⑴ 最簡單的晚飯菜譜
最簡單的晚飯菜譜
最簡單的晚飯菜譜，下班晚沒時間自己做飯，只能頓頓吃外賣，那麼你知道最簡單的晚飯菜譜都有哪些嗎，下面跟著我一起來看看最簡單的晚飯菜譜吧，希望能夠幫助到你們。
最簡單的晚飯菜譜1
一、剁椒蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜2棵，剁椒50克，蔥末、薑末、蒜末各1匙，蒸魚豉油1小匙，蚝油1小匙，胡椒粉少許，植物油適量。
做法：
1、准備材料，將娃娃菜洗凈備用；
2、將一棵娃娃菜切成6瓣；
3、將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟；
4、在炒鍋里倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蚝油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鍾；
5、把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料；
6、放入蒸鍋中大火蒸約8分鍾，端出後撒蔥花即可。
二、青椒炒蛋
食材：青椒、雞蛋，姜、鹽、醋。
做法：
1、准備三個雞蛋、一個青椒；
2、將青椒、姜成切細絲，將雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋；
3、在炒鍋里倒入油燒熱，將蛋液倒入；
4、邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，使之凝固成蛋絮；
5、將蛋絮推到一邊，放入青椒絲，快速翻炒；
6、將青椒和蛋拌在一起，加鹽調味，出鍋即可。
三、宮保雞丁
食材：
雞肉、熟花生米、黃瓜、胡蘿卜、蔥白、姜、蒜、雞蛋適量，生抽、料酒、鹽、醋、糖、豆瓣、辣椒、花椒、澱粉
適量
做法：
1、取生抽10克、料酒10克、醋10克兌汁，加澱粉拌成芡汁；
2、雞肉用錘子捶松後切成小塊；
3、在碗中加入料酒、生抽、鹽胡椒粉、蛋清，抓均勻，加少量干澱粉，抓均勻；
4、將胡蘿卜、黃瓜切成丁，蔥白切成厘米段；
5、在炒鍋中倒入油，潤鍋後加油，在油四成熱時倒入腌好的雞丁，滑油；
6、全部變色後將雞丁出鍋；
7、在鍋中留下少量的烹調油，將花椒和辣椒段炒香，加入豆瓣炒香；
8、放入胡蘿卜丁炒至八成熟；
9、放入黃瓜丁和雞肉塊及蔥段；
10、翻炒均勻，加3克鹽、8克糖調整味道，倒入芡汁；
11、翻炒均勻，出鍋前倒入炸好的花生米；
12、裝盤即可。
最簡單的晚飯菜譜2
清炒蝦米捲心菜
需要把捲心菜切或者撕成小片，再洗凈瀝水；而蝦米需要放清水中泡一會兒，再撈出瀝水。
然後需要在鍋中放適量油，將蝦米爆香；再放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生；最後放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
需要把番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，然後需要放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鍾左右再撈出，然後再用手剝掉皮後切成小丁。
而西葫蘆需要切圓形，一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。
下面再用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
金針菇炒蛋
需要將這個金針菇去除根部的1-2厘米，再洗凈，泡在淡鹽水中；而雞蛋需打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
下面需要將鍋燒熱，加少許油，再下雞蛋，將其炒熟成蛋花狀，盛出。
而鍋中還需要放少許油進行燒熱，再下金針菇，炒至發軟，再加入炒熟的雞蛋；將其翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
這里有小貼士需要注意：金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；而炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
肉末蒸蛋
這個肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常簡單。
