❶ 青魚和草魚的區別哪種魚好吃
青魚和草魚都是最為常見的魚種，二者其實有很多相似的地方，因此，有時候會容易混淆。那麼，青魚和草魚哪個好吃？青魚和草魚有什麼區別？
青魚和草魚的區別
1、顏色區分
草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見;而青魚的體色和魚鰭呈灰黑色。
草魚的體色呈淡黃色，鱗片清晰可見
2、頭部區分
草魚嘴巴圓弧，鱗片明顯;青魚鱗片不明顯，頭較尖。
3、身材大小
正常來講，在一個生長周期青魚長的要比草魚大。
4、價格區分
在日常生活中，青魚的價格要比草魚的價格要貴一些。
5、飲食習性
草魚一般生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉;青魚生活在水的下層，主要吃螺、蚌等水底動物。
青魚和草魚哪個好吃
青魚肉質鮮美肥膩，草魚的肉很嫩而且不油膩，如果你追求鮮美味道的話，青魚會比較適合你。其實烹飪方式得當的話，草魚和青魚都同樣好吃呢。
青魚和草魚都適合紅燒、清蒸、糖醋，還能曬幹了吃，味道都是杠杠的，愛吃魚的你不要錯過哦！如果是做魚丸的話，你可以用草魚，肉質還是不錯的，如果是清蒸的話，建議買青魚哦，味道更鮮美。
青魚的做法
茄汁青魚的做法
1、青魚去除內臟清洗干凈備用
2、鍋燒的很熱很熱，放少許油將青魚稍稍煎一下不煎也可，然後小心取出
3、准備配料，蔥姜切大片，大蒜拍散
4、油熱後放入花椒，八角，蔥姜蒜煸炒出香味
5、西紅柿去皮切小丁，放入鍋中煸炒出汁
6、倒入小半碗番茄沙司繼續煸炒大約1分鍾，加鹽，白糖調味
7、將炒好的湯汁倒入高壓鍋里，小心放入青魚，放入香葉
8、接著倒入500毫升啤酒，啤酒要沒過青魚，蓋上鍋蓋壓上氣閥，鍋上汽後改中小火，壓制30分鍾即可，稍涼後開蓋加少許味精增鮮
9、等到青魚徹底涼透了再把魚取出裝盤，用勺子撈出湯汁中的佐料，然後將湯汁澆到魚身上即可食用了，超級美味滴
❷ 3斤左右的青魚好吃嗎
好吃，青魚是一種大型的淡水魚，太小了它的肉不肥得，太大了，它的肉又太緊實了，只有三斤左右時它的魚肉才是既肥俘又鮮嫩，才能做出一道地道的美味佳餚來。
❸ 青魚是什麼魚
青魚是我國重要的淡水魚之一，是鯉科青魚屬魚類。
青魚在我國是一種很常見的淡水魚，主要生活在中下層水域，身體較長，體型較大，背鰭在腹鰭的上方，外部平直，身體顏色呈青灰色，背部顏色略深，而腹部是灰白色。青魚主要分布在中國、越南、奧地利、捷克、馬來西亞、美國等地，是我國傳統的四大淡水魚類之一。
青魚是肉食性魚類，以生存在水底的軟體動物為主要的食物來源，尤其喜歡螺蛹肉，所以也被人們叫做螺師青。青魚有牙齒，並且牙齒比較鋒利，可以咬碎螺螂等殼類動物的硬殼，十分貪食。青魚現已被列入了世界保護動物的名列當中。
青魚怎麼養如下：
1、魚塘建設
養殖青魚應選擇水質良好、水分充足流通以及水質具有養殖標准條件的地方養殖。設置池塘還需要排灌暢通、生態環境好、無無污染以及飼料資源充沛的條件下進行。
其養殖面積在20畝左右，水深在2.3m左右，池塘中的淤泥厚度最好控制在20cm左右，還需每十畝配備一個氧氣機、一個投喂器。
冬天需要排乾池裡的水，曬20天左右，注入20cm的水進行消毒，撒入生石灰水，等水質完全被溶解即可，然後加水放魚飼養。
2、選苗養殖
在選青魚魚苗時，最好選健壯勻稱、活潑好動的魚苗，這些魚苗的發育能力和體格都比較好，比較強。注意如果從外引進的魚種需要經檢驗、消毒，方可放入池塘散養。
可以使用二氧化氯浸泡進行消毒處理，還可以使用高錳酸鉀20毫克左右，一般30分鍾左右即可消毒，或者用食鹽浸泡20分鍾左右也可消毒，最後投放時可以按8:2的比例進行投放魚種即可。
3、科學配比魚餌
青魚一般以水域里的食用水草和活性生物為食，人工進行養殖時，我們需要合理採用科學的配比魚餌的配料，提高青魚飼料的轉化率，不要因為大量的投放食物而導致食物積壓在池塘底部，導致腐爛變質從而影響到水質。
在搭建魚塘時，為了降低飼養成本，我們可以加入一定的魚草粉，既可以滿足青魚對青魚纖維的特殊要求，又有利於青魚健康快速的成長。
❹ 青魚是什麼魚
青魚又叫烏鯖、青鯇、烏青、溪魚。
是中國傳統的四大淡水養殖魚類之一。它含有糖類、多種維生素、鋅等礦物質,以及豐富的硒、碘等微量元素。青魚肉味鮮美,被視為上等食用魚類,具有較高的經濟價值與食用價值。青魚（學名：Mylopharyngodonpiceus）是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145厘米。體長為體高的3.3～4.1倍，為頭長的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹棱。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個體大，最大可達70餘千克。
