① 雞腎怎麼炒好吃
原料：雞腎、青尖椒、紅椒、姜、蒜頭、鹽、雞粉、生抽、料酒。
1、雞腎切片，香芹，蒜頭，姜，辣椒干改刀備用。
2、起鍋燒水，雞腎焯水撈出備用。
3、熱鍋涼油爆姜，蒜，辣椒干，放入香芹翻炒到變軟。
4、放雞腎翻炒，出鍋前放蚝油，鹽，翻炒均勻出鍋。
注意：
1、小炒口感帶辣，下飯也下酒，雞腎作為動物的內臟膽固醇含量較高不宜經常食用，但偶爾來一盤這樣的小炒還是很爽口的。
2、雞腎切片後最好先入鍋焯一下水，可以去除腥味和浮沫。
② 雞腎怎麼做好吃又簡單
主料
雞腎
250g
青椒
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
醬油
適量
蚝油
適量
蒜頭
適量
步驟
1.買回來的雞腎，先簡單用水洗干凈！
2.再用清水沖洗幾分鍾，然後加入鹽把雞腎搓洗干凈。
3.青椒沖洗干凈。
4.青椒切好，去籽。
5.青椒切成小塊。
6.加入油，姜蒜等煸香。
7.待油九成熱的時候，加入切好，味好的雞腎入鍋炒八成熟。
8.加入油，蒜頭，姜等炒香。
9.等油待油九成熱的時候,加入青椒，大火翻炒。
10.青椒6成熟的時候加入剛才炒好的雞腎入鍋一起炒。
11.加入蚝油，醬油，鹽等，再翻炒一分鍾左右。
12.出鍋，裝盤，享用即可。
③ 雞腎怎麼炒才好吃
炒雞腎具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：香芹 200克、雞腎 4個、鹽 3g、油 一勺、辣椒干 6個、蒜頭 6瓣、生薑 1塊、蚝油 一勺、家樂熱炒鮮露 一勺。
1、材料集合。
④ 雞腎怎麼炒好吃
炒雞腎的步驟：
主料：雞腎4個。
輔料：芹菜1條、香菜2條、小紅辣椒4個、醬油2克、椒鹽5克、青辣椒1個。
1、洗好雞腎，在市場先讓叔叔弄乾凈再拿回來吧。
⑤ 雞腎怎麼做好吃
雞腎做法一，鹽焗雞腎
材料
"火雞腎 5個","姜 5片","蔥 1根","紹興酒 2湯匙","沙姜粉 2湯匙","粗鹽 適量","烘焙紙"
做法
1:蔥切段
2:火雞腎加入紹興酒、沙姜粉及少許粗鹽腌10分鍾
3:在烘焙紙上放上火雞腎、姜及蔥段包起
4:重復此步驟
5:燒熱鍋，加入粗鹽炒至稍微金黃
6:把火雞腎包放到粗鹽中，轉小火，蓋上蓋煮30分鍾
7:熄火，靜置30分鍾，待涼
8:將火雞腎切片，即成
做法二，脆辣爆雞腎
材料
雞腎4個,炸菜半個,紅辣椒3隻,青辣椒2隻,蒜頭5粒,豉油、糖適量
做法
1、雞腎洗凈，去筋切細片；
2、以鹽、糖、豉油、料酒、生粉腌雞腎片30分鍾備用；
3、炸菜浸水30分鍾，洗凈後切條狀備用；
4、紅辣椒及青辣椒洗凈切成絲/粒，備用；
5、熱油爆香蒜頭，加入雞腎片炒片刻；
6、倒入炸菜絲、紅辣椒及青辣椒繼續炒；
7、再加入少量豉油及糖調味，即可。
做法三，菠蘿雞腎
材料
主料：雞腰子150克，菠蘿150克，輔料：青椒20克，紅尖椒10克，調料：白皮大蒜5克，白酒5克，鹽3克，小麥麵粉3克，白砂糖10克，芝麻醬3克，醋5克，香油5克，植物油20克
做法
1.雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋。
2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鍾，盛起滴干。
3.菠蘿沖凈滴干，切塊。
4.青、紅椒洗凈、去籽切塊。
5.大蒜去皮洗凈，拍碎待用。
6.燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。
7.將酒、芡汁料（鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。
⑥ 雞腎怎麼炒好吃
爆炒雞腎 超級下飯！
小貼士
一定要洗干凈雞腎！
一定要放料酒提前腌雞腎，不然炒出來會腥！
