1. 怎樣做蛋撻好吃又簡單
好吃又簡單的蛋撻做法如下：
主料：淡奶油100克、牛奶125克、糖65克、全蛋1個、蛋黃2個。
輔料：蛋撻皮24個。
1、材料稱重准備好。
2. 自己做的葡式蛋撻怎麼做好吃又簡單，做法
主料
淡奶油 ：80
雞蛋：1個
細砂糖 ：50
牛奶：70
煉乳：1小勺
吉士粉 ：2
低筋麵粉：5
第五步
5.入烤箱 溫度：200度 時間 20分鍾左右
吉士粉是為了增色的沒有的可以不加哦。最後幾分鍾要守在烤箱面前，隨時注意，不要烤過了
輔料
自己做的葡式蛋撻好吃又簡單的具體步驟
烹飪技巧
3. 好吃簡單的蛋撻怎麼做
材料
撻皮材料：，中筋麵粉100克，低筋麵粉50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋麵粉8克，蛋黃2個，煉乳1勺
做法
1.撻皮做法：加入過篩的麵粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面團；
3.加入22克黃油，繼續揉，讓黃油和麵粉充分融合。為了增加韌性和筋度還要摔面。直到揉成表面光滑的面團；
4.蓋上濕毛巾，鬆弛10分鍾左右；
5.10分鍾後，開始擀麵。在案板上撒上乾麵粉，用手壓一下面團，在面團的表面也撒一點麵粉，（防止粘連），把面擀成中間略厚，四邊略薄的圓形；
6.把125克黃油放在中間；
7.把四個邊折起來包住黃油；
8.翻面，壓扁；
9.用擀麵杖擀成長方形，再翻一面，三折，擀成長方形，之後重復再重復一次；
10.把長方形的面片捲起，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時左右，至用刀切不變形即可；
11.將面卷切成約1厘米厚，大小相同的圓片；
12.吧圓片橫切面都沾上麵粉，放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，（粘手可用手指沾乾麵粉）按捏整齊，在撻皮上用牙簽扎幾個眼（為是撻皮和塔水更好的融合）。 撻皮完成；
13.塔水調制：牛奶、奶油、糖，慢速攪拌至融化；
14.加煉乳1勺繼續攪拌；
15.加入蛋黃2個；
16.低筋麵粉8克拌勻 ；
17.烤箱預熱230度 上下火 8分鍾；
18.烤制：倒入撻水，7-8分滿（因為撻水加熱會膨脹，溢出，所以不宜加滿）；
19.230度，上下火 中層 15分鍾（具體情況視各人烤箱溫度情況判斷）。
4. 簡易蛋撻的做法，簡易蛋撻怎麼做好吃，簡易蛋撻的家常
簡易蛋撻的做法
蛋撻比較容易，也做了，天氣不好，沒出去買其他原料，就用家裡現有的材料做的，雖然簡易，但是滋味一樣很棒。
原料：冷凍蛋撻皮9個，雞蛋黃3個，雞蛋一隻，白糖30克，煉乳15克，吉士粉5克，牛奶200克
烘焙：烤箱中層，上下火200度，15分鍾
1.准備好原料
2.找一隻大碗，雞蛋打散，將牛奶、白糖、煉乳、吉士粉統統放進去攪勻
3.將攪好的蛋糊過篩
4.得到非常細膩的蛋撻液
5.將撻水裝入撻皮，八分滿
6.烤箱預熱200度，中層上下火，烤15分鍾至撻皮酥脆、撻水凝固即可
烹飪技巧
1、撻皮我是用的現成的，這個可以自己做，不過疊被子比較麻煩，有時間的話就自己做，沒時間還是現成的撻皮省事，但是不能經常吃哦，反式脂肪吃多了不好滴。也可以用飛餅來製作撻皮，相對來說比較省事和安全，詳見改良版蛋撻製作更容易——飛餅版葡式果味蛋撻；
