『壹』 咸魚黃豆怎麼做好吃竅門
黃豆燉咸魚
黃豆燉咸魚的用料
咸魚一條 黃豆適量
蔥薑末少許 料酒少許
冰糖適量 白醋少許
雞精少許
黃豆燉咸魚的做法
步驟1
咸魚洗凈控干水 我怕太咸多泡了一會兒
步驟2
黃豆最好多泡一會泡脹 這樣炸好的豆豆 燉完又Q又香 我因為忘提前泡豆了 所以時間有些短
步驟3
熱鍋冷油放入魚塊煎至兩面金黃取出
步驟4
倒入泡好的黃豆炸熟
步驟5
放入蔥薑末翻炒出香味加入煎好的魚段 料酒 冰糖翻炒均勻 加入沒過魚的水 大火燒開 小火慢燉
步驟6
燉至湯濃收汁加入雞精翻炒均勻出鍋
黃豆燉咸魚的烹飪技巧
湯不要收的太干 豆豆泡在湯汁里才不會硬
黃豆膳食纖維、蛋白質 比雞蛋、牛肉高
黃豆因為富含優質蛋白質，故在食物分類上被歸為豆魚蛋肉類。豆漿中的黃豆，也可以改為黑豆，因為都屬於蛋白質豆。
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當於牛肉的2倍，雞蛋的2.5倍，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。
俗話說：「五穀宜為養，失豆則不良」，不吃五穀和豆類，體內的營養就會不平衡。豆類的營養價值非常高，富含植物性蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物膽固醇等元素，因此，常吃大豆不僅可以提高人體的免疫功能，而且對人的心腦血管起到保護作用。
『貳』 黃豆燒魚的做法
材料禾花魚 黃豆 西紅柿 辣椒 姜 蒜 料酒 鹽 生抽 糖 白醋
做法
1. 禾花魚洗干凈，姜酒鹽腌20分鍾2、黃豆洗凈炒干炒香3、禾花魚炸金黃，黃豆炸香4、姜蔥蒜辣椒西紅柿炒過加一碗水，加鹽、糖、白醋、生抽，黃豆禾花魚一起燜5、生粉收汁
黃豆50克，無皮綠豆50克，魚1斤，陳皮0.25片，姜1片，鹽適量.
做法
1.黃豆和無皮綠豆用清水浸4小時；魚去鱗去鰓去內臟後洗凈；陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗凈。
2.鍋內放少量油，燒熱後放入魚煎至微黃後盛起備用。
3.將黃豆、綠豆、魚、陳皮、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2
4.加入適量鹽調味即可。
鯰魚、蒜瓣兒、甜醬、黃豆、干辣椒、鹽、糖、味精。
1、鯰魚切片兒，把魚身子豎起來，切成一個圓片，一個圓片兒的；
2、黃豆用砸蒜的DD搗碎，蒜瓣兒用刀拍一下；
3、把搗碎的黃豆放進甜醬里，均勻攪拌，待用；
4、鍋里放底油，7、8分熱，放入干辣椒；
5、放入魚片兒，煎至兩面魚肉收緊，放入拌好的黃豆甜醬，適量的清水（怕浪費的話，就用放面醬的碗兒盛清水，倒進鍋里吧），然後，再加入魚頭，魚頭最好一切二；
6、最後，放入鹽、糖、味精、還有蒜瓣兒。大火開鍋，小火繼續燉5分鍾左右就可以了。
海魚干 適量 黃豆 適量 姜 適量 蒜 適量 紅辣椒 適量
干辣椒適量 鹽 適量十三香適量豆豉適量
醬油 適量 糖 適量 白酒 適量
家裡有些海魚干，像膳魚一樣細長，但又不是膳魚。蒸著吃不入味，煲湯又很腥。想想只能做成辣魚幹了。試一試居然很好吃。
1海魚干，大概有一斤左右
2黃豆一斤，放半斤植物油進去慢火炸到開口
3海魚干用剪刀剪成段，用刀切很要命，那是乾的嘛
4豆子微微開口的時候把魚干也放進去接著炸到豆子變成微微的褐色
5所有的配料都切丁和調味料都放進去炒片刻
6放三碗水進去，中火燒開後轉小火燜至收汁就可以了
『叄』 黃豆煮魚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
黃豆燒魚的家常做法，美味還開胃
黃豆燒魚是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，黃豆燒魚這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，小編就為大家詳細的介紹一下黃豆燒魚簡單的做法。
材料：
魚(適量) 蔥(適量) 姜(三片) 蒜(三瓣) 黃豆（泡好的）(適量) 香葉(一片) 花椒粒(適量) 八角(適量) 鹽(適量) 食用油(適量) 黃酒(適量) 味精(適量) 蒜蓉辣醬(一袋)
步驟:
1.把魚處理干凈，洗凈備用。
