吃肉視頻大全簡單又好吃

1. 家裡很多豬肉，如何做出簡單又好吃的家常菜

一、紅燒肉。一說起豬肉，首先想到的肯定就是香噴噴的紅燒肉了紅燒肉作為逢年過節宴請賓客必不可少的菜餚，那是一定要學會的，可是為什麼有些人做出來的紅燒肉不香呢，而有些人做出來的卻是，色澤艷麗，氣撲鼻，入口即化香甜網路呢，那肯定是沒用對，做法，下面我對大家介紹一種既簡單又好吃的紅燒肉的做法。首先我們准備500克的五花肉300克的板栗蔥姜八角，香葉若乾冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起鍋燒水將五花肉放進鍋里加入蔥姜以及料酒開大火燒開帶肉內的血沫都出來後關火將肉撈出備用其餘的倒掉，然後我們在鐵鍋底鋪上小蔥和薑片排好五花肉五花肉一起安。接下來我們在路上灑上生抽老抽兩罐啤酒，以及桂皮八角香葉冰糖干辣椒等蓋上鍋蓋大火燜熟之後轉為小火燜40分鍾40分鍾肉。我們將佐料撈出再把漯河鵪鶉蛋撈出後裝入盤內之後鍋內湯汁繼續熬煮至濃稠後關火最後將湯汁澆在肉上一盆香噴噴的紅燒肉就做好啦，再配上一碗米飯，真是絕絕子。
二、鍋包肉。在小吃街，出現過，不過暴露肉我們都不陌生起有金黃的色澤甜甜的味道更是深受孩子們的喜愛，想要在家裡做出一道色香味俱全的鍋包肉，其實也很簡單。首先我們要准備好豬肉裡脊。土豆澱粉，白糖米醋胡蘿卜絲，以及蔥絲姜絲蒜片，油和料酒。家裡吉家成寶寶的大片放在案板上，用刀背輕輕拍打使肉質松軟放入少許的鹽和料酒後將其歸置一邊腌制入味一段時間准備一個盆放入水和澱粉攪拌將其混合成城粘稠的糊狀即可之後將腌制好的裡脊放入澱粉糊上澱粉糊使每片里集散都能均勻的裹上澱粉糊然後我們起鍋燒油將油熱七八成熱的時候放入粘有澱粉糊的裡脊將其炸至金黃後撈出為了使表皮酥脆，我們還要再炸一次時間不能太長，顏色金黃即可將你即撈出鍋內留油少許的油將胡蘿卜絲蔥姜絲爆炒。用糖醋鹽料酒調好後倒入再倒入炸好的裡脊快速的翻炒均勻既可出鍋。
三、做成臘肉或者是腌肉。如果是需要應急做個家常菜的話。那麼就可以做成紅燒肉，白切肉扣肉。甚至呢，可以做成了各式各樣大家喜歡形式煎炒烹炸。總之。只要你能上網路上抖音很方便的，都可以查到資料。

2. 羊肉怎麼做好吃

羊肉的做法很多，據古籍記載，元代就有十餘種；到了現代，資料最完整的一本《清真全羊菜譜》中，共記載了280種羊肉的做法。
如果按照類別劃分， 則主要有蒸、煮、煎、炒、熏、燉、煨、涮、拌、炸等。這么多做法中，到底哪一種更好呢？記者采訪了有多年餐飲經驗的廚師楊先生。

燉羊肉是最常見，也是最好的吃法

它最大的優點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養程度非常高，是滋補身體的佳品。

而且，羊肉經過燉制以後，更加熟爛、鮮嫩，易於消化。如果在燉的時候再加上合適的中葯或營養上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬於此類。

冬天，很多人喜歡吃鍋仔羊肉，這也是燉羊肉的一種。但吃時不要過於心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被胃腸消化吸收，食後會導致四肢乏力。

烤羊肉串原為新疆地方風味小吃，是用鮮羊肉切成拇指大的薄片，串在鐵釺上，蘸上調料，在火爐上烤熟。烤羊肉味道鮮美，烤的時候最好選用鮮羊肉，別用冷凍的。這樣，營養流失少，而且容易消化。類似的做法還有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。

燜羊肉也可以保持羊肉的原汁原味

做法以黃燜羊肉最為常見涮羊肉鮮嫩，羊肉中的活性營養成分能夠較好地保存。但涮的時間不宜太短，否則不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。炸羊肉香鮮、可口，但羊肉中的營養成分損失較大，而且含熱量較高，油炸食品還容易產生苯丙芘等致癌物質，最好少吃。
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羊肉不但味道鮮美，而且還營養豐富。和豬肉、牛肉相比起來，羊肉肉質細膩，脂肪、膽固醇含量少，蛋白質的含量高，而且更容易消化。多吃羊肉能增加人體熱量，抵禦寒冷，強壯身體，還有助於提高人們的身體免疫力。