❺ 青魚是什麼魚 青魚有哪些營養
青魚(英文名：Black Carp )，又稱黑鯇、螺獅青、青根魚、烏青魚、黑鯤、青棒、鋼青，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的「四大家魚」之一。
在平時生活中吃一些青魚對身體健康是非常有幫助的，他可以起到非常好的護肝去濕毒的效果，因為從中醫的角度上看青魚作為一種性甘味平的實物，它可以起到非常好的益氣的功效，在平時生活中人們吃完之後可以起到非常好的養肝祛濕等效果。而且青魚還可以起到一定消腫止痛的效果，尤其是它的魚膽，對於一些痔瘡或者結膜炎等疾病有非常好的輔助治療功效，而且對於扁桃體炎也有一定的治療效果。
女性朋友來說，適當的吃一些青魚，還具有美容養顏護膚，延緩衰老等功效，因為青魚中富含的一些微量元素，比如說硒元素，還有一些核酸等含量非常豐富，可以起到非常好的抗氧化效果，使皮膚變得更加白皙和紅潤。青魚中富含的一些其他礦物質元素，比如說鎂元素等，對我們的心腦血管系統可以起到非行好的保護功效，而且其中富含的碘元素也可以預防甲狀腺腫大等現象。青魚中富含一定的不飽和脂肪酸，比如說卵磷脂等，可以中合我們身體中的飽和脂肪酸，從而降低膽固醇的含量，促進血液循環，對於老年人來說非常適合。青魚中富含的維生素a含量非常豐富，對於青少年時期的兒童，適當的吃一些對眼睛的發育可以起到非常好的效果，緩解眼睛壓力，預防近視等。
❻ 青魚和鮁魚的區別 青魚和鮁魚哪個更好吃
區別：鮁魚：鮁魚為動物界、脊索動物門、脊索動物亞門、硬骨魚綱、鱸形目、鮁科、馬鮫魚屬暖性上層魚類。青魚：青魚為動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、青魚屬淡水魚類。
拓展：
1、青魚是一種顏色青的魚，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，為我國淡水養殖的"四大家魚"之一。此外，在安徽俗稱"烏混"、"黑混"或"螺螄混"，因其體黑、喜食螺螄而得名;東北地區常見的"青魚"不是青魚，應該寫作"鯖魚"，是一種深海魚類。在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑒定約四十歲。
2、鮁魚也叫藍點馬鮫(學名)，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有"中華馬鮫"Scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情兇狠一般長0.26--0.52米，最長可達1米，重20公斤，分布於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄遊，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
❼ 青魚是什麼魚
青魚是我國傳統的淡水養殖魚類之一，也是我國優良的淡水魚養殖品種，青魚也被稱為黑鯇或烏混。
青魚的肉質鮮美，富含營養價值，受到了很多人的喜愛。可是有不少人不知道，青魚究竟屬於什麼魚。下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
- 01
青魚屬於鯉科，身體的長度可以達到145公分。青魚身體的長度是身體高度的4倍，是頭長的4.5倍。
- 02
青魚的身體比較粗壯，接近圓筒的形狀。身體的顏色為青灰色，背部的顏色比較深，腹部呈灰白色。青魚最大的體重可以達到70公斤。
- 03
青魚一般喜歡棲息在水的中下層位置。生活習性並不活潑。青魚的食物來源通常為各種貝類。偶爾會捕食小蝦和各種昆蟲的幼蟲。
- 04
青魚主要分布在歐洲，亞洲，非洲和美洲等國家，其中青魚是中國的四大淡水魚之一。
- 05
身體顏色為青色，喜食螺螄。青魚的肉質鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛，但是青魚的魚膽有毒，在處理青魚的時候要記得將其清除干凈。
❽ 青魚是什麼魚
一、 青魚 是什麼魚？2、青魚是一種深海魚類，通常棲息在水的中下層，主要分布於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少，是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象。