2、撻水的做法有很多，最普遍的是要用到淡奶油，但是淡奶油不容易買到也不容易保存，開封後7天內就必須要用完，如果要著急吃的話，一下子還找不到地方買，所以我很少用它做撻水，就這些東西做撻水味道也很好，奶香濃郁又嫩滑；
3、吉士粉和煉乳不是必須，沒有也可以不放，放煉乳的話，糖量可以適當減少；
4、注意撻水一定要過篩後才行，這樣蛋撻組織比較細膩；
5、烤至撻水半凝固時，可以加一些果粒在上面，比如葡萄乾、蔓越莓什麼的，也可以烤制前就放裡面，但那樣一般都在底下了，表面是看不到的。
簡易蛋撻的做法
蛋撻比較容易，也做了，天氣不好，沒出去買其他原料，就用家裡現有的材料做的，雖然簡易，但是滋味一樣很棒。
原料：冷凍蛋撻皮9個，雞蛋黃3個，雞蛋一隻，白糖30克，煉乳15克，吉士粉5克，牛奶200克
烘焙：烤箱中層，上下火200度，15分鍾
1.准備好原料
2.找一隻大碗，雞蛋打散，將牛奶、白糖、煉乳、吉士粉統統放進去攪勻
3.將攪好的蛋糊過篩
4.得到非常細膩的蛋撻液
5.將撻水裝入撻皮，八分滿
6.烤箱預熱200度，中層上下火，烤15分鍾至撻皮酥脆、撻水凝固即可
烹飪技巧
1、撻皮我是用的現成的，這個可以自己做，不過疊被子比較麻煩，有時間的話就自己做，沒時間還是現成的撻皮省事，但是不能經常吃哦，反式脂肪吃多了不好滴。也可以用飛餅來製作撻皮，相對來說比較省事和安全，詳見改良版蛋撻製作更容易——飛餅版葡式果味蛋撻；
2、撻水的做法有很多，最普遍的是要用到淡奶油，但是淡奶油不容易買到也不容易保存，開封後7天內就必須要用完，如果要著急吃的話，一下子還找不到地方買，所以我很少用它做撻水，就這些東西做撻水味道也很好，奶香濃郁又嫩滑；
3、吉士粉和煉乳不是必須，沒有也可以不放，放煉乳的話，糖量可以適當減少；
4、注意撻水一定要過篩後才行，這樣蛋撻組織比較細膩；
5、烤至撻水半凝固時，可以加一些果粒在上面，比如葡萄乾、蔓越莓什麼的，也可以烤制前就放裡面，但那樣一般都在底下了，表面是看不到的。
5. 怎麼做蛋撻才好吃 蛋撻的簡單做法
1、食材：雞蛋2個、白砂糖40克、牛奶200克（大約是一袋）、蛋撻皮12個。
2、先將兩個雞蛋打入碗中，再把之前准備好的白砂糖和牛奶都倒入到碗裡面，用打蛋器向一個方向快速的攪拌，直到雞蛋液被攪拌均勻，與牛奶和白糖都混合在了一起為止。
3、先將蛋撻皮均勻的放到烤箱的烤盤當中，把攪拌好的雞蛋牛奶液一點點的倒入到蛋撻皮當中，注意不要倒入的太滿了，只要倒入九分滿就可以了，如果倒得太滿會讓蛋撻在烤的過程中使雞蛋牛奶液流出來，影響食慾又不幹凈。
4、將所有蛋撻皮裡面都倒入雞蛋牛奶液了之後把烤盤放入到烤箱的中層位置，上火和下火都調到200℃之後將時間設置在25分鍾的位置開始啟動。
5、25分鍾之後烤箱會自動提醒大家蛋撻烤好了，將烤盤取出來之後濃香撲鼻的蛋撻就做好了。
6. 超簡單又美味的蛋撻怎麼做
用料
蛋黃 6
淡奶油 250g
純牛奶 250g
蛋撻皮 12個
白沙糖 15g
練乳 10g
簡單又好吃的蛋撻的做法
