① 怎麼炒粉條好吃又簡單
1、首先我們要將買回來的粉絲放入溫水中浸泡，一定要放溫水中浸泡，因為這樣時間就會大大地縮短。然後浸泡上大概半個小時左右。就可以將泡軟的粉絲撈出來出來了。這里我們就需要用剪刀將粉絲剪一下，然後防止粉絲過長。接下來起鍋，然後加入適量的清水，然後將粉絲放入鍋中，然後再開中火將水煮沸。然後煮沸之後再將粉絲撈出。
2、將焯過水的粉絲快速撈出，然後放入冷水中。然後再在冷水中加入少量的陳醋，還有食用鹽。攪拌均勻，然後浸泡大概十多分鍾左右。接下來就像泡泡的粉絲瀝干水分撈出。然後起鍋加入適量的食用油，然後將油溫燒熱之後，在加入。十年的蔥花和蒜末還有辣椒。然後再加入一大勺豆瓣醬。炒出紅油之後就可以將粉絲放入鍋中。快速翻炒，然後放入很少量的清水，然後大火收汁，炒勻之後就可以出鍋了。
因為之前就已經將粉絲焯熟了，所以這里不用擔心粉絲會不會熟的問題。而且這樣做的做法非常的簡單。但是要注意不要加入太多的水，不然粉絲的味道就會變得非常清淡，口感會大打折扣。喜歡這個的朋友，快安排起來吧。
② 干炒粉條怎麼做好吃
粉條怎麼炒好吃
白粉條炒著吃是很不錯的，需要我們准備好芹菜、白粉條、肉，還需要蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味素。首先要把白粉條用開水侵泡，需要浸泡上30分鍾左右的時間，在用的時候再沖洗幾遍就可以了。之後我們把芹菜洗凈，粗的地方需要用刀全部破開，然後切成小段，肉也需要切成絲。我們把鍋燒熱之後需要加入適量的油，下肉絲炒帶變色的時候就可以加蔥薑末、醬油、料酒一起熗鍋。調到中火的時候就可以下芹菜，放入鍋中進行翻炒，之後再加入鹽、味素一起調味，等到芹菜炒到斷生的時候就可以開大火，加入粉條進行翻炒，稍炒一下就可以了。
白粉條的營養價值
白粉條的營養價值還是很豐富的，首先在白粉條中有大量的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸，其中還有鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，經常吃些白粉條對我們健康還是有一定好處的，而且在白粉條中是有大量的膳食纖維，對我們血管健康是有好處的，還可以幫助促進心臟健康，對預防糖尿病的問題也有好處。
白粉條的吃法
吃白粉條的時候方法還是比較多的，白粉條燒肉是不錯的一個選擇，需要我們准備好白粉條和瘦肉各適量，還需要蔥姜蒜、辣椒干適量，首先要把白粉條放在容器中，用白開水化開之後，需要保證水與粉的比例是三比一，這樣的比例製作出來的白粉條味道比較好，而且口感也可以更好，之後就可以放在鍋中，我們用小火去燒就可以了，在煮著的同時需要不斷的進行攪拌，等到白粉條冷卻之後放入冰箱中就可以了，之後把白粉條切成條，還需要把其他的食材都切成絲，在熱鍋的時候下入冷油，先開始炒肉絲，然後需要另起一個油鍋，炒香配料之後開始燒白粉條，在其中放入生抽、料酒以及少許鹽的進行調味，之後要放入少許的冷開水，煮到入味的時候就可以放肉絲繼續煮，等到收干湯汁的時候再灑蔥花，這時候起鍋擺盤就可以吃了。
