『壹』 萵苣乾菜的做法
萵筍乾菜的做法步驟：
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
買好的萵筍去皮洗干凈。 萵筍去皮可以先用菜刀去粗的那頭的皮，這個特別厚，用去皮刀削不動。(去皮刀就是削土豆那種都可以)菜刀削的時候不要太用力，太用力會削好厚，少量多次慢慢削。菜刀削個大概就可以用去皮刀削干凈了。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切0.4-0.5厘米厚的片，盡量均勻些。比較細的地方可以斜著切，可以大一點。 可以稍微厚點，但一定不要切太薄了，用鹽殺水後兩天就可以干。真的不要為了快乾切太薄，干透揭都揭不下來
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
粗的就直接切。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
都切好後，撒鹽，用手翻拌均勻。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻拌好可以放冰箱過夜，或者腌制最少半個小時，讓鹽盡可能多的把萵筍里的水腌出來。這樣可以減少晾曬時間。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
我這個放過夜了，早上出了這么多水。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出來筍後剩的，腌制出來的水。
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
平鋪到晾曬網上，我發現用做蛋糕的晾架乾的更快，上下通風。有的話推薦用這個。 有專門晾菜的也可以用那個，或者也可以用風干機。千萬別用不透氣那種，大概率會壞的。
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
上午晾出來，到下午五點多已經縮了好多。陽光下顏色好美。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用這個菜筐晾的就慢的多了，還是很濕。
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
晾完有的會變白，不要擔心。這個沒事。
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
不要擔心剛開始切的厚幹了會不會太厚，幹了只有不到一毫米厚了。
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
這是上次兩根的成品，曬干41g好少。一頓就吃完了
『貳』 如何製作萵筍干
萵筍脆嫩爽口，營養豐富，用來炒菜。吃起來非常的清爽，也是我們生活中經常會吃的一種蔬菜，萵筍干要選擇新鮮的萵筍，萵筍焯一下水再曬，把萵筍做成萵筍干，不僅可以保存時間長，還非常的好吃。
萵筍是我們生活中經常會吃的蔬菜，營養豐富，脆嫩爽口，用來炒菜、燉肉都非常的清爽好吃，相信很多人都喜歡吃萵筍干，我們農村都是自己種，吃不完就會變老，都會拿來曬成萵筍干，製作簡單，又可以儲存時間長，曬好的萵筍干用來燉肉、燉湯都非常的不錯，下面就來分享一下怎麼製作萵筍干。
3、晾曬萵筍乾的時候，晚上要收起來，中途可以把萵筍干翻翻面，更容易晾曬，曬干後的萵筍干要保存好，防止返潮，太陽好的時候，可以拿出來多曬曬。
