Ⅰ 五一假期！待客「最有面兒」的6道下酒菜，不出門在家也能吃過癮
5.1小長假就要開始了！為了生活而忙碌的人們，終於可以歇一下了。
「人間煙火氣，最解凡人心」 ，一杯酒，一道菜，約三五親朋好友一起，吐槽一地雞毛的生活。成年人的世界哪有「容易」倆字？
5.1假期也給自己放個假吧！推薦幾道經典下酒菜，「3涼3熱」，讓大家在家也能 吃得過癮，吃得盡興！
1.准備食材
准備一塊牛裡脊肉，頂刀切成均勻的肉片。切好以後加入適量的食鹽、胡椒粉、雞粉，少許蚝油、老抽抓拌均勻。淋入料酒去腥，反復的抓揉至起膠，再加入少許水澱粉鎖住牛肉的水分，反復摔打上勁後淋入少許植物油， 腌制3-5分鍾 。
2.調料汁
切點蒜末、小米椒圈、小蔥圈放在一起，加入一勺粗辣椒面，一勺熟芝麻，澆上熱油激發出香辣味，再加入適量的辣椒油和芝麻香油，兩勺生抽，一勺蚝油，少許食鹽和雞粉，攪拌均勻。
3.把牛肉煮一下
鍋內燒水，水燒開以後關火，把牛肉一片一片放入鍋中，牛肉下完以後再開火，大約煮18秒鍾即可，煮至牛肉沒有血沫、全部飄起來即可。
把料汁均勻淋在牛肉片上，倒入香菜段翻拌均勻即可，一道鮮嫩滑口的涼拌牛肉就做好了。
1.准備食材
油炸花生米那必須是酒桌標配，花生炸之前，把裡面爛的，碎的都撿出來。
一定要涼油下鍋，不然水分炸不出來，花生吃著不酥，再放裡面倆 蒜瓣 ，方便 判斷油溫 。
2.炸花生米
小火慢炸，炸的時候要不停的攪。一般看到 油麵起沫 ，就說明油溫有點高了，得 調小火力 了。
隨著溫度的整體上升，油溫差不多達到四成的時候，鍋裡面會出現噼里啪啦的響聲這是花生米中的水分和熱油產生的 排斥現象 。
這個時候，你只要時刻觀察著蒜的顏色，一直保持 微微金黃 的狀態，油溫就剛剛好，根本不會出現炸糊的現象。
當聽不到炸裂聲，而且蒜也達到金黃色時，是最佳的出鍋時機，余溫下會繼續加熱至花生米充分成熟。
3.淋上白酒
出鍋以後立即 淋上高度白酒 ，酒精揮發會吸走大量的熱量，加速降溫，花生米會愈加酥脆，再撒上食鹽拌勻，咱這入口 嘎嘣脆 ，久放不回潮的花生米就炸好了。
1.准備食材
准備幾根黃瓜， 破成長條，再切成5厘米長的段 。放入盆中， 加入3勺食鹽腌制10分鍾 ，這一步是為了給黃瓜出水，讓鹽味滲入進去。生薑一小塊，切成細絲；大蒜幾粒，拍散後切成末；小米椒幾個，切成小段放在一起備用。
2.擠出水分
黃瓜腌好以後，倒掉裡面的水分，加入清水多洗幾遍。 黃瓜放在紗布中，用力擠壓出水 ，這一步的目的是擠凈黃瓜中的水分，讓黃瓜更容易吸收料汁入味，口感更脆。
3.調制醬汁
鍋內燒油，油燒熱以後，放入青花椒爆香，倒入小料翻炒出香辣味。然後從鍋邊淋入適量的清水，加入生抽5克，陳醋5克，食鹽2克，白糖少許提鮮，味精1克，老抽2克提底色。
把調料攪拌均勻，大火燒開以後起鍋，盛放在盆中備用。
4.顛盆拌勻
把處理好的黃瓜放入盆中，倒入醬汁、顛盆拌勻以後即可裝盤上桌。 翠綠的色澤、清脆的口感，入口清香，咀嚼間汁水溢滿口腔，是清甜和脆爽的交錯。
1.牛腩汆水
准備一塊 牛腩 ， 涼水下鍋 倒入料酒、蔥、姜去腥，邊煮邊撇沫。然後蓋上蓋 ，高壓鍋中火壓上20分鍾，把牛腩壓熟。 土豆切三角塊 ，切好以後涼水下鍋，再放入兩勺鹽煮熟煮麵。
2.煮熟後牛腩切大塊
鍋里燒油蔥姜粒爆香，再放入少許八角 、香葉 、桂皮 、陳皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一點老抽上色，蚝油稍微多一點提鮮。大火翻炒至上色， 加點番茄醬和幾勺煮肉的原湯 。之後加雞粉、胡椒粉調味，把土豆也加進去一起燉。
