㈠ 木耳搭配什麼菜炒好吃
涼拌木耳、芹菜木耳、雞蛋炒木耳、腐竹木耳炒肉、香乾木耳。
1、涼拌木耳
涼拌木耳是冷盤菜中的必選之一，因為它口感清脆，爽口開胃，很適合在餐前開胃佐食。包括宵夜飲酒的時候，涼拌木耳也是非常不錯的下酒菜。另外，涼拌木耳比較容易做，而且製作的時長短，口味可調節，確實是餐桌必備之選。
2、芹菜木耳
芹菜和木耳一起炒，有一種別樣的鮮香。根據個人喜好，還可以加入適量的肉食，給這碗菜注入靈魂，就著米飯能夠讓你大飽口福。至於大致的做法，先把木耳泡好、其他食材洗凈准備好。起鍋燒油，先放入肉絲爆炒，斷生之後倒入芹菜翻炒，等芹菜斷生後倒入木耳，中火翻炒約3分鍾，加入調料起鍋，大功告成。
3、雞蛋炒木耳
這碗菜也很好做，木耳配雞蛋，技能抗癌，又能明目，還是不錯的下飯菜。在製作方法上，雞蛋炒木耳需要對木耳進行更細致的處理，木耳泡好之後需要取締切片，提前用開水將木耳片焯熟，隨後撈出來准備。然後鍋中稍有，倒入雞蛋液，把雞蛋液鋪開，待雞蛋液逐漸成型時撈出來備用。重新起鍋，放入洋蔥、青紅椒、姜蒜等調味菜，倒入木耳翻炒，放10g料酒翻炒，再放入雞蛋大火翻炒，一盤美味的下飯菜就出爐了。
4、腐竹木耳炒肉
這盤菜讓人食慾滿滿，光是聽這個名字，就讓人垂涎欲滴。具體做法也比較容易，主要食材就是木耳、腐竹和裡脊肉。前期准備泡發木耳、泡發木耳，裡脊肉切好洗凈，配料青紅椒、蔥姜蒜。起鍋先炒肉，加入少量老抽上色，同時斷生後放入腐竹、木耳及其他配料，加入少量清水，大火爆炒，最後澱粉勾芡，澆汁裝盤。
5、香乾木耳
食材，木耳、香乾、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、鹽。將發泡好的黑木耳去蒂撕成小片，香乾洗凈切成小段，青椒切成絲，姜和蒜切碎，小尖椒切成段，起鍋燒油先爆香姜和蒜，倒入香乾，煸炒片刻，倒入黑木耳，中火燜至2到3分鍾。加入小尖椒和青椒加入生抽和鹽加拌均勻，大火翻炒即。
㈡ 木耳可以和哪些菜搭配
香菇木耳蒸雞
食材:
雞腿1個、干香菇10g、乾燥壓縮木耳1/2塊、姜10g、青蔥1根、料酒1大勺、醬油1大勺、蚝油2大勺、細砂糖1茶匙、鹽1茶匙、玉米澱粉2茶匙、清水4大勺。
做法:
1.木耳用冷水泡發、洗凈（洗木耳的方法在這里），香菇泡發洗凈；
2.取一隻干凈的碗，放入料酒、醬油和蚝油，加入糖、鹽；
3.再加入澱粉和清水，攪拌均勻作為料汁待用；
4.雞肉切丁，放入碗中，撒入姜絲；
5.倒入調好的料汁，腌制15分鍾；
6.香菇、木耳切絲，撒在腌好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鍾即可。
蝦仁蠶豆炒木耳
食材：
木耳、蠶豆、蝦仁。
做法：
1. 木耳泡發備用；
2. 蠶豆去皮焯水後撈出備用；
3. 鍋中入少量油，下蝦仁煸炒；
4. 然後倒入木耳和焯好的蠶豆；
5. 接著再煸炒1、2分鍾，最後調味即可出鍋。
- 木耳炒草菇-
食材：草菇、山葯、黑木耳、食用油 、高湯、鹽 、生粉 、蔥。
做法：
1、草菇清洗干凈後對半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山葯在火上烤一下後沖洗干凈再去皮手就不會癢。
4、把山葯切片備用。
5、鍋中加入適量的食用油。
6、加入上面所有的食材翻炒一下。
7、加入一大勺高湯，煮開。
8、加入鹽調味。
9、用生粉勾薄芡。
10、撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
㈢ 黑木耳搭配什麼菜好吃