總結：好看又好吃的萵筍干就做好了，顏色翠綠又好吃，還可以保存時間長，做好的萵筍干用來炒菜、燉肉、做湯都非常的好吃，只要掌握好上面的技巧，做出來的萵筍干顏色翠綠，還能保存時間長。
『叄』 萵筍干怎麼做好吃法
1清炒萵筍片。首先我們要准備食材，俗話說得好，一個好的開始是成功的關鍵，那麼食材其實也很簡單，都是我們日常生活中經常能見到的，只需要准備一些蒜瓣兒，准備一些家中經常所吃的食鹽，再准備一些蔥花，也可以是完整的蔥給切成蔥花，然後呢，還有一個也是最重要的一個就是要准備一些食用油。食材准備好之後，我們就開始來進行我們清炒萵筍片的製作了，首先要在鍋中加入一定量的食用油，將這些油燒開之後，先向其中放入我們已經准備好的蒜片，一小段時間過後，向其中加入我們已經切好的萵筍片，然後再加入一些蔥花和一些調味品，這里包括我們已經准備好的食用鹽，並且不時的翻炒，使其均勻。在成熟之後即可撈出鍋中找一個漂亮一點的圓盤子或者長盤子，將已經做好的萵筍放入其中即可食用了。
2.清炒萵筍塊。從超市取一些萵筍回來，將其洗干凈之後切成碎塊狀，然後准備一些蒜瓣兒，姜蒜瓣兒，切成很碎很碎的蒜末，准備好食用鹽和味精等食材，如此我們所有的食材便准備好了，這時候只需要開鍋將食用油燒熟，然後將已經切好的萵筍和蒜末撒入其中，不停的翻炒，並不時地像里加入一些鹽，味精等調味品，然後方可出鍋享用了。
『肆』 萵苣干怎麼吃這里告訴你答案
萵苣別名也叫做萵筍，是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，它不僅營養高味道好還有非常多種吃法，比如清燉、清炒、涼拌、腌制等等，除此之外還可以做成萵筍干食用，那麼大家知道萵筍乾的吃法是什麼嗎？
萵筍乾的做法一
材料： 萵筍干100g，食鹽適量，蒜適量，橄欖油適量，元貞糖適量。
做法：
1、萵筍先用清水浸泡至軟。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將腌制過的肉絲加入大火翻炒。
3、炒至轉色盛起備用。
4、鍋里再倒入適量橄欖油，放入大蒜炒片刻，把浸泡過的萵筍干加入一起炒。
5、調入少許鹽以及糖調味，再將炒過的肉絲加入一起繼續翻炒，炒均勻之後熄火上碟。
萵筍乾的做法二
材料：陳皮適量，萵筍干適量，食鹽適量，香油少許，辣椒油適量，檸檬汁少許，蘑菇精適量。
做法：
1、九制陳皮切成細末待用。
2、干制萵筍片用涼水浸泡，然後清洗干凈待用。
3、取不銹鋼盆，倒入萵筍片、九制陳皮末、辣油、少許檸檬汁、蘑菇精、鹽拌勻入味，最後倒入少許麻油，裝盤即可。
萵筍乾的做法三
材料：萵筍干60g，夾心肉50g，胡蘿卜半根，馬鞭筍1根，油適量，鹽適量，黃酒適量，辣子2個，大蒜頭2片，生抽少量。
做法：
1、准備60g萵筍干，做之前先要用清水泡1小時左右。
2、夾心肉、胡蘿卜、筍都切成片。
3、泡好的萵筍干先下開水焯2分鍾左右。
4、鍋內油熱後先下大蒜和辣子，爆香。
5、下肉片，煸炒2分鍾左右，加入少量黃酒。
6、再加入筍片和胡蘿卜片，再炒2分鍾左右。
7、最後加入萵筍片，加入少量生抽和鹽，再炒2分鍾左右，即可起鍋萵筍乾的。
做法四
材料：萵筍干 木耳 胡蘿卜 大蒜 干紅辣椒
做法：
1、提前泡好木耳少許，萵筍干提前20分鍾用熱水泡起來，胡蘿卜切片。
2、洗凈萵筍干 木耳 胡蘿卜備用，大蒜切末 干紅辣椒切碎。
3、鍋里放油，油熱放入蒜末，干辣椒少許炒出香味倒入胡蘿卜煸炒片刻，在倒入萵筍干，木耳。加鹽 白糖 雞精，加少許料酒。大火炒上4分鍾充分入味即可。
『伍』 萵筍干怎麼做好吃
萵筍干好吃做法：
