① 中午什麼飯好吃又簡單
中午飯想要好吃又簡單，這個並不難，我會做一個番茄飯，好吃簡單又營養。省去炒菜環節，每次一炒菜弄得滿身都是油煙味，一個人的時候真的是懶得做了。一鍋飯解決所有問題。
用料：大米，番茄，豌豆，胡蘿卜，玉米粒，香腸，鹽，油，做法：所有準備下鍋的蔬菜先洗凈，胡蘿卜切丁，香腸切丁。大米用水淘洗一遍，倒入電飯鍋，加水、加鹽、加油，放上豌豆，胡蘿卜丁，玉米粒，香腸丁，中間放上番茄，蓋上鍋蓋，按煮飯鍵。熟後用飯勺拌均勻。
特別需要注意煮的是，水比平常煮飯的量少一點，番茄會出水。如果不喜歡有番茄皮的，可以事先把番茄淺淺的劃上兩刀，放在熱水裡面稍稍煮一下，然後撈出剝皮，再放進鍋內。
當然了如果中午時間特別緊，自己又不會做特別高檔的東西，可以煮一碗涼面，再簡單的做一個鹵，自己喜歡吃什麼就放什麼，口味可以自己隨意調節，真的很方便，而且很好吃，讓人流口水，反正我個人是特別喜歡吃打鹵面的！
其實，也可以加一個冷盤，比如黃瓜拌肉皮凍就很好， 清爽解膩涼拌菜，皮凍可以熟食店裡買，16元一斤，不到一斤就可以，用刀切一切，拍點黃瓜和大蒜，加上生抽醬油、醋、紅油辣子、炸花生米、鹽、白砂糖、香油，調拌均勻後裝盤。簡單省事，清爽可口，尤其是夏天最喜歡這樣吃啦，趕緊去試一試吧，真的讓你滿意。反正我自己上班比較忙時，除了在外面吃點以外，偶爾也會自己做一點東西，所以對於這些還是有一些經驗的。
② 中午吃什麼菜好吃又簡單又好吃
肉末蒸豆腐
1、將豆腐清洗切成片，堆放在全盤上。
2、肉切末，再剁碎豬肉泥，用米酒、鹽腌漬10分鍾上下。
4、水豆腐置放一會兒後可能會出很多的水，將其扔掉。
5、將或肉沫放到水豆腐上，表層椒粒或剁辣椒，澆上海鮮醬油。
6、將水豆腐放進沸水炒鍋中，蒸10分鍾就可以啦。
7、另起油鍋，放進芝麻油、麻椒、蒜進行爆香，隨後將麻椒撈起來，將芝麻油趁著熱澆在水豆腐上，撒一層蔥段就可以吃啦。
蒜茸油麥菜
1、油麥菜瀝水，將菜整棵分割，擺盤隔水蒸6-8分鍾至熟。
2、將青椒切圈，蔥切末，蒜切茸、香腸切條。
3、鍋中燒濕熱，放進香腸蒸炒1分鍾撈起來。
4、將蒸好的油麥菜取下，將盤里蔬菜汁倒進小盤子中預留，將香腸絲鋪在油麥菜上邊。
5、鍋中燒開，將朝天椒、蒜茸煸香，加油麥菜的蒸蔬菜汁，加生抽、白砂糖、鹽調料，用芡粉勾薄芡。
6、將鍋中熬煮的味汁收濃，淋在油麥菜上，撒上蔥段就可以吃啦~!
