⑴ 香腸怎麼炒菜好吃
香腸很好吃，特別是用來做菜之後，不過不能吃太多，那樣不利健康。那麼香腸怎麼炒菜好吃呢?以下是我為您整理的有關香腸怎麼炒菜好吃的資料，希望對你有幫助。
香腸炒菜好吃的菜譜一：香腸炒蓮花白
主料：香腸，蓮花白。輔料：姜，青紅小辣椒，鹽。
食譜做法
1、菜洗凈，水控凈，掰成片。
2、香腸切片。
3、用姜，青紅辣椒熗鍋，香腸小火慢慢炒六成熟，放蓮花白，大火翻炒。
4、出鍋前加鹽拌勻。
小貼士
最好提前洗好菜，把水控凈，出水了，這道菜口感就差了。
香腸炒菜好吃的菜譜二：香腸炒飯
主料：米飯適量，香腸1根，胡蘿卜1小根，豌豆適量，洋蔥1小個，紅辣椒2個，香蔥適量，雞蛋1個。
食譜做法
1、將米飯蒸熟，攪拌開來，冷卻。
2、把配菜都切好，放入油，放雞蛋翻炒，放少許鹽翻炒。
3、放入香腸，以及胡蘿卜，豌豆，洋蔥，加適量鹽，翻炒。
4、加入米飯，醬油或者生抽，雞精，炒至米粒分散開，出鍋。
香腸炒菜好吃的菜譜三：蘑菇洋蔥香腸通心粉
主料：洋蔥，蘑菇，香腸，通心粉，芝士。
食譜做法
1、洋蔥，蘑菇，香腸切片備用。
2、冷水燒開加鹽放入通心粉煮8分鍾撈出。
3、黃油下鍋，按次序放洋蔥香腸和蘑菇炒熟，放入通心粉和一片芝士，炒勻裝盤。
香腸炒菜好吃的菜譜四：芹菜炒香腸
主料：香腸200g，芹菜250g。
食譜做法
1、步驟：1 芹菜洗凈，用手掰成一段一段的，撕下多餘的絲。
2、2：一般會有人直接洗好了切，我覺得慢慢把芹菜多餘的絲撕掉，吃起來更嫩脆。
3、3: 煮熟的香腸切片備用。
4、4： 鍋里放一點點油，把香腸炒一下，炒出香腸的油，出鍋備用。
5、5： 因為香腸是有鹽味的，所以必須炒出油後盛出，避免炒芹菜時鹽入味到香腸里太咸。
6、6： 用鍋里香腸出的油煸炒芹菜，放鹽翻炒。
7、7：芹菜不能炒太久，會變老，炒幾下就放入香腸，翻炒幾下後出鍋啦。
8、真的很香，很好吃哦!快過年了，香腸頻頻出現在飯桌上。
⑵ 香腸怎麼燒好吃和什麼搭配
1、香腸搭配尖椒好吃
香腸與尖椒一起炒制最好吃，在炒制時需要准備兩根香腸，兩個尖椒，一個彩椒，另外再准備適量的鹽和白糖以及味精與食用油，最後再准備少量的蔥花。准備好以後把所有食材全部切成片狀，鍋中放油加熱以後把蔥絲放入，先加入尖椒炒制，再把香腸放入進去一起炒，最後加入調味料，調勻以後就能出鍋。
2、香腸搭配雞蛋好吃
香腸搭配雞蛋也很好吃，它們一起搭配食用時，可以炒制，也可以蒸制，蒸制時可把香腸切成小丁放在碗中，再磕幾個雞蛋進去，加入少量食用鹽調勻以後得到蛋液，然後入蒸鍋蒸制十分鍾左右，蛋液就能凝固，取出加入少量香油提味即可食用。
3、香腸搭配芥蘭好吃
香腸搭配芥蘭也很好吃，它們一起炒制的時候，要把適量的芥蘭和香腸全部切成片狀，再准備少量的姜絲，把鍋中放花生油加熱以後放入薑片，炒出香氣以後再把芥蘭和香腸一起入鍋炒制，炒勻以後加入味精和食用鹽，再用水澱粉進么勾芡，最後加入少量的麻油進行提味，然後直接出鍋裝盤就可以。
⑶ 新鮮香腸怎麼做好吃
1. 材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜。
2. 蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用。
3. 鍋中放水燒開後焯蒜苔。 4. 焯好的蒜苔冷水過涼。
5. 鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩。
6. 蒜苔，香腸入鍋翻炒。 7. 點少許醬油，一點點就夠。
8. 出鍋前調入糖，鹽和味精
300g香腸、300g蒜苔適量油適量鹽適量生薑量水適量南德調味料
1 蒜薹洗凈切段2 香腸洗凈切片3 鍋熱放油放生薑
4 放香腸下去炒出油5 加適量水燜6 水份煮完
