丁，蘑菇切片，土豆切塊，蒜壓泥。
2、油少許，中溫，香腸切片，下鍋煎兩面酥黃，大概5分鍾，隨時翻炒，(適量紅辣椒片)。
3、加洋蔥，胡蘿卜，蒜入香腸，調大火力，翻炒至洋蔥軟掉，大概5分鍾。
4、加包菜，翻炒2分鍾，然後加入雞湯，加蓋煮沸後調小火力，燉30分鍾。
5、加入土豆和蘑菇，再煮10分鍾。
6、嘗下味道，加適量鹽，起鍋。
4.手撕包菜的做法材料
捲心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。
3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻。
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
美味加分秘訣
1、包菜洗凈撕成小塊後，要盡量控干水分，避免 炒菜 的時候水分太多影響味道。
2、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火。
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了。
4、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
5.蒜末拌捲心菜的做法材料
主料：圓白菜250克
輔料：青椒20克、柿子椒20克
調料：白皮大蒜20克、花椒3克、花生油10克、白砂糖10克、姜5克、鹽3克、醋5克、辣椒油5克、味精2克
做法
1、圓白菜逐葉掰開，切除葉中間的硬梗，洗凈，放開水鍋中燙一下，即撈出瀝水，晾涼，切成菱形片，放盤中，加入精鹽拌勻，稍腌片刻。
2、青、紅柿子椒各去蒂和籽，洗凈，放開水鍋中稍燙撈出，瀝水，晾涼，切成小菱形片，撒在腌圓白菜上拌勻。
3、鮮姜去皮，洗凈，切成細絲，把圓白菜中的水濾去，姜絲撒在圓白菜上。
4、大蒜去皮拍碎，剁成細末，撒在圓白菜上，加入白糖、醋拌勻。
5、炒鍋置火上，待鍋熱後加入花生油，油熱後加入花椒，炸成黑色時將花椒鏟出，趁熱將油澆在圓白菜上，速用碗扣住盤子，燜20分鍾，加入味精、辣椒油拌勻即可食用。
6.家常包菜炒粉絲的做法材料
食材：粉絲，包菜
調料：鹽，生抽，油
做法
1、泡粉絲，包菜切絲。
2、熱油到7成，包菜下鍋。炒軟之後 加生抽，不要加水，但是小火並不斷翻炒。炒至包菜邊緣有點醬油的顏色，加粉絲。
3、調味，如果鹹度夠了，就不要加鹽了，起鍋。
7.包菜炒肉的做法材料
豬肉或者牛肉半磅切薄片、薑末1小匙、豆瓣醬2大匙、 包菜切大塊，菜梗要切薄片、 蔥切段、干辣椒 5-10顆、花椒1大匙、大蒜2-3瓣、澱粉1大匙、 料酒1大匙、胡椒面一點點、 油
做法
1.、肉片用胡椒面，料酒，澱粉，薑末抓勻。腌上幾分鍾。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。
2、油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻兩下。
4、下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5、下包菜，炒到斷生。
6、下蔥段，起鍋。
8.包菜肉絲炒麵的做法材料
圓粗面、捲心菜、豬肉，蔥、生抽、老抽
做法
1、豬肉切絲，用生抽、雞精、食用油、生粉拌勻;捲心菜切絲、蔥切末備用。
2、將面條放入沸水中煮一下，大約一分鍾即可，撈出面條放入冷水中過涼，這樣面條就不會粘黏了，在撈出面條放入碗中備用。
3、鍋中放少許油，燒熱，放入肉絲翻炒，變色後快速盛出;再將捲心菜放入鍋中煸炒，加鹽、雞精、糖、老抽和少量水，蓋上鍋蓋小火燜煮大約一兩分鍾。
4、將面條均勻鋪在煮好的捲心菜上，用中小火拌炒，面條上色均勻後蓋上鍋蓋，用小火燜一下，面條入味後加入肉絲繼續翻炒，使水分收干，撒入蔥花即可。
↓↓↓↓↓下頁更多好吃的包菜做法↓↓↓↓↓
Ⅵ 包菜的做法大全家常 包菜的簡單做法
1、手撕包菜
先用包菜對半切開，然後把包菜芯桿子部分切下來，在用手把包菜撕成開就很容易了。
把手撕好的包菜浸泡在鹽水中幾分鍾，泡好後清洗兩遍即可，洗好後在用手撕成小塊，然後在包菜上面撒上一點水潤一潤，這樣處理後的包菜炒的時候就不會乾柴或糊鍋。
先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3個左右切成小段備用。