螞蟻上樹同樣是吃白粉條的時候很經典的一道菜了，需要准備好豬瘦肉適量、白粉條適量、蔥姜蒜適量，還需要花椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽、老抽、料酒。白粉條需要提前用熱水泡軟之後備用。把姜切成末之後伴入切好的肉末，然後根據肉的量加入料酒、幾滴老抽，抓勻之後腌制上半小時備用。姜、蒜需要切成條，然後加入花椒粒。在湯鍋中需要加水燒開，之後再選擇加入泡軟的粉條，煮熟之後撈出過涼水，然後再放在涼水中就可以了。熱鍋冷油的情況下煸炒肉沫到全白的時候就可以盛出。鍋中需要再倒入一些油，爆香姜、蒜、花椒之後，需要倒入炒好的肉，然後加入瀝干水的粉條進行翻炒，還需要在鍋中加入一湯匙的豆瓣醬，加入幾滴老抽，適量生抽，還需要加入開水，煮上3分鍾左右的時候就可以出鍋，灑上蔥花就能吃了。
白粉條可以和什麼一起吃
吃白粉條的時候推薦搭配菠菜， 因為菠菜中含有大量的胡蘿卜素，在我們人體中是可以轉變成為維生素A，是可以幫助維護正常視力，還可以促進上皮細胞的健康，對於增加人體預防傳染病的能力是有好處的，還可以有效的促進人體的生長和發育，在菠菜中是含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，還有鈣、磷以及一定量的鐵、維生素E等有益成分的存在，是可以給我們人體提供多種的營養物質，其中所含的鐵質，對於缺鐵性貧血的問題，可以有比較好的輔助治療效果，而且粉條中是富含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸。其中還有鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種的礦物質存在。再加上粉條比較好的附味性，可以讓菠菜的味道更好，是很適合搭配的。
③ 炒米粉怎麼泡才好炒
米糊，在中國沿海地區十分時興，歸屬於漢人的特色美食，食用方法也是很多種多樣，例如哪些腌米糊、客家文化粉丸、熬湯粉、涼拌粉等上千種食用方法，米糊是由稻米做成的，營養豐富，很多人都喜愛炒米粉，在做炒米粉的情況下，米糊泡多長時間能夠 炒?
炒米粉要是用涼小水泡上10分鍾上下面絲不系結就可以了。先加開小水泡軟(大約2分鍾)，再用涼水侵泡大約10分鍾，濾干水後，就可以炒了。經典的炒粉是加個生雞蛋，再放些當季火鍋配菜，這一火鍋配菜大多數是豆芽菜(一年四季)，芥藍菜(夏天)，油麥菜(春，秋，冬天)。
米糊以稻米為原材料，經侵泡、蒸制和裝飾條等工藝流程做成的條形、絮狀米產品，而不是詞意上了解的以稻米為原材料以碾磨做成的粉末狀原材料。米糊色澤柔韌性，頗具延展性，水焯不糊湯，干炒不容易斷，配上各種各樣素三鮮或湯底開展湯煮或干炒，滑爽進味，備受眾多顧客(特別是在中國南方顧客)的鍾愛。
米糊含有銅，銅是身體健康不能缺乏的微量分析營養元素，針對血液、神經中樞和人體免疫系統，秀發、皮膚和骨骼組織及其頭腦和肝、心等內臟的生長發育和作用有關鍵影響。
炒米粉怎麼炒
1、原材料: 草蝦3尾,油炸豆腐2個,蝦丸20克,豆芽20克,水煮雞蛋1/4個,米糊100克,紅蔥頭酥少量,九層塔葉2片,朝天椒片3片
調味品: 1.蝦米音樂30克,板栗3個,紅蔥頭6個,蒜頭4個,姜1一小塊,干香茅草1/2炒勺,小辣椒4根,咖喱醬2炒勺,蝦醬2勺子 2.老母雞湯2杯,椰子奶1/2杯,鹽、白鬍椒粉少量。
1、將調味品1用榨汁機弄成糊狀(可添加少量食用油)。油炸豆腐切成片預留。
