① 艾草可以做什麼美食
一、艾葉紅棗煮雞蛋
原料：新鮮艾葉10克，土雞蛋1個，紅棗5個，紅糖5克，生薑3片。
做法步驟：
1、艾葉、雞蛋和紅棗洗凈後放在鍋里，生薑切成絲放在鍋里，加水燒開。
2、雞蛋煮到6成熟時撈出來，敲出裂紋後再放回鍋里，加紅糖後再小火煮5分鍾左右。
3、關火，浸泡至雞蛋入味即可盛出，帶湯食用。
功效：溫經散寒、除濕、暖子宮、益氣養血、安胎養神，適合痛經、月經不調或體質虛寒的人食用。
二、艾青團（也叫艾葉青團或清明果子）
原料：鮮嫩艾葉50克，糯米粉150克，粘米粉50克，白砂糖30克，花生醬150克，生薑10克。
做法步驟：
1、艾葉洗凈後氽燙一下，和生薑一起用料理機打碎，加糯米粉和粘米粉摻勻。
2、白砂糖加適量清水煮成糖漿水，趁熱倒入米粉中，揉成光滑的米粉團。
3、把艾葉米粉團揪成小劑子，壓扁，包入適量花生醬，收口，再揉成光滑的青團胚子。
4、蒸鍋水開後放入青團胚子，大火蒸10分鍾左右就熟了。
功效：驅寒、暖胃。
三、艾葉煎蛋
原料：鮮嫩艾葉50克，土雞蛋3個，花生油5ml，鹽1克，生薑末1克。
做法步驟：
1、艾葉用沸水氽燙後撈出來瀝干，切碎，放在碗里，磕入雞蛋，放入生薑末和鹽攪勻。
2、熱鍋倒油，倒入蛋液攤平，小火煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃就出鍋了。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃，用鮮嫩的艾葉煎蛋飄香四溢，不僅益氣養血，還是女士的痛經良葯。
四、艾葉饅頭
原料：麵粉200克，鮮嫩艾葉100克，白砂糖20克，酵母2克，生薑5克。
做法步驟：
1、艾葉洗凈後氽燙一下，和生薑一起用料理機打碎，倒入麵粉中，加酵母和白砂糖拌勻，再揉成光滑的面團。
2、面團發酵至原來的兩倍左右時，再次揉勻，排氣，做成饅頭胚子上鍋蒸熟就行了（不會蒸饅頭的請參閱《教新手怎麼做饅頭，有詳細的用量比例及關鍵要領》）。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃，用艾葉蒸出來的饅頭香飄四溢，健康美味。
五、艾葉烙餅
原料：麵粉250克，鮮嫩艾葉200克，花生油10ml，鹽3克，生薑5克。
做法步驟：
1、艾葉洗凈後氽燙一下，和生薑一起用料理機打碎，倒入麵粉中，加鹽，攪打成均勻的艾葉麵糊。
2、煎鍋燒熱放油，倒入艾葉麵糊均勻鋪開。煎至微黃，翻轉另外一面繼續煎至微黃即可。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃，艾葉的自然清香與烙餅完美結合。
六、艾葉酸菜包子
原料：中筋粉200克，鮮嫩艾葉100克，酸菜200克，花生油3ml，鹽1克，干辣椒面5克，生薑5克，酵母1克。
做法步驟：
1、艾葉洗凈後氽燙一下，和生薑一起用料理機打碎，倒入麵粉中，加鹽和酵母揉成光滑面團，發酵至原來的二倍大。
2、酸菜洗凈切碎，用花生油炒出香味，加干辣椒面拌勻即成香辣老壇酸菜餡料。
3、取出發酵好的面團揉勻，分成小劑子並擀成包子皮，包入老壇酸菜餡料後上鍋蒸熟即可。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃。
七、香煎艾葉饅頭
原料：艾葉饅頭5個，橄欖油3ml，煉奶20克。
做法步驟：
1、蒸好的艾葉饅頭取出切片。
2、熱鍋倒入橄欖油，放入切好的饅頭片用小火煎至兩面微黃，吃的時候抹上煉奶。
功效：溫經止血、散寒調經、溫胃。
② 艾葉怎麼做好吃呢
艾葉紅棗煮蛋—艾葉（干品）20克、大棗5枚、生薑3片、雞蛋1隻。將艾葉、大棗、雞蛋洗凈，放入砂鍋中，加適量水煮沸，雞蛋煮熟後去蛋殼再放入鍋中煮5~10分鍾，加入紅糖即可。此湯可溫經散寒、益氣養血，尤其適用於婦女痛經及體質虛寒的人群。
③ 艾草怎麼做好吃又嫩 艾草如何做好吃又嫩
1、艾葉煮雞蛋。這是比較經典和常見的吃法，一般的艾葉煮雞蛋的作法是：艾葉適量剁碎，置鍋中加水煮開數分鍾，加入雞蛋煮開即可，還可以加生薑。喜歡甜味的可以加紅糖。
2、雞肉艾葉湯。做法：老母雞1隻，新鮮艾葉50g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯食用。功效：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，頭暈心悸，失眠多夢，少腹冷痛等。
3、艾葉肉丸子。做法：把豬肉和新鮮艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。功效：暖胃安神。
④ 艾葉怎麼做好吃
艾葉怎麼做好吃？
艾葉又稱艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，有著很高的葯用價值，艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，且現代醫學的葯理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的葯物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。中醫認為，艾葉味苦、辛，性溫歸肝、脾、腎經，芳香溫散，可升可降。具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效。
清香的艾草面團包著香甜的黑芝麻花生餡，非常好吃。餡料根據自己的喜好，可包可不包，包入蛋黃豆沙也是非常美味的，或者什麼都不放，只是單純的艾葉粑粑也非常好吃。
⑤ 艾草怎麼吃
一般可以把艾草剁碎了，和在饅頭里蒸饅頭吃，這樣還是不錯的。
⑥ 艾草湯的做法 艾草湯怎麼做
1、自家菜園摘回來的艾草，現在市場應該買得到，回來洗干凈備用。
2、燒開水，去除它的苦澀味。
3、大概一分鍾就可以了。
4、把肉，姜，過水的艾草切好備用。
5、接下來放油把姜翻炒。
6、放肉稍微炒一下加水。
7、水開可以放艾草。
