A. 西安好吃的雞店
雞年要吃雞，吃雞有吉運。雞是家禽類中唯一被納入生肖屬相的動物。下面我就給大家介紹西安好吃的雞店，快來看看吧!
西安好吃的雞店推薦：門八珍烤雞臘味店
這是一家老店，老西郊人都熟悉。不過他家常年排隊，不管是高峰期還是下午別人家都歇業的時候，不管是晴天還是雨天，排隊是必須的，只是隊的長短的問題，所以建議在兩餐之間去買，人能少點。他家還有雞爪，雞肝，雞肝等副產品，都很入味，當冷盤吃絕對是首選。
地址：西安市蓮湖區團結中路1號附近
西安好吃的雞店推薦：劉家燒雞店
劉家燒雞在西安也真是鼎鼎有名的了，光看他家店的位置，劉紀孝隔壁，東南亞鏡糕對面，黃金位置，自然是名氣大大的，排隊長長的…各種下午賣完的節奏，所以買他家的燒雞要趁早!他家的雞肉爛味道濃，但是顏色偏淡。
地址：碑林區西羊市街140號
西安好吃的雞店推薦：福順祥大盤雞
這家可謂是大盤雞界的一股清流!普通的大盤雞店裝修風格，不是比較樸素就是比較地域風情，這家卻另闢蹊徑走的革命風格!大盤雞是濃香可口，面是棍棍面那樣的粗面，吃起來美的很!
地址：蓮湖區豐登路與團結東路丁字口向東50米路南(西電醫院南側)
西安好吃的雞店推薦：樓蘭古麗
很有名的新疆菜館，從裝修到服務員的穿著都讓你瞬間感覺像到了新疆。作為新疆的代表菜——大盤雞，這家當然很出眾。不僅分量很足，而且味道絕不含糊，最下面鋪的是寬粉，很特別哦。酸奶和紅柳羊肉串真是一絕，喜歡新疆菜的小夥伴千萬不要錯過啦!
地址：市內有多家分店
西安好吃的雞店推薦：邢記道口燒雞店
他家的雞一般都在兩斤左右重，可以買半隻。雞的肉質很有嚼頭，不是柴柴的。最重要的是不排隊，啥時候買都行。
地址：西安市雁塔區長豐園小區12號樓
西安好吃的雞店推薦：李記叫花雞
雖然名字沒有太多的美感，可這並不影響他的美味。關於叫花雞的來歷 ，有個傳說，當年乾隆皇帝微服出巡江南，不小心流落荒野，有一個叫花子看他可憐，便把自己認為美食的“叫花雞”送給他吃，乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃完，便問其名。叫花子不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上，這“叫花雞”也因為皇上的金口一開成了“富貴雞”流行至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
李記叫花雞是西安比較好吃的叫花雞。叫花雞在吃的時候，打開泥殼，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
B. 全國哪的「燒雞」最好吃經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種
導語：全國哪的「燒雞」最好吃？經過評比，這4個地方不錯，你吃過幾種！
相信大家也知道，每年到了當下這個季節的時候，天氣越來越燥熱了，但是晝夜溫差還是非常大的，在這個時候，很多朋友們仍處於口乾舌燥，食慾不佳，精神狀態又不好的一個情況。那麼我建議大家在當下的季節，在當下的時候一定要多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉製品。因為這類食材裡面都富含大量的優質蛋白質，鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，以及大量的維生素和碳水化合物，這些營養元素既可以幫助我們提高食慾，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所需的營養和水分，同時又能夠起到一定的滋補效果。