材料： 萵筍干100g，食鹽適量，蒜適量，橄欖油適量，元貞糖適量。
做法：
1、萵筍先用清水浸泡至軟。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將腌制過的肉絲加入大火翻炒。
3、炒至轉色盛起備用。
4、鍋里再倒入適量橄欖油，放入大蒜炒片刻，把浸泡過的萵筍干加入一起炒。
6、調入少許鹽以及糖調味，再將炒過的肉絲加入一起繼續翻炒，炒均勻之後熄火上碟。
萵筍乾的曬制方法
1、先將萵筍去皮，並切成0.8-1厘米的厚片。
2、取鍋燒水，水開了以後，加入少量的鹽和食用油，將萵筍放入鍋中焯水2分鍾。
3、將焯過水的萵筍沖涼並瀝干水分;最後將萵筍片放在烘乾機的架子上，將溫度設定為55度左右，烘上6個小時左右即可。
萵筍干怎麼曬是綠色的
曬出翠綠的萵筍干應該選擇優質的並且外表沒有破損的萵筍，將萵筍都清洗干凈，隨後將萵筍外皮先去掉，切成1.5厘米左右的長條，加上食鹽適量後攪拌均勻，在充足的陽光下晾曬三四個晴天，然後用方便袋裝起封口即可。
『陸』 萵筍干怎麼做好吃
主料：萵筍干100g；
輔料：瘦肉100g、鹽5g、姜10g、料酒20ml、澱粉10g、香油10ml、生抽10ml、尖椒10g、蒜末10g
萵筍干炒肉絲
1
萵筍干提前用水泡發，瘦肉加姜蒜末、鹽、水澱粉、料酒和香油拌勻腌制半小時
小貼士
1、萵筍干炒之前提前兩小時泡發一下，炒出來的口感才軟
2、辣椒可放可不放，我是為了點綴下
『柒』 萵筍曬乾的做法大全
萵筍又稱為萵苣，是日常食用的一種蔬菜。萵筍的原產地在地中海沿海，後來傳入我國。萵筍主要食用其根莖，根莖鮮嫩翠綠。日常中我們經常用涼拌，腌制的方法來使用。萵筍喜好微酸性土壤，在我國大部分地區都有生長。日常生活中，為了常常能夠食用到萵筍，居民常將萵筍曬干。
萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。[1]地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦，有鎮痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
干萵筍是常見的時令小菜，其製作工藝如下：
1、原料選擇。選用條直粗壯、大小整齊、皮薄肉厚、質地細嫩、粗纖維少的新鮮萵筍為原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的萵筍。
2、整理。削除萵筍的外皮、硬筋、葉叢和根須。
3、鹽腌。先將整理好的萵筍放在鹽水中浸泡3－4小時。筍條變軟後撈出，裝入筐內瀝干鹽水。再按每100千克筍條加食鹽10千克的比例，一層萵筍撒一層食鹽裝入缸內。裝滿缸後，撒滿一層食鹽，壓上石塊，鹽腌1天。
4、晾曬。將鹽腌的萵筍撈出，控干水分，攤放在竹簾或葦席上，置於通風向陽處進行晾曬。晾涼後碼放在缸內。裝滿缸後壓上石塊，次日可見鹵汁。浸漬2~3天，再將萵筍撈出進行日曬，傍晚時收起。當見萵筍表面顯干皮即可製成咸萵筍干坯。
5、裝缸。按每100千克咸萵筍干坯加干玫瑰花0．3千克的比例，將玫瑰花均勻地摻拌於咸萵筍干中，裝入缸內，邊裝邊壓實。裝滿缸後表面撒上細鹽2~3千克，上面鋪蓋一層塑料薄膜進行封缸，經10~15天即可食用。
『捌』 干萵苣片怎麼做好吃
干萵苣就是把新鮮的萵苣曬干製成的，干萵苣吃起來別有一番風味，所以很多朋友都喜歡吃用干萵苣做的菜，對於這些朋友來說，不妨來了解下干萵苣的做法哦！這樣的話就可以學會更多關於干萵苣做的菜了，那麼干萵苣的做法有哪些呢？下面就一起來看看吧！
干萵苣的做法一