7 放蒜台下去炒8 加鹽和南德調味料調味起鍋
蒜苔200g、豆乾200g、香腸50g
自製臘腸、新鮮蒜薹、干辣椒。
1、熱鍋少許油倒入臘腸煸炒出油；
2、加米酒少許老抽一起煸炒出濃濃的香味；
3、把臘腸隔一邊，倒入辣椒和蒜薹加少許鹽炒炒；
4、把臘腸和蒜薹一起翻炒均勻至蒜苔變軟即可出鍋裝盤。
香腸4條，蒜苗1支，薑片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙
1.蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開；蒜仁切片；姜切菱形片；辣椒切片；香腸入滾水煮2分鍾放涼切斜片備用。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、薑片、辣椒片，放入作法1的香腸片炒香，
再放入作法1的蒜白部分，淋上米酒，再加入鹽味精醬油調味，
最後再放入作法1的蒜綠部分炒勻即可。
⑷ 香腸怎麼煮才好吃
香腸就是用豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料干制而成。現在一般說香腸主要是豬肉香腸，全國各地均有生產，各有風味。香腸怎麼煮才好吃呢？下面我帶你一一了解！
香腸的介紹
香腸就是用豬或羊的小腸衣灌入調好味的肉料干制而成。現在一般說香腸主要是豬肉香腸，全國各地均有生產，各有風味。香腸和臘肉的製作時間相當，一般殺豬做臘肉的時候就可以製作香腸，香腸口感獨特，香糯可口，深受大眾追捧，也是 春節 前准備的食材之一。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸;按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各有特色。
香腸怎麼煮才好吃香腸香菇
食材：
香腸、香菇、洋蔥、胡蘿卜、紅椒、青椒、生抽、醋、蔥姜蒜
製作步驟：
1、准備好食材，把香菇切片，洋蔥切塊，青紅椒切絲備用。
2、鍋中倒入熱水，加一勺鹽，放入白蘑菇，焯水五分鍾，撈出。
3、鍋中倒入油，放入香腸，翻炒片刻，接著加入蔥段、薑片、白蘑菇均勻翻炒。
4、倒入洋蔥，炒至香味溢出時，加少許白糖、倒入適量蒸魚豉油，加入青椒、紅椒，翻炒上色即可。
香腸的烹飪技巧一、香腸不宜與海鮮和乳酸製品同吃，常常大量同食，會提高致癌幾率;
二、香腸應搭配大蒜、維生素c豐富的蔬菜水果、綠茶同食，常食香腸者要補鈣作用;
三、香腸在製作時降入亞硝酸鈉，亞硝酸鈉在人體中能與肉類蛋白中的胺結合，形成二甲基亞硝基胺，是一種強致癌物;
香腸的保存香腸的民間儲存法：
在存放香腸的容器中放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒，將容器口封嚴，放在陰涼通風處。
冰箱儲存法：
把香腸放冰箱中冷藏，使用時提前拿出來解凍即可，可以保存很長一段時間。
香腸的選購香腸口味獨特，深受大眾喜愛，那麼如何選購香腸尼?
一、看是否乾爽：乾爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。
二、看腸衣厚薄程度：越薄越好，蒸熟後香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後會韌。
三、看肉是否肥瘦分明：分明者屬刀切肉腸，食味最佳;不分明者是用機器將肉攪爛製成的，食味較差。
四、看肉色：香腸肉色過於透明，證明腌制時加入的白硝過多，並非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過於紅潤，沒鮮明原色，證明經過染色，不要購買。
這些小技巧你記住了嗎?