控制好火候，雞腎炒出來脆脆的，十分好吃下飯！
⑦ 雞腎有哪些做法
雞腎是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節血壓。就是俗稱的“雞腰子”，一般老百姓俗稱的“雞腰子”實為雞的生殖器官“睾丸”，應注意與雞腎區別。下面由我給大家介紹幾種雞腎的做法。
做法1 鹽焗雞腎
材料
雞腎250克，芝麻少許，鹽焗雞粉半包，鹽適量。
做法
1、雞腎洗凈後切片，然後用適量鹽焗雞粉和鹽腌制2小時。
2、水燒開後，加入適量鹽焗雞粉和鹽，再放入雞腎煮開。
3、將雞腎撈出後用冷水沖洗過冷河。
4、將雞腎晾乾，然後用適量鹽焗雞粉和鹽攪拌均勻。
5、鍋內放少量油，燒熱後加入雞腎翻炒。
6、加入少許芝麻炒勻即可。
做法2 蘑菇火雞腎
材料
火雞腎、蘑菇、豆腐干、尖紅辣椒、蒜瓣、醬油、鹽、老乾媽辣醬。
做法
1、紅辣椒、蒜瓣切碎備用。
2、火雞腎切片腌制、蘑菇切片、豆腐乾切小塊。
3、用油爆香辣椒蒜瓣，然後加入豆腐乾蘑菇煎一下。
4、把豆腐乾和蘑菇推到鍋的一側，騰出地方，炒雞腎。
5、雞腎顏色變了之後，加入適量醬油、鹽、老乾媽辣醬拌炒一下即可。
做法3 菠蘿雞腎
材料
主料
雞腎150克，菠蘿150克。
輔料
青椒20克，紅尖椒10克。
調料
白皮大蒜5克，白酒5克，鹽3克，小麥麵粉3克，白砂糖10克，芝麻醬3克，醋5克，香油5克，植物油20克。
做法
1、首先將事先買好的雞腎用鹽擦洗干凈並切去其中的白筋，然後將其切成菱形的花紋。
2、鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鍾，盛起滴干。
3、菠蘿沖凈滴干，切塊。
4、青、紅椒洗凈、去籽切塊。
5、接著將准備好的大蒜去皮用清水清洗干凈，並將其拍碎備用。
6、燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。
7、將酒、芡汁料(鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。
做法4 北芪黨參煲雞腎
材料
雞腎400克，雞肉200克，北芪、黨參各30克，花菇2朵，檸檬少許，香蔥花少許。
調料
精鹽1小匙，胡椒粉少許，清水12杯。
做法
1、雞腎洗凈，雞肉切塊，一同放入沸水中汆燙備用。
2、花菇浸軟洗凈，去蒂，北芪、黨參分別洗凈待用。
3、煲內注入清水燒沸，放入所有原料大火煮滾，再小火慢煲1小時，下入調料、檸檬續煲，待入味後撒入蔥花即可。
材料替換
原料用狗腎替換雞腎，稱為北芪黨參煲狗腎。
口味變化
調味料中去掉胡椒粉，加上四川麻椒，稱為川椒黨參煲雞腎。
做法5 牛鞭燉雞腎
材料
原材料
牛鞭200克，雞腎100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨湯1700克。
調味料
鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、牛鞭去臊汆水，加香料鹵透改刀;雞腎去臊，一開為二汆水;枸杞子洗凈;姜切片待用。
2、取凈鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、薑片、枸杞子、胡椒粒、雞腎，大火燒開轉小火燉50分鍾調味即成
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⑧ 雞腎的吃法 雞腎做法
1、食材：雞腎250g、辣椒200g、芹菜200g
2、把各用材料都切好。
3、熱油，然後把雞腎倒入。
4、加少許鹽爆炒八成熟，然後盛起備用。
5、接著將蒜，青椒，芹菜倒入鍋里，加少許鹽炒。
6、把剛才炒過的雞腎倒入一起炒，加入一些醬油炒大約一兩分鍾。
7、這樣美味的雞腎就好了。