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一張餅怎麼做好吃又簡單

發布時間: 2022-12-07 03:30:05

Ⅰ 大餅怎麼做又簡單又好吃

自製烤大餅

    主料

  • 麵粉 :500

  • 發酵粉 :3

  • 輔料

  • 火腿腸:80

  • 油 :適量

  • 胡椒粉:適量

  • 香蔥 :50

  • 具體步驟

  • 第十二步

    12.烤箱預熱,190度,半小時左右即可。(自家烤箱,自己斟酌,會有溫差哦)

  • 烹飪技巧

  • 1、油和鹽、花椒粉調勻,用刷子刷,避免倒上去不均勻,並且往外流。2、小蔥和火腿丁切越細越好,不然很容易將餅扎破。3、二次發酵時間要夠,時間越長,餅發的越好,成品越松軟。4、烤制時間自己掌握,以上色為准,表面金黃色為佳!

  • 260

Ⅱ 餅怎麼做簡單又好吃

一.蔥花雞蛋

材:雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法 :
1.雞蛋加鹽打勻
2.加入麵粉
3.添水,至濃稠度適中
4.加入蔥花,攪拌均勻
5.鍋內抹少許油,將麵糊倒入中央
6.然後在蛋餅未成型前,以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底,形成圓形
小貼士
1.麵糊的稀厚很重要,太濃稠不便於流動,太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內的油不要太多,否則麵糊會很快成熟,在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型,無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火,煎餅的時候一定要小火慢煎,切不可著急。
二.土豆絲煎餅

食材:土豆,蔥,雞蛋,鹽,油。
做法:
1、大土豆兩個削皮切絲,蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內,加土豆絲攪勻(放適量鹽)。
3、平鍋燒熱加油,攤上准備好的土豆絲(火不要太大),待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
三.蔥油餅

用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量;
做法:
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花
2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
四.胡蘿卜餅

做法:
1、 將胡蘿卜洗凈,切碎,放入鍋中,注入沸水,使水剛剛漫過胡蘿卜,加入少許白糖,蓋鍋燜煮15分鍾。
2、 將麵包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡蘿卜放在一起,研碎,加入雞蛋液調勻,做成小餅,上面塗上打成泡沫的蛋清,沾勻麵包渣,備用。
3、 將平底鍋置火上,放入植物油,燒熱,入做好的小餅坯,煎熟即成。煎餅時火不宜太旺,否則餅外糊里生。
五.家常肉餅

主料:麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量;
做法:
1.牛肉洗凈剁成肉末,大蔥切碎,姜切碎成末;
2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻,再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋,朝一個方向攪拌上勁:
3.加入大蔥末與薑末,繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾;
麵皮及肉餅製作:
1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾
2.將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子
3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片
4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開
5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗
6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊
7.平底鍋內放油,放入疊好的肉餅,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小。
六.紅薯餅

紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
七.西紅柿雞蛋餅

【食材】
雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
①雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小丁;青菜洗凈切成末;
②雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻;
③將餅鍋預熱,刷上油,將麵糊倒在餅鍋上,兩面煎黃即可。
八.雞蛋灌餅

麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
【做法】
①取適量麵粉,加清水,用筷子攪拌成大的顆粒狀,再和成面團;
②雞蛋打散,切點韭菜末放進蛋液,再加點鹽,拌勻備用;
③把和好的面團分成4個面劑,先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮,把蛋液倒在麵皮上,再蓋上另一張麵皮,用手捏緊餅的邊緣,再切去多餘的部分,一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點,蛋液要盡量倒的均勻些;
④平底鍋倒入一層薄油,燒熱後放入餅坯,煎到兩面都變成金黃色就可以了,取出切塊即可。

好吃又簡單的餅怎麼做

香煎土豆餅

材料

土豆,雞蛋2個,青蒜,香菜,麵粉,鹽,五香粉,油

做法

1、土豆兩個擦絲,用水淘洗下,然後打兩個雞蛋,加入青蒜和香菜,加麵粉(根據自己喜歡菜多還是少,可酌量加水和麵粉),調成稠糊狀,然後加鹽和少許五香粉。

2、平底鍋加油,微熱時,用筷子撥些菜糊進去,調整成圓餅狀,小火慢煎至兩面黃色。

非常好吃值得擁有。

Ⅳ 好吃簡單的餅子做法大全

《千層肉餅》

1,豬肉剁碎,分次加入水,按照同一個反向調,這樣做出來的肉餡嫩,有汁。

2,大蔥切碎,姜切末,然後加入到肉餡中,加鹽,油,味極鮮調味,拌勻備用。

3,面揉好,放置半個小時,發好後擀成圓片,鋪上肉餡。

4,上下邊分成3份,中間不要切,折起,最後折疊成一個正方形再慢慢擀開。

5,放入鍋中,蓋上蓋子,中小火煎。

6,一面煎黃後,再翻另外一面煎。兩面焦黃即可。

Ⅳ 如何製作大餅好吃 好吃又簡單的大餅的做法步驟

1、主面團中的麵粉用溫水揉至光滑(面盡量和的軟一些)。

2、蓋濕布醒20分鍾。

3、醒面的同時製作油酥:把蔥姜等香料入油鍋開小火,炒至香料焦黃,香味滲入油中。

4、除去油中的所有調料,稍涼後將油倒入25克麵粉中,調成油酥。同時准備蔥花。

5、把面團分割成三份。取一份面團擀成大薄片。

6、在面片表面刷一層油酥,撒上適量的鹽和香蔥碎。

7、把面片象摺扇子一樣折疊起來,或寬或窄,不需要太整齊。

8、醒5分鍾後,從右手端捲起,邊卷邊左手把面條拉伸,盡可能使卷出的圈數多些。

9、卷好後,把收尾處壓在面團下面,壓扁,放一邊醒15-20分鍾。這時候可以繼續製作下一份面團。

10、把醒好的面坯擀開成大的圓片。

11、鍋中塗油,放入面餅中小火煎至一面微黃,在另一表面刷油後翻面。

12、中間轉動面餅使其受熱均勻,每次翻面都刷少量油,這樣煎出的大餅會非常油潤香酥 。

Ⅵ 烙餅怎麼做又軟又好吃

又軟又好吃的烙餅做法:

【所需食材】:300克普通麵粉,15克食用油

【製作步驟】如下:

一、我們先來和面,准備300克的普通麵粉,裡面加入一勺鹽增加麵粉的筋性,用180ml的溫水和面,邊倒邊攪拌,攪拌至沒有乾麵粉,在裡面加入15克的食用油,下手揉成一個光滑的面團(如果你在揉面的過程中有一點粘手,可以再少加一點乾麵粉),這樣揉起來就不會粘手啦,揉好之後,蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。

八、按照我這種方法做出來的餅子,柔軟勁道又多層,而且放涼了也不會硬,層次豐富,非常的好吃,喜歡的朋友你也在家試試吧。

Ⅶ 簡單好吃的餅做法大全

「大全」就太多了,這里回答不太合適,建議到新華書店購買相關書籍研究研究。

Ⅷ 家常餅怎麼做好吃

家常餅的做法:

主料:麵粉500g。

輔料:花生油5勺、食鹽1勺。

步驟:

1、將麵粉加溫開水適量揉和揉透。