8、煮個十幾分鍾，個人喜歡吃軟爛一點的艾草，可以煮久點這樣沒那麼難入口。
9、十五分鍾後就可以了可以裝盆。
10、只需二十多分鍾一道充滿春天氣息的湯就可以開喝了。
⑦ 艾葉怎麼煮 艾葉水如何煮
1、食材：曬乾的艾葉適量，薑片4片。
2、備好薑片。
3、取一把葯味十足的干艾葉。
4、煮開一鍋熱水。
5、在沸水中加入艾葉，小火煮開半小時。
6、在煮沸的艾葉水中，加入薑片一起煮。
7、小火一起燉煮半小時，就OK啦！
8、將煮好的薑片艾葉水倒入洗腳盆，添加適量的冷水，薑片艾葉水就兌好啦！
⑧ 艾葉草怎樣做湯好吃 艾葉煮湯做法
1、艾葉草，又稱艾蒿、艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，在廣西桂林，更是直接用艾葉草的葉子包米飯來做著吃的。艾葉防瘟疫有著幾千年的歷史了。
2、艾草摘取葉子，瘦肉切片，加入油鹽腌10分鍾，姜拍扁。
3、湯鍋內加入適量清水，燒開後加入姜塊。
4、加入瘦肉，蓋上蓋煲10分鍾。
5、加入艾葉，煲3分鍾左右。
6、打入雞蛋。
7、攪動一下至雞蛋熟，加入鹽調味即可。
⑨ 艾草的食用方法是什麼
艾草是很常見的植物之一，然而大多數的人不知道艾草是可以吃的。下面為您精心推薦了艾草的食用方法，希望對您有所幫助。
艾草的食用方法
艾葉甜湯
做法：艾葉15 g，白糖20 g，共煮湯飲用。
作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力;宜清熱利濕，活血化瘀。
艾葉餅
做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。
作用：有美容功能，是婦女坐月子理想的點心，還可用於治療感冒。
艾葉阿膠粥
做法：阿膠20 g，干艾葉10 g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾，倒出葯汁;將阿膠搗碎，加入葯汁中煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用，每日2次。
作用：艾葉溫經止血，散寒止痛，適用於痛經、小腹冷痛的調理。
艾葉煎雞蛋
做法：艾葉洗凈後剁碎，加入雞蛋攪勻，加入鹽、胡椒粉，鍋熱加油，煎熟即可。
作用：健脾開胃。
艾葉肉圓
做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅，或煮、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃安神。
艾葉紅糖水
做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15 g，紅糖適量，水煎服。
作用：用於痛經。
姜艾雞蛋
做法：生薑15 g，艾葉10 g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入煮，飲汁吃蛋。
作用：用於月經過多。
麵粉蒸艾葉
做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然後按1 kg艾葉拌250 g麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉，然後鋪入籠屜蒸約30~40分鍾後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香葯味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。
作用：開胃暖胃。
艾葉餃子
做法：①艾葉300 g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。②將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。③用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進食慾。
艾草的作用
1、治胎動不安，有下腹痛和陰道流血(先兆流產)，常配阿膠止血，四物湯(去川芎)調和血脈，再加桑寄生、黃芩、續斷等加強安胎作用，方入膠艾四物湯加減。
2、治虛寒出血，尤其婦科崩漏、月經過多。艾葉炭作為輔助葯，與血餘炭、陳棕炭、側柏葉等同用，再隨證配補益葯和收澀葯。
3、治寒證腹痛，例如婦女經痛而見證屬寒者，可用艾葉、香附輔助四物湯溫經止痛(寒甚可加乾薑、肉桂)。
4、治濕疹癬癩等皮膚病，內癰艾葉祛寒濕，常配蟬蛻、蒺藜、防風、黃芪等水煎服;外用則以艾葉30g、雄黃0.6g，硫磺0.6g，製成艾卷炙患部，或煎水熏洗，效果較好。
5、艾絨可作為溫炙的材料用。
艾草極易繁衍生長，對氣候和土壤的適應性較強，耐寒耐旱，田邊、地頭、山坡、荒地均可選擇為種植地。艾草種植過程中根據種植地土層結構特點，適度掌握犁耙次數，結合整地施足經充分腐熟達到無公害化的土雜肥22.5~30.0t/hm2，均勻混合翻入土層，然後修溝做廂待種。
艾草的種植技術
1、生長主要以採收鮮嫩株頭及嫩葉為目的。
2、需要注意分株的時間。生產中主要以根莖分株進行無性繁殖，但也可用種子繁殖。一般進行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進行。
3、選址需謹慎。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似“魚背”型，以免積水，造成病害。4、施肥有講究。播種前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的農家肥4000千克，深耕與土壤充分攔勻，排後即澆一次充足的底水。
⑩ 艾草怎麼煮 艾草的烹飪方法
可以做紅糖艾草煮雞蛋，具體做法如下：
1、主料；艾草50克、雞蛋一個。輔料；紅糖片20克。
2、准備好艾草，雞蛋，紅糖。
3、把雞蛋紅糖放入鍋里。
4、倒入少許水熬煮。
5、放入艾草梗熬出味道。
6、雞蛋煮熟後剝殼放入艾葉煮熟即可。