就是先將雞蛋、水、鹽一起攪拌均勻蒸煮，然後把肉末炒香，最後鋪在蛋羹上就可以了，吃起來不僅鮮嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准備菜心半斤、滑子蘑150克、油鹽適量、大蒜4瓣、蚝油1湯匙、水澱粉適量等一些必備食材。
然後需要把菜心擇去老葉，掐去根部較老的部位，清洗干凈後用水浸泡10分鍾，撈出瀝凈水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在鍋里加水燒開，再加入少許鹽，滴入幾滴油，下入菜心焯水，菜心顏色變深綠，將菜心撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
然後需要把鍋里的水重新燒開，再下入這個滑子蘑焯水，水開後煮1-2分鍾，將華子蘑撈出，瀝凈水分。
到這里，再在鍋里加入油將其燒熱，下入蒜粒小火翻炒，將蒜粒炒制金黃，下入滑子蘑大火翻炒1-2分鍾。
而後再下入菜心，加入蚝油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
最簡單的晚飯菜譜3
【剁椒豆豉炒豆乾】
這可是特色菜呀，湖南的`煙熏豆乾，自家做的，純天然無添加，原汁原味的特美味，加上剁椒豆豉，絕對的下飯菜，大熱天里能吃到這道菜，幸福喲。豆乾先要用溫水洗洗，切成條，熱鍋下油，爆香小蔥剁椒豆豉，再加入豆乾一起炒均，來少量的水燜煮一下入味， 撒上蔥花點綴就可以了。人間美味就是它。
【辣椒炒螺螄】
螺螄是從小河裡撈回來的，養了幾天把煮了， 把肉一個一個的都挑出來，加鹽搓洗干凈，起鍋先不要放油，先放螺螄下鍋炒干之後，倒入食用油，生薑，大蒜翻炒，再放青椒，小米椒，剁椒食鹽一起炒幾下就可以了，下飯菜。
【清炒海帶】
海帶先泡開，洗凈，上鍋燉熟，再熱鍋放油，倒入海帶，食鹽，再加點辣椒面一起翻炒，營養又美味的一道菜。
【涼拌黃瓜】
夏天天熱，離不開涼拌菜要， 涼拌菜里吃得多的一道就是黃瓜了。簡單又好吃，把黃瓜洗干凈，切成小塊， 倒入碗里，加蒜泥，小米椒，放生抽，米醋，食鹽，香油，再燒一點熱油澆進去，拌勻之後，放冰箱冷藏一會，特美味。
⑵ 晚飯菜譜及做法大全 簡單好吃的晚飯
晚餐是指在黃昏至夜晚時吃的餐, 營養 學家和 醫學 專家研究認為，晚餐不當易引起多種 疾病 。以下是我分享給大家的關於晚飯 菜譜 及 做法大全 ，大家作為參考,希望大家喜歡!
晚飯菜譜及做法1：焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
8.取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
晚飯菜譜及做法2：糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鍾。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅
1、如何外酥里嫩——煮30分鍾，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨?——大火猛催，反正已經煮了三十分鍾，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
晚飯菜譜及做法3：牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 由於圖片沒拍，上傳一個很相似的圖片。
材料
雞蛋2個
純牛奶1盒
白砂糖(按個人口味加)
做法
1、把兩個雞蛋打好備用。
2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鍾。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。
3、牛奶熱好後拿出放涼幾分鍾。
4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。
5、加入白砂糖(不要加太少)
⑶ 幾種簡單晚餐做法大全
幾種簡單晚餐做法大全
幾種簡單晚餐做法大全，整個中國就是一張美食地圖，這道菜的精髓就在於鮮美的湯汁，古有異獸饕餮，慢慢品嘗這道菜是對它最大的尊重，以下是我給大家分享的幾種簡單晚餐做法大全。
幾種簡單晚餐做法大全1
三文魚配米飯和白菜
首先，煮米飯，用胡椒粉，蜂蜜，醬油做成魚的釉料，然後蒸上白菜。現在把你的魚放在米飯上，你已經完成了。但是別忘了添加綠色蔬菜作為沙拉。准備時間：15分鍾
蝦用橄欖和番茄
這道蝦菜被稱為最好的快速烹飪主食和簡單的晚餐食譜之一，是用於蒸粗麥粉的最佳晚餐。先將穀物煮熟，加入切碎的洋蔥，再加入葡萄酒，橄欖和番茄丁。加入蝦，慢慢煮，你有一個完美的晚餐，一個秋天的夜晚。准備時間：20分鍾
蝦和菠菜麵食
