A. 宮保雞丁怎麼做
我每次去超市遇上新鮮的雞胸肉都會買上幾塊放在冰箱里，有時間就會給爸爸下廚，小時候特別愛吃爸爸做的菜，現在爸爸特別愛吃我做的菜，我們父女倆人經常都有說不完的話，老媽常說我是爸爸的貼心小棉襖。
不管在外面受了多大的委屈，只要回到家裡和家人在一起吃飯，喝酒聊天，說說笑笑，就好像什麼煩惱都沒有了。我喜歡為家人下廚，看到他們吃得高興，我就會特別滿足。
現在把這道宮保雞丁的詳細做法分享給大家，只要按照步驟操作，新手也可以一次做好，快收藏吧！這道菜不需要油炸，做法簡單又健康，您的家人肯定也會喜歡的。
宮保雞丁的做法
步驟step
1
先把雞胸肉洗凈切丁，放入1克鹽、少許十三香、1勺料酒抓勻，再放入4克生粉抓勻，最後淋入少許花生油抓勻，腌製片刻。
提示：提前腌制過的雞胸肉炒出來又嫩又香，比飯店裡油炸過的還好吃，所以這一步千萬不能忽略哈！
步驟step
2
碗里放入鹽、白糖、涼拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。
步驟step
3
把黃瓜洗凈切丁；姜蒜去皮洗凈切粒；干辣椒浸泡幾分鍾再用剪刀剪成小段，甩掉一點辣椒籽。
提示：干辣椒一定要先浸泡幾分鍾，不然下鍋就糊了，甩掉點辣椒籽一個是為了好看，還有一個也是避免糊鍋，這個辣椒的量很大，不是很能吃辣的要少放點。
步驟step
4
把花生米備好。
提示：之前已經發過炒花生米的文章了，今天簡單的說一下做法吧！把花生米浸泡十分鍾，清洗干凈，控干水份，冷油冷鍋放入花生米拌勻再開中火炒熟，撒入少許白酒和鹽拌勻即可。
步驟step
5
起油鍋，放入雞胸肉炒至八分熟。
提示：雞胸肉炒至全部變色就差不多熟了。
步驟step
6
放入姜蒜和干辣椒炒香。
步驟step
7
放入黃瓜和花生米炒勻。
步驟step
8
倒入料汁炒入味，即可出鍋享用。
B. 雞丁怎麼做好吃又簡單 雞丁這樣炒才好吃
1、食材：雞丁1 份，生薑2片，青椒適量，蔥、蒜適量，豌豆少許。
2、做法：（1）將所有的配料清洗干凈，並且切好備用。
（2）接著先將雞丁放進鍋里翻炒，直到把裡面的水份炒干。
（3）水份炒干之後，把蔥、姜、干紅辣椒，全部放進鍋里炒。
（4）再加入，鹽、醬油、料酒（沒有的可以用醋代替）、八角粉，還有豌豆。
（5）翻炒的差不多了，就把青椒全部放進鍋里，翻炒幾下在加入一點清水小煮一下。
（6）煮大概半分鍾的樣子，差不多就可以出鍋了。在出鍋之前先嘗一下湯汁的鹹淡，味道正好的話，切一個小蒜頭放進去，再放少許味精，就可以盛出來了。
C. 宮保雞丁怎麼做比較好吃
宮保雞丁是中國名菜，和西紅柿雞蛋一樣，家喻戶曉，因其紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆，深受大眾的喜愛，也因此被創造出了各式各樣的做法，但是宮保雞丁該有的味道還是保存了下來。家裡的兒子喜歡吃宮保雞丁，所以各式各樣的宮保雞丁都嘗試過，他也算是半個行家，只有這道宮保雞丁，兒子說最好吃，也是讓我很是驚訝，這道宮保雞丁的做法在所有的宮保雞丁做法中最是簡單，3分鍾就能學會，兒子卻最喜歡，趕緊來看看吧！這才是宮保雞丁最好吃的做法，步驟簡單3分鍾學會，味道真不錯。
宮保雞丁
By 家有樂的4次冪
配料：
雞脯肉 1塊、花生米 50克、黃瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、雞粉 1勺、料酒 1勺、糖 1勺、精鹽 3克、胡椒粉 少許、澱粉 適量、豆瓣醬 1勺
烹飪步驟：
1.花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味關火，盛出備用
2.雞脯肉洗凈去筋膜，切成大點的丁
3.放入澱粉拌抓一下，抓勻
4.炒鍋放油開中火，放入雞脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出備用
5.小碗里放鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞粉，拌勻
6.蒜切片，姜切末
7.黃瓜切成大點的丁
8.炒鍋放油開大火放入蒜和姜，炒香後關小火放豆瓣醬炒香後開大火放入炒好的雞丁，炸好的花生米翻炒
9.加入黃瓜後放6裡面的調料翻炒幾下可以出鍋
10.盛盤
烹飪小貼士：
1、炸花生的時候要大火先燒熱油，然後放入花生後關小火，這樣炸的比較快。
2、雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，同食則性味不反但功能相乘。雞肉與芥末這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
3、花生仁多油脂，一般來講，如寒涼之物與油脂相遇，會增加其滑利之性，因此，兩者同食極易導致腹瀉。螃蟹與花生仁相剋，對於腸胃虛弱的人來說，更應加倍注意。