③ 午飯吃什麼好簡單又快 哪些食物適合中午吃
1、土豆燉牛腩+番茄金針菇豆腐湯，土豆燉牛腩是我們家最喜歡的一道菜，牛腩軟爛，土豆綿軟，非常下飯。做法也不難，將牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入處理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒勻。加水燉煮1個小時，再加入土豆燉15分鍾即可。番茄金針菇豆腐湯，非常鮮美的一道湯，酸甜可口，每次做我都得喝上兩大碗。
2、辣炒花甲+金針菇炒雞蛋+紫菜蛋花湯，紫菜蛋花湯，最最簡單的懶人湯，犯懶時最喜歡做這道湯了，快捷又好喝。金針菇不要只會煮湯哦，用它炒雞蛋特別好吃呢。現在吃花甲最好了，便宜又鮮美，10塊錢不到就炒了一大盤。
3、蘿卜牛雜湯+手撕包菜，蘿卜牛雜湯，裡面再加些我最愛的潮汕牛肉丸，特贊的一道湯，每次煲一鍋，肯定都是喝精光的。再加上一道香辣開胃又下飯的手撕包菜，一頓營養好吃的午餐就做好啦。
4、冬瓜丸子湯+回鍋肉+蒜蓉菠菜，冬瓜丸子湯也是一道快手湯，丸子買現成的，和冬瓜一起下鍋煮熟就好了，非常清甜。回鍋肉是我家先生最愛的一道菜，五花肉香而不膩，香辣好吃，一做這道菜，我就得多煮兩碗飯，不然不夠吃呢。蔬菜還是少不得，簡單炒個蒜蓉菠菜，清爽好吃。
5、豬扇骨蘿卜湯+芥蘭炒五花肉，煲湯我更喜歡用豬扇骨，脂肪比較少，用它煲湯更加清爽一點，不會油膩。把豬扇骨清洗干凈後焯水，和蘿卜一起放到砂鍋中，煲熟後加點鹽調味就可以了，很方便。芥蘭是我最喜歡的蔬菜，加點肉一起炒，非常好吃。聽說北方沒有芥蘭這個蔬菜，是真的么？北方的朋友可以留言告訴下格子哦。
④ 午餐食譜大全，午餐吃什麼，午餐菜譜
適合午餐的家常菜有家常炒雞、京醬肉絲等。
一，家常炒雞。
1，熱鍋涼油，放入薑片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒雞肉放兩片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。
2，新鮮的雞肉不需要焯水，洗干凈後直接倒入鍋中，大火翻炒，把水炒干。這一步很重要，炒干水分的雞肉吃起來肉質更緊實，口感更香。
3，放入干辣椒、大蒜粒、蔥段、老抽、生抽，翻炒上色。炒出香味後加入沒過雞肉的清水，再加入適量鹽調味，大火煮開後轉小火燉40分鍾，具體時間看雞肉的狀態，燉熟就好。
4，雞肉燉熟，放入青椒塊，大火翻炒，收一收鍋里的湯汁即可出鍋。
二，京醬肉絲。
1，豬肉切成細絲，用清水抓洗兩遍，瀝干水分後加鹽、澱粉抓勻，腌制10分鍾。
2，熱鍋倒油燒熱，倒入腌好的肉絲，大火劃炒，炒熟盛出備用。
3，鍋里再加少許油，放入2勺甜面醬，再加2勺白糖炒至冒泡。然後倒入炒熟的肉絲，再加少許老抽上色，大火翻炒均勻即可關火盛出。
⑤ 中午吃點啥菜菜譜大全
午餐時間到了，不訪來做幾道家常菜，做法簡單易操作，具體做法如下。
胡蘿卜炒雞蛋
材料:胡蘿卜1根，雞蛋2個。
調料:大蔥20克，醬油適量，鹽少許，雞精少許。
⑥ 中午炒點啥菜呢
