A. 父母腸胃不好一年四季不能吃肉，魚肉還能吃點，我給他們買哪種魚最合適
父母年歲大了腸胃不好，不能吃肉，說明對於動物性蛋白質消化不是很健康，可以吃一點魚肉，魚肉中富含不飽和脂肪酸，歐米伽3脂肪酸這些東西對於身體非常有營養，也便於身體尤其是胃腸道的消化和吸收。可以買一點深海魚，白肉的深海魚。比如說鱸魚，海鯰魚，紅娘子這些魚肉質相對來說適合老人吸收，而且在作法上，可以把魚肉繳稅了以後與大米粥，小米粥，一同豬尾肉粥的方式吃起來。
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B. 吃什麼魚比較營養健康
吃什麼魚比較營養健康
吃什麼魚比較營養健康，我們大家都至於魚富含非常高的營養蛋白，因此我們人類的餐桌上是很經常會有魚的`存在的，魚的種類那麼多，那麼大家知道吃什麼魚比較營養健康嗎？一起來看看以下這篇文章吧。
吃什麼魚比較營養健康1
1、鯽魚
又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
2、帶魚
可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
3、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。
4、鯉魚
味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
吃什麼魚比較營養健康2
1、鯽魚
鯽魚益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下乳。
2、鯉魚
有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。
3、鰱魚
有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5、黑魚
補脾利水，去瘀生新，清熱祛風，補肝腎等功能。
6、墨魚
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女保健食品。
7、草魚
有溫胃和平肝祛風等功能，是溫中補虛養生之佳品。
8、大菱鮃
補腎、助陽、澤膚，入肝脾腎三經。肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
多吃一些沙丁魚可以有效地幫助我們補充體內所需要的蛋白質以及不飽和酸，可以幫助我們大大改善自身容易出現風濕骨科疾病的幾率，尤其是一些女性朋友多吃一些沙丁魚還可以達到一個美顏護膚的效果，大家都可以嘗試一下。
C. 胃腸不好最好吃哪種魚好 這些養胃的海鮮你知道嗎
1、鰱魚：冬季養胃的好魚，用於緩解胃痛，常用於脾胃虛弱的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2、帶魚：冬季養胃，補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
3、胖頭魚：有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。冬季如何養胃
4、蝦米：非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
D. 對脾胃最好的魚是什麼魚
祖國醫學認為食魚要講究對症，對症吃「魚」，它的食用和醫用價值才能顯現出來。下面列舉常見魚類的葯用性能和食療作用，供選擇食用時參考。
1、鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
2、帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持皮膚的潤濕與彈性。
3、青魚：有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
4、鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
5、草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
6、泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
E. 體質虛弱的人吃什麼魚好
野生鯽魚 野生的沒什麼肉刺多 主要喝湯 ,<,< 一下來自網路 》 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2．鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3．鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
F. 脾胃不好吃什麼食物
對於脾胃不好的人群，要注意飲食要有規律，一日三餐要有固定的時間，每次進食要定時定量，不可暴飲暴食，無論多喜歡吃的飯菜，都要注意管好自己的嘴、管好自己的胃，要注意多吃一些易消化的、松軟的食物，要少吃辛辣的、刺激的、堅硬的、不易消化的、過熱、過涼、過甜、過鹹的食物，減少這些食物對脾胃的刺激，逐漸的通過飲食來改善脾胃不好的症狀。 對於脾胃不好的人來說，具體的養脾胃的食物包括：養脾胃的糧食類食物包括：大米、玉米、粟米、高粱、糯米、小麥、大麥、黃豆、蠶豆、薏苡仁、蓮子、蕎麥；養脾胃的肉類食物包括、豬肉、豬肚、豬脾、牛肉、牛肚、狗肉、雞肉、鴨肉、兔肉；養脾胃的蛋類食物包括鵪鶉蛋、鵝蛋、雞蛋等；養脾胃的水產品類食物包括草魚、鯽魚、鱔魚、黃花魚、帶魚、鱅魚、平魚；養脾胃的蔬菜類包括西紅柿、紅蘿卜、白蘿卜、生薑、大蒜、韭菜、山葯、大頭菜、芫荽、蓮藕、甘藍、南瓜、香菇、猴頭菇、芋頭、扁豆、蘑菇、木耳、辣椒；養脾胃的水果類包括蘋果、香蕉、荔枝、橙子、山楂、木瓜、桃子、甘蔗、檸檬、椰子、無花果、石榴、栗子、大棗等,這些食物能有效的改善脾胃不好或者脾胃較弱的人群有效的改善脾胃不好的症狀。 脾胃較弱的患者可以有選擇的挑選適合自己口味的食物來通過飲食逐步的改善脾胃不好的症狀，但要注意，要通過飲食改善脾胃不好，不是三天兩頭的時間就能改善的，要注意持之以恆的堅持才能達到改善脾胃不好的症狀。
G. 脾胃虛寒吃什麼魚好
鯽魚.