冬季羊肉有許多種吃法。可做黃燜羊肉，爆炒羊肉，，水煮羊肉，清湯羊肉，羊肉墊卷子，涮羊肉，在冬季最好吃清湯羊肉，將羊肉用涼水焯過之後，撇去浮沫，切蔥姜蒜少許，倒入黃酒，加入蘿卜片，涼水下鍋大火煮一個小時小火煮15分鍾，這樣做出來的羊肉既鮮美又可口。

北京的涮羊肉，

蒙古的蒙古手把羊肉，草原手抓羊肉，草原羊雜碎，草原烤羊排，草原蒜香羊排，草原羊肉燉茄子，草原燜羊肉，草原清燉羊骨頭，草原羊肉湯，饢坑烤羊腿（羊排），紅柳烤肉，紅燒羊肉，紅燒羊肉蘿卜，清燉羊肉，孜然羊肉，經典大戲之烤全羊等。

新彊的烤全羊，風干羊肉等

陝西的羊肉泡饃，魚吃羊等

湖北的紅燜羊肉，羊血腸，臘羊肉等。

廣東的黃燜羊肉，扣羊臉等

寧夏的燴羊雜，辣爆羊肉，燴羊肉，燴羊肉小吃，炒燴羊肉，絲路羊肉，酸菜羊肉卷餅，蔥爆羊肉，羊肉臊子面，羊肉調和等。

紫魅夢魘餐飲公司的秘制羊排，花轎全羊，大盤蒸全羊，金獅羊肉，燈盞羊肉等。多不勝數，如有不足請留下評論，若滿意點個贊或採納，謝謝

3. 怎樣燉雞好吃又簡單視頻

家常燉雞
用料
雞肉；蔥、姜、花椒適量；大蒜6～8瓣；花生油少量；鹽適量；老抽醬油1湯匙；料酒1湯匙；味極鮮醬油2湯匙
做法
雞肉剁塊洗凈備用。
鍋燒熱後，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入雞塊翻炒，加蓋。
雞肉炒出的水炒干後，加入老抽、料酒和蔥段、蒜瓣，翻炒幾下後加入開水，水量要沒過雞肉。
加蓋燉，燉的鍋中只剩一半水時加鹽繼續燉，等到水快燉干時，加入味極鮮醬油，美味的雞肉就可以出鍋了。
香菇燉雞
用料
雞500克；香菇200克；姜；蔥；花椒；八角；生抽；料酒；白糖；鹽
做法
雞洗凈、剁塊
香菇洗凈，大的可切開，切姜、蔥末
鍋中加水，放入雞塊焯水
鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香
放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒
雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻
加入適量的水燉煮
燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟
大火收汁即可
燉雞
用料
雞；蔥姜；料酒；鹽；大棗；枸杞；南瓜
做法
雞塊用蔥姜,一勺料酒腌一下,去腥
把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣(一個就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開,此時不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好
轉小火,燉至肉熟爛,時間得用將近兩小時吧,如果用高壓鍋會快些,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃
最後放點鹽,再燉一會就好,鹽要最後放,否則能使肉變硬
我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗,枸杞,最後雞快好了的時候,我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜,就靈機一動,把已經蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進雞湯里又燉了幾分鍾
香菇燉雞
用料
雞半隻；香菇6-7個（普通大小的）；生薑一小塊；小蔥；油；鹽；糖
做法
雞肉切成小塊，放進冷水裡，開火煮出浮末後撈出，用清水沖洗干凈備用
熱鍋放少許油將生薑稍稍煸炒一下倒入汆過水的雞肉塊翻炒，噴入料酒
倒進大半鍋熱水，至少沒過雞肉，放入香菇，加蓋小火燉煮40分鍾（這是只一般的三黃雞，如果是真正的土雞就需要1-2個小時才會酥，那香菇可以晚放些）
燉酥後改大火，放入鹽和一點點糖調味煮上幾分鍾即可出鍋，可以撒一些蔥花
山葯燉雞
用料
土雞一隻3斤多；淮山葯1斤；生薑少許；紅棗少許；枸杞少許；大蔥少許；鹽適量
做法
土雞山葯洗凈切小塊.
