❶ 怎樣煮花甲又簡單又好吃
花甲肉質鮮嫩可口，香辣開胃，美味多汁，好吃到爆。今天就跟大廚一起來學習花甲的10種花樣做法。
1.清炒花甲
用料
花甲；辣椒圈；蔥花；蒜末；沙茶醬；濕澱粉。
做法
熱鍋下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加熱均勻~慢慢的~花甲一個個會把殼張開~張開的花甲用鍋鏟撥上去一點~讓還沒張嘴的花甲在火的中心繼續加熱~直到全部的花甲都長殼了再下蔥花~翻炒幾下~下適量的沙茶醬~(l隨個人口味酌情數量)澱粉加水後就可以勾芡了~想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~一邊下濕澱粉一邊不停攪拌再把濕澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~。
2.豉椒炒花甲
用料
花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那種）1根；蒜適量；姜適量；香菜1根；豆豉醬兩勺。
做法
切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。
吐沙：把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個小時，讓花甲把沙都吐盡。
兩個小時後，換水，順便用手搓洗花甲。洗干凈後，放在篩子中晾水。
坐熱油，放入薑末、蒜末和小辣椒，炒出味道後，放入兩勺的豆豉醬。
等炒出豆豉的香味後，放入花甲，加入兩勺醬油，半勺鹽，把花甲和配料一起翻炒均勻。
往炒鍋中倒入適量的水，以剛好浸泡花甲為准，蓋上鍋蓋，大火煮花甲。
大概3~5分鍾後，鍋中的花甲全都打開口了！這樣代表花甲已經熟了！
往鍋中倒入調好的澱粉水，加入青辣椒片，翻炒均勻。
把花甲鏟入碟中，再在上面鋪點香菜。哇~大功告成了！
3.老友花甲螺
用料
新鮮花甲500g；紫蘇葉二兩；酸筍一把；豆豉一小把；指天椒4根；油鹽醬酌量；蔥姜蒜酌量；料酒/白酒三湯勺。
做法
新鮮花甲在鹽水裡浸泡半個小時，可以加點白酒/料酒，去腥，把花甲灌醉了。
紫蘇葉切碎，蔥姜蒜不要切太小塊頭。
熱油少許，把蔥姜蒜辣椒爆香。
加入酸筍（最好之前燙一遍）翻炒，可以加入一點醬油。
倒入花甲，大火翻炒。倒入少許豆豉。
加入紫蘇葉。這個時候會炒出很多水。加入鹽等調味品。如果味道不夠，可以考慮加一點老友醬。
轉小火，稍微收汁。
盛盤，大功告成！
4.花甲湯
用料
花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一塊；香菜1根。
做法
花甲冷水下鍋，水中加點料酒，焯水，因為有的花甲裡面有沙子。焯好後涼一點再洗干凈備用。
鍋燒熱，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水，煮5分鍾左右就可以了。
出鍋前加少許胡椒粉，鹽。紫菜用平底鍋小火焙乾，撒在湯上，嫌麻煩可以把紫菜直接扔進去煮。最後再撒香菜或者蔥花。
5.烤箱燒烤之蒜香花甲
用料
花甲250g；蒜泥；黃油。
做法
將新鮮的花甲用鹽水加幾滴油浸泡（吐沙）。
將花甲洗凈瀝干，用油爆炒至殼打開。
小塊黃油放入微波爐加熱後放入搗好的蒜泥、油、黑胡椒粒攪勻。
將炒好的花甲擺盤，用小勺將拌好的調料舀在花甲上，放入烤箱！（調料里可以稍微放點點鹽，按個人口味）。
五分鍾出爐，撒上蔥花！OK啦！
6.涼拌花甲
用料
白開水；新鮮活花甲500g左右；香菜3-4棵；蒜半頭；醬油；醋。