您是否一直在尋找一種輕盈，爽口，並且含有所有必需營養素的膳食？轉向這種20分鍾以下烹飪的韭菜，蝦和菠菜麵食，非常適合兒童和成人。准備時間：20分鍾
三文魚配奶油沙拉
每當你尋找簡單的晚餐食譜時，雞肉晚餐是必須的。易於烹飪，您只需要用茴香和黃瓜沙拉腌三文魚。但請記住將其存放在冰箱中，以便沙拉得到急需的緊縮。准備時間：10分鍾
幾種簡單晚餐做法大全2
辣白菜湯-米飯/饅頭
在超市買點袋裝的辣白菜，起鍋，直接將辣白菜放進去，再放點豆腐、粉絲、口蘑香菇、各種喜歡吃的蔬菜，想怎麼搭配就怎麼搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜後放就行。然後配點米飯。十幾分鍾搞定。
燒烤味香炒饅頭粒
這個兩個饅頭兩個人吃就夠了。先打兩個雞蛋打散，饅頭切2厘米大小的丁放雞蛋里裹勻，入鍋里煎到金黃酥脆備用，洋蔥青椒火腿切方塊，炒軟加點耗油，饅頭放進去，最後加燒烤料或者孜然辣椒面都行，炒勻出鍋。15分鍾，吃的美美的。
大餅卷雞蛋
這個是快手晚餐，一張大餅中間一刀。取4個雞蛋打散，切點青椒丁、蔥花放進去，加鹽調味，起鍋煎成雞蛋餅，分兩半塞餅里卷上。十分鍾不到，吃飽吃好。
煎饅頭片
這個更簡單了，還美味。饅頭切片，雞蛋打散加蔥花鹽，饅頭片裹上雞蛋液鍋里煎到兩面金黃，這么做是有雞蛋擋著饅頭不會吸油，吃起來不會膩，香軟適中，老婆非常愛吃。再弄個雞蛋湯，紫菜湯啥的，完美。
炒餅 /炒麵
這個餅絲，炒麵都是現成的，圓白菜絲，青椒，火腿，雞蛋，隨便，喜歡什麼加什麼，怎麼做都好吃的，不需要什麼技術，蔬菜炒熟了加餅絲或者炒麵炒勻即可。
幾種簡單晚餐做法大全3
魷魚炒西蘭花
魷魚炒西蘭花，魷魚鮮美有嚼勁，西蘭花清脆爽口，兩者搭配，味道鮮美，營養豐富。
1.先將西蘭花清洗干凈，切成一小小朵，把魷魚內臟處理干凈，切成一個個小圓圈，裝入盤子，待用。
2.冷水下鍋開火，水燒開後，把清洗干凈的西蘭花倒入滾燙的'開水中焯。
3.將西蘭花焯10秒左右，即可撈出控水。
4.熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑絲和大蒜倒入油鍋里煸炒出香味。
5.先倒入魷魚下去翻炒，稍炒到魷魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。
6.加適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。
青椒炒蝦仁
青椒炒蝦仁，色澤美觀，原汁原葉，蝦仁鮮美松軟，再搭配青椒、洋蔥一起翻炒飄香四溢，營養豐富。
1.買來的活蝦先用清水沖洗一下，再用剪刀將蝦須、蝦槍、蝦腳剪掉。
2.拔掉蝦頭時，腸線也會慢慢跑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來，接著，剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來，可以用牙簽挑出腸線）
3.將所有蝦殼剝干凈，就剩蝦肉了，也就是蝦仁，蝦仁清洗干凈，放入盤中，備用。
4.熱鍋倒油，油燒熱後，放少許的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。
5.把青椒和洋蔥翻炒片刻，青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。
6.炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太干，可加少許的清水下去）加入適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。
⑷ 好吃而又簡單的晚餐
食譜一：意式雜蔬牛肉飯
材料：牛肉250克，胡蘿卜、芹菜、洋蔥、蒜各適量，米飯。
調料：意式綜合香草(超市有售)、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。
做法：1.肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鍾取出放涼切粒 ;胡蘿卜、芹菜、洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊。2. 炒鍋內放油，五成熱時，放入洋蔥與蒜，煸出香味。3.加入番茄醬，炒出紅油。4.依次加入胡蘿卜、芹菜、圓白菜炒勻。5.加入牛肉粒，放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調味。6.倒入適量的煮牛肉的湯。7.大火燒開後，改中小火燒 10 分鍾。8.盛出，澆在熱米飯上即成。
食譜二：椒香鮭魚飯