熱水燒開後，倒入雞塊大火燒開後關小火慢燉
放入姜人片，和根山東大蔥
1個半小時後加山葯進去把火開大燒開後關小火再燉1小時，加適量鹽
土豆燉雞
用料
母雞半隻；油鹽醬醋若干；土豆3個，中等大小；生薑若干；料酒若干；耗油若干；黃豆醬若干；八角香葉桂皮少量；澱粉少量
做法
好吧，照片就一張步驟主要為，1:熱鍋，加油，炒香生薑片、八角、香葉、桂皮，然後炒切成塊的雞肉，2:翻炒一會後，加料酒，醬油，鹽，耗油和豆瓣醬等，翻炒均勻，3:加入切成塊的土豆，翻炒，待上色後，加入水沒過所有食材，4:小火燜約30分鍾至水干，加鹽，味精等，然後調澱粉大火勾芡收汁，完成。
栗子燉雞
用料
雞腿3隻；栗子一碗；大蔥半根；生薑三四片；冰糖幾顆；紅燒汁少許；生抽適量；食鹽適量
做法
雞腿洗凈，用砍刀剁成小塊，別太碎了
燒一大鍋熱水，雞塊放進去焯水，撈出溫水洗凈控水備用
栗子去皮，蔥姜切片
冰糖少許，不用放的太多，放進油鍋里加熱融化，出焦糖的氣味
加入蔥姜段，慢炸一會出香味
這時加入控水的雞塊
加入去殼的板栗
加入李錦記的紅燒汁不用太多
加入適量生抽
再加入適量清水，沫過雞塊一指即可
加入適量食鹽
大火燒開中火慢燉，直到把湯汁濃稠
關火盛盤，配一碗白飯可棒了！
媽媽燉雞
用料
土雞1整隻；干香菇7、8朵；紅棗一把（比較隨意，喜歡湯帶甜味的可以多放）；生薑一小塊，切片
做法
土雞一整隻洗凈（最好是買新鮮現宰的，當然超市裡面冰鮮的也可以）
干香菇略微沖洗，然後用冷水泡發，多用些水來泡，香菇泡好後撈出切手指粗的條狀，泡香菇的水留下燉雞用。
紅棗用開水燙一下，沖洗干凈。
取一隻大小合適的燉鍋，將整雞放入，背朝上，加入香菇、紅棗、生薑片，然後添入之前泡香菇的水，大火燒開，撇去浮末，轉小火慢燉約2小時，然後調入適量食鹽，再燉約30分鍾即可。
一品燉雞
用料
雞一隻；桂圓；紅棗；蟲草花；枸杞；黨參；姜；蒜
做法
雞洗凈，斬成大塊，用開水焯一下，待用。把姜切片，其他葯材洗干凈。
把雞放到砂鍋里，加水，差不多沒過雞，然後加桂圓、黨參、蟲草花、紅棗、枸杞，薑片，2顆蒜頭，和適量料酒。
大火燒開以後，去浮沫，小火燉兩小時。
燉好以後才加鹽，再燉一會，就可以了。
土豆燉雞大腿
用料
土豆；雞腿；胡蘿卜；蔥；姜；蒜瓣；八角；干辣椒
做法
把雞大腿用清水洗凈，土豆切滾刀，胡蘿卜切滾刀
起油鍋，蔥姜蒜瓣、八角、干辣椒熗鍋，放入胡蘿卜翻炒
胡蘿卜炒至金黃時放入洗好的雞大腿，放入適量白糖、料酒、醬油同炒
放入土豆，加入適量鹽並且加入開水，蓋蓋燉煮20分鍾
待水分快要收干時加入少量雞精即可出鍋
經典大補血氣湯—高麗參燉雞
用料
走地雞半隻；高麗參一支；紅棗6.7個；黃芪10g；枸杞10g；鹽一湯匙；米酒兩湯匙
做法
准備一隻雞,好湯得有好材料，我用的是自己家養的的老母雞。喂得都是穀物，沒有飼料和激素！
准備好湯料，紅棗，高麗參，黃芪，枸杞...紅參我是切片的,這樣比較出味，先得把活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子.。
如果使用干參，需要提前至少4個小時將其浸泡在少量溫水中。泡參的水不要倒掉，用來燉湯。(買人參是注意品牌,不要買被硫磺熏過的高麗參,這種參從表面看，既白又彎曲很美觀，這是由於鮮參被硫磺熏後，參體變軟可以任意彎曲而不折斷。)
蔥切段，姜切片褒一壺水,把雞洗凈放入滾開水中，高火3分鍾，取起洗凈。
鍋子入適量的清水，加入所有食材，大火燒開放入氽燙過的母雞，,根據實際情況調整水量,
放進燉盅里，隔水燉，大火先燒開，然後小火燉兩小時。
燉好後，加點鹽和米酒就可以吃了。冬天吃高麗參是最好的啦！有益智健腦，防癌抗癌，增強免疫功能，鎮痛，抗疲勞，抗氧化延緩衰老，對糖尿病，高血壓，有好處，功效很多，親們可以自己網路下。
燉雞
用料
鹽；姜；枸杞；當歸；黃酒
做法
將雞洗凈剁碎大塊些到時候可作手撕雞
冷水放入鍋中，放入薑片和黃酒去浮
燒開後倒掉湯和薑片，薑片爆香，雞重新倒入鍋中炒，加點黃酒，再倒出
將雞倒入砂鍋中，放入薑片和酒，大火燒開3分鍾換文火熬1-2小時。1個小時時揭鍋放入枸杞和當歸2、3片，多容易上火。要喝的前20分鍾加入鹽調味即可
這次買的雞很老，所以不愛吃肉，但雞胸肉撕下來涼拌還是很美味的

4. 怎樣燉牛肉又爛又好吃視頻竅門