2、將鍋燒熱,添加少量油,將調味品1炒出香味,再將調味品2添加,轉低火,要一直拌和湯底,防止燒糊。燒開後放進草蝦、油炸豆腐片、蝦丸煮開,再添加米糊同煮,熟後盛入碗中。
3、將豆芽燙至熟,放進碗中,將1/4個水煮雞蛋放進,最終撒上紅蔥頭酥、九層塔及朝天椒片即進行。
④ 粉條要怎麼泡才好
泡粉條最好用溫水。手放進水裡稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鍾左右，粉條就泡好了。
粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就乾脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
拓展內容：
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。
粉條-網路
⑤ 粉條怎麼炒好吃又簡單
⑥ 炒粉條怎麼做好吃
每一家的廚房裡，干貨都是少不了的食材之一，比如粉條、粉絲等，食用之前只需提前泡軟即可，很方便，所以幾乎每家都會買一點粉條備在家裡。大多數粉條都是紅薯做的，營養豐富，口感爽滑Q彈，最常見的做法都是涼拌、熱炒，以及做酸辣粉，熱炒最受歡迎的菜莫過於“肉末粉條”了，也叫做“螞蟻上樹”，是一道經典的川菜！
肉末粉條，是五花肉和粉條的“完美結合”，爽滑入味，讓很多吃貨都管不住自己的嘴。肉末粉條做法簡單，人人都會做，不過要做得像飯店裡一樣爽滑Q彈、根根分明是不容易的，需要掌握一定的經驗和技巧，如果操作不當就會讓粉條粘連、糊鍋，甚至是炒得稀碎，不好看也不好吃，讓人不想再做第二次。
炒粉條的技巧，記住這12個字：“冷水泡、熱水焯、用油拌，冷油炒”，炒好的粉條保證能根根分明，爽滑Q彈，不粘連不粘鍋。
⑦ 怎樣炒粉絲好吃又簡單
這才是炒粉絲的正確做法，干凈利落，勁道不粘鍋，味道不必夜市差。對於這道炒粉條的製作，那可是我在偷懶的時候，最喜歡製作的一道美食，尤其是在早上不喜歡做飯的時候，只需短短的15分鍾時間，就能夠製作出一道美味的炒粉條，不僅味道好吃，還能解決自己的溫飽。這道炒粉條的製作方法，尤其適合那些愛偷懶不喜歡做飯的人，下面就跟著我一起來學習一下吧，花上兩分鍾時間，然後把這道炒粉條的製作方法帶回家。
【炒粉條】
【製作食材】紅薯粉，豆芽，雞蛋，韭菜，食鹽，食用油，老抽，蔥末，薑末，蒜末
【方法及步驟】
1、首先我們要准備一個大碗，往大碗中加入半碗的開水，然後把准備好的紅薯粉放入到大碗當中，對其進行泡發15分鍾，讓紅薯粉被完全的泡發。（在對紅薯粉進行泡發的時候，其實採用溫水來進行泡發是最為合適的，但是我為了節省更多的時間，因此在對紅薯粉進行泡發的時候，就採用了開水來進行泡發，不然的話等紅薯粉泡發好，大概要半個小時左右。）
2、在對紅薯粉進行泡發的過程當中，我們需要把准備好的韭菜，將其清洗干凈後並切成段狀，裝入碗中備用。再准備一個小碗，往小碗中打入兩個雞蛋，將雞蛋調打成雞蛋液備用。然後起鍋熱油，往鍋中加入一勺食用油，將油溫加熱至冒煙以後，把准備好的雞蛋液快速的倒入到熱油當中，等雞蛋煎至起泡時，用鍋鏟快速的對雞蛋進行翻炒，讓雞蛋在鍋中受熱均勻，把雞蛋炒成雞蛋碎後，盛出鍋中備用。