3.大火燒開以後蓋上蓋
中小火燉煮至湯汁粘稠即可 。最後放進去一把蒜頭，再來點小磨香油。大火一收，性感的小蔥花往上一撒，翻勻出鍋。
1.准備食材
豬瘦肉 一塊， 切成薄片 。然後放在清水中，洗去血水。之後控干水分，擠干。放在盆里，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，些許料酒，攪拌均勻以後， 腌制10分鍾 。
生薑 一塊，切成細絲。 大蔥白 劃開後，切成細絲。 胡蘿卜 也是切成細絲，用來配色。
2.調酸甜汁
盆里加入一勺食鹽，適量的白糖，小半勺白醋，滴幾滴老抽，再加入一勺清水，攪拌化開即成。盆里倒入 土豆澱粉 ，加入清水，攪拌成糊。然後 倒入豬肉，攪拌均勻 。
3.鍋內燒油
油熱燒至輕微冒煙 ，關火，一片一片地放入豬肉。這個過程，保持中火。土豆澱粉好處就是炸出的食品口感比較酥脆。
然後把油溫升至6成熱，復炸20秒， 撈出控油 。
4.開始烹飪
鍋內留些許油，倒入姜，蔥，胡蘿卜。翻炒幾下後，倒入剛才調好的酸甜汁。 燒開後，勾入水澱粉，把湯汁熬至粘稠。
倒入炸好的豬肉片，翻炒幾下，湯汁裹滿肉片，就可以出鍋裝盤了。
1.准備食材
生薑切成片 ，小蔥切成段，大蒜切成蒜片全部放在一起。再抓入幾粒干辣椒，幾粒青花椒備用。准備一個小碗，放入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、雞精1克、白糖少許提鮮，再放入一小勺澱粉，加入適量的清水，把調料攪散備用。
紫茄子一個，洗干凈以後切掉兩頭。先劃成長條，再切成均勻小塊放入盆中。灑入少許清水 放入一把澱粉拌勻，讓每一塊茄子都均勻裹上澱粉，這樣炸出來更加焦酥。
2.炸茄子
炸茄子時，油溫要高一點，大概六成熱時放入茄子。高油溫能使茄子表面快速定型，避免吸入太多的油脂，大約炸1分鍾茄子炸成微黃色時撈出來。
然後把油溫升至7成熱，轉為小火，放入茄子繼續炸10秒鍾。茄子炸酥，炸成金黃色時撈出來控油。
3.開始烹飪
鍋內留底油，放入蔥姜蒜、花椒和干辣椒一起爆香，沿鍋邊倒入准備好的料汁。不停的攪拌， 把料汁收至粘稠，倒入炸好的茄子，顛鍋翻炒讓茄子均勻裹滿料汁。
再淋入一些明油提亮色澤，最後撒上蔥花和白芝麻，美味即成。
趁著5.1也給自己放個假吧！ 做一桌 美食 犒勞一下辛苦的自己，約三五好友，喝酒、聊天、侃大山也不為一件幸福的事。
Ⅱ 勞動節吃什麼
五一就要來臨了，這是一個和家人、朋友一起聚會、吃吃飯的好時機。我們一邊可以享受美食，一邊可以陪陪家人，拉拉家常，和朋友敘敘舊。但是，一定要在食材上面花點心思，這樣才能夠吃出美味，也可以健康養生。今天小編推薦一些五一好吃又養生的美食。
5. 鮮果類： 櫻桃是初夏最新鮮、營養成分最高的水果。
Ⅲ 勞動節吃什麼 勞動節吃啥
1、花生，在五一這天，不管是在家裡還是在戶外，跟朋友聊聊天，剝剝花生，再喝兩口小酒，不但打發了時間，還聯絡了感情，同時花生也有醒酒的效果。因此，五一吃花生是一個很好的選擇。
2、菠菜，雖然五月已經是春季的末尾，但是還是可以吃菠菜這個時令蔬菜來養肝護肝，因為菠菜富含維生素C，而肝臟對應春天。五一吃菠菜，因此是最好不過的。
3、春筍炒牛肉，平時是沒有時間去做一頓美味的佳餚，五一剛好有空，而春筍，一年中在春天這個季節味道最美，同時牛肉富含鐵，肉質同樣鮮嫩，尤其是女性可以多食用。所以，五一無論是自己食用還是招待客人，吃春筍炒牛肉滋補又滿足了口腹之慾。
4、韭黃炒蛋，如果不想太麻煩，那就吃韭黃炒蛋吧，做法簡單又下酒，尤其是男人食用最佳。