可以與黑木耳搭配的菜很多，比如：萵筍、黃瓜、胡蘿卜等，都是一些常見而又便宜的蔬菜。黑木耳這種食材，算是一種萬能的食材，最常用於涼拌和炒。那麼用黑木耳搭配什麼才好吃呢？我最喜歡的是用萵筍來炒黑木耳肉片，營養又美味的一道家常菜，而且這道菜經濟實惠，萵筍1元1斤，加幾塊錢的瘦肉，做上一大盤也不到10元，還吃的飽飽的，營養也豐富。是咱們家經常都會做的一道美食。
很多人炒的肉片可能會粘鍋，不夠鮮嫩，其實很大的問題在於鍋里，而不是在你有沒有腌制，有沒澱粉，咱們要把鍋底充分的預熱，再放油，這樣炒的肉片就不會粘鍋，而且還很嫩。這道菜就也可以加入一點豆瓣醬來炒，一樣鮮香美味下飯。簡單幾步就搞定了美味的《萵筍炒黑木耳肉片》，做法超級簡易。記得收藏、轉發喲。
㈣ 木耳涼拌菜怎麼做好吃
木耳涼拌菜怎麼做好吃
木耳涼拌菜怎麼做好吃，到了炎炎的夏日，涼拌菜就是很多人喜歡吃的美食，可以涼拌的蔬菜有很多，其中木耳就可以涼拌，木耳是生活中常見的食材，它還具有活血的功效，那麼木耳涼拌菜怎麼做好吃呢？
木耳涼拌菜怎麼做好吃1
第一步，准備好食材，木耳在溫水中浸泡2小時、半根黃瓜、蒜末、蘿卜、泰椒。
第二步，將黃瓜、蘿卜切成片備用。
第三步，將泰椒切成丁備用。
第四步，將水煮開，加入幾滴油，將木耳倒入熱水中煮1分鍾；再將煮好的木耳倒入冷水中泡幾分鍾，之後撈出控干備用。
第五步，將木耳、黃瓜片、蘿卜片、蒜末、芝麻、泰椒丁倒入容器內。
第六步，再將糖、醋、耗油、生抽、鹽倒入容器中攪拌均勻即可。
木耳涼拌菜怎麼做好吃2
木耳涼拌菜的做法
步驟1
所需材料，油，鹽，醬，我就沒拍了，木耳要買最小的，我這叫老鼠耳，一般大超市會有賣，做涼拌菜不建議用大木耳不好吃。 辣椒，蔥頭。 干木耳先用冷水泡一下。 花生米是我炸好的，不知道怎麼炸的親可以去我菜譜里看，之前寫過炸花生米的菜譜。
步驟2
鍋里放適量的水，放一點鹽，水開後倒下事先切好的包菜，過下水，大概一到兩分鍾即可撈出。
步驟3
像這樣變了色就好了，然後用水龍頭沖下水，冷卻後放一邊控水，備用。 接著放木耳下去煮三到五分鍾就撈出來，淋水控水，備用。
步驟4
這是弄好的包菜和木耳，接下來就是爆炒調料了。
步驟5
辣椒和蒜頭剁碎
步驟6
鍋里放適量的油，油熱後倒入切好的`蒜辣去爆炒，放鹽和醬油。 這里放夠鹽了，後面就不用再放鹽了。
步驟7
這是弄好的涼拌菜，爆炒到一定程度就把木耳倒下去翻炒一會再倒包菜下去攪拌均勻，包菜撒下去時就要關火哦！ 裝盤後在上面撒上花生米就ok啦！
木耳涼拌菜怎麼做好吃3
涼拌木耳的做法步驟
步驟 1
准備食材，5人份的量，干木耳15克即可。
步驟 2
將干木耳用清水浸泡濕潤，約60分鍾。
步驟 3
撈起泡開的木耳，瀝干水備用。
步驟 4
燒開水，倒入木耳，沸騰狀態下大火煮2分鍾，熄火。
步驟 5
將木耳撈起，稍微冷卻降溫。
步驟 6
蒜頭切成蒜蓉，加入。同時加入鹽2勺，糖2勺，大蒜粉1勺，醬油2大匙拌均勻。
步驟 7
接著淋入2大匙橄欖油。
步驟 8
最後淋入陳醋，用筷子拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鍾再食用。
步驟 9
食用前撒上少許蔥花，完成。
㈤ 黑木耳營養很豐富，搭配什麼菜最為好吃
黑木耳搭配雞蛋、黃瓜、萵筍、西芹、山葯最好吃，它與這些蔬菜搭配在一起能做出滋味誘人營養豐富的美味菜品。
一、黑木耳炒雞蛋
黑木耳和雞蛋搭配在一起炒著吃，能讓人體吸收到更豐富的營養，會滿足人體對蛋白質和氨基酸等多種營養的需要。做的時候把黑木耳提前泡發洗凈以後撕成小朵放在沸水中焯二分鍾取出以後去掉水分，雞蛋磕開的晚鍾條約，在鍋中放適量食用油加熱後把雞蛋入鍋，炒成塊出鍋後重新起鍋放油，加熱後放蔥花炒香，再放入黑木耳，快速翻炒均勻，放少量醬油和食用鹽調味，再把炒好的雞蛋放到鍋中快速炒勻。
四、黑木耳搭配西芹和山葯