材料：鮭魚150克，蘑菇100克，圓白菜、青椒適量，米飯、香蔥各適量。
調味料：鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。
做法：1. 鍋內做開水，將鮭魚放入，調入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼後撕成小塊。2. 蘑菇撕碎，圓白菜、青椒切碎。3. 鍋內熱油，放入蘑菇炒干，放入圓白菜、青椒炒斷生。4. 放入米飯炒勻。5. 放入鮭魚，放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。6. 放入香蔥碎，炒拌均勻即成。
食譜三：紅薯雞腿乾果飯材料：紅薯1個，雞腿2個，洋蔥1/4個，米適量，核桃仁適量，蔥、姜適量。調料：排骨醬，生抽、紹酒。做法：1.米淘洗干凈後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。2.雞腿洗凈，去骨，改刀成1.5厘米見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，腌30 分鍾。3.紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。4.將雞腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。5.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時，再燜10分鍾即可盛出。6.吃時撒上碾碎的核桃仁。
食譜四：蔥油菜飯
材料：大米、上海青、培根、紅蔥頭(若沒有可以用普通洋蔥代替 )。
調料：鹽適量。
做法：1.大米洗凈，放入電飯鍋按正常方法煮熟。2.上海青洗凈切絲，培根切粗絲，炒鍋內放一點點油，先下培根，炒得稍稍吐油時，放入青菜，調入鹽，等青菜剛一變色即可盛起備用。3. 從電飯鍋「煮飯」檔跳起轉向「保溫」檔時，加入炒好的青菜與培根，拌勻，再蓋上鍋蓋，燜10分鍾即可。4.炒鍋內放油(可多一些)，以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。5.吃時，在飯里加入適量蔥油和蔥酥拌勻即可。
⑸ 簡單方便的晚餐家常菜
簡單方便的晚餐家常菜如下：
1、辣白菜湯-米飯/饅頭
在超市買點袋裝的辣白菜，起鍋，直接將辣白菜放進去，再放點豆腐、粉絲、口蘑香菇、各種喜歡吃的蔬菜，想怎麼搭配就怎麼搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜後放就行。然後配點米飯。十幾分鍾搞定。
⑹ 好吃又簡便的晚飯
好吃又簡便的晚飯
好吃又簡便的晚飯，中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜，湯汁的鮮美讓人想剩下一點兒都難，下面分享好吃又簡便的晚飯，心動不如行動！
好吃又簡便的晚飯1
第一道菜：煎燜豆腐
豆腐，素食界的補鈣小王子，它的營養價值可與魚類肉類相媲美，有植物肉的美譽，高蛋白，高鈣，低熱，低脂，質地柔嫩，易消化易吸收，老少皆宜。
【所需材料】
嫩豆腐一塊，雞蛋一個，蒜苗一根，大蒜3瓣，干蔥頭一個，小米辣2根，白砂糖1克，生抽1湯匙，耗油適量，胡椒粉少許，適量油。
【製作步驟】
1、料頭：小米辣切圈，蒜切末，干蔥頭切末，蒜苗切粒。
2、碗汁：生抽1湯匙，蚝油2湯匙，白砂糖1克，白鬍椒粉少許，清水5湯匙，攪拌均勻備用。
3、豆腐對角線切兩刀，切成片，咖啡選擇將豆腐改成三角形，原因是嫩豆腐質地太軟，切成三角形好翻面。
4、將豆腐切成片。
5、取一平盤，雞蛋磕入打散，入豆腐沾上蛋液，把豆腐放進後，晃動盤子，蛋液就能均勻地沾在豆腐上。
6、炒鍋燒熱入油，放入豆腐小火煎，不要急於翻面，要耐心等著煎得金黃再翻面。
7、兩面全部煎金黃，盛出備用。
8、炒鍋留底油，入蒜末、干蔥末和小米圈小火煸炒出香味。
9、倒入豆腐，輕輕推動，使豆腐沾上料頭的香氣。
10、倒入碗汁，輕輕推動，使豆腐均勻地裹上料汁。蓋上鍋蓋，小火燜煎8分鍾。
11、湯汁收濃後，最後撒入蒜苗，輕輕翻炒兩下起鍋。
第二道菜：肉沫茄子
真的吃一碗米飯還想再多來一口那種，特別的下飯
【所需材料】
茄子2個，肉沫半斤，生抽15克，老抽10克，陳醋15克，適量鹽，適量澱粉，水半碗，蒜末5瓣，蔥末一根，薑末2片，紅辣椒3根。
【製作步驟】
1、茄子去皮切條 上鍋蒸5分鍾。
2、調醬汁備用 老抽1勺 生抽1勺 陳醋1勺 鹽1勺 白糖1勺 澱粉1勺 水半碗。
3、鍋中倒油 倒入蔥姜蒜末 翻炒均勻後加入紅辣椒末 加入茄子 翻炒均勻 加入醬汁 翻炒1分鍾後出鍋。
