① 可以種植在水面的蔬菜有哪些
水蕨、蓮藕、菰、慈姑、水芹。
1、水蕨（學名：Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.）是水蕨科，水蕨屬多汁水生植物，植株幼嫩時呈綠色，多汁，柔軟，高可達70厘米。該種生池沼、水田或水溝的淤泥中，有時漂浮於深水面上。
2、蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。蓮藕屬木蘭亞綱，山龍野目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。
3、菰（學名：Zizania latifolia (Griseb. ) Stapf）禾本科、菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。
4、慈姑（學名：Sagittaria trifolia L. var. sinensis (Sims.) Makino ）澤瀉科多年生草本植物，生在水田裡，葉子像箭頭，開白花。生於湖泊、池塘、沼澤、溝渠、水田等水域。
5、水芹（Oenanthe javanica (Bl.) DC.）是傘形科，水芹屬多年生草本植物，莖直立或基部匍匐。基生葉有柄，基部有葉鞘；葉片輪廓三角形。適宜生長溫度15-20℃，能耐0℃以下的低溫。一般生於低濕地、淺水沼澤、河流岸邊，或生於水田中。
② 農村種在魚塘里的「禾筍」，被稱為江南三大名菜之一
說起筍，你應該第一時間想到的就是竹筍吧。味道鮮嫩可口，再者就想到竹子去了。所以給人的定向思維筍是竹子產出來的。在老家農村的魚塘，也常種上一中筍，味鮮而營養豐富，兒時還偷來生吃。
江西任氏果業茭白、茭筍、茭瓜、茭白筍、禾筍、水筍、菰筍、菰瓜、菰首、茭首、高筍、高瓜、茭耙、高耙、出隧、綠節、茭兒菜、腳白筍
我敢保證，有人把這個乍一看成水稻，我算一個。特別是沒長高時更像。因此我們這里都叫「禾筍」，學名茭白。南方農村尤其多，我國特產蔬菜，是江南三大名菜之一。
江西任氏果業茭白、茭筍、茭瓜、茭白筍、禾筍、水筍、菰筍、菰瓜、菰首、茭首、高筍、高瓜、茭耙、高耙、出隧、綠節、茭兒菜、腳白筍
最早茭白是食用其種子的，後來發現常不結種子而產茭白，就成了我們常食用的蔬菜了。老家農民習慣在小魚塘里種上幾棵，任由其長，味比市場上的鮮嫩多了，常直接鮮吃。
江西任氏果業茭白、茭筍、茭瓜、茭白筍、禾筍、水筍、菰筍、菰瓜、菰首、茭首、高筍、高瓜、茭耙、高耙、出隧、綠節、茭兒菜、腳白筍
茭白富含蛋白質，脂肪及維生素，還有氨基酸易被人體吸收。但因含有較多草酸，最好水煮除去一些，減少與鈣的結合，浪費鈣而易結石。葯用里具有解熱毒，通二便，退黃疸的作用。
江西任氏果業茭白、茭筍、茭瓜、茭白筍、禾筍、水筍、菰筍、菰瓜、菰首、茭首、高筍、高瓜、茭耙、高耙、出隧、綠節、茭兒菜、腳白筍
以前「偷」禾筍也並非是件容易的事情，摘時常被葉子刺手，一層層扒下葉子也很是不容易，最後只剩下那麼一丁點。送上餐桌得多不容易。