1. 小油菜都和什麼能炒
材料
花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許
做法
1.油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過撈出倒掉）。
3.然後蔥姜絲爆香，點少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。
4.最後加鹽和少許糖調味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。
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2. 油菜炒什麼好吃
油菜炒蟹味菇好吃，做法如下：
用料：小油菜4棵、蟹味菇100克、胡蘿卜半根、青椒2ge、蒜2瓣、姜1小塊、蒸魚豉油5ml、鹽2克、山茶油1茶匙。
步驟：
1、備食材。
3. 油菜配什麼炒
油菜配香菇炒，香菇油菜的做法：
食材：香菇100克、油菜200克、油2湯匙、鹽4克、雞精3克。
1、香菇洗凈切塊、油菜洗凈切幾刀。
2、鍋中倒入油燒熱，加入香菇翻炒。
3、旺火快炒幾分鍾，加入青菜和食鹽翻炒。
4、翻炒至青菜梗變軟，關火調入少許雞精即可。
4. 油菜炒什麼好吃
菜好做，味道好調，但能做出色、香、形俱全的菜餚就得看手藝的高低了，特別是食物的造形，一道好看的菜，使人第一眼就有想吃的慾望，今天就教你怎樣做出好看的食物造形且鮮美可口的菜餚。
首先准備七、八顆粗大鮮嫩的油菜洗凈，不要掰掉菜葉，特別要沖凈菜葉夾縫中的泥污；將洗凈的油菜從根部起三分之一處切斷。
切出的菜葉和菜根部分別放入開水鍋中焯水，葉的部分焯三十秒就可以了，根莖部位焯水三分鍾。
撈出後，用涼水沖涼，把焯好的葉子擺在盤子底部，焯好的根莖部位擺放葉子的上面，最好擺出形狀來。
鍋中放油，切入大蒜沫、蔥花、紅辣椒，加入醬油、鹽炒出香味，最好能再加少許肉丁或火腿腸丁，炒好後加入一碗水開鍋後勾芡。
將勾好芡的湯汁淋在擺好造形的盤中，一道富貴綠牡丹就做好了，喜歡的給點個贊吧。要點：芡要勾得口味稍重一點，稍辣一點，才能更好體現清香的口感。
5. 油菜搭配什麼菜更好吃，有什麼做法可講究
燜蒸豬肉油菜
材料
豬五花肉、油菜、調料薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒、澱粉、白芝麻。
做法
（1）將油菜對半剖開，洗凈沙土，晾乾水分；
（2）將豬肉洗凈，切成薄片，洗凈血水；
（3）將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成腌肉汁，放入五花肉片抓勻，腌漬15分鍾，
用澱粉裹勻；
（4）將油菜的切口朝上，平放在平底鍋內，將五花肉攤放在油菜上面；
（5）沿鍋的邊緣倒入水，小火燜煮20分鍾，取出裝盤，撒白芝麻即可。
香菇扒油菜
材料
香菇、油菜、熱水適量、蒜蓉、蔥末、鹽、糖、雞精、味精、水澱粉。
做法
（1）香菇洗凈，斜刀切成抹刀片，油菜用清水沖洗干凈；
（2）鍋中放入適量熱水，大火燒沸，將油菜放入；
（3）將香菇片放入沸水中煮兩分鍾，取出瀝干水分待用；
（4）起鍋入油，待油熱後，將蒜茸和蔥末放入爆香，放入焯好的油菜心和香菇片；
（5）加入鹽、糖，翻炒片刻，加入雞精，調入水澱粉，將湯汁收稠即可。
蚝油豉汁油菜
材料 油菜、蚝油、白糖、豆豉、鹽、食用油、花生碎少許。
做法
（1）油菜掰小片洗凈，豆豉用刀切碎備用； （2）湯鍋中燒開水，加入一勺鹽、適量食用油，放入油菜焯燙幾秒鍾； （3）油菜軟時，撈出放入涼水中浸泡； （4）炒菜鍋加入底油燒熱，下豆豉炒出香味，倒入兩勺蚝油， （5）加入清水、白糖，中火煮開，油菜瀝水撈出，將蚝油醬汁淋在上面； （6）撒上少許花生碎、香蔥，即可食用