第三道菜：酸湯肥牛
把辣椒換作番茄，也很好吃！
【所需材料】
肥牛400克，金針菇1袋，番茄1個，辣椒醬1小勺，姜絲少許，白醋陳醋白糖各五克，生抽15克。
【製作步驟】
1、番茄洗凈用刀劃個十字架，用開水沖燙去皮。
2、去皮的番茄切塊，放入料理機打成汁。
3、把番茄汁倒入碗中，加入大半湯勺番茄醬。
4、將番茄汁和番茄醬攪勻備用。
5、肥牛焯水，再沖洗濾掉水分備用。
6、金針菇切去帶土的一頭，洗干凈，然後切段備用。
7、干凈的鍋煮半鍋開水，水開後，將金針菇焯水，大概一分就撈出。
8、焯過水的金針菇濾掉水分備用。
9、炒鍋入少許油，下入蒜蓉炒香，加入姜絲和黃辣椒醬炒均。
10、倒入番茄汁和番茄醬炒均勻，倒入白醋1勺，陳醋1勺，白糖1勺，生抽2勺繼續炒均，然後加入適量的開水煮開。
11、酸湯煮開之後，加入之前焯了水的金針菇，用炒勺滑散。
12、倒入焯過水的肥牛，再次煮開，試味，如果不夠咸可以加少許鹽。
13、將肥牛盛入大碗中，灑上蔥花，白芝麻，燒一勺滾油，澆在肥牛蔥花上即可！
第四道菜：干煸花菜
湘菜館的干煸菜花焦香爽脆，是超人氣的下飯菜。
【所需材料】
花菜半個，五花肉50克，生薑5克，大蒜3瓣，垃圾2個，適量鹽，醬油15克。
【製作步驟】
1、菜花沖洗干凈後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鍾，充分瀝干水分。
2、五花肉入鍋小火慢慢煸炒出油，如果肉不夠肥，鍋中可以先放少許油再煸，出油後加生薑炒出香味。
3、開大火，油熱的時候倒入菜花，鋪勻略煎30秒再翻炒幾下。
4、蓋上鍋蓋，調中火焗30秒。
5、菜花有點焦色的時候加入辣椒和大蒜碎翻炒幾下。
6、炒勻後加入一勺生抽，翻炒均勻。
7、起鍋前加入一勺鹽炒勻即可。
第五道菜：粉蒸雞腿肉
快手家常菜，好吃又下飯！
【所需材料】
雞腿7個，土豆一個，米粉調料一袋。
【製作步驟】
1、把雞腿從骨頭上剔下來切小塊，這樣比較容易入味。雞肉放在一個容器里，骨頭不要扔。
2、把袋裝米粉調料里的醬料包和米粉包倒入容器里加少許水拌勻
3、腌制雞肉的過程中切土豆，片不要切得太小，但是要薄一點
4、找一個大盤子吧土豆片鋪在盤子里墊底，上面放上腌好的雞腿肉
5、上鍋蒸，水開轉中火蒸夠20分鍾！
6、蒸好出鍋撒蔥花！
7、開吃！
第六道菜：香菇滑雞
【所需材料】
雞腿1隻，香菇5朵，大蒜3瓣，洋蔥半個，小蔥一棵，適量鹽，適量生抽，適量老抽，適量澱粉，白糖少許。
【製作步驟】
1、雞腿肉去骨切成丁，用鹽、生抽、澱粉腌制15分鍾。
2、准備好食材。小蔥分成蔥白和小蔥末，切好蒜末。
3、熱鍋燒油炒熟雞肉後撈出。
4、放入洋蔥、蔥白、蒜末炒香。
5、放入香菇炒熟後加鹽。
6、再倒入雞肉翻炒。
7、加一勺生抽，一丁點老抽、半勺白糖和一點小蔥末。
8、起鍋後把剩下的小蔥撒上。
9、雞肉超嫩超入味，再乘點湯汁下飯絕了。
好吃又簡便的晚飯2
對於經常訂外賣解決一日三餐的小夥伴，有空也可以動手做一桌自己喜歡的家常菜，享受勞動帶來的甜蜜果實。如下是我們家這一周的晚餐菜譜，普通的食材，簡單的烹飪，喜歡的小夥伴們可以參考做哦！
周一晚餐菜譜
清炒菠菜+彩椒香菇燴牛肉+可樂雞翅+蒜蓉西蘭花
一桌可以一個小時完成的菜。蒜蓉西蘭花是我最愛的一道菜，基本每周都會吃。
周二晚餐菜譜
炒花甲+白灼蝦+西紅柿蛋湯+清蒸鱸魚
基本都是海鮮，以清蒸白灼為主，適合口味清淡的人群食用。
周三晚餐菜譜
胡蘿卜毛豆燉牛肉+木耳青椒炒臘腸+黃瓜炒蛋+淮山花生玉米排骨湯
葷素搭配，還增加了一個湯。淮山花生玉米排骨湯，益氣補脾，尤其是勞累一天後，喝點湯補充身體的`營養是非常有必要的。
周四晚餐菜譜
紅燒麻辣草魚+絲瓜西紅柿燴雞蛋+清炒小白菜心+玉米飯
紅燒麻辣草魚加上各類蔬菜，不會顯得味道太突兀，也能兼顧家人喜歡麻辣或清淡的口味。玉米飯香甜可口，小朋友非常愛吃。
周五晚餐菜譜
紅燒豬蹄+清炒空心菜+辣椒炒蛋
紅燒豬蹄和辣椒炒蛋比較辣，是愛吃辣的小夥伴最佳的選擇。喜歡就趕緊動手試一試吧！
周六晚餐菜譜
淮山花生紅棗排骨湯+青椒木耳炒肉+白灼蝦+蒜蓉菜心
天氣熱，一定要適量喝點湯補充人體出汗失去的能量和營養。
周日晚餐菜譜
紅燒福壽魚+白灼蝦+炒花甲+大蔥炒牛肉+紅燒豬蹄+芹菜香乾炒五花肉+豬油炒菜心+蓮藕花生排骨湯
周日家人一起聚餐，所以多做了幾個菜。雖然這種高溫天進一趟廚房是汗流浹背的出來，但看到家人吃的開心，收獲營養和健康也值了。
家和萬事興
今天的家常菜分享到此結束啦！以上就是我們這一周的晚餐食譜，照片都是手機拍攝的原圖，沒有美顏，沒有高大上的各種濾鏡調色加修圖，就是這樣平平淡淡的生活就著簡簡單單的食物牽手走過每一天的美好。
好吃又簡便的晚飯3
【素炒口蘑】