3、泡發好以後的紅薯粉，需要將其控干水分撈出備用，然後再次起鍋，往鍋中淋入少許的食用油，等油溫加熱到三成熱以後，把提前准備好的蔥、姜、蒜末加入到熱油中。如果你是一位喜歡吃辣椒的朋友，還可以准備一些干辣椒加入到鍋中，並用小火將所有香料翻炒出香味，等香味被炒出以後，需要把准備好的紅薯粉加入到鍋中，並用大火快速的對其進行翻炒，然後往鍋中加入適量的老抽翻炒上色。
4、最後只需把准備好的豆芽，將其加入到鍋中用大火翻炒兩分鍾以後，再把准備好的雞蛋和韭菜也加入到鍋中，並用大火快速的去進行翻炒，然後往鍋中加入少許的食鹽、雞精和一些十三香進行調味並翻炒均勻，等韭菜被炒至斷生以後，一道香味十足的炒粉條，就可以出鍋裝盤進行食用了。以上這道家常炒粉條的製作方法，你掌握了嗎？好吃又簡單，而且做出來的粉條味道真的特香。
【小貼士】
1、對粉條進行泡發的時候，最好採用溫水來進行泡發。
2、雞蛋在入鍋進行煎炸時，一定要等油溫全熱以後，再入鍋進行煎炸，這樣能讓炒出來的雞蛋更嫩滑。
3、炒好以後的粉條，要記得趁熱去進行食用。
⑧ 粉條的炒法
粉條拌韭菜：用料 韭菜、乾粉條、青紅椒、鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋 步驟：1．將鹽、糖、生抽、紅油、香油、魚油、陳醋混合攪拌均勻。2．青、紅椒切圈備用，粉條放入溫水泡透，鍋中燒水，加入少許鹽和食用油，水開後將洗凈的韭菜放入鍋中焯燙10秒鍾。3. 撈出韭菜迅速放入冰水中過涼，將過涼好的韭菜擰干水份切成段。4. 將韭菜段和泡發好的粉條放入容器中，撒上青、紅椒圈、將混合好的調料淋入，拌均即可
黃瓜拌粉絲：食材：粉絲、黃瓜、姜、蒜、醬油、白醋、香油、花椒油、辣椒油、白糖。 步驟：1、乾粉絲提前泡發，洗凈。黃瓜洗凈，切細絲。2、煮鍋里加水燒開，將粉絲放入鍋里煮熟。煮好的粉絲撈出，過涼。3、姜、蒜洗凈後，切末，切好的姜蒜，調入適量涼白開，浸泡幾分鍾。4、加入適量醬油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，攪拌均勻。5、粉絲瀝水後，拌入黃瓜絲，攪拌均勻即可
香乾炒粉條：用料：粉條、香乾、青椒、十三香、鹽、生抽、糖、干紅椒、味精、香油、蔥、姜、蒜 步驟：1. 香乾切條，粉條泡軟，蔥姜蒜切末，干紅椒切絲，青椒切條。2. 坐鍋入油，燒熱，熗入干紅椒絲，放蔥姜蒜，倒入香乾，放入粉條，倒入適量的水，放十三香，放入生抽，炒勻。 3. 調入鹽和糖燒開後，小火燜幾分鍾，放青椒，放香油，味精顛翻炒勻即可。
螞蟻上樹：用料 ：紅薯粉、肉、姜、蒜、花椒、蔥、紅油豆瓣、鹽、生抽、老抽、干香菇 1. 肉剁成末待用，蔥姜蒜剁細待用。干香菇泡發切碎待用。紅油豆瓣一勺，剁細待用。2. 鍋中燒熱水，水開之後，放入紅薯粉，不時撥一撥，防止粘在一塊。煮熟之後瀝干水放入冷水中備用。
3. 熱鍋中坐油，五分熱時下肉末，翻炒至肉末全部變白時下姜、蒜末，花椒，煸炒一下，放入香菇碎，紅油豆瓣，適量生抽、鹽和一點老抽，翻炒均勻微微煸一下。4. 倒入瀝水水分的紅薯粉，翻炒均勻。再放入一點點水，小火微微燴一下，讓紅薯粉入味，起鍋盛盤，撒入蔥末。