5、紅棗，春天是生發的季節，在五一的時候吃紅棗，男女老幼皆可，其性溫和，滋陰補陽。
Ⅳ 五一親朋好友聚餐，推薦9道家常菜，簡單大氣又好吃，上桌秒光碟
大家好這里是小慧說 美食 ，五一馬上就要到了，分享九道五一親朋好友聚餐必不可少的九道家常菜，簡單大氣又好吃，上桌秒光碟，做法簡單營養美味，學會了五一家裡來客人安排上，全家都誇你廚藝好！
一 、酸湯 肥牛
1、准備 食材： 肥牛 、金針菇 、小蔥 、蒜瓣 、紅 線椒 、青 線椒 、白芝麻 、酸湯肥牛 料
2、酸湯 肥牛的做法：
（1）肥牛洗凈，金針菇洗凈去根部，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，青紅辣椒切圈備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入金針菇和肥牛，焯水片刻撈出瀝干水分備用。
（3）鍋中倒入適量油，油熱爆香蒜末，倒入適量的酸甜肥牛調味料。
（4）再加入適量的清水煮開，下入金針菇和肥牛，蓋上鍋蓋燉著片刻。
（5）至食材入味熟透，關火出鍋撒上少許蔥花和白芝麻點綴即可，酸爽過癮做法還簡單，大人小孩都喜歡吃，來客必備家常菜！
二 、肉末 茄子
1、准備 食材： 茄子 、裡脊肉 、小蔥 、蒜瓣 、小米辣 、食鹽 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、白砂糖 、澱粉 、白芝麻
2、肉末茄子 的做法：
（1）茄子洗凈切條，裡脊肉洗凈切末，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2） 調料汁 ： 碗中倒入 適量的生抽 、老抽 、蚝油 、料酒 、白砂糖 、澱粉 、適量 的清水充分 攪拌均勻 備用 。
（3）切好的茄子條，均勻地裹上一層澱粉，放入油鍋中煎至兩面變色，盛出備用。
（4）鍋底留油爆香小蔥蒜末和小米辣，放入肉末翻炒變色。
（5）加入適量的豆瓣醬炒出紅油，下入煎好的茄子翻炒片刻。
（6）倒入調好的料汁煮至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋，撒上適量的蔥花和白芝麻點綴即可，做法簡單好吃又下飯老少皆宜！
三 、辣椒 炒肉
1、准備 食材： 青紅椒 、五花肉 、小蔥 、生薑 、蒜瓣 、生抽 、料酒 、老抽 、食鹽 、芝麻
2、辣椒 炒肉 的做法：
（1）青紅椒洗凈切段，五花肉洗凈切片，小蔥切蔥花，生薑切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱下入切好的五花肉片翻炒至變色。
（3）加入適量的生抽、料酒、老抽、食鹽、小蔥、生薑、蒜瓣翻炒片刻。
（4）再加入青紅椒圈大火翻炒均勻，關火出鍋撒上少許白芝麻點綴。
（5）裝盤即可開吃了，香辣過癮巨下飯五花肉炸得又酥又脆，大人小孩都喜歡吃！
四 、肉末豆腐
1、准備 食材： 嫩豆腐 、裡脊肉 、生薑 、蒜瓣 、小蔥 、小米辣 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油 、食鹽 、澱粉
2、肉末豆腐的 做法：
（1）嫩豆腐沖洗一下切塊，裡脊肉洗凈切末，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花。
（2） 腌制 肉末 ： 肉末 放入碗中 ，加入 適量的料酒 和 生抽 拌勻 ，腌制 片刻入味 備用 。
（3）鍋中倒入適量清水煮沸，下入切好的豆腐塊焯水片刻，撈出瀝干水分裝盤備用。