一，先將白沙糖和練乳+牛奶隔水蒸一下，直到白沙糖和牛奶容合一起 。放涼待用（注意：隔水蒸）二，將奶油和剛剛放涼的牛奶伴在一起，再加蛋黃一起手伴均勻（注意：不要用打蛋器）三，再用篩子過濾一下調好的蛋撻汁 ，最好過兩次會更滑。四，就可以裝進已備好的蛋撻皮上了，裝大概7/8成滿就可以。
注意：如果沒有練乳可不放，一樣好吃的。
烤箱預熱180度 10分鍾，再調到220度烤20至25分鍾，我烤的才18分鍾左右所以蛋撻外皮不夠脆。一定要堅持20分鍾以上。看平面上的顏色
7. 葡式蛋撻怎麼做(蛋撻什麼牌子的好吃)
1、葡式蛋撻液配方。
2、蛋撻材料有哪些。
3、葡式蛋撻的做法。
4、蛋撻是怎麼做的。
1.性質不同：蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。
2.葡式蛋撻是一種小型的奶油酥皮餡餅。
3.發展歷程不同：葡式蛋撻最早的葡式蛋撻來自英國人AndrewStow，在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統點心PasteisdeNata後，決定在傳統食譜上加進創意。
4.蛋撻未有準確年份。
5.種類不同：香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
6.葡式蛋撻則沒有。
7.事實上，葡式蛋撻和普通蛋撻二者之間有一定的區別。
8.它們看起來都很相似，其實有不同的等級，比如材料不同，成本也不同，不過這兩種蛋撻都很輕，葡式蛋撻是一種清爽的西方小吃，普通蛋撻是用製作中國點心的方式製作出來的。
9.蛋撻水的成本差異比較大，葡萄蛋撻水的成本遠遠高於普通蛋撻。
10.葡萄牙蛋撻水的原料主要有雞蛋、奶油、鮮牛奶還有糖等。
11.而普通蛋撻水的成分是煮糖水，雞蛋混合而成的。
12.兩種蛋撻烘焙後的顏色不同。
13.因為普通蛋撻水裡沒有奶油，所以烘烤後表面不會像葡式蛋撻那樣有棕色和黑色斑點。
14.你可以把普通的蛋撻想像成酥脆的燉甜雞蛋，基本上沒有棕色斑點。
15.然而，如果葡式蛋撻烤得很嫩，表面就不會出現棕色斑點。
16.然而，目前市場上的大多數葡萄牙蛋撻表面都會發黑，是因為糖加熱過度後變成焦糖。
17.葡式蛋撻和蛋撻最大的區別在於蛋撻的材料和製作方法不同，葡式蛋撻的材料更豐富。
18.傳統蛋撻一般是混合糕點，製作簡單。
19.它嘗起來有點硬，看起來有點過時，而葡萄牙蛋撻用的是酥脆的面團，而且材料非常特別。
20.不僅有傳統的雞蛋、白糖，還有國外的乳酪片、乳酪粉、以及鮮奶等。
21.此外，葡萄牙蛋撻的尺寸比傳統蛋撻大得多。
8. 凡爾賽車厘子蛋撻好吃做法又簡單，你知道做這種蛋撻的步驟嗎
最近一種名叫凡爾賽的文學充斥著人們的視野，這種網路流行語是欲揚先抑，明貶實褒，看似抱怨，實則為了炫耀自己，通過委婉表達抱怨或不滿的方式，向外界不經意地透露出自己的絕命不凡。事事都能凡爾賽，而一些在凡爾賽文學之下出現的食物，不得不說還真是別有一番風味，就比如說凡爾賽式的車厘子蛋撻。味道酸酸甜甜蛋撻皮都會染上喜慶的，紅色咬一口還會爆汁，而且比較解膩，深受網友的喜歡，那就讓我們來看看這種凡爾賽車厘子蛋撻怎麼做吧！很多人覺得吃蛋撻比較膩，因為全都是雞蛋和牛奶那些，而這次增加了車厘子，它的酸酸甜甜的味道剛好可以解掉蛋撻原本的甜膩感，這個樣子又可以不知不覺的多吃幾個蛋撻了呢。