香腸的營養價值香腸富含蛋白質和碳水化合物，口味獨特，別有一番滋味，深受大眾喜愛。
香腸的功效香腸口味獨特，香糯可口，經常搭配食用，有開胃助食、增進食慾的功效。
香腸的熱量表蛋白質(克)24.1
膽固醇(毫克)82
維生素B2(毫克)0.11
熱量(大卡)508
脂肪(克)40.7
碳水化合物(克)11.2
煙酸(毫克)4.4
維生素B1(毫克)0.48
維生素E(毫克)1.05
磷(毫克)198
鉀(毫克)453
鈣(毫克)14
鎂(毫克)52
鐵(毫克)5.8
鈉(毫克)2309.2
鋅(毫克)7.61
銅(毫克)0.31
錳(毫克)0.36
硒(微克)8.77
⑸ 香腸蒸什麼菜好吃
香腸怎麼蒸比較好吃一、香腸蒸飯食材准備：香腸、米製作步驟：1.將香腸洗凈，然後切成段放在一旁備用。2.在電飯鍋中倒入洗凈的米，然後加入適當的水。3.將切好段的香腸均勻地鋪在米上面，然後將電飯鍋調至煮飯模式。4.當飯煮好後，飯裡面的香腸也可以吃了。將米飯和香腸一起蒸，香腸軟糯還有米飯的香氣，而且米飯中有香腸的油香，非常好吃。二、香腸蒸白魚食材准備：香腸、白魚、蔥姜蒜、味精、料酒、鹽，麻油製作步驟：1.將白魚洗凈去鰓去鱗，然後沖洗干凈之後在魚的身上抹上鹽、倒上料酒腌制一下。2.香腸洗凈，切成均勻的薄片放在一旁備用。3.將腌制好的白魚擺盤，然後在魚肚裡塞入蔥姜蒜，將香腸一片一片均勻地碼放在魚的身上，並撒一些味精。4.將魚放入蒸鍋中蒸20分鍾左右，出鍋前淋上少許麻油就可以吃了。三、香腸蒸粉絲食材准備：香腸、粉絲、味精、鹽、白糖、剁椒製作步驟：1.香腸洗凈，切片放一旁待用。2.乾粉絲泡發，然後撈出，切段放一旁待用。3.將香腸片和粉絲混合在一起，放入盤中，加入鹽、味精、白糖、剁椒，然後入鍋蒸。4.蒸15分鍾左右就可以吃了。
⑹ 香腸該怎麼做好吃
香腸是一種具有很多吃法的食物，不管是炒著，拌著，還是煮湯都可以。香腸炒飯是香腸的經典吃法，下面我們看看是香腸該怎麼做好吃吧！
材料：米飯，香腸，雞蛋，小蔥，油，鹽
做法：先准備好米飯，並把香腸切成片狀，小蔥切碎待用。然後把雞蛋打入碗中，加一點鹽把雞蛋攪拌均勻。往鍋中放些油，把蛋液倒進去，把它煎成蛋花後盛出待用。盛出淡化後直接往鍋里倒入切好的香腸，用小火煸炒1分鍾，然後就把米飯倒入鍋里，開大火，不停地翻炒米飯，掌握好火候，時間控制在四分鍾左右，往鍋里倒入蛋花，加點鹽，繼續翻炒。再翻炒一分鍾左右，加入小蔥並攪拌均勻就可出鍋。
香腸的製作方法
香腸的製作一般分為四個步驟。
第一步，選料：製作香腸的肉一般選擇豬的`前腿和後腿肉，因為前腿肉偏肥，後腿肉偏瘦，兩種肉在一起絞碎，肥瘦適中。不過注意不要過碎，比炒菜時侯的肉稍大些即可。
第二步，炒料：把准備好的鍋點上火，倒進去些油，小火，依次放鹽、花椒、胡椒、辣椒粉、八角，直至炒到出香味，然後出鍋。
第三步，拌料：把瀝干水的肉放到准備好的盆裡面，然後把炒好的香料放進去，另外再倒一些醬油調色，加點燒酒提香，然後把這些材料用鍋鏟攪拌均勻。
第四步，灌腸：先把肉灌進腸里。然後把香腸懸掛起來，之後再用針在香腸上扎一些孔，這樣可以讓香腸泄掉裡面的空氣。晾曬2周後，香腸就可以食用了。
香腸的作用
香腸可以開胃助食，並且會促進消化。很多大人都喜歡給小孩子吃香腸。因為小孩子的牙口不好，香腸柔軟容易咬，味道又好，所以很多小孩子都喜歡吃。而且又因為香腸可以開胃助食，小孩子吃香腸很下飯，所以大人就更加喜歡給小孩子吃。但是，香腸也有副作用，給小孩子吃一定要適量。
香腸的危害
像上面說的，大人給小孩子吃香腸的時候一定要適量，因為香腸的危害很大。香腸中含三大致癌物質之一，亞硝酸鹽。亞硝酸鹽的防腐和顯色作用顯著，但是對身體危害很大。如果一次性大量食入亞硝酸鹽，會使血液失去攜帶氧氣的功能從而能使人體缺氧，出現中毒的症狀。情況嚴重者甚至會發生昏厥，若不及時搶救有可能會危及生命。香腸中還含有大量的防腐劑，會加重肝臟的負擔。
⑺ 香腸要怎麼煮才好吃
香腸是一種美味的食物，是人們為了長期保存食物而發明的一種製作方法，香腸的味道香而不膩，非常適合下翻佐酒等，在過年過節當中少不了一盤美味的香腸來點綴豐富多彩的餐桌，而香腸怎麼做好吃呢？下面就給大家簡單的講解一下吧。
自製麻辣香腸
1.豬肉洗凈後瀝干水分，切成一厘米見方的小丁備用。腌漬腸衣用清水浸泡10分鍾，然後反復搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；
2.生薑洗凈後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；