（4）鍋中熱油爆香生薑蒜末，放入腌制好的肉末翻炒變色，放入豆腐塊翻炒片刻。
（5）加入適量的生抽、老抽、蚝油、食鹽翻炒入味，淋入少許水澱粉勾芡。
（6）至湯汁濃稠關火出鍋，裝盤撒上少許蔥花點綴即可開吃了，做法簡單營養美味來客必備家常菜，大人小孩都喜歡吃！
五 、水煮魚
1、准備 食材： 魚肉 、金針菇 、豆皮 、火鍋底料、蒜瓣 、生薑 、小蔥 、干辣椒 、白芝麻 、料酒 、食鹽 、玉米澱粉
2、水煮魚 的做法：
（1）魚肉處理清洗干凈剁塊，金針菇洗凈去根部，豆皮切條，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切片，小蔥切蔥花，干辣椒切段備用。
（2） 腌制 魚肉 ： 魚肉 放入 碗中 ，加入 適量的食鹽 、料酒 、玉米澱粉 抓拌均勻 ，腌制 20分鍾左右入味 備用 。
（3）鍋中倒入適量油，油熱下入小蔥、生薑、蒜末煸炒出香味。
（4）放入火鍋底料炒出紅油，倒入適量的清水煮開，下入金針菇和豆皮焯熟撈出。
（5）下入魚肉煮至片刻，撈出放入大碗中，表面放上配菜淋入湯底。
（6）再撒上適量的蔥花、蒜末、芝麻、干辣椒淋入一勺熱油，激發出香味即可開吃了，麻辣鮮香好吃又下飯全家都愛吃！
六 、黑蒜子 牛肉 丁
1、准備食材 ： 牛肉 、蒜瓣 、雞蛋 、白砂糖 、料酒 、生抽 、玉米澱粉
2、黑蒜子 牛肉 丁的 做法：
（1）牛肉洗凈切小塊，蒜瓣剝皮備用。
（2） 腌制 牛肉 ： 牛肉 塊 放入碗中 ，打入 一枚雞蛋 ，加入 適量的料酒 、生抽 、玉米澱粉 、黑胡椒粉 、食油 拌勻 備用 。
（3）鍋中熱油放入蒜瓣炸香，下入腌制好的牛肉塊翻炒變色。
（4）加入適量的蚝油、白砂糖、黑胡椒粉大火翻炒均勻，撒上白芝麻至食材入味。
（5）關火出鍋裝盤即可開吃了，好吃到光碟，超簡單又下飯，老少皆宜來客必備！
七 、荷蘭豆 炒臘腸
1、准備 食材： 荷蘭豆 、臘腸 、蒜瓣 、蚝油 、食鹽 、食用油
2、荷蘭豆 炒 臘腸 的做法：
（1）荷蘭豆摘去兩頭洗凈，臘腸斜切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量清水煮沸，加入適量的食用油和食鹽，下入荷蘭豆焯水片刻撈出。
（3）鍋中熱油爆香蒜末，放入臘腸炒炒出香味，下入荷蘭豆翻炒片刻。
（4）加入適量的蚝油和食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤，好吃下飯簡單美味，大人小孩都喜歡的一道家常菜！
八 、爆 辣 花甲
1、准備 食材： 花甲 、小米辣 、小蔥 、蒜瓣 、生薑 、料酒 、蚝油 、生抽 、食鹽 、澱粉 、豆瓣醬
2、爆辣 花甲 的 做法 ：
（1）花甲處理清洗干凈浸泡片刻，小米辣切圈，小蔥切蔥花，蒜瓣切末，生薑切片。
（2） 調料汁 ： 碗中倒入 適量的料酒 、蚝油 、生抽 、老抽 、食鹽 、澱粉 攪拌均勻 。
（3）鍋中倒入適量清水煮沸，加入適量的食鹽，下入花甲焯水片刻撈出。
（4）鍋中熱油爆香蔥姜蒜，加入適量的豆瓣醬炒出紅油，下入花甲翻炒片刻。
（5）倒入調好的料汁大火翻炒均勻，至食材入味，撒上少許蔥花和小米辣點綴。
（6）關火出鍋裝盤即可開吃了，色香味俱全，做法簡單來客必備家常菜，全家愛吃！
九 、土豆燉排骨
1、准備 食材： 排骨 、土豆 、芸豆 角 、玉米 、八角 、小蔥 、蒜瓣 、生薑 、花椒 、干辣椒 、冰糖 、食鹽 、雞精
2、土豆燉排骨 的做法：
（1）排骨洗凈切段，土豆洗凈去皮切塊，芸豆角剪去兩頭洗凈，玉米切段，小蔥切蔥花、生薑切片，蒜瓣切末，干辣椒切段。