熱鍋放入適量的豬油，等豬油化開後放入大蒜、干辣椒爆香。然後倒入洗好包菜，用大火快速翻炒，炒至包菜有點變色斷生時，加入鹽、味精調味，最後翻炒片刻，起鍋裝盤即可享用了。
2、鹽漬包菜
首先將包菜切成好入口的大小。然後把鹽漬醬(熱水50ml、鹽、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、雞精1茶匙)混合好。
把菜菜放入保鮮袋中，淋上鹽漬醬後放入冰箱腌漬1小時後就可以了，超簡單吧。
3、包菜肉絲炒豆絲
包菜撕成小片清洗干凈備用。
肉絲加入適量的鹽、澱粉、生抽等拌均勻，腌制一會兒。
熱鍋涼油，放入腌制好的肉絲進去翻炒。
翻炒肉絲變色後加入包菜絲進去翻炒。
翻炒幾下後加入豆絲翻炒。
加入生抽進去翻炒均勻。
加入少許鹽調味。
再加入紅椒進去翻炒。
最後加入點胡椒粉翻炒均勻即可裝盤享用。
Ⅶ 包菜的7種家常做法，你喜歡哪個
好吃的東西不一定多貴，有些平凡小菜也可以很營養，今天來講講平時常見的包菜，其實它具有養胃、抗氧化、抗衰老等多重作用哦！
食材：包菜、五花肉、干辣椒、蒜末、蔥、姜、蚝油、鹽。
做法：
1、蔥姜爆鍋，然後下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。
2、炒好之後不用盛盤，只把五花肉扒到鍋邊就可以了。
3、下入包菜翻炒，快熟的時候，放入蚝油，少許鹽，別忘了出鍋前加少許蒜末。
食材：包菜、口蘑、韭菜、大蒜干辣椒、黑胡椒、鹽、醬油。
做法：
1、包菜菜手撕成小塊，口蘑、大蒜切片，韭菜切小段。
2、鍋坐熱之後，先放干辣椒段、蒜瓣炒出香味，然後放入炒包菜和口蘑。
3、炒軟之後，放入鹽、黑胡椒和醬油，加入韭菜繼續翻炒至熟透即可。
食材：包菜、白醋、白糖、辣椒、生抽。
做法：
1、包菜用手撕開浸水十分鍾，鍋里放油熱蒜頭。
2、包菜下鍋炒到菜變色的時候，加上醬油，糖，辣椒，最後加上白醋即可。
食材：包菜、熟米飯、洋蔥、豬肉末雞蛋、胡蘿卜、香菜、香油番茄醬、黑胡椒、鹽、醬油。
做法：
1、食材洗凈，洋蔥、胡蘿卜、包菜切末。
2、洋蔥爆鍋，加入胡蘿卜末翻炒之後，加入鹽和胡椒粉，然後加番茄醬、水煮至濃稠。
3、包菜切碎後，用開水焯燙一下。
4、開始調制餡料，熟米飯、肉末、雞蛋、捲心菜、香菜加入鹽、胡椒粉拌勻。
5、把肉餡團成團子放入烤盤或蒸鍋中，倒入先前熬好的醬汁。
6、大火蒸15-20分鍾就可以啦，不怕麻煩的話，可以在肉餡外面裹上一層菜葉子。
食材：包菜、粉絲、大蒜、花椒、干辣椒、黑胡椒、鹽、醬油。
做法：
1、粉絲用開水提前泡發，紅薯粉、龍口粉絲均可，但一定是要細粉哦。
2、油熱後，放入蔥姜蒜和花椒，出香味之後下入包菜絲煸炒。
3、稍稍炒軟之後，放入泡好的粉絲一起炒，加入醬油、胡椒粉、鹽。
4、炒的過程中不要加水哦，出鍋前加點蒜末就好啦。
食材：包菜、五花肉、大蒜、干辣椒、大料、醬油、鹽、陳醋、蚝油、雞精、花椒粉、砂糖。
做法：
1、五花肉切薄片，包菜洗凈用手撕成片，大蒜去皮拍碎，醬汁除砂糖外都拌勻備用。
2、熱鍋下包菜翻炒一下，把水分都炒幹了就下點油一起翻炒。
3、為了一會調味就快炒菜可以很快出鍋，蓋上鍋蓋悶一下就倒出備用。
4、另起鍋倒油下五花肉煸出油，下大料和蒜干辣椒爆香後下包菜。
5、煸炒大概1分鍾後下調好的作料汁，翻炒均勻後下砂糖再翻炒一會即可出鍋。
食材：包菜、麵粉、水、雞蛋、鹽、黑胡椒、油。
做法：
1、包菜切細絲，盡量細一點，倒入10g麵粉和10g水混合成的麵糊。
2、加一點鹽，然後攪拌均勻，包菜上都沾上麵糊。
3、鍋開小火，倒一點點花生油，然後用紙巾抹開。
4、倒入全部捲心菜，用鍋鏟整形成餅狀，慢慢烘。
5、當烘到底部凝固的時候就可以加入一個雞蛋了，低空打蛋噢。
6、蓋上蓋子繼續烘，烘到你喜歡的熟度就好啦。
7、出鍋後撒一點胡椒粉，或者拌上你喜歡的醬料吃吧。
Ⅷ 家常炒包菜怎麼做好吃又簡單
清炒包菜好吃又簡單的做法如下：
1、包菜撕成小塊，洗凈瀝干水分備用。
2、熱鍋溫油。
3、放入包菜，翻炒，保持中火。
4、包菜炒到軟，出水分，改成大火，調入鹽和雞精即可。
Ⅸ 包菜的簡單做法
包菜，也叫捲心菜，是一種我們生活中常見的蔬菜，包菜清脆可口，營養豐富，含有充足的蛋白質，氨基酸，膳食纖維，維生素，鈣，鉀，鎂等多種礦物質與微量元素。具有降低血壓，保護腸胃，強健身體等功效。下面我就為大家介紹幾款包菜的美味食譜吧！
手撕包菜
材料
