1. 煎餅卷菜卷什麼菜好吃
煎餅卷的菜種類比較多，如生菜、黃瓜絲、大蔥絲、胡蘿卜絲等等。至於卷啥菜好吃，這是個人口味的問題，如果是我就卷生菜、大蔥再放一根火腿腸，再放適量蒜蓉醬，我感覺超級好吃。
2. 煎餅卷菜早餐必備，都有哪些菜可以用來做配菜
煎餅卷菜是陝西地區非常常見的一款家常小吃，常見於家庭中或者早餐店，一張薄薄軟軟的煎餅，在上面放上如土豆絲、紅蘿卜絲、豆皮、辣子、鹹菜等涼拌菜，卷在一起食用，非常的味道鮮美，營養豐富，別有一番風味。無論是作為早餐或是風味小吃都是非常不錯的選擇，特別適合小本經營，低成本，出餐快，利潤豐厚。
早上上班路上的早餐攤子，都可以看到賣煎餅卷菜，十幾種菜擺在面前，還有個鐵板爐子可以攤煎餅，一個賣幾塊錢，煎餅是現做的看著軟乎，有的會抹辣椒醬有的不吃辣的可以不用放，如果沒有特殊需求，老闆會把每一種都給夾上，有十幾種菜都夾進來。最後捲起來就好了，到單位的路上就開吃，這煎餅挺軟爛，裡面的菜品更是口味豐富，拿這個當早餐，既好吃又頂飽，關鍵是蔬菜多。
無論任何時候，有美食的地方，就有人流量，小吃讓這座城市更顯親切與溫馨，更吸引越來越多的人紛紛來到西安，小吃成為各個城市的一道靚麗風景線，獨顯其別樣的魅力與風采。
3. 卷餅能放什麼菜 卷餅放什麼菜好吃
1、卷餅都能夾菜是看個人喜好的。一般可以夾冬筍絲、香菇、菜心絲、、土豆絲、豆芽、胡蘿卜絲，這是最基本的卷法。
2、卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料加工製作而成的一種漢族風味小吃，是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。味道鮮美，營養豐富。
4. 春餅卷菜十大搭配菜
春餅卷菜十大搭配菜就是肉炒酸菜粉兒、肉絲炒豆芽、炒土豆絲兒、韭菜炒雞蛋、韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍、京醬肉絲這些，不管是吃哪種都非常營養。
春餅的做法有很多種，不同地區的配菜可能也有所差異，但一般配菜的組成都是三葷三素加上兩個調味菜。
一般我們可以選擇肉絲、蛋皮絲、火腿絲、綠豆芽、胡蘿卜、菠菜、豆芽、韭菜、薺菜、香菜、番茄、南瓜、青椒等，都是春天的應季食材，非常適合拿來製作春餅。
吃春餅的由來：
立春吃春餅的習俗起源於唐朝，也叫「咬春」。由於立春時，春回大地，萬物復甦，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用麵皮包著時令蔬菜，捲成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五穀豐登，也是春天的象徵，並將它互相贈送，取迎春之意。
最初的春餅是用麵粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅要薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。
餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜。
老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作「有頭有尾」，寓意合家歡樂。
5. 卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜
卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜如下：
用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。也可炒著吃，把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
講究的可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更富有營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷著吃。
也可備置些熏雞、醬肉、香腸等，但都要先切成絲。熱炒的菜可簡單來幾樣：韭黃炒肉絲、捲心菜炒肉絲、胡蘿卜炒粉絲、干絲牛肉絲、雞絲炒筍，以及菠菜梗炒金針、木耳等，配成六樣八樣均可。另外一種就是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃。
生菜、花菜、金針菇、肉串、香腸、土豆絲、豆腐乾、胡蘿卜、黃瓜、年糕等等。卷餅是利用煎制的面餅包裹各種自己喜好的菜餚以及肉類等再塗抹上特製的醬料後包裹起來食用的一種美食小吃，蔬菜卷餅口味鮮香味美、香脆勁道。
6. 適合卷餅的菜有哪些
春回大地萬物復甦的日子裡，大蔥慢慢出了嫩芽。這時候用麵粉烙幾張薄薄的春餅，再卷上嫩嫩的蔥芽，抹一勺香濃的甜面醬，把這口春天咬進嘴裡。
大蔥和甜面醬是春餅的標配，
而一些清爽適口的炒菜卻能為春餅錦上添花。
究竟怎樣做出好吃的春餅和配菜呢？
小編這就教大家！
立春春餅這樣做
春天的味道
北方攤春餅
材料：
麵粉 熱水 油 鹽
做法：
1.熱水倒入麵粉中，用一根筷子攪拌。
2.等所有麵粉融合成絮狀物，面團稍微涼點後揉成光滑的面團。面團蓋濕布靜置半小時左右。
3.取出面團，稍微揉一下，然後分成等份的小劑子。
4.把每個小劑子再分別揉圓，揉成小面團，兩個為一組，用手按扁，面餅中間撒一點油和少許鹽。
5.兩個面餅按壓在一起，再擀薄。
6.平底鍋或是電餅鐺都可以，鍋里不用抹油，直接把麵皮放進去，中小火，看見餅開始有點膨脹，馬上翻面。
7.趁熱取出，把餅撕開，很容易就成兩張了。
南方蒸春餅
材料：
麵粉 熱水 油
做法：
1.麵粉中加入熱水用筷子攪拌成絮狀。
2.揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋靜置半個小時。
3.取出面團放點乾麵揉好備用。
4.先搓成長條後在分成相同大小的面團揉圓按扁，擀成薄片，越薄越好。
5.然後把所有的餅重疊在一起，每一張餅之間都要刷一層油，防粘。
6.鍋中水燒開後放入餅，大火蒸十五分鍾後在燜三分鍾即可。
最好吃的卷餅菜這樣炒
清爽適口
炒合菜
材料：
韭菜 雞蛋 胡蘿卜 豆芽 鹽
醬油 蔥 蒜
做法：