午飯可以吃清蒸紅薯，准備適量紅薯，清洗干凈以後把皮去掉，然後再切成長條備用，把紅薯條放到碗裡面，然後放到蒸鍋中蒸熟，晾涼以後就可以吃了，膳食纖維非常豐富，能夠預防便秘出現。
午餐還可以吃白煮蔥油鯽魚，准備鯽魚，味精，鹽，料酒，花椒，生薑片以及大蔥，把鯽魚的鱗去除，內臟處理干凈，然後先放到開水裡面燙一下，撈出來洗干凈，大蔥洗干凈以後切絲，鍋裡面加入適量的水，然後再加入生薑片，鹽，料酒，鯽魚放進去，煮到半熟以後撈出來，鍋裡面的湯汁留好備用，鍋放到火上，然後再放油燒熱，加入花椒炸出香味，把花椒撈出來丟掉不要，然後再加入生薑絲炒出香味，加一些料酒以及湯，鯽魚，用大火收汁，最後加一些味精調味就可以吃了。
中午還可以吃蘑菇燉豆腐，需要准備一些新鮮蘑菇，適量嫩豆腐，一些筍片，少許香油，雞湯，味精，料酒，鹽，醬油，把豆腐清洗干凈切成塊狀，放到冷水鍋裡面，再加入一些料酒，用大火煮開，一直煮到豆腐有小洞出現，然後再把水倒掉，豆腐裡面加入一些清湯，鹽，醬油，鮮蘑菇，筍片，用小火煮20分鍾，再撒一些味精調味，放一些香油就可以吃了。
午飯可以吃蒜泥蠶豆，准備適量蠶豆，黃瓜，一些大蒜，少許味精，香油，醋，白糖，辣椒油，鹽，把蠶豆清洗干凈，黃瓜洗干凈以後切丁，大蒜皮去除搗碎，蠶豆用開水一直煮到軟熟撈出來，然後再和黃豆丁一起放進盤子裡面，把蒜泥，辣椒油，味精，香油，醋，白糖，鹽放到蠶豆黃瓜裡面攪拌均勻，最後撒上一些蔥花就可以吃了。
⑦ 4個人中午吃啥既簡單又好吃
第一道菜：蘆筍木耳炒蝦仁
原料：蘆筍、蝦仁、黑木耳、食用油、鹽、蔥姜料酒；
詳細做法：1、蘆筍去老莖，切小段，放到開水裡焯熟後撈出備用；黑木耳泡發後也放到開水鍋里焯熟備用；
2、大蝦剝出蝦仁，去蝦線後用蔥姜料酒浸泡5分鍾左右；
3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把蝦仁放進去翻炒；
4：蝦仁翻炒後會變成紅色，等它完全紅透，自然蜷縮成蝦球狀；
5、把焯熟的蘆筍段和黑木耳放到鍋里和蝦仁同炒，放鹽調味，翻炒均勻即可出鍋；
6：炒好的蘆筍黑木耳炒蝦仁，裝盤即可上桌食用；
這道菜清淡營養、健康美味，是一道非常值得品嘗的家常菜，做法又簡單，也很適合正在減肥的小夥伴，補充蛋白質，還不會長胖。
第二道菜：紅燒雞翅
原料：雞翅中10隻、生抽醬油、蔥姜料酒、冰糖、食用油、熟白芝麻；
詳細做法：1、先把雞翅清洗干凈，擦去水分；炒鍋上火燒熱，放食用油，把雞翅放到鍋里煎至變色，倒入生抽醬油和蔥姜料酒翻炒上色，再倒入熱水，沒過雞翅，大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋燜煮20分鍾左右；
2、打開鍋蓋，雞翅燜煮熟透入味，湯汁漸少，放入冰糖，收濃湯汁即可，出鍋裝盤。
3：裝盤後，在雞翅上撒點熟白芝麻點綴一下，如果不喜歡，就省略這一步。
孩子們都愛吃的紅燒雞翅，百吃不厭，但一次不能讓孩子吃太多，所以我一般都是定量的，一次只做10根左右，每個人分一分，也就不會過量了。
第三道菜：山葯木耳炒荷蘭豆
原料：山葯半根、黑木耳適量、荷蘭豆一把、鹽、食用油；