那麼，在當下這個季節的時候，我是非常建議大家去吃一些雞肉的。雞肉在這個季節，價格也比較便宜，在市面上能夠輕松地買到，幾塊錢一斤都能夠買到，而且雞肉的吃法也比較多，不管是直接用來煎著吃，炒著吃，炸著吃，煮著吃，燉著吃，或者是用來烤著吃等等，都是非常美味的。雞肉的吃法確實是非常多的。
那麼今天，我也跟大家分享一下雞肉的另一個吃法，就是直接將其做成燒雞，經過吃貨們一輪又一輪的評比，我也得到了也知道了這4個地方的燒雞是被吃貨們評為全國最有名的4種燒雞。如果大家還不知道這4個地方的燒雞是什麼的話，趕緊跟著我一起來了解一下吧！大家以後再想吃燒雞的時候，盡量選擇這4個地方的燒雞來吃，口感還是非常不錯的，讓人一看見就直流口水，不知道的朋友們或者大家一起來看一看自己都吃過哪幾個地方的燒雞吧！
第一個就是內蒙古卓資山熏雞。
這種熏雞，其實它也是一種燒雞，只是它的製作工藝會比較繁瑣一些，大部分情況下都是一些有經驗的老師傅先將這樣的雞直接放在鍋中鹵制一段時間，等到鹵制好了之後又會將這些雞肉直接包裹起來，然後再用特定的果木熏制上一段時間，這樣熏制好的雞肉香味兒特別的濃郁，隔老遠就能夠聞到，而且每一家的熏雞店數量都是有限的，所以如果大家不早點去購買的話，基本上是買不到的，只有等到第二天的時候才能夠再次去買。
第二個指的就是符離集燒雞。
說到符離集燒雞的話，相信有很多安徽本地的朋友們是比較喜歡吃的，這種燒雞是安徽宿州的一種傳統燒雞，鹵香味兒是非常濃郁的，但是它的製作方式也是比較復雜的，也是只有老師傅才能夠獨立的完成，這樣的雞需要放在鹵料里邊經過長時間的鹵制之後，再放進烤箱里邊經過一輪一輪的燒烤，這樣的話做出來的燒雞才會更加的鮮嫩美味又多汁兒。
第三個指的就是溝幫子燒雞。
說到溝幫子燒雞的話，相信有很多朋友們都聽說過，或許也吃到過。其實這種溝幫子燒雞，在北方地區是比較多的，不管是一些景區附近，還是一些公園里、街道旁邊都會有這個燒雞的店面，是遼寧本地的一種燒雞，口感特別鮮嫩美味又好吃，而且它的雞皮是比較酥脆的，所以喜歡吃酥脆口感的朋友們，可以去選擇這樣的燒雞來吃。
第四個指的就是河南道口燒雞。
其實這種燒雞，可以說是河南特別有名的一種燒雞了，而且這種燒雞也被我們稱作中華第一雞，所以它的實用價值是非常高的，而且 歷史 文化也比較久遠，這種燒雞它的口感是比較油潤的，但是吃起來是肥而不膩的，而且價格比較便宜，這個燒雞的基本上都是一些童子雞，所以它的肉質是非常鮮嫩的，鮮嫩可口的，一口咬下去真的是口口爆汁，所以喜歡吃燒雞的朋友們一定不要錯過這種燒雞。
C. 燒雞是人們平時喜歡的下酒菜之一，你知道哪些好吃有名的燒雞
雞肉是我們日常吃的最多的肉類之一，特別是近幾年，牛羊肉價格居高不下，豬肉價格忽高忽低，魚肉價格今年也開始上漲不少，就雞肉價格這幾年一直沒有什麼變化，所以吃雞肉的人也越來越多。燒雞是比較常吃的一種雞肉做法，也是下酒佐餐的美食。全國各地燒雞的做法有很多，最著名的當屬四大名雞，就是溝幫子熏雞、道口燒雞、符離集燒雞和德州扒雞。
1、溝幫子熏雞
溝幫子熏雞是遼寧省的著名特產，也是東北燒雞的典型代表。溝幫子熏雞之所以好吃，主要在於選料精良，配料有方，製作精細。經過多年工藝的一代一代的改進，現在溝幫子熏雞的製作工藝更加完善，做出來的燒雞色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質細嫩，爛而連絲，鹹淡適宜，營養豐富，深受當地百姓的喜愛，外地的朋友到了遼寧也喜歡帶幾只溝幫子燒雞當做送給親朋好友的禮物。
除了這四大名雞外，地方的燒雞更是數不勝數，我最喜歡的還是家鄉徐州沛縣的大屯燒雞和現在的第二故鄉內蒙古呼和浩特卓資山熏雞，因為吃這兩種燒雞，不但解饞，還能吃出家鄉的味道。