2.黃豆提前用溫水泡開。
3.備好蔥，姜，蒜，八角，辣椒，花椒粒。
4.蒜蓉醬。
5.起鍋加熱，放油，然後在放蔥，姜，蒜，花椒，八角。
6.炒出香味，再加一點醬油。
7.然後加水。
8.放魚。
9.加適量的黃酒。
10.然後燉20分鍾在放入黃豆。
11.蓋好蓋子，小火慢燉大約20分鍾左右即可。
12.出鍋前加入適量的鹽和味精調鮮，撒上香菜葉。
小貼士：
黃豆要提前用溫水泡開！
『肆』 黃豆燉帶魚怎麼做
黃豆燉帶魚做法
主料：帶魚500g，黃豆100g
配料：油10ml，鹽3g，醬油15ml，耗油5ml，醋8ml，糖10g，料酒10ml，小蔥1g，姜5g， 蒜3g，郫縣豆瓣10g
步驟/方法
材料准備好。如圖，值得一提的是那碗汁兒，就是用上述作料兌一起而成的啦。帶魚洗洗就行，也不用改刀。姜切片，蒜也切片，蔥切段。
將黃豆放入鍋中，加適量水，煮5分鍾後關火蓋上蓋子，燜上。這樣做保證黃豆軟爛。如果時間緊張，可以多煮幾分鍾，煮到8成熟。
熱鍋放點油，先炒豆瓣，再炒姜和蒜。炒香。
加入作料汁和香蔥。這時候是大火，能夠炒香。
加入黃豆，再放上帶魚。再加上帶魚，排布在黃豆之上，再加上水，沒過即可。燜燒10分鍾。
大火開蓋，收汁，關火。放點香菜末，蓋上蓋子，燜一下，讓香味更濃。
『伍』 黃豆燉帶魚的做法步驟圖，黃豆燉帶魚怎麼做
用料
帶魚
黃豆
大料（八角）
姜
蒜
醬油（老抽）
鹽
黃豆燉帶魚的做法
將帶魚洗干凈，切段，姜切片，蒜切片，黃豆泡一個小時
熱鍋倒油，將帶魚煎至兩面金黃
剩油燒熱，倒入姜和蒜，爆香後加入八角，煸香
倒入帶魚和泡好的黃豆，倒入適量的醬油上色，然後加水至沒過魚和黃豆，小火燉。
水差不多快乾的時候，魚和黃豆已經熟了，加鹽翻炒均勻即可。
『陸』 雪菜黃豆燉鱸魚怎麼做
主料： 大豆 200克 芥菜 200克 鱸魚 500克 豬肉(肥瘦) 150克 青椒 50克 辣椒(紅、尖、干) 50克
調料： 鹽 3克 白砂糖 10克 胡椒粉 2克 姜 2克 植物油 50克 各適量
雪菜黃豆燉鱸魚的做法：
1. 鱸魚洗凈切開；
2. 雪菜（芥菜）切成寸段；
3. 青、紅椒切成末；
4. 姜切成片；
5. 鍋上火倒入適量油，將魚煎至兩面呈黃色撈出；
6. 鍋內留少許油，油熱倒入薑片、肉末炒透；
7. 放入雪菜、青、紅椒煸出香味，放入魚和黃豆，倒入清水將魚和黃豆一起燉至湯白加鹽、白糖、胡椒粉出鍋即可。
更多雪菜黃豆燉鱸魚信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/xuecaihuangdounluyu
『柒』 黃豆燉帶魚的家常做法
1. 將帶魚洗干凈，切段，姜切片，蒜切片，黃豆泡一個小時
2. 熱鍋倒油，將帶魚煎至兩面金黃
3. 剩油燒熱，倒入姜和蒜，爆香後加入八角，煸香
4. 倒入帶魚和泡好的黃豆，倒入適量的醬油上色，然後加水至沒過魚和黃豆，小火燉。
5. 水差不多快乾的時候，魚和黃豆已經熟了，加鹽翻炒均勻即可。
1、將帶魚洗凈切成段，表面切花刀，煎至兩面金黃取出備用；
2、坐鍋點火倒入油，下肉餡煸炒，加入香菇絲、雪菜、蔥姜蒜炒香，沖入適量開水，放入凍豆腐、黃豆、帶魚煮8分鍾，碗中放入胡椒粉和醋，將煮好的湯和菜倒入即可。
『捌』 鯽魚燉黃豆的做法
主料
鯽魚(2條)
鹽(適量)
蔥(適量)
姜(適量)
雞精(適量)
蒜(適量)
白酒(適量)
八角(適量)
老抽(適量)
花椒(適量)
黃豆(少量)
耗油(適量)
7
做好啦！！！
輔料
『玖』 怎麼做好吃，黃豆燉鱔魚的家常做法
黃豆燉鱔魚的食材准備
6.上菜，如果有點蔥花可以撒在上面。
黃鱔的營養價值
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的「鱔魚素」，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。
黃鱔的營養價值
1.鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。
2.鱔魚特含降低血糖和調節血糖的「鱔魚素」，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。
3.鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。