熗油菜
材料
花椒、蔥、姜、紅尖椒、油菜、陳醋、鹽、糖少許。
做法
（1）將油菜洗凈，用開水焯過後，投涼瀝干水分；
（2）花椒放入油鍋中爆香，撈出倒掉；
（3）放蔥姜絲爆香，倒入陳醋，加入紅辣椒翻炒；
（4）加鹽和糖調味，將油菜倒入，拌勻即可出鍋。
清炒油菜
材料
油菜鹽、味精、蔥、姜、蒜、蝦皮。
做法
（1）鍋內放油，待油熱後，放入蔥、姜、蒜炒香；
（2）蔥、姜、蒜炒香後，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鍾；
（3）再加鹽、味精，翻炒均勻，即可出鍋。
6. 油菜和什麼炒比較好吃
材料
香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，薑末，蔥花各少許。
香腸炒油菜做法
香腸切薄片；將油菜洗凈切短段，梗、葉分置。
鍋置火上，倒油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，加醬油，用旺火快炒幾下，即可。
7. 油菜與什麼菜搭配更好
1 油菜豆腐
材料：油菜、豆腐、醬油、耗油、食用油、鹽、干辣椒、醋、蔥。
步驟：
1、將油菜洗凈，豆腐切丁，蔥和干辣椒洗凈切碎備用。
2、油菜用沸水焯水，在篩子里瀝干水分備用。
3、油鍋里倒入適量的玉米油，先把干辣椒在鍋里嗆一下，再把蔥花倒進去炒香。
4、將醋，醬油，耗油，鹽按用量倒入鍋里。
5、再把焯水的油菜倒入鍋里翻炒。
6、豆腐擺在油菜中間，然後將鍋里的汁澆上即可。
2 蝦仁油菜
材料：油菜、大蝦、蔥、姜、鹽、橄欖油、耗油、五花粉、醬油、雞精。
步驟：
1、先將油菜摘洗干凈，鍋里添水燒開，將油菜焯水備用。
2、大蝦剝出蝦仁，除去蝦線，清洗干凈備用。
3、把蔥、姜洗凈切好備用。
4、炒鍋倒入適量的橄欖油，油熱倒入蔥姜爆香。
5、然後倒入蝦仁煸炒至蝦仁變色，煸炒蝦仁的時候加一點飲用水。
6、蝦仁變色後倒適量的耗油，加一點五香粉入鍋，然後翻炒均勻。
7、之後把油菜放入蝦仁的鍋里，加1勺鹽，再倒一點醬油翻炒均勻。
8、最後出鍋之前加半勺雞精粉，翻炒均勻即可起鍋。
3 香菇油菜心
材料：油菜、香菇、耗油、鹽、油、醬油、花椒粉。
步驟：
1、油菜洗凈油菜焯水瀝干水分備用。
2、香菇去蒂洗凈切片備用。
3、熱鍋冷油，油熱放入蔥花，姜絲炒香。
4、然後加入香菇翻炒片刻，再加入鮮味醬油，蚝油翻炒。
5、再加入適量水大火燒開將香菇煮熟撒少許花椒粉加入適量水澱粉勾芡。
6、之後把准備好的油菜放入香菇中炒至熟。
7、最後加入適量鹽、花椒調味即可。
8. 油菜和什麼搭配炒好吃
油菜+蝦仁
推薦食譜：蝦仁扒油菜
材料：油菜300克、蝦仁25克、鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、大蔥5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、雞油10克、澱粉(豌豆)15克
做法：
1、將油菜洗凈，入沸水鍋中燙一下撈出，瀝凈水。
9. 怎麼炒油菜好吃又簡單
油菜是我們生活中常見的蔬菜之一，油菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿卜素等成分。經常吃油菜，可以補充人體所需要的纖維素，而且可以降低血壓、降低血脂。平時大魚大肉吃膩了，來盤清淡可口的素菜也是不錯的選擇。今天給大家分享的是海米油菜的做法。
海米油菜的做法
准備配料：新鮮的油菜切去根部洗凈控干水分，海米適量放入小碗中，加入溫水泡發十分鍾。蒜瓣切蒜蓉，切薑末備用。
一道鮮美爽口的海米油菜製作完成，海米的鮮味，加上油菜的清脆，是非常不錯的一道下飯菜。