黑木耳和西芹與山葯也能搭配在一起炒著吃，做的時候要把山葯去皮以後切成薄片，西芹去掉葉子以後切成段，黑木耳泡發以後洗凈，鍋中放適量食用油加熱後放蔥花炒香，再放入西芹和山葯一起翻炒均勻，隨後把黑木耳露鍋放少量，食用鹽適量的醬油快速翻炒均勻，讓食材入味加適量的雞精調味，炒熟後快速出鍋，炒好以後色澤漂亮，滋味誘人。
㈥ 木耳跟什麼搭配好吃
木耳，作為家常菜中很常見的材料，雖看似平常，但它卻有益於人們身體健康的功效。一般人群均可食用木耳。木耳有烏發作用，清理腸胃，補血養顏的功效。一樣食材和不同的食材搭配會有不同的碰撞，木耳常與春筍、棗(鮮)、海蜇皮、豇豆、草魚、竹筍、海蜇頭、荸薺、豬血等搭配。
木耳和下面幾種食材一起炒好吃
一、木耳加胡蘿卜
輔料：鹽3克，雞粉2克，料酒2毫升，水澱粉、生抽、食用油各適量
做法
1將胡蘿卜、黑木耳洗凈切絲。
2鍋中注水燒開，加鹽、油，胡蘿卜、黑木耳焯水，撈出備用
3用油起鍋，放入姜絲、蒜末、胡蘿卜、黑木耳翻炒，加料酒、鹽、雞粉、生抽，炒勻，加水澱粉勾芡。
4放入蔥段，翻炒，盛出
本品含有豐富的營養成分，可促進血液循環、增強免疫力，經常食用可清除體內毒素、美容養顏。
二、木耳加豆腐
輔料：鹽3克，雞粉2克，生抽、老抽、料酒、水澱粉、食用油各適量
1豆腐、黑木耳洗凈切小塊，分別入鍋焯水，撈出備用。
2用油起鍋，放入蒜末，倒入黑木耳，淋入料酒、清水、生抽鹽、雞粉、老抽，炒勻。
3放入豆腐，翻炒，加水澱粉勾芡。
4盛出，撒入蔥花即可。
功效：本品可補中益氣、清熱潤燥，有效清潔腸道，幫助排除體內的毒素。
三木耳加瘦肉
材料：黑木耳，瘦肉，青蒜，姜，生抽，陳醋，鹽，老乾媽醬，雞精等
做法：
1提前把黑木耳泡發好，把泡發好的黑木耳剪掉根部，洗干凈
2青蒜，姜切好，把瘦肉切好，用料酒，生抽，澱粉，適量鹽腌制下
4開大火，加入色拉油，油熱了，加入腌制好的瘦肉，炒至肉變色，裝入碗里
5再往鍋里加點油，油熱了，加入青蒜爆香，接著加入黑木耳，大火炒一下
6加入適量的鹽，翻炒，加入炒好的瘦肉，加點生抽和陳醋
7炒一下，加點水，蓋上鍋蓋，3分鍾後，揭開鍋蓋
8加適量的老乾媽醬和幾粒雞精，炒一下，就可以出鍋開吃了喔
㈦ 黑木耳怎麼做才好吃
干木耳最重要的是要泡開，泡不開的木耳，薄，吃起來好像算是脆，其實是硬，不好吃。
溫水泡，泡半天到一天，捏起來有韌性，就好了。開水泡也行，時間就不用那麼多。
木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜餚大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經常食用甚至能防癌抗癌。
不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。不過，木耳多糖很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要保留木耳的全面營養，最佳方法就是生拌。吃的時候，直接把木耳用冷水泡發，然後加上調料涼拌就行了。此外，泡發木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養素溶於水中的損失。泡發後還要用清水多洗幾次。
如果實在不習慣吃生拌的，可以將木耳泡發好後，用沸水迅速焯一下再拌。為大家推薦一道方便營養的家常菜：涼拌木耳。具體做法：胡蘿卜切絲，清洗干凈的泡發木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡蘿卜絲放入盆里，加蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、少量陳醋一起攪拌均勻，最後灑上白芝麻，淋幾滴香油即可。木耳最好涼拌吃 營養保留越多.