詳細做法：1、山葯去皮切成薄片，想要山葯切的時候不變色，只要處理山葯的時候用流動的水沖洗著就可以了；黑木耳泡發後放到開水鍋里焯熟備用；荷蘭頭去兩頭，一起去掉豆筋，清洗干凈備用；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先把山葯片放到鍋里翻炒至熟，小火煎炒就可以了；
3、山葯切薄片，很容易熟的，再放上焯熟過的黑木耳和洗好的荷蘭豆一起翻炒，加鹽調味即可。
做好以後出鍋裝盤，簡單省事又好吃，而且營養也很好，是一道適合大眾的家常菜，處理山葯的時候要注意，如果不用流動水邊沖洗邊削皮，白色的山葯很快就會變黑了，用清水沖著就不會了，切好的山葯片也要泡在清水裡，才能防止不變色。
第四道菜：黃瓜杏鮑菇拌豆皮
原料：黃瓜1根、杏鮑菇1小根、干豆皮一張、香油、鹽、生抽醬油、白糖、香醋；
這道菜最簡單了，也是我特別愛吃的一道菜，口感特別贊，做法也很簡單，來看一看吧！
詳細做法：干豆皮用溫熱水浸泡變軟，切成條狀，放到開水鍋里燙一下立刻撈出放到大碗里；杏鮑菇手撕成條，放到開水鍋里焯熟，撈出後也放到大碗里，再加上切成絲的黃瓜絲，倒入生抽醬油、鹽、香醋、香油、白糖拌均勻，喜歡吃辣的還可以放點辣椒油，這道菜就可以上桌了。
是不是很簡單呢，不僅簡單，而且好吃，我每次拌這個菜都能自己吃掉一大盤，放點辣椒油更好吃，可惜我吃不了辣。
⑧ 適合中午吃的家常菜
【羊肉燜飯】所需材料：羊腿肉半斤、大米1碗、土豆1個、洋蔥半個、油2湯匙、蔥1段、鹽適量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、白鬍椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，把土豆颳去外皮洗凈，蔥切蔥花，姜切末，大米最好選用長粒香或者香米。羊肉最好選用：上腦、裡脊、後腿肉，肉質比較嫩。
2.把大米淘洗干凈，然後把大米放到清水中浸泡半小時。
3.把羊肉切成丁，不要太大，羊肉丁太大不容易熟。
4.把羊肉丁放到清水中浸泡半小時，去除羊肉的血水，這樣做出的飯就不會腥。
5.洋蔥切成丁，土豆切成丁，把土豆丁放到清水中投洗一遍，瀝凈水分，這樣土豆的顏色就不會氧化變黑。
6.鍋內加入油燒熱，下入薑末爆香，下入羊肉翻炒，把羊肉炒至顏色變白，再下入洋蔥丁和土豆丁一起翻炒均勻。
7.淋入紅燒醬油和生抽，料酒、加入少許鹽，孜然粉，白鬍椒粉，一起翻炒1-2分鍾，把羊肉和土豆翻炒上色，關火。
8.把泡好的大米放在電飯煲的內膽里，加入水，水量和平時燜米飯的水量一樣就可以，再把炒好的羊肉，倒入電飯煲內，平鋪在大米的上面，不要攪動，蓋上鍋蓋，用煮飯的功能，一個煮飯程序就可以了，大概20分鍾左右。
9.到時間後，電飯煲自動跳閘，打開鍋蓋，撒入蔥花，把米飯和羊肉一起攪拌均勻，這樣一鍋香噴噴的電飯煲版羊肉燜飯就做好了。
【烤肉拌飯】所需材料：米飯1碗、牛肉半斤、洋蔥半個、生菜、玉米粒、青豆適量、油適量、烤肉醬2湯匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻適量、澱粉1湯匙、
做法步驟：
