A. 九毛九用的青菜是什麼青菜
9毛9用的青菜是雞毛菜。
B. 廣東佛山，九毛九山西菜館，沒有山西菜，都是四川菜，廣東菜
其實裡面不是很大，坐滿了人很快就能上菜，平遙驢肉，平時少吃驢肉就點咯。驢肉跟牛肉差不多，比牛肉滑。其實這個就是鹵水驢肉，配上醋，真不明白為什麼服務員跟我們說是辣的農家土雞蛋蒸豆腐，原價27.99，特價忘了多少，便宜很多
C. 九毛九旗下有幾個品牌
九毛九旗下有兩個品牌，太二和2顆雞蛋煎餅。
1，太二主打老壇子酸菜魚，標准溫度濕度腌制酸菜，主張酸菜比魚好吃，把有三千年歷史的酸菜變成一個中國潮流文化的符號。太二在全國已擁有70多家門店，主要集中在上海、深圳、廣州等地。因好吃的酸菜魚，加上品牌自己的堅持讓太二深受年輕人的親睞。
為了客人就餐更加舒適，太二堅持店裡酸菜魚只有一種味道，不加辣不減辣；不外賣，不促銷等。
2，2顆雞蛋致力於做最有heart的煎餅，堅持好原料、好味道和好態度，做最健康的營養美味煎餅。一起用一顆雞蛋對抗無聊的生活，用一顆雞蛋治癒陳乏的味蕾，無論刮風下雨，每天2顆雞蛋。
(3)九毛九什麼菜好吃擴展閱讀：
九毛九餐飲連鎖有限公司，創始於1995年，在20多年的發展擴張中擁有140多家門店，成為國內中餐連鎖一線品牌，並獲得「中國餐飲連鎖50強」的榮譽稱號。
九毛九堅持以「西北菜+山西面」為品類方向，堅持「放心餐桌」的健康餐飲品牌為經營理念，致力成為「城市中產家庭的第二廚房」。
D. 九毛九山西面館的爛糊白菜做法
「爛糊白菜」是上海一道非常有名的家常菜。爛糊白菜，其實就是白菜燒肉絲。由於這道菜軟爛鮮美，入口即化，營養素也很容易被身體消化和吸收。因此，非常適合牙口不好的老年人食用。
爛糊白菜的做法步驟：
1.首先准備食材。
准備2顆娃娃菜，清洗干凈，去除根部以後切成細絲，碗中打兩個雞蛋攪散備用，這道菜的營養和蛋白質全靠這倆雞蛋了！
2.先把蛋煎一下
鍋內多燒一些油，油溫五成熱時將蛋液緩緩淋入鍋中，高油溫會使蛋液快速的膨脹定型，然後用勺子攪散，把雞蛋炸至金黃酥香撈出來控油。
鍋中燒水，水快開時把娃娃菜放入鍋中稍微燙一下，去除青澀味，娃娃菜微微塌軟以後倒出來控水。
3.開始烹飪。
鍋內再燒油，放入蔥姜蒜爆香，抓入一小把麵粉、一勺花生醬，開小火翻炒均勻，然後加入適量的清水攪勻，這一步也叫熬奶湯，這樣成菜後味道濃香。
大火燒開以後加入食鹽、味精、少許白糖、雞粉、十三香、一點老抽調底色，攪拌化開調料。
然後倒入炸好的雞蛋、娃娃菜，開中火燉煮5分鍾即可，也可以多燉一會兒，味道會更濃郁。
最後盛出湯汁，撒上蔥花，淋上香油美味即成。
提示：
炸雞蛋時油溫要高，這樣才能炸酥焦酥的雞蛋，讓湯味濃郁，並且遠看像肉，近看也像肉。
E. 太二酸菜魚有幾種口味
我發現大家選餐廳跟找工作的標准越來越像了
「要求越多」
「競爭者越激烈」
就越覺得這家公司餐廳越好
作為一個被劉德華教育下長大的胖子：
我真的很痛心啊
今天要講沒開業就成為網紅的網紅店
太 二 酸 菜 魚
隔著厚屏我都能感受到你們的激動了
明明跟「九毛九」一個boss
胖崽這一說，是不是太二就掉價了
究竟是誰誰給了你這種巴拉巴拉小魔力
11點20拿的號
9桌等了1個半小時
真得要「吃撐了再去排隊」
1 環 境
如果你是一個講究環境的人
你還會排兩小時吃一條鱸魚嗎
2 酸 菜 魚
土豪版酸菜魚
這家的酸菜魚整體偏酸
花椒只有在你吃到的時候才感覺到麻辣
是第一次吃會覺得好吃的酸菜魚
魚 肉
卓越之處是沒有骨，而且厚薄均勻
肉質不會硬也不會碎
但是不算很入味
吃了一半後會覺得略膩
對不起，這么平鋪直述讓你們失望了
酸 菜
比老壇酸菜牛肉方便麵的酸菜少了一點辣
比潮汕鹹菜少了一點咸
這么通俗易懂又欠打的描述應該考慮引進閱讀理解題
比很多酸菜魚店的酸菜要爽脆
確實是不錯的酸菜
魚 湯
再說句通俗易懂又欠打的：
喝酸菜魚的湯跟那些喝泡麵湯的
有什麼區別嗎？
就是：酸酸的湯
配 菜
圖片真的很惡心對不對
反正配菜都不太入味
對照片就別要求太高
3 沒 骨 頭 雞 爪
純辣油味，油的味道更重於辣
讓吃慣了酸辣鳳爪的我有點措手不及
不咸也不酸
吃第一個覺得還不錯
第二個就會覺得好油
反而底下的藕片莫名的好
4 蛋 酥 軟 糍 粑
不得不說，排隊真是個好戰略
經歷過3次排隊未果，
又在沒吃撐的情況下排隊1個半小時才吃到
你的內心總是會非常渴望特別好吃
所以只要不太難吃，
當時吃的第一口都會覺得好吃
我可以不怕被同行的朋友罵的說一句
胖崽不覺得這個糍粑比任何川菜館的特別
5 米 飯
看點評好像盛贊米飯
可是你們看照片也沒看出跟普通白飯的差別吧
我也沒吃出
6 價 格
感謝我16g的手機終於存活不下去
全菜單都截下來了！！！
總結&不排隊方法：
確實是不錯的酸菜魚店
但是排一次就好
我記得我之前寫九毛九的時候
（不放鏈接了，你們也不看）
就說過神奇的覺得酸菜魚好吃
所以如果你不想排隊：
去九毛九吃酸菜魚也可以啊
味道不同在於比太二辣而已
（如果質量沒有下降的話）
店家總結
店家：太二酸菜魚
地址：皇庭廣場
人均：85
食評總結：
去排隊吃一次吧，不然不會死心
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