做法
花甲買回來仔細洗凈，放開水煮，煮到都開殼為止。大概5-6分鍾，如果怕寄生蟲未死的可以多煮1-2分鍾。
漏勺撈起來，為了盤子里放得下，可以把一些已經肉掉下來的殼子們扔掉，或者把沒肉的那半掰掉。自然涼或者涼水沖。
放到大的容器里（比較好拌），香菜，指天椒，蒜切碎，加適量生抽，一勺醋，加少許白開水稀釋以上混合液。這樣不用放鹽，鹹淡適中。
然後拌勻，倒在盤子里即可。保證非常好吃
❷ 花甲肉怎麼做好吃
材料：
凍花甲肉1包，紫蘇葉少許，薑片適量，蒜茸適量，蔥末適量，雞粉適量，蚝油適量，海鮮醬適量，柱侯醬適量
做法：
1、花甲解凍洗凈後焯水；紫蘇葉洗凈後剪碎。
2、鍋內放少量油，燒熱後加入薑片、蒜茸，爆香後加入花甲肉翻炒。
3、加入適量雞粉、蚝油、海鮮醬、柱侯醬調味。
4、加入紫蘇葉炒勻。
5、最後加入蔥末炒勻即可。
(2)花甲肉的做法簡單又好吃擴展閱讀：
花甲的營養價值：
花甲的營養價值花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應
花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
❸ 花甲怎麼做好吃該怎樣做
可以做花甲肉炒韭菜 ，這道菜是非常美味的，而且製作比較簡單，營養健康；把韭菜洗干凈之後切成長段備用，准備生薑，蔥白，然後清洗花甲，鍋里放油，把蔥白和生薑炒香，再把花甲倒進去爆炒，倒點料酒去腥，然後把准備好的韭菜倒進去，斷生後再放一點鹽，均勻翻炒就可以出鍋了。
❹ 花甲肉的家常做法 關於花甲肉的家常做法
1、食材：花甲350克，豬肉200克，生薑一塊，大蒜子三瓣，香蔥一根，醬油適量。
2、首先，我們班買回來的花甲放在淡鹽水裡面泡半個小時以上，在花甲吐出殼裡面的泥沙。
3、燒一大碗水，水滾後把花甲放進去煮開殼。
4、再用撈子把開了殼的花甲都撈出來，控水備用。
5、把豬肉洗干凈，再剁碎，放少量生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻腌制五分鍾。把生薑和大蒜都剁成末。
6、豬肉腌好後再鋪在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少許醬油。放在開水鍋里隔水蒸八分鍾。
7、時間到了不要急於打開鍋蓋，等鍋里的水蒸汽出完了再小心端出來，滴上少量醬油，撒上蔥花，這道菜就做好啦。
❺ 花甲肉怎麼做
花甲肉怎麼做
【芹菜炒花甲肉】
需要准備的食材：花甲肉100g、水芹菜1把、大蒜1瓣、生薑2片、鹽少許、料酒適量、生抽適量、食用油適量。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材准備好，然後將買回的花甲肉浸泡水中，浸泡5個小時，將它完全泡軟，然後清洗干凈，過濾掉泥沙，瀝干水分備用；
第二步、把芹菜摘掉葉子，去掉根部，然後切成小段，大蒜剝皮切片，生薑切絲備用；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中帶入適量的食用油，先放大蒜爆香，然後倒入花甲肉翻炒，翻炒片刻，烹入料酒，加些生抽，再加點鹽調味；
第四步、最後放入芹菜，翻炒片刻，把芹菜翻炒斷生，就可以關火出鍋了；
這樣美味鮮香的芹菜花甲肉就做好了，味道很是鮮美，營養十足。
❻ 花甲如何做好吃
先姜花甲倒水，然後起鍋燒油，放入蒜末，薑末，小米椒，洋蔥炒香，放入煮好的花甲，在添加適量的鹽，雞精，白糖，蚝油即可，喜歡吃辣的可以到超市買一包辣醬放入，口感更加。