親愛的朋友們，你們家鄉還有哪些好吃的燒雞，歡迎大家留言補充一下，把自己家鄉的美食介紹給大家。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
D. 沾益哪個山莊燒雞好吃
沾益白水祥和山莊燒雞店的燒雞好吃。白水祥和山莊燒雞店燒雞味道獨特，燒雞很嫩吃完燒雞下面就是柴火雞，稍微有點辣。整隻雞烤要提前預定，都是用烤爐慢慢烘烤。
E. 我國最好吃的10大燒雞是什麼
許多人一提內蒙古，就想到手抓羊肉。其實，內蒙古有全國最好吃的燒雞之一：卓資山燒雞。我吃過全國各地的燒雞，卓資山燒雞的特點是選料好，雞肉又瓷實又好嚼，味道有熏岀來的香味兒。正宗的，雞骨頭都是熟爛透了的。卓資山燒雞也叫熏雞，原始產地就在內蒙古卓資縣。我在外工作多年，每次回內蒙古，總要吃幾次卓資山燒雞，真是下酒的好菜！
我的家鄉哈爾濱，最有名的燒雞是大老李燒雞。八十年代，在哈爾濱的透籠街市場里，人未走近大老李的燒雞攤位，就已經聞到了香味，令人垂涎欲滴。
孔集燒雞河南特產，歷史悠久，味美可口，色，香，味，俱全。據傳，唐朝李世民去鹿邑太清宮朝拜老子，途經孔集，孔集八老率領村民迎接皇帝李世民，並獻上孔集燒雞，李世民吃過後，大加贊賞，以後成為貢品。
現今不關是哪裡，燒雞都是雞廠里飼料喂養，兩三月就長成的肉雞，道口也好，符里集也罷，功夫下的再大也沒有過去的味道了，知道根原了沒有，想變回去已不是一代二代的事了，悲哀呀。
F. 中國最著名4種燒雞，每一種都讓吃貨流口水，你知道有哪些嗎
說起燒雞大家應該是不陌生，聞不聞名現在可能只是一個冠稱，舌尖上的感覺才是能稱美食的根本。究其原因，因為我們的現在生活提高了，生活的各種需要叫傳統美食有了變化，失去了很多意義上的味道。
溝幫子薰雞
符離集燒雞屬於安徽沿淮風味，已有千年的歷史，產於安徽省宿州市北30里位於京滬鐵路大動脈上的符離鎮。燒雞起源有幾種版本，近代版本是最早在煮熟後要抹上一層紅曲，故而過去不叫燒雞而叫紅雞，然後在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高，逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處，主要在於香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的製品最為出名，被列入我國名餚之林。
別不多談，只代表個人理解。我喜歡美食，相信每位朋友都在尋找兒時的那種口裡的味道，美味在鄉間，大家一起尋。
G. 沈陽熙記道口燒雞好吃嗎
好吃。
1、外酥里內，油而不膩，非常鮮美，老少皆宜。
2、道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞。該菜品由安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。
H. 河南知名的燒雞有哪些
河南的 美食 遍地都是，燒雞無疑是 美食 中的美味佳餚，形如元寶，離骨酥香，味道饞人。但是提起有名的燒雞，大家通常都會想起道口的燒雞，其實還有很多不知名的燒雞，品嘗過後讓人胃口大開，回味無窮，忍不住給大家分享。
道口燒雞
安陽的道口燒雞，馳名中外，被譽為「天下第一雞」，其實並不用給大家多介紹，道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。
買根燒雞
寶豐縣城老十字街，很多人正在排隊購買「買根燒雞」它家製作精細，原料選用生鮮活柴雞，每隻均由清真寺阿訇進行屠宰。老湯內有二十餘種天然名貴佐料，煮後香味四溢，滿巷皆聞，口味獨特、營養豐富，味道鮮美，滋補強身，以香、嫩、爛、味美而著稱。