【材料】口蘑：400克、甜椒：2個、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：少許、澱粉：適量、蔥：2根
【製作過程】
1、口蘑和甜椒分別清洗干凈，口蘑切成薄片，甜椒切成滾刀塊備用。
2、碗中加入生抽、蚝油、老抽、澱粉，加入適量清水，調成醬汁。
3、熱鍋，加入適量食用油，把口蘑倒入，炒至口蘑變軟。
4、把甜椒放入，大火快炒至斷生。
5、把調好的醬汁淋入鍋中，翻炒均勻。
6、最後把蔥切段，放入鍋中，炒勻即可出鍋。
【涼拌胡蘿卜金針菇】
【材料】金針菇：半捆、胡蘿卜：1個、香菜：1根、蒜蓉：適量、蔥花：適量、生抽：2勺、醋：2勺、熱油：適量
【製作過程】
1、金針菇切去老根，撕開清洗干凈，胡蘿卜去皮切成細絲，越細越好，蒜蓉、蔥花放入碗中備用。
2、煮一鍋熱水，把金針菇和胡蘿卜絲放入，將其煮熟，撈出放到涼白開中過涼。
3、燒適量熱油，倒入碗中，將蒜蓉、蔥花爆香，倒入生抽、醋，攪拌均勻。
4、把碗中水分瀝干，倒入調好的醬汁，放入香菜段，攪拌均勻就可以吃啦。
【肉末絲瓜湯】
【材料】絲瓜：2根、肉末：150克、鹽：適量
【製作過程】
1、絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊備用。
2、熱鍋，加入適量食用油，油溫升高後倒入處理好的絲瓜，翻炒片刻。
3、倒入適量清水，大火煮開以後轉中小火燜煮2分鍾。
4、時間到以後掀蓋，將肉末用勺子一勺一勺舀出，放入鍋中。
5、待肉末煮熟以後，加入適量鹽調味，攪拌均勻即可熄火出鍋。
【彩椒牛肉】
【材料】牛肉：300克、彩椒：2個、沙茶醬：2勺、食用油：適量、澱粉：適量、大蒜：2瓣、水澱粉：適量
【製作過程】
1、牛肉切成小塊，放入碗中，加入2勺沙茶醬、1勺食用油、適量澱粉，抓勻腌制20分鍾。
2、彩椒清洗干凈，切成滾刀塊備用。
3、熱鍋加油，油溫升高後放入大蒜，炒出香味。
4、將牛肉放入，大火快炒至牛肉稍微變色。
5、把彩椒倒入，加入適量鹽，不斷翻炒至彩椒斷生。
6、最後淋入適量水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。
【日本豆腐雞蛋羹】
【材料】雞蛋：2個、日本豆腐：2根、鹽：少許、溫水：150克、蔥花：適量、生抽：2勺
【製作過程】
1、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，將雞蛋攪散。
2、准備150克溫水，一邊倒入雞蛋液中，一邊攪拌均勻。
3、將做好的雞蛋液過篩1-2遍，濾出蛋筋、泡沫等雜質。
4、把日本豆腐取出切成小塊，擺放到盤中，倒入雞蛋液。
5、蒸鍋中水煮開，盤子覆蓋上耐高溫保鮮膜，放入蒸鍋中，開水起蒸12分鍾。
6、最後把蒸好的雞蛋羹取出，撒上適量蔥花，淋上生抽即可。
【苦瓜黃豆老鴨湯】
【材料】苦瓜：1根、黃油：1小把、鴨翅：1個、鴨腿：1個、鹽：適量
【製作過程】
1、黃豆提前一個小時放水裡浸泡。
2、鴨翅和鴨腿清洗干凈，冷水下鍋煮開清洗去血沫。
3、苦瓜清洗干凈，對半切開，挖去內瓤，切成小塊。
4、把處理好的黃豆、鴨翅、鴨腿、苦瓜，一同放入砂鍋中，加入足量的清水。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火慢煮45分鍾左右。
6、最後加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以喝啦。
【韭黃炒蛋】
【材料】韭黃：1小把、雞蛋：3個、鹽：適量
【製作過程】
1、韭黃沖洗干凈，控干水分切成小段備用。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
3、熱鍋，加入適量食用油，把雞蛋滑入，稍微凝固後立刻將它炒散，把炒好的雞蛋盛出備用。
4、鍋中再加入適量食用油，油溫升高後把韭黃倒入，大火快炒，將韭黃炒軟。
5、把炒好的雞蛋重新倒回鍋中，稍微翻炒一下。
6、最後加入適量鹽調味，炒勻即可出鍋。
⑺ 晚上最適合吃什麼飯好吃又簡單
建議早餐與晚餐保持總食用量差不多即可，早餐吃得多，晚餐可以吃少點。早中晚餐的熱量搭配比是3：4：3，可以避免早飯湊合、晚餐豐盛的情況。
3.晚餐營養要保持均衡
晚餐吃什麼可以根據早午餐的補充的營養情況來決定。如果午餐沒有吃綠色蔬菜，那晚餐就要考慮攝入一些。不要中午晚上吃得食物都是一樣，容易導致營養過於單一，晚餐要多增加食物種類，豐富膳食。
⑻ 晚餐吃什麼好 簡單好吃的晚飯 晚餐吃什麼營養又健康
讓可口的晚餐安撫疲勞一天的身體，晚餐吃什麼 營養 又 健康 ?不知道晚餐吃什麼就來看看,這里為您整理了好吃的晚餐 食譜 。晚餐吃什麼好？以下是我分享給大家的關於簡單好吃的晚飯，大家作為參考,希望大家喜歡!