3、青魚是中國四大家魚之一，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，亦捕食蝦和昆蟲幼蟲，魚苗階段則主要以浮游動物為食；多集中在食物豐富的江河彎道和沿江湖泊中攝食肥育，在深水處越冬。
4、青魚是生長迅速的魚類，在四大家魚中生長最快，2～3冬齡可達3-5公斤，長江中常見的個體重約15～20公斤，最大個體可達70公斤，最大的青魚標本重218斤，性成熟為4～5齡。
5、青魚是中國重要的經濟魚類，其肉質肥嫩，味鮮腴美，可紅燒、干燒、清燉、糖醋、切段熏制等；它富含營養元素，有益氣、補虛、健脾、養胃、化濕、祛風、利水的功效。
二、青魚的價格是多少錢一斤？
1、青魚的價格不是很貴，一般在6～10元/斤左右，野生的可能要貴一點，家養的可能要便宜一點，產地不同，價格也不一樣，具體價格以當地市場為准。
❾ 青魚好吃嗎 關於青魚是否好吃的問題
1、青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。以鮮銷為主，熏製品、糟製品以及油浸青魚和茄汁油炸青魚等罐頭也很受歡迎。
2、青魚個體大，生長迅速，為中國重要的經濟魚類。肉質肥嫩，味鮮腴美，尤以冬令最為肥壯。其每百克可食部分蛋白質15.8～19.5克，脂肪2.6～5.2克，熱量96～125千卡，鈣25～72毫克，磷171～246毫克，鐵0.8～0.9毫克，硫胺素0.13毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸0.17毫克。
❿ 青魚是什麼魚青魚的營養價值及功效
青魚是一種常見的淡水魚,估計很多人只知道吃魚,但是卻不認識魚,那麼吃青魚的話有什麼營養和功效呢?本期我們來詳細介紹下吧!
青魚是什麼魚
青魚是一種顏色青的魚,主要分布於我國長江以南的平原地區,長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象,為我國淡水養殖的"四大家魚"之一.
此外,東北地區常見的"青魚"不是青魚,而是鯡魚,是一種深海魚類.
青魚肉厚且嫩,味鮮美,富含脂肪,刺大而少,是淡水魚中的上品.適宜幼小孩子食用.
青魚的營養價值及功效 營養價值
1、青魚100克每含熱量118.00大卡(493千焦).
2、青魚體內含有二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA).
3、青魚中除含有19.5%蛋白質、5.2%脂肪外,還有鈣、磷、鐵、B1、B2和微量元素鋅.
4、青魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物.同時青魚還含有豐富的核酸,營養易被人體吸收.
5、青魚每百克可食部分蛋白質15.8~19.5克,脂肪2.6~5.2克,熱量96~125千卡,鈣25~72毫克,磷171~246毫克,鐵0.8~0.9毫克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.12毫克,尼克酸0.17毫克.
功效作用
1.青魚肉性味甘、平,無毒,有益氣化濕、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效;主治腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等症.
2.其膽性味苦、寒,有毒,可以瀉熱、消炎、明目、退翳,外用主治目赤腫痛、結膜炎、翳障、喉痹、暴聾、惡瘡、白禿等症;內服能治扁桃體炎.(由於膽汁有毒,不宜濫服.過量吞食青魚膽會發生中毒,半小時後,輕者惡心、嘔吐、腹痛、水樣大便;重者腹瀉後昏迷、尿少、無尿、視力模糊、鞏膜黃染,繼之騷動、抽搐、牙關緊閉、四肢強直、口吐白沫、兩眼球上竄、呼吸深快.如若治療不及時,會導致死亡.)
食譜推薦 茄汁青魚
材料
青魚,蔥姜蒜,糖,白醋,番茄醬,醬油,鹽.
做法
1、收拾好的青魚切段.
2、熱油,將魚煎到魚肉發白(其實可以煎的時間長一點,肉硬口感比較好),加醋悶一下.
3、放蔥姜蒜炒香,加糖和醬油翻炒.
4、加水和少許番茄醬燉,汁變稠後就可以關火了.
青魚豆腐
材料
青魚塊,豆腐,雪菜.
做法
1、青魚塊用鹽,姜絲腌制10分鍾.豆腐洗凈切塊,雪菜倒出也洗沖洗下.
2、鍋中多倒入一些油,油熱放入魚塊,最好魚身上要沒有水,不然油會濺到身上的.中火把青魚煎一下,中途把魚翻下身,然後加入料酒,醬油,少許白糖翻勻.
3、然後倒入豆腐和雪菜,加一小勺加誰鹽燜燒7,8分鍾這樣.
4、湯汁收的差不多的時候,撒點蔥花即可出鍋.