（2）鍋中倒入適量清水，下入排骨加入適量的料酒和薑片焯水，撈出洗凈備用。
（3）鍋中放入適量的八角、蒜瓣、干辣椒、生薑、花椒炒香。
（4）下入排骨翻炒片刻，加入適量的豆瓣醬、醬油、老抽、蚝油翻炒入味。
（5）再加入適量的清水，下入冰糖燉至片刻，加入土豆、玉米、豆角繼續燉至片刻。
（6）加入適量的食鹽和雞精調味，關火出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單營養美味好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
以上九道家常菜的做法大家學會了五一來客按照步驟做起來吧！
Ⅳ 五一假期宅在家，有哪些簡單易學的美食值得推薦
受到疫情的影響，很多人在五一假期選擇宅在家裡，而有以下幾類是非常簡單易學的美食推薦：
涼拌黃瓜皮蛋。黃瓜皮蛋是一道非常好吃的冷盤，美食做法非常簡單，准備好兩瓣蒜將它剁成泥放在碗里再添加少許的生抽醬油，白糖和少許的鹽，底料調好以後，把黃瓜拍成一段一段的，皮帶剝開皮洗干凈，切成一小塊，然後在碗里進行攪拌。這道菜從開始到做出來，總共用時不到三分鍾就可以解決，而且非常好吃。
涼拌西蘭花。這道美食更適合假期在家准備減肥鍛煉的人吃，先起鍋燒油，把西蘭花炒熟以後過一下涼水，等到西蘭花冷卻之後准備好調料，包括生抽，蚝油，芝麻醬，白糖等。芝麻醬記得要多放一點這樣的涼拌西蘭花才會好吃，而且熱量不會很高。
Ⅵ 五一吃什麼
五一推薦吃如下：
1、枇杷。枇杷秋萌、冬花、春實、夏果，吸四季之露水、納天地之靈氣，成熟於春末夏初水果最缺的季節，果肉柔軟多汁，甜酸適度，風味佳良。
2、夏橙。夏橙於每年2月中旬至4月上旬成熟，富含人體必需的多種維生素、微量元素等物質，皮薄細滑、橙紅光艷，肉紅脆嫩、入口化渣、甜而微酸、汁多核少、芳香宜人、風味別具、口感極佳。
3、芒果。時下正值芒果上市之時，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。
4、菠蘿。菠蘿是初夏果市的一大亮點。菠蘿屬於熱帶水果，其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，皮膚呈現健康狀態。
5、櫻桃。櫻桃是初夏最新鮮、營養成分最高的水果。櫻桃在補血、調氣、美容等方面的功效非常突出明顯。
以上內容參考：人民網—五一養生吃什麼好？不能少的12種果蔬
Ⅶ 五一假期在家怎麼過你知道哪些即方便又美味的美食嗎
大部分的人在度過五一假期的時候，一般都會選擇宅在家裡，在家裡邊度假的時候一般都會選擇刷手機視頻或者是看電視、做些美食。而我在家裡邊也知道有一些既方便又美味的美食，因為在每一年過五一的時候，天氣比較炎熱，很多年輕人和小孩子都特別喜歡吃涼皮兒。在家裡邊就可以做涼皮兒，甚至會覺得比外面買的口感還要筋道一些。其實好吃的涼皮主要還是在於調料，如果家裡的調味品比較多，可以適當的多放一些。
市面當中見到的美食特別的多，既然選擇在家裡邊有時間也可以試著包一些鍋貼，其實針對不同人群的口味愛好是不一樣的。在家裡面做鍋貼也是非常簡單的一件事，包鍋貼就和包餃子有些類似，只不過是需要在鍋貼裡面多放一些餡料而已。有的人喜歡吃蒸的鍋貼，有的人只喜歡口感偏酥脆的鍋貼就可以直接下鍋煎，把鍋貼煎至兩面金黃，吃起來外表皮兒就特別的酥脆。
Ⅷ 五一吃什麼
五一吃什麼應以養肝為主，我們可以吃些利於肝臟生發、疏泄、養陰的食材。