簡單好吃的晚飯1：糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鍾。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅
1、如何外酥里嫩——煮30分鍾，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨?——大火猛催，反正已經煮了三十分鍾，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
簡單好吃的晚飯2：牛奶雞蛋布丁
菜譜 簡介 由於圖片沒拍，上傳一個很相似的圖片。
材料
雞蛋2個
純牛奶1盒
白砂糖(按個人口味加)
做法
1、把兩個雞蛋打好備用。
2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鍾。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。
3、牛奶熱好後拿出放涼幾分鍾。
4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。
5、加入白砂糖(不要加太少)
6、放入電蒸鍋蒸10分鍾左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
簡單好吃的晚飯3：蔬菜灌餅
材料
麵粉200克，土豆1個，胡蘿卜半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量， 植物 油少許
做法
1、麵粉加水和成餃子面軟硬的面團，餳10分鍾;
2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;
3、面團擀成兩個大面餅，把菜絲均勻鋪在一張面餅上，然後蓋上另一張(也可以用一張餅，版面放菜，對折過來)，用手將邊壓瓷實;
4、電餅鐺內刷點油，燒熱後放入餅;
5、兩三分鍾後翻面，烙兩分鍾，再翻面。
6、出鍋後稍晾，切塊，趁熱吃。
小訣竅
根據自己的熟練程度，確定面餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會露餡兒。
簡單好吃的晚飯4：懶人蔬菜餅
材料
雞蛋2個，麵粉適量，胡蘿卜1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量
做法
1、准備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段。
2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。
3、合上蓋子，拉動拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個用具效率太高了，使用的時候可不要貪玩拚命拉，切得太碎口感不太好哦!
4、同樣的，打雞蛋也可以用這個切剁器，快如風啊，打得又快又均勻，很省力省時的。
5、蛋液里下些鹽，與切好的粒粒混合。
6、再與麵粉混合，攪拌均勻成麵糊。
7、准備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動模具。我用的這個是不銹鋼鐵圈，可以煎蛋、做小 蛋糕 那種。
8、燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺麵糊，小火煎。
9、大約一分鍾，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動脫模了。
10、將餅子翻面煎，一兩分鍾就行了。一個一個煎，挺費時間的。慢慢來……
小訣竅
用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。
簡單好吃的晚飯5：焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
⑼ 晚飯怎麼做好吃