1.牛肉要選嫩一些的部位，外脊、上腦、眼肉等部位，都是可以適合用來做燒烤的部位。把牛肉切成片，洋蔥切成絲，灑在牛肉上。家裡沒有牛肉，也可以用雞胸肉、豬裡脊肉代替。
2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、澱粉一起放入到牛肉內，用手抓勻，再加入1湯匙烤肉料，拌勻，腌制半小時。牛肉腌制一下，可以去除腥膻味，還能更好的入味。加入澱粉，可以使烤好的牛肉口感更嫩。燒烤醬一般超市都有賣的。
3.拌飯需要一些配菜，把生菜切成絲，玉米粒和青豆煮熟，配菜可以按個人口味放、黃瓜絲，或者配些炒土豆絲都可以。家裡有什麼蔬菜就放什麼蔬菜。
4.把電餅鐺插上電源，預熱一下，下入腌制好的牛肉，把牛肉攤開，牛肉片展開，蓋上上蓋，雙面加熱，把牛肉烤制顏色變白，沒有血色，打開上蓋，撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻，翻炒均勻，再加入1湯匙烤肉醬，翻炒均勻，這樣烤肉就做好了，家裡沒有電餅鐺，用平底鍋煎制，或者用炒鍋炒制也可以，做法一樣。
5.把米飯盛在盤子內，把烤好的牛肉蓋在上面。再把生菜絲、玉米粒和青豆擺在盤內，這樣一盤香噴噴燒烤味的牛肉拌飯就做好了。
⑨ 中午燒什麼菜家常菜好吃
中午燒這幾道菜家常菜好吃。
第一道雙耳拌黃瓜
所需的原料有黃瓜100克，銀耳木耳各25克，蔥，姜，鹽，味精，香油各適量。
具體做法
1,首先把蔥和姜切成絲，放在盤里備用。
2,接著把銀耳和木耳分別泡在冷水中泡軟，然後再洗干凈。
3,把黃瓜洗干凈之後，從中間給它切開，然後再把黃瓜切成片，放在盤裡面。
4,在炒鍋中加水，水燒開之後把木耳和銀耳放進去燙一下，然後再放在涼水中拔一下，撈出來，瀝干水分之後裝在盤裡面。
5,最後把剛切好的姜絲和蔥絲，鹽，味精，香油，倒在一起攪拌均勻。
6,在把剛剛調的汁澆在木耳和銀耳黃花上面就可以了。
注意這道菜的木耳和銀耳最好用冷水泡，一小時左右。因為這樣做可以使墨盒一樣的口感好，而且營養價值也高。
第二道蒜泥海米黃瓜
所需要的原料有黃瓜300克，黑米50克，蒜鹽，醬油，醋，味精，香油各適量。
具體做法
1,黃瓜洗干凈之後，要用刀拍幾下，然後再用再把黃瓜切成小段。
2,接著把海米加溫水泡發洗干凈撈出來，瀝干水分。
3,蒜去掉皮，然後再剁成蒜泥。
4,然後找一個碗，裡面放入鹽，醬油，醋，味精，香油調成汁，備用
5,然後把剛剛拍好的黃瓜，放在盤裡面，把海米蒜泥，倒在黃瓜上面。
6,然後再把剛才調好的汁，澆在上面拌勻就可以了。
第三道魚香黃瓜丁
所需要的原料有黃瓜500克，辣豆瓣50克，蔥花，薑末，鹽，糖，水澱粉，醋，醬油，高湯，色拉油各適量。
具體做法
1,先把黃瓜洗干凈，然後再把黃瓜裡面的瓤去掉，再用刀切成大小相同的小丁。
2,接著把辣豆瓣醬給剁細一點，放在盤裡面備用。
3,然後把炒鍋燒熱，倒入點色拉油，油燒到8成熱的時候把剁的辣豆瓣，還有蔥花，薑末放進去炒香，這是用小火，不要用大火。
4,接著在鍋裡面加一點高湯，再把黃瓜，丁，糖，鹽，醬油，醋倒進去炒勻。
5,最後用水澱粉勾芡，就可以裝盤出鍋了。