1. 去風類：「春季多風，夏季多暑，伏天多濕，秋天多燥，冬天多寒。」
所以，五一時還應該從抵禦外風的角度挑選一些食材。肉片、皮凍等帶皮一類的東西，此時食用可以有效起到美容、固表，防止外邪侵襲等防風的作用。例如，用黃豆燉肉皮，黃豆里有雌激素，把肉皮里的膠質煮出來，加上作料，不僅順應節氣，而且適合女性養顏。
2. 青菜類：綠葉蔬菜在春季是有生發之象的，中醫有 「白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾」 之說。綠葉食材入肝，所以五一首選綠葉蔬菜。
其中五一食材最經典的，就是能夠養護肝臟的芹菜和春筍，另外，韭菜（韭黃更好）、菠菜也都適合此時食用。
3. 肉食類：中醫講求取類比象，作為養肝來講，肉食中特別推薦的是動物的肝臟。但動物肝臟的脂肪含量比較多，高脂血症的人要注意慎食。五一時不主張吃溫性比較大的肉食，如羊肉、牛肉等。
4. 茶飲類：人到中年的女性，上有老、下有小，還要兼顧工作，家庭擔子重，若心情不好就容易出現肝氣郁滯的狀況。這類體質的人可以用些比較輕柔的食材。花是質地比較輕柔的，按中醫來講，輕靈取勝，比如用枸杞枸杞、玫瑰花等花類煮粥、沏茶，能夠疏肝理氣。
5. 鮮果類： 櫻桃是初夏最新鮮、營養成分最高的水果。櫻桃在補血、調氣、美容等方面的功效非常突出明顯。傳統醫學對櫻桃的葯用價值廣有記載：「櫻桃味甘，平澀，能調中氣，多食可美顏，美志性」；有 「治人體虛症，大補元氣，滋潤肌膚」 的功效。
同樣菠蘿也是初夏果市的一大亮點。菠蘿屬於熱帶水果，其豐富的維他命不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，皮膚呈現健康狀態。菠蘿幾乎含有所有人體所需維生素，16 種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。
Ⅸ 五一假期宅在家的時候，有哪些美食可以做
五一假期宅在家的時候，有哪些美食可以做？小吃種類多的很，簡單，容易做的，我給你推薦一個米線，《小鍋米線》。大家都知道，北方人吃面條，南方人吃米線，特別是雲南人，對米線更是鍾情。但是米線，湯很重要，什麼用排骨湯，雞湯，等，也不容易。今天我推薦的是小鍋米線，是昆明人常見的米線烹飪方法，主要特點是，米線都是在炭火上用鍋煮沸，裡面加入鮮肉，米線。做法；材料：米線一小把，200克左右(干米線，就提前拿冷水泡，冷水泡一晚，也可以直接煮十分鍾就可以，看個人口味)， 韭菜兩顆， 五花肉末50克， 豌豆尖，豆芽 酸腌菜 姜，蒜，蔥，香菜 辣椒油(不吃辣的，可有可無)
Ⅹ 夏天在家可以做哪幾道家常菜，簡單美味又下飯呢
夏天在家可以做哪幾道家常菜，簡單美味又下飯呢？
氣溫日漸酷熱，胃口也不如從前，此刻就換個口感來一點清新爽口的食材吧！今兒我就帶大夥兒做一道，簡單方便的【油潑豆腐】！
油潑豆腐
在煮好的豆腐上邊上灑一小把蔥姜蒜、辣椒圈，再澆上一勺滾油，「呲啦」一聲，瞬間，香氣撲面而來!夾一塊，在剛調配好的瓷碗液汁里滾上一圈，哇，豆腐如同牛奶布丁一樣嫩滑滑倒咽喉中，通道咸香，並且回味無窮綿長~
提醒：1.假如擔憂油菜有農殘得話，能夠自來水加蘇打，泡5-10min，多清理幾回，再控干。大夥兒在超市買菜的情況下，要盡可能避免買保鮮袋外包裝成盒的蔬菜水果，這些封裝的農殘是較為嚴重的。
2.油菜最好不要煮太長期哦，會影響里頭的維C營養成分。不過你如果尤其喜歡吃軟糯一點的，多煮一會兒或許，吃個蘋果橙子就補回來啦~這種好吃的家常菜，成本費不上5塊，外觀卻值30！既簡單又美味可口，還可以緩解腸道壓力呢~