晚飯怎麼做好吃
晚飯怎麼做好吃，中國人的味蕾還是非常挑剔的，在外面怎麼也吃不到家裡的味道，自己做的飯才是最好吃的，接下來就由我帶大家詳細的了解晚飯怎麼做好吃的相關內容。
晚飯怎麼做好吃1
食材
大米 一小抓
雞蛋 一個
瘦肉 適量
鹽 適量
花生油 少許
方法/步驟
將大米放入電飯鍋內淘洗干凈，鍋內放入適量的水。（把大米全都撥到另外一邊，以免粘小盆子）
准備一個小盆子，加入適量的豬瘦肉，往盆子里加入適量的水，花生油和鹽，攪拌均勻備用。（因為我准備的瘦肉是提前切好冰凍過的，所以要提前融化一下）
往攪拌均勻的小盆子里加入一個雞蛋，雞蛋不用攪拌，直接放進去就可以了。
將准備好的瘦肉放到電飯鍋里，小盆子要放在沒有大米的鍋底，這樣做事為了避免浪費。
最後，蓋著電飯鍋，煮15分鍾即可。這樣一道簡單又管飽的懶人晚飯就做好了！
注意事項
喜歡吃蔥花朋友就加點蔥花進去。
拔電的時候，記得不要馬上揭開蓋子。
晚飯怎麼做好吃2
醋溜包包菜
一線城市工作，上下班兩個多小時，晚餐需簡簡單單，不浪費時間。也吃得有營養。
原料：包包菜、玉米油、鹽、醋、大蒜、大紅椒、蔥花。
做法步驟：
第1步、大紅椒切段，包包菜用手撕成片，蔥花切段。大蒜切粒。
第2步、鍋燒熱倒入玉米油，撒入大蒜炒香。
第3步、倒入大紅椒炒至5成熟。
第4步、大火燒開，倒入瀝干水份的包包菜，快速翻炒。
第5步、調入少許鹽，最後加入一點點蔥花和2滴醋，翻炒均勻十分熟即可。
第6步、出鍋入盤。20分鍾搞定。
第7步、晚餐簡簡單單，很方便。
第8步、一道素菜大功告成。
晚飯怎麼做好吃3
明天晚餐吃什麼好
第一種搭配：黃瓜炒雞蛋、素炒白菜苗、炸蘿卜丸子、蒸紅薯、米飯。
黃瓜炒雞蛋是個快手菜，幾分鍾就可以上桌，先炒雞蛋再下黃瓜片，翻幾下用鹽調味就可以出鍋，是個自帶鮮味兒的小菜。素炒白菜苗也是快手小炒，用大蒜爆鍋，下入白菜苗大火快炒，用鹽調味就可以出鍋了。炸蘿卜丸子的做法我已經整理出來了，主頁里能找到，把蘿卜刨成絲，加鹽加雞蛋加上綠豆面、白面和麵包屑團成丸子，炸熟就可以吃了。沒有肉卻比肉還香，一口一個吃著可舒服了。紅薯和米飯可以一起蒸，習慣性粗細搭配，用紅薯代替主食挺好的。
第二種搭配：甜辣醬炒雞肉、蝦皮炒青菜、烙薄餅、美齡粥。
這個搭配在我家經常出現，薄餅卷菜吃起來非常舒服。空閑的時候准備燙面面團，揉均勻飾餳好後分成小劑子，兩個劑子中間刷油，擀成薄餅後小火烙熟後分成兩張。卷上炒好的肉絲和青菜，兩個管飽。甜辣醬的雞肉這個搭配小朋友特別喜歡，微辣微甜的味道比用剁椒要柔和許多，挺下飯的`一道菜，配米飯也特別吃。美齡粥我用美齡粥豆漿機直接做，先把豆漿打好，加入其它材料後接著煮就好了，非常方便。
第三種搭配：西紅柿蓮藕燉牛肉、寬面、炒青菜、涼拌蘿卜絲。
用西紅柿燉牛肉的湯汁拌煮好的寬面非常美，涼拌蘿卜絲爽口開胃，青菜平衡營養，很完美的搭配。西紅柿燉牛肉的做法也很簡單，把牛腩切成一口大小的塊，冷水下鍋焯水後清洗 干凈備用。炒鍋把洋蔥和西紅柿塊炒香後加上八角香葉花椒，再加上牛肉翻炒後換成壓力鍋，加上蓮藕塊，壓好就可以，主要調料就是鹽，洋蔥和西紅柿可以讓牛肉很美味。
第四種搭配：蝦仁黃瓜、素炒紫菜苔、燒蘿卜片、油卷、紅薯玉米糝。
這是一個「饃菜湯」的標准搭配。油卷是自己 蒸的，用了火腿腸和黑胡椒碎做餡，空口吃也挺好吃的，搭配這幾個小炒就更好了。紫菜苔這個季節新鮮上市，鮮甜可口簡單炒了就很好。蘿卜片也是素炒的，很家常卻也很好吃。蝦仁是水煮的，煮熟後跟黃瓜拌在一起，用生抽和芝麻油調味就很好。
第五種搭配：燒帶魚、素炒豆芽、蒜炒茼蒿、桂花煮芋頭、米飯。
帶魚先煎後燒，用了一點泡椒仔姜醬，還加了糖和醋，味道很好，小朋友特別喜歡吃帶魚，煎的炸的燒的來者不拒。豆芽和茼蒿都是簡單一炒就上桌的小菜，豆芽用了醋，茼蒿用了蒜，都很好吃。桂花煮芋頭是湯也是主食，我經常性吃一點兒芋頭啊紅薯啊這一類的食物當主食，粗細搭配營養更均衡。
⑽ 有哪些簡單又健康的晚餐食譜推薦
一、紅豆薏米粥
材料：紅豆一把、薏米一把、大米適量、水適量。
做法：
1、紅豆和薏米提前一天泡發，大米洗凈；
2、將洗凈的大米和泡發的紅豆、薏米，放入電飯煲，加入適量清水，選擇煮粥模式即可。