開封桶子雞
說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店「馬豫興」，馬豫興在國內很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個名字並不陌生。桶子雞是開封的特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。開封桶子雞與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞並列為四大名雞。
洛陽潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。潘金和燒雞特點：製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香，遠銷省內外。潘金和燒雞以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。有詩為證：「佳餚名聲噪，顧客千里至。」
鹿邑孔集燒雞
孔集燒雞 歷史 悠久，費獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數日不壞，並有溫中散寒，健脾開胃的葯理功效。
商丘郭村燒雞
據載《商丘縣志》記錄，郭村燒雞製作技術已有三四百年的 歷史 ，1956年，孟昭行燒雞店由郭村供銷社經營，生意興隆。香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
河南燒雞當屬道口燒雞，百年老湯義興張，張存有等老字型大小！畫寶剛也有一定名氣。符離集燒雞，孔集燒雞長垣李記燒雞等地方特色也不少，名氣不如道口燒雞大，當地口碑確實也不錯！開封桶子雞在當地口碑杠杠地！
洛陽潘金和燒雞、浚縣義興蔣燒雞、博愛許良鎮馬記燒雞、周口關德功燒雞（又稱關記燒雞）、淮陽方布袋燒雞、唐河郭灘燒雞、
南樂福堪燒雞、新野馮家燒雞、內黃韓三元燒雞等各地地方名吃！
河北唐山萬里香燒雞最好吃，名字也響亮。萬里都能聽到香味，你說好不好。
有名不一定好吃
在記意中很早以前有個叫「溝幫子燒雞」
肉酥骨離的雞，稱做燒雞。燒雞的發源地在中國的河南新鄉，安陽附近的道口鎮。「道口燒雞」已有二百多年的 歷史 了，其特點表皮呈淺色，稍帶黃色㡳子，干凈漂亮，咸中帶甜，味道鮮美，骨頭一觸即脫，很多燒雞，扒雞的製法，都是效法它而來的，所以說「道口燒雞″最正宗，最有名氣，最香，最好吃。
提起河南燒雞，不管是 歷史 名氣，還是製作口味，首數滑縣道口燒雞。
因工作的原因，吃過道口多種有名氣的品牌燒雞，我認為肉爛（不塞牙）、味香（味蕾美的享受）、油膩（不幹）、鹹淡適中（淡了不香，咸過了澤心），符合這幾條，就是好燒雞，個人感覺齊俊峰牌燒雞好吃。另外村裡一些家庭作坊製作的燒雞，吃著也不錯，且便宜實惠，就是包裝一般，適合自家吃，走親戚顯得不是那麼上檔次。
河南其它城市，新鄉有名的，臧營橋燒雞，解放橋頭燒雞，金鷹燒雞，都吃過，美味值得品嘗。