切點兒肉片，黃瓜片，再來點雞蛋，一起炒，挺好吃的。
雞蛋先炒一下，炒熟，盛出來。然後再下油，炒肉，然後放木耳，然後放炒熟的雞蛋，最後放黃瓜。黃瓜不要炒久了。
木耳拌的冷盤也很好吃的，口味自己調，有的人喜歡酸甜的，有人喜歡辣的，或者鹹的。反正調料就那幾種，慢慢研究吧。
㈧ 黑木耳搭配什麼菜好吃
黑木耳搭配什麼菜好吃？木耳是比較常見的一種菌類食物。常吃木耳可以減緩衰老，美容養顏，預防缺鐵性貧血。其搭配方法也多種多樣。下面我就向大家介紹一下木耳最常見的搭配:洋蔥拌木耳，木耳炒雞蛋，木耳炒肉。
洋蔥拌木耳
原料:
洋蔥半個，木耳少許，干辣椒5個，花椒少許，鹽，味精，雞精，白糖，白醋，食用油。
做法:
洋蔥去皮切成細絲，木耳泡發好洗干凈，干辣椒切成段。
洋蔥絲和木耳放入盆中，加入鹽5克，味精3克，雞精3克，白糖3克，白醋6克。干辣椒段和花椒放在盆子中間。鍋里燒油，油熟後潑在干辣椒和花椒上攪拌均勻即可裝盤。
以上就是木耳的幾種搭配，希望可以幫助到你。
㈨ 木耳跟什麼菜配最好吃
黑木耳含有膳食纖維、礦物質和維生素，常吃可以降血脂，增強免疫力，潤腸通便。此外黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽。在日常飲食中經常會吃到黑木耳，那麼黑木耳和哪些菜搭配一起好吃呢？今天就來分享四道和黑木耳搭配在一起好吃的菜品。
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、豬肉、尖椒、蔥、姜、蒜、油、生抽、鹽
木耳炒肉片的做法：
1、豬肉洗凈切成片，放入少許澱粉和生抽腌制一會，黑木耳提前發泡好撕成小塊，蔥、姜、蒜、小尖椒切好備用。
2、鍋里倒油先爆香姜和蒜，然後倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒後倒入木耳，翻炒片刻燜至2到3分鍾後倒入尖椒
4、加入生抽和適量的鹽，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
香乾木耳
以上是我分享的四道和木耳搭配一起的菜品，喜歡吃木耳的朋友也可以試試這些菜做法。我的個人主頁也會發布一些家常菜的視頻。我不是大廚，但我喜歡下廚，為家人做上一盤可口的飯菜，會感覺到滿滿的幸福。
㈩ 木耳和什麼一起搭配最好木耳的好搭配
1、木耳+黃瓜
兩者營養互補，具有減肥美顏，清熱降暑，補中益氣，護胃解酒功效。做法：可以涼拌，黑木耳泡發後焯水斷生，浸泡冷水撈出控干水分，加入拍好的黃瓜。加入自己喜歡的調料，蒜末、香菜、辣椒、生抽、陳醋、香油等拌均勻，一道營養開胃的美食完成，涼拌能最大程度保持食材的營養成分。還可以用了炒或者煮疙瘩湯，都是很不錯的選擇。
2、木耳+山葯
健脾開胃，滋潤皮膚，延年益壽。黑木耳還可以加荷蘭豆、番茄、百合、萵筍、雞肉、豬肉、雞蛋等等之類的，食用價值都是極高的。黑木耳一定要煮熟才行，含有的「黑木耳多糖」才能充分發揮作用，這種微量元素具有提高免疫力，防止癌細胞的形成。黑木耳的營養成分居多，能補充身體所需的各種能量，長期食用，增強體質。
3、木耳+洋蔥
洋蔥不但可以當配菜，還可以當主菜，可生吃，可熟吃，營養價值極高。其洋蔥內含有豐富的維生素、礦物質以及前列腺素在其中，可以有效的擴張血管，降低血液粘稠度，對於本身的心腦血管疾病的人群來說，起到很好的保護效果。