材料：萵筍干100g，食鹽適量，蒜適量，橄欖油適量，元貞糖適量。
做法：
1、萵筍先用清水浸泡至軟。
2、燒熱鍋倒入少許橄欖油，將腌制過的肉絲加入大火翻炒。
3、炒至轉色盛起備用。
4、鍋里再倒入適量橄欖油，放入大蒜炒片刻，把浸泡過的萵筍干加入一起炒。
6、調入少許鹽以及糖調味，再將炒過的肉絲加入一起繼續翻炒，炒均勻之後熄火上碟。
干萵苣的做法二
材料：陳皮適量，萵筍干適量，食鹽適量，香油少許，辣椒油適量，檸檬汁少許，蘑菇精適量。
做法：
1、九制陳皮切成細末待用。
2、干制萵筍片用涼水浸泡，然後清洗干凈待用。
3、取不銹鋼盆，倒入萵筍片、九制陳皮末、辣油、少許檸檬汁、蘑菇精、鹽拌勻入味，最後倒入少許麻油，裝盤即可。
干萵苣的做法三
材料：萵筍干60g，夾心肉50g，胡蘿卜半根，馬鞭筍1根，油適量，鹽適量，黃酒適量，辣子2個，大蒜頭2片，生抽少量。
做法：
1、准備60g萵筍干，做之前先要用清水泡1小時左右。
2、夾心肉、胡蘿卜、筍都切成片。
3、泡好的萵筍干先下開水焯2分鍾左右。
4、鍋內油熱後先下大蒜和辣子，爆香。
5、下肉片，煸炒2分鍾左右，加入少量黃酒。
6、再加入筍片和胡蘿卜片，再炒2分鍾左右
7、最後加入萵筍片，加入少量生抽和鹽，再炒2分鍾左右，即可起鍋。
以上就是關於干萵苣的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種干萵苣的做法都是很好吃的，口味上也有著很大的區別，相信總有一款是你喜歡吃的哦！大家如果想學做干萵苣的話，不妨參考下上面介紹的這些做法哦！也可以在這些做法的基礎上加以創新，一定會非常美味的。
『玖』 如何製作萵筍干
萵筍脆嫩爽口，營養豐富，用來炒菜。吃起來非常的清爽，也是我們生活中經常會吃的一種蔬菜，萵筍干要選擇新鮮的萵筍，萵筍焯一下水再曬，把萵筍做成萵筍干，不僅可以保存時間長，還非常的好吃。
萵筍是我們生活中經常會吃的蔬菜，營養豐富，脆嫩爽口，用來炒菜、燉肉都非常的清爽好吃，相信很多人都喜歡吃萵筍干，我們農村都是自己種，吃不完就會變老，都會拿來曬成萵筍干，製作簡單，又可以儲存時間長，曬好的萵筍干用來燉肉、燉湯都非常的不錯，下面就來分享一下怎麼製作萵筍干。
3、晾曬萵筍乾的時候，晚上要收起來，中途可以把萵筍干翻翻面，更容易晾曬，曬干後的萵筍干要保存好，防止返潮，太陽好的時候，可以拿出來多曬曬。
總結：好看又好吃的萵筍干就做好了，顏色翠綠又好吃，還可以保存時間長，做好的萵筍干用來炒菜、燉肉、做湯都非常的好吃，只要掌握好上面的技巧，做出來的萵筍干顏色翠綠，還能保存時間長。
『拾』 如何製作萵筍干
說起萵筍干在我們農村是比較常見的了，基本上家家戶戶多會在自家菜地里，種上一些萵筍，畢竟市場上賣的價格的太貴了，而到了收獲萵筍的時候，由於一次性收獲的比較多，短時間里吃不完的萵筍是我們生活中經常會吃的蔬菜，營養豐富，脆嫩爽口，用來炒菜、燉肉都非常的清爽好吃
萵筍的營養豐富，可以做出許多美味的美食。當吃慣了「清炒萵筍」，或者「涼拌萵筍絲」，「萵筍炒肉片」。不妨一改口味，嘗試下萵筍干，您會覺得原來挺香脆美滋的。
個人覺得萵筍干比蘿卜干要更加好吃，不僅顏色好看，口感生脆，還製作簡單。不用繁瑣的工序，只需要簡單的三步即可，一學就會。
曬好後裝瓶，放冰箱保存。食用時，浸泡會冷開水，即可做菜了。用來炒也行，用蒜末、辣椒、香油、醬油涼拌著吃也好，搭配白粥吃也行的。
萵筍脆嫩爽口，營養豐富，用來炒菜。吃起來非常的清爽，也是我們生活中經常會吃的一種蔬菜，萵筍干要選擇新鮮的萵筍，萵筍焯一下水再曬，把萵筍做成萵筍干，不僅可以保存時間長，還非常的好吃。