3.肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒面、花椒面、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；
4.將洗凈後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；
5.將拌好的肉餡放在瓶子里，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣里，直到腸衣中填滿肉餡為止；
6.將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線扎緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；
7.做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風干，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；
雞肉姜絲木耳香腸：
1、鳳梨切小片塩抓軟（出水），雞胸肉切片，浸泡鳳梨水（軟化肉質）。
2、雞肉抓一層薄薄玉米粉、炒熟。
3、姜、杏鮑菇、木耳。
4、鳯梨炒入味。
5、蔥、辣椒、糖（鳳梨甜、可省略）調味。
6、少許香油提味。
⑻ 香腸怎麼做好吃
香腸也是很受大眾歡迎的一道美味了，有的家庭還會自己灌腸，吊在窗檯上或院子里，一大串，風一吹，香腸味道撲鼻，很香。翠姨家裡在冬天也會自己灌些香腸，它存放時間久，可以吃很多頓。自製香腸具體是怎麼操作的呢？今天給大家揭示自製香腸的流程。
首先，來普及一下知識。自製香腸需要腸衣和肉餡，腸衣分為天然腸衣和人造腸衣，香腸可以分成四類：生香腸，熟香腸，發酵香腸和煙熏香腸。今天帶大家看一下最簡便的熟香腸自製方法。這里選擇了天然腸衣中的豬腸衣，擴容量大，適合自製粗香腸。
【雞肉玉米腸】
准備食材：雞胸肉，玉米粒，腸衣
准備配料：食鹽，胡椒粉，料酒，白糖，植物油，水澱粉，芝士醬
步驟一：把雞胸肉洗凈，切成肉粒，不要切得太碎，否則香腸會失去嚼勁。
步驟二：准備好玉米粒和腸衣，放到清水裡浸泡十分鍾左右，這樣可以去除腸衣的腥味兒。
步驟三：玉米粒泡好之後倒入雞胸肉粒，倒入食鹽、胡椒粉、料酒、白糖、植物油，用手往一個方向攪拌均勻，一點一點地加入水澱粉，直至把肉餡攪拌成粘稠狀。
步驟四：腸衣浸泡好之後多清洗幾次，可以加點食鹽，或者直接用白酒，這樣可以更加徹底地去除腸衣的腥味兒。
步驟五：准備好腸衣和灌腸的漏斗，漏斗套上腸衣，表面可以塗上一層植物油，以此來潤滑內壁，讓肉餡更順利地滑進腸衣。
步驟六：腸衣裡面的肉餡不要灌得太滿，以免腸衣破裂。灌好之後用棉線一節一節地捆綁起來，紮上幾個小氣孔來排放空氣。
步驟七：這時候就可以把香腸吊起來，放到通風的地方慢慢風干，這樣會使香腸的顏色更加紅潤。
步驟八：風干之後，鍋里燒熱水，倒點兒料酒可以去腥，把香腸放進去煮，撇去浮沫，小火慢慢煮20分鍾左右，腸衣有氣泡的要扎破，否則腸衣會破裂。
步驟九：煮好之後就可以撈出了，控干水份，從棉線的地方切開，切成一段一段的，這時候就可以開吃了。
除了煮熟可以吃，還可以油煎，放多點兒油，時常翻動，到表面金黃色就可以撈出吃了，還可以燒烤，就像烤羊肉串那樣，刷上蘸醬，還可以切開炒菜，吃法多樣。吃不完的就要妥善保存哦，可以懸掛到陰涼乾燥的地方，這種方法適合南方，也可以放入冰箱冷凍或冷藏，或者灑白酒密封保存，都可以。
⑼ 香腸可以怎麼煮
香腸怎麼煮好吃？首先香腸必須保存完好，大家要仔細閱讀我教大家的香腸保存方法哦，只有食材是新鮮健康的，才不會危害大家的身體。首先要健康，其次是美味。選購香腸也要好好辨認，不要挑選過期的香腸哦。
⑽ 香腸的做法有很多，你都知道哪些好吃的做法呢
引言：在生活中許多人都喜歡吃香腸，而且香腸的做法有很多，你們都知道有哪些比較好吃的做法呢，接下來跟著小編一起去討論討論吧。
首先我們需要准備一些蒜苗，所以在准備蒜苗的過程中，我們可以選擇比較嫩的大蒜，把它清洗干凈，切成段放旁邊備用。然後把我們的香腸把它取下來，用清水浸泡半小時，然後等它柔軟之後就可以切成片，這個時候我們就要起鍋燒油了。等鍋里的油燒熱之後，我們就需要將香腸把它切成片在裡面煎制一下，你會發現非常的香當香腸，煎的比較好，我們就可以吃了。最後我們一定要將蒜苗放進去翻炒兩分鍾就可以了，給上一些調料，蔥，姜蒜以及味精蚝油生抽老抽，很多人是比較喜歡吃香菜的，也可以添加一點香菜，都是非常美味的，你會發現這種做法也比較下飯。