1.韭菜洗凈切段。
2.雞蛋在平底鍋里攤好，切成絲。
3.鍋內放少許油，加入蔥末蒜末爆香。接著加入胡蘿卜絲翻炒。
4.加入豆芽菜翻炒，加入醬油和少許鹽。
5.放入韭菜還有雞蛋絲翻炒均勻。
7. 做卷餅都放什麼菜好吃
京醬肉絲、炒豆芽、炒韭菜、炒粉絲，炒酸菜絲等，凡是有絲兒的都行，當然也可以卷肉，如烤鴨片等。
8. 什麼菜卷餅好吃
卷餅好吃的幾種做法
1、榨菜香菇炒菜絲：這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。
主材：
青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6隻，泡軟，切絲，汁料：分量僅供參考，蚝油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。
2、螞蟻上樹：這道菜是一款非常經典的配餅吃的菜，幾乎人人都愛吃。
材料：
綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的
做法：
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。(大致有些軟就可以了)
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3.放入豬絞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉絲。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
3、青椒肉絲：這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單，麻辣的口感再配上柔軟的餅，簡直不能太好吃!
材料：
青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法：
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻後放置5分鍾;青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水(鮮湯)調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鍾後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
9. 適合吃卷餅的菜
1、榨菜香菇炒菜絲：這個菜真的非常非常豐富，味道又好，顏色又靚，配餅吃簡直是絕配，做法當然簡單啦。
主材：
青蔥2條，去白切段，中個洋蔥1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗凈，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿卜2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6隻，泡軟，切絲，汁料：分量僅供參考，蚝油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙
做法：
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鍾，加入芽菜燙30秒備用；快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、捲心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將捲心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開後，灑上腰果裝盤即成。
2、螞蟻上樹：這道菜是一款非常經典的配餅吃的菜，幾乎人人都愛吃。
材料：
綠豆粉絲2把，豬絞肉80克，薑蓉1茶匙，蒜蓉1，茶匙，香蔥碎適量，料酒1大匙，四川紅油豆瓣醬2/3大匙，生抽1/2大匙，高湯或清水2/3杯，不用放鹽，豆瓣醬，生抽本身是鹽的
做法：
1.用冷水將粉絲提前浸泡半小時。（大致有些軟就可以了）
2.鍋內冷油，放入薑蓉，蒜蓉爆香。
3.放入豬絞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣醬2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出紅油。
6.放入泡軟粉絲。
7.倒入高湯2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮開後，轉小火煮至水即干未乾的狀態。
8.最後臨出鍋前撒上些蔥花就行了。
3、青椒肉絲：這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單，麻辣的口感再配上柔軟的餅，簡直不能太好吃！
材料：
青椒150克，裡脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，澱粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法：
1.裡脊肉切細絲後碼澱粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水（鮮湯）混合均勻後放置5分鍾；青椒去籽，切絲。用醬油、味精、澱粉和水（鮮湯）調成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱後放青椒絲、鹽炒，斷生後鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒；下青椒混炒3分鍾後倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精後即可出鍋。
以上三種都是做法非常簡單但是有美味可口的家常菜，搭配上自己家做的餅子一頓美味的飯菜就大功告成了，喜歡吃餅的同志們趕緊收藏了吧！
10. 蒸餅卷菜配什麼菜好吃
蒸餅卷菜配 綠豆芽細粉絲 土豆絲，香辣肉絲，大蔥絲肉絲醬等等都是很好的蒸餅卷菜，都是最好吃的還特別爽口。