第4道玉蘭黃瓜熘肉片
所需的原料有黃瓜300克，豬瘦肉100克，玉蘭片50克，雞蛋清，蔥，青蒜，姜，鹽，澱粉，料酒，高湯，色拉油各適量。
具體做法
1,先把豬肉買了之後洗干凈，然後再切成薄薄的片。
2,玉蘭片也切成薄片。黃瓜也切成薄片。
3,在炒鍋中加入水，水燒開之後把玉蘭片放進去燙一下，然後再撈出來控干水分備用。
4,把蔥切成絲，青蒜切成段，姜切成末。
5,接著找個容器裡面放點高湯，充實青蒜段薑末，鹽，料酒，澱粉，然後調成芡汁備用。
6,把剛剛切好的豬肉片加點澱粉，鹽，雞蛋清，漿好放在那裡。
7,在鍋中倒入色拉油，油熱之後先把豬肉片放進去，炒熟再盛出來。
8,然後再把鍋里到點色拉油，然後油燒到5成熱的時候把豬肉片，玉蘭片，黃瓜片放在鍋裡面翻炒均勻。
9,最後再把剛剛調的芡汁倒在鍋裡面，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
第五道糖醋捲心菜
所需要的原料有捲心菜250克，花椒，姜，干，紅辣椒，糖，鹽，味精，醋，醬油，色拉油各適量。
具體做法
1,把捲心菜洗干凈之後不要用刀切，用手給它撕成小片。
2,在鍋中加入水燒開之後，把剛剛撕好的捲心菜放進去燙，然後再撈出來控干水分備用。
3,把姜干紅辣椒切成絲備用。
4,接著調糖醋汁，找一個碗，把白糖，醋，醬油，鹽混在一起，調成糖醋汁。
5,把炒鍋燒熱放入油，油熱之後先把花椒放進去炸香，然後加入姜絲，干紅辣椒絲炒香火不要太大
6,然後把剛剛調的糖醋汁倒進去燒開，燒開之後澆在捲心菜片上就可以了。
7,最後再拌一點味精就可以吃了。
第6道爽口小炒
所需要的材料有捲心菜，蝦仁，水發木耳，泡椒蔥蒜，花椒鹽，味精，醬油，色拉油，各適量。
具體做法
1,把捲心菜洗干凈之後撕成小片。
2,接著把蝦仁洗干凈之後，把裡面的蝦線去掉。
3,把泡椒還有水發木耳，全部切成片備用。
4,把蔥切成蔥花，蒜切成片。
5,在炒鍋里加入色拉油，油熱之後把蔥花花椒粒放進去，用小火炒香。
6,最後再把捲心菜放進去炒到斷生，然後加點鹽調味再盛出來。
7,然後再往炒鍋里倒點油，下入蒜片，泡椒片，炒一下，再把蝦仁放進去炒熟。
8,再加入木耳，再繼續翻炒，最後再加點鹽，醬油，味精，調味。
9,然後再把這些炒好的倒在捲心菜上就可以了。
第7道香脆五絲
所需要的有捲心菜，冬筍，鮮香菇，紅甜椒，青甜椒，鹽，雞精，花椒粉，香油各適量。
具體做法
1,把捲心菜洗干凈切成細絲，冬筍也洗干凈切成絲備用。
2,把新鮮香菇洗干凈之後，你也去裡面的水分，然後再切成細絲。
3,把青紅甜椒洗凈，切成細絲。
4,在炒鍋中加水燒開，把剛才切好的細絲全部倒進去焯下水，然後再瀝干水分放在盤里備用。
5,接著再把炒鍋燒熱，放點油，把花椒粉放進去炒香，把剛才焯好水的那些材料全部放進去炒，然後再放點鹽雞精在裡面快速翻炒均勻，最後再倒點香油，攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。花生仁排骨粥原材料：
稻米1斤、豬排骨1斤、動物油70克、花生仁一百五十米、精鹽十五克、雞精3克、芝麻油、白鬍椒粉、香萊各少量。