圓白菜炒粉條：用料 ：粉條、包菜、花椒、鹽、蒜、干辣椒、耗油、原汁醬油、醬油、大豆油、大蔥 步驟：1. 先用鍋把粉條煮熟，濾干水備用。2. 不粘鍋燒熱放油，油燒熱依次放花椒,干辣椒,蔥花,然後放入圓白菜炒到軟，再放入耗油,原汁醬油，醬油,鹽，翻炒幾下再放入粉條炒勻出鍋就行了。
黃豆芽炒粉條：用料 ：黃豆芽、粉條、裡脊肉、韭菜、生粉、鹽、料酒、生抽、胡椒粉 步驟：1. 豆芽摘洗干凈，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鍾。2. 粉條煮熟，撈出瀝干水，鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出，鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。3. 下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻，蓋蓋燜10分鍾至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火。
涼拌紅薯粉條：用料：紅薯粉條、黃瓜、生抽、醋、鹽、糖、涼開水、大蒜、油潑辣子 步驟：1. 粉條用熱水泡軟，煮開，撈出過涼水後瀝干，切成10厘米左右長的段兒，黃瓜切絲，放在粉條一起。2. 大蒜拍碎切末放在一個小碗里，加入生抽+糖+鹽+醋+涼開水攪勻。3. 調料汁淋入粉條中，可按自己口味加入辣椒油，拌勻。
酸辣粉：用料：紅薯粉條、花生米、蔥姜蒜末、生抽、香油、香醋、香菜、老乾媽、辣椒油、雞粉 步驟：1. 粉條用熱水泡軟，泡好粉條同時，把調料調好。2. 起鍋水燒開，下入粉條30秒左右撈出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒進碗里即可食用。
粉條丸子：食材：粉條 ，麵粉 ，水 ，蔥 ，姜 ，十三香 ，鹽 ，食用油 。 做法：1.粉條用水煮軟。蔥姜切末。2.煮好的粉條撈出，切小段。3.切好的粉條放進盆里，放入蔥薑末、鹽、十三香攪均，然後加入適量水和麵粉攪拌。4.鍋中倒入油燒熱，用小勺子舀一勺下入油鍋，開始逐個炸丸子，熟透即可。
白菜豬肉燉粉條：用料 ：白菜、紅薯粉絲、五花肉、生抽、姜、胡椒粉、香蔥、油、鹽 步驟：1. 首先把紅薯粉絲用熱水浸泡滿，白菜切片式，五花肉切片，紅薯粉絲切斷不要太短。香蔥切段。2. 下油撒上姜絲出香味，放五花肉煸炒下少許料酒煮幾分鍾。3. 而後下白菜煸炒，這個時候倒些生抽調色。等炒出七成熟後下紅薯。4. 最後快熟時放入蔥段，鹽，撒上胡椒粉。可以出鍋啦。
⑨ 炒粉絲用冷水還是熱水泡
用冷水.熱水都可以，著急用可以用熱水，泡好後用涼水過一下，以免粘在一起，用熱水泡炒的時間短。
⑩ 怎麼泡粉條
首先我們在盆里放入適量的粉絲，盡量攤平。如果粉絲太長，我們可以用剪刀把它剪短。我們在裡面加入一些熱水，這樣可以讓粉絲很快起泡。如果我們用冷水泡粉絲，大概需要20分鍾或者半個小時才能把粉絲泡完全。
然後我們拿出筷子按一下，往水裡倒些鹽。鹽可以多加一點，可以縮短粉絲的浸泡時間。而且泡好的粉條吃起來很韌很有嚼勁。
攪拌後，我們加入熱水。加入後，如果發現裡面的鹽沒有完全融化，我們可以繼續用筷子攪拌，從而加速鹽的融化。
當鹽融化後，我們拿一個盆，扣在上面，然後靜置三分鍾左右。來看看效果吧。