道口燒雞創始於清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 歷史 ，據《浚縣志》及《滑縣志》記載，在開始的一百多年時間里，由於技術條件差，尚未具特色，生意並不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）現在的燒雞大師、非物質文化遺產代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮大集街開了個小燒雞店，因製作不得法，生意蕭條。有一天一位曾在清宮御膳房當過御廚的老朋友來訪，他身懷絕技。兩人久別重逢，對飲暢談。張炳向他求教，那朋友便告訴他一個秘方：「要想燒雞香，八料加老湯。」八料就是陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八種佐料；老湯就是煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，越老越好。張炳如法炮製，做出的雞果然香。從此，營業興旺，張炳把他的燒雞店定名為「義興張」，寓意「友義興張」。
道口燒雞，德州扒雞，符離集燒雞，還有一個不知道。有的說是熏雞，有的說是叫花雞，白切雞。具體那個不知道
最好的還是道口張存有燒雞，義興張正宗傳人，經常有省市領導去調研
就洛陽而言也有幾家叫得響的燒雞店。夾馬營的，八號街坊的，谷水的，王城大道老三一零國道交叉口的。就河南而言還就真是知道胡雲章的。
I. 哈爾濱誰家燒雞好吃
說到燒雞本人我是最有發言權的，我喜歡吃雞但不是 游戲 里的雞。
本人是在東北長大的，哈市的 美食 可以說我幾乎吃了個遍。哈市有一家叫李三燒雞，那味道可以說是杠杠的香，地址是在哈爾濱市南崗區德祥街三A大酒店對面，他家的燒雞每天中午幾乎都會賣光，而且每人限量只能買3隻，這個應該跟他店名有關。這家老闆長的比較帥像新加坡演員李南星，而且服務態度非常好，別看買賣火爆，但他不驕不躁，為人隨和，買雞顧客絕大多數都是中年的婦女，不知為何，不過也有些年輕漂亮的美女買雞吃。
他家每天早上8點開業，凌晨3點就有人排隊，而且風雨無阻。只要他家一開業，那味道就會傳到大街上，我就在他家店鋪的樓上住，每天聞著味也是種幸福，有時家裡揭不開鍋時，我就著燒雞的香味就能吃兩碗大米飯。
據說，李三燒雞的由來這個老闆在家排行老三，而且姓李，為了圖省事，就把店鋪名弄成李三燒雞。他家的雞不貴38一隻，現在豬肉瘋漲，拿買豬肉的錢買只李三燒雞吃確實香。
說真話，哈爾濱沒有一家燒雞好吃，要說炸雞道外榮華好吃，還的趁熱吃，剛炸出鍋最好吃，一個燒雞好不好吃，你就吃雞胸脯肉和大腿肉，如果入味 這雞就好吃，要說好吃還便宜，我感覺哈信還行，這是個人看法。
吉林街爺肽雞嘎嘎好吃，不服的試一下啊
賓縣白石燒雞秒殺一切
燒雞還得說是焦裕昌的燒雞好吃。
從小在道里尚志大街長大的，什麼大老王，大老李是兒時的回憶，後來的裕昌，開始還說的過去，現在沒法說了，在哈雙北路上的建國村，有一家叫理想熟食的燒雞店，個人認為是目前能買到的最好吃的燒雞，沒有之一，完全秒殺裕昌，道里菜市場里的四號也不在話下，大家有機會嘗嘗。
第一那肯定就是裕昌！！！
道外榮華
一人一個口味
通鄉商店清真燒雞好吃不貴
J. 尋味天津|一隻燒雞，一家人的美味，天津人的餐桌，它永不缺席
記憶中以及現實中天津人的餐桌，有一樣美味在重要場合永遠不會缺席——燒雞。
天津人對於燒雞的愛是無與倫比的。
打開點評網站，搜索燒雞，足足50多頁，上千個店鋪。
隨便走到哪個居民區，方圓1里地，一定可以找到燒雞店或者燒雞攤子。
天津的燒雞「門派」眾多，且很齊全。安徽的符離集，河南的道口，與天津本土的燒雞品牌分庭抗禮多年，爭奪著燒雞界扛把子的位置。競爭激烈無比，但至今沒見高下。
天津人為什麼那麼愛吃燒雞
關於天津人愛吃燒雞的緣由，曾經請教過天津餐飲協會的一位老先生。他說，從經濟角度講，雞肉是肉類中比較便宜的，過去人們生活條件有限，開葷腥吃燒雞比較省錢。過去的老館子，都會有燒雞售賣，比如惠賓樓，至今還延續著老湯燒雞這道 美食 。