捲心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許。
做法
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、鍋中油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味後，放入捲心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒均勻;
4、放少許糖提鮮，加少許鹽、雞精調味即可。
小竅門
1、包菜洗凈撕成小塊後，要盡量控干水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道;
2、放蒜片之前關小火，放入捲心菜後，立即把下面的辣椒翻炒上來，防止炒過火;
3、捲心菜稍稍變軟至半透明狀時，放入陳醋，不要把陳醋澆到菜上，而是澆到鍋壁上，醋香在高溫下就散發出來了;
4、炒捲心菜的時候，要大火快速翻炒，保證營養不流失。
家常包菜
材料
包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒。
做法
1、起鍋燒熱後放油，油燒熱後，放肉片劃散，炒至肉片變色時盛出。
2、鍋底留少許油，放生薑、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒。
3、想吃脆點的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點的.，略旋小半碗水，大火燒開後蓋鍋蓋，轉中火焐至包菜熟透。略放點青椒絲，轉大火收汁，翻炒至青椒斷生即可。
包菜炒肉
材料
豬肉或者牛肉半磅切薄片，薑末1小匙，豆瓣醬2大匙，包菜切大塊，菜梗要切薄片，蔥切段，干辣椒 5-10顆，花椒1大匙，大蒜2-3瓣，澱粉1大匙，料酒1大匙，胡椒面(白的黑的都可以)一點點，油。
做法
1、肉片用胡椒面，料酒，澱粉，薑末抓勻。腌上幾分鍾。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。
2、油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。
3、下大蒜，翻兩下。
4、下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。
5、下包菜，炒到斷生。
6、下蔥段，起鍋。
結語： 以上就是為您帶來的幾款包菜的美味食譜，大家學會了嗎?包菜營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
Ⅹ 包菜怎麼做才好吃
1.包菜洗凈切片，青椒切絲
2.鍋熱倒油，放干以上材料煎炸烹調幾分鍾
步驟：1.將包菜撕成片，放入大的盆中。
2.准備把蒜頭切成薄片。
3.加熱油鍋，放入花椒和辣椒爆香。然後將花椒和辣椒撈出剩下油。
4.放入切好的蒜爆香，然後放入鹽過的包菜翻炒2分鍾，放入小碗中的糖、醋。再翻炒5分鍾，放入適量的鹽，等煮沸，湯變少後即可出鍋。
特色是酸辣爽口開胃，配合米飯一起吃，回味無窮。
注意事項
1.捲心菜要挑選那些較為緊實的，相對比較重的好些。而且，要挑那種顏色較綠的。有的品種泛白，那就不怎麼好吃了。
2.油不能太少。油少了的話如果添水那菜就是煮的了，肯定不脆。
3.翻炒後淋少許的醋，既能使菜的酸味柔和，又能增加菜的脆度。
4、糖醋汁事先一定要調好，用筷子蘸點嘗下酸甜度，這樣的話味道可以把握的比較精準，一般來說醋一定要比糖多一些，也可以根據自家口味調節；
5、包菜用手撕可以保持其纖維和組織的完整，保留更多營養，讓最後的糖醋汁也更易入味；
6、包菜幫先炒，可以避免炒的過程大量出水；
7、整個過程要一氣呵成，大火快炒，包菜要煸炒得軟一些更能入味，更好吃。
主料120g捲心菜 200g槐花 1個雞蛋 50g胡蘿卜 50g麵粉 配料30ml油 適量鹽 2g胡椒粉 2g味精
1 將槐花摘洗干凈。
2 磕入一個雞蛋調勻。
3 放入少許麵粉、胡蘿卜絲、鹽、胡椒粉、味精調勻。
4 將包菜過熱水淖一下，備用。
5 鍋里放油，放入麵糊煎制。
6 過兩分鍾翻過來，再煎另一面。
7 兩面呈金黃色即可。
8 出鍋，放到吸油紙上。
9 將包菜鋪平，放入煎好的槐花餅。
10 將內側和兩邊疊起來。
11 捲起來即可。