便於攜帶、保存也是燒雞過去盛行的原因。早年間人們出差上火車，很多都會備一隻燒雞，路上可以下酒，也可當主食。天津的路記老號燒雞，有一種獨特的配方，可以讓燒雞在盛夏時節保存20多天，那時沒有冰箱，這樣的手藝堪稱神奇。
「大吉大利，今晚吃雞」，這是手機 游戲 的口號，但如今也成為了人們愛燒雞的理由。雞與吉諧音，吃雞吉利，其實在中國飲食文化中，也是可以考究出來的。
天津人愛吃燒雞，和燒雞渾身是寶的自身屬性也有很大的關系。記得小時候，每到周日要和父母回爺爺奶奶家，路上買一隻燒雞帶回去是必須乾的事。至今記憶猶新的是，當全家人開飯時，燒雞一上桌，家人就按照「分工」，分食了這道美味。所謂的分工大體如下：奶奶吃雞脖，爺爺吃雞頭，姑姑吃雞爪，小朋友吃雞腿，叔嬸吃雞翅，連雞尖都有人負責，老叔最好這口。一隻燒雞，一家人分得井井有條，樂在其中。
天津燒雞的百年趣史
天津的燒雞是有 歷史 的。可考的、現存的最有 歷史 的要屬德馨齋路記老號燒雞。路記的創始人是路德貴、路德樹兄弟倆，生於1867年和1869年。這老哥倆當年繼承祖業，從白洋淀通過漕運，將活雞活鴨販至天津，在河北大街一帶擺攤子銷售。路家甄別活禽的技藝高超，加之為人忠厚，恪守商業道德，從不賣不合格的雞鴨，所以，當時天津的各大飯庄非路家的活禽不買。由此可見路家生意之紅火。
生意火爆的路家兄弟後來開了店，坐落在北門外的河北大街小石橋西崇德里2號，緊鄰南運河。 河北大街一帶南北客商雲集，一些與路家相熟的船家和老客，經常托路家代做風干雞、 風干鴨，以便攜帶路上享用。路家兄弟看出商機，除為南方客商制售干腌雞鴨外，又潛心研究製作適應面更加廣泛的燒雞。1889年，老路記燒雞店開張。從此，活禽燒雞兩路並舉，買賣更加興隆。按照現在流行的話，路家當年是不折不扣的天津雞王。
「德馨齋」這個牌匾的由來也非常有故事。由於路家買賣誠信，兄弟二人忠厚，同義庄馬阿訇的女兒馬士賢與路德貴的長子路玉金相遇相知相愛, 喜結連理, 成就了一段佳話。 馬阿訇回漢雙修，對漢文化瞭若指掌，深知雞有 「五德"，實乃「德禽」。
漢代 《韓詩外傳》雲：「頭戴中天文地，足傅距者武也，敵在前敢斗者勇也，見食相呼者仁也，守時不失者信也。」歸納文武勇仁信「五德」，他為老路記燒雞店取名「德馨齋」，寓意「德行馨香」，並贈送祖傳製作燒雞的秘方作為女兒的陪嫁，使路記燒雞質量更佳，銷量大增。
路記老號的燒雞 歷史 ，是小觀所聞的最有 歷史 感以及文化感的故事。把雞的五德融匯於招牌之中，這在中國燒雞業界，也算前無古人的創舉了。
天津人對於燒雞的講究多
天津人好吃，天津人會吃，所以天津人嘴很刁。二八八的燒雞，是糊弄不了天津人的舌頭的。天津目前排隊級別的燒雞不在少數，小李燒雞總店、大鼻子燒雞、鴻澤園燒雞、惠賓樓老湯燒雞、路記老號燒雞等等，這些店面人流高峰時，排個把小時那是家常便飯。這些家燒雞各有特色，但共性特點，那就是都要至少接近30種的配料，都要有傳家寶級別的老湯。
加工燒雞，首先從選雞入手。看雞冠，摸雞襠，觀雞腿，把握雞齡，把握肉質，這是一套秘法。腌制配料方面，除了傳統辛香調味的桂皮、桂條、大料、白芷、丁香、紫蔻、肉蔻、砂仁、陳皮外，很多燒雞製作師傅還考慮了季節、氣候對人體不同影響的因素，追訪名中醫，精選順應四時節律的中葯材，製成秘方。最後就是火候，燒雞製作要經過24小時腌制，再用4個小時小火醬制，最後用香米、茶葉、冰糖熏制，這樣的成品燒雞才能雞形不散、通體金黃、皮脆肉域、味厚適口、久放不損。
在以肯德基、德克士為代表的西式炸雞大行其道的今天，燒雞在天津仍然保持人氣，其實非常難得。為了讓非遺產品傳承，很多燒雞品牌已經開始了工業化的道路。連鎖店出現後，密封裝產品陸續走向市場，但打動人心的，依然是純手工製作的老手藝。老湯、老味，是天津人永遠留戀並支持的。老味燒雞，任重道遠，且行且珍惜。