H. 脾胃不好吃什麼好
粳米
性平，味甘，有補脾益氣之功。《食鑒本草》即有記載：「粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。」《本草經疏》亦雲：「粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。」可以說凡虛弱之人，粳米皆宜，尤脾虛之人，最宜食之。
糯米
性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：「糯米，脾病宜食，益氣止泄。」所謂脾病，乃指脾虛為病之義。《本經逢原》說得好：「糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。」
鍋巴
又稱鍋焦。性平。《本草綱目拾遺》中說它「補氣，運脾，消食，止泄瀉」。凡脾虛不運、飲食不香，或食不消化，或脾虛久瀉者最宜食用。古方中亦常用之，如小兒常用健脾消食的「鍋焦丸」，治老人脾泄的「玉露霜」。《梁侯瀛集驗良方》中用以治療「老幼脾虛久瀉不愈」就是用鍋巴同蓮子肉為末加白糖調服，頗有效果。
西國米
又稱西穀米，西米。白凈滑糯，營養豐富。性溫，味甘，能溫中補脾，凡脾胃虛弱、消化不良者，食之頗宜。《柑園小識》記載：「西穀米健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。」
番薯
俗稱甘薯、山芋、紅薯。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：「煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。」《綱目拾遺》認為番薯能「補中，暖胃，肥五臟」。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。
薏苡仁
俗稱苡仁米、六穀米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它「能健脾益胃」。《本草經疏》也有「味甘能入脾補脾」的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
飯豇豆
性平，味甘，能健補脾胃，對脾胃虛弱、食少便瀉，或婦女脾虛帶下者，食之最宜。《滇南本草》中即有「治脾土虛弱，開胃健脾」的記載。明·李時珍還說它能「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。除通常炒食外，還可同粳米煮飯或煮粥食用。
白扁豆
性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：「白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。」《本草求真》還解釋道：「扁豆如何補脾?蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能於脾而有益也。」《會約醫鏡》認為：扁豆「炒用健脾止瀉」。對於脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
牛肉
性平，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。《醫林纂要》中說得好：「牛肉味甘，專補脾土，脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。」故凡久病脾虛、中氣下陷、氣短乏力、大便泄瀉、脾虛浮腫之人，宜用牛肉燉汁服食，或用牛肉適量與大米煮粥調料進服，這對脾胃虛弱的恢復，大有裨益。
牛肚
性平，味甘，也能補虛養脾胃。歷代醫家多有論說。《日用本草》就有「牛肚和中，益脾胃」的記載。《本草蒙筌》亦稱牛肚「健脾胃」。《本草綱目》還說它能「補中益氣，養脾胃。」所以，凡脾虛之人，或病後脾胃虛羸，宜煨食之。羊肚也有與牛肚同等的功用，脾虛者食之亦宜。
鯽魚
性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養胃作用，故脾胃虛弱者宜食。《唐本草》早有「鯽魚合蒓作羹，主胃弱不下食」的記載。《本草經疏》還說：「鯽魚，甘溫能益脾生肌，調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。」
白鯗
為大黃魚或者小黃魚的干製品。有健脾、開胃、補虛、消食的作用。《隨息居飲食譜》中說它「開胃醒脾，補虛活血，為病人產後食養之珍」。《本草匯言》中還說：「黃魚有養脾理肺之功，治久病胃弱食減，不能進厚味者。以白鯗水煮爛食之，健利腸胃，為腸虛胃弱之人必需用之，誠葯食中之良品也。」可見脾胃虛弱者食之頗宜。
鱸魚
性平，味甘，能補益脾胃。《本草經疏》說得好：「鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。脾胃有病，則五臟無所滋養，脾虛則水氣泛濫，益脾胃則諸症自除。」脾胃虛弱者宜常食之。
大棗
性溫，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。早在2000多年前的《神農本草經》中就有「大棗安中養脾」的記載。明·李時珍稱「棗為脾之果，脾病宜食之。」對脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜經常服用大棗。
櫻桃
性溫，味甘，能補脾益氣。《名醫別錄》中就說：「櫻桃主調中，益脾氣。」《滇南本草》亦雲：「櫻桃治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚。」凡脾氣虛弱者宜食。
芡實
性平，味甘澀，入脾、腎經，有補脾益氣、固腎澀精的作用。尤其是脾虛而大便泄瀉，或脾虛婦人帶下者，食之最宜。
菱角
熟者甘平，鮮者甘涼，煮熟服食，有健脾益氣的作用。《本草衍義》中曾說：「煮熟取仁食之，代糧。」用老菱製取澱粉叫菱粉，也有補脾作用。《唐本草》雲：「菱，作粉極白潤宜人。」《綱目拾遺》亦載：「菱粉補脾胃，強腳膝，健力益氣。」脾胃氣虛者食之為佳。
蓮子肉
性平，味甘澀，有補脾胃之功。明·李時珍認為：「蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。」《王楸葯解》中還說；「蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效。」所以，對脾虛之人久痢虛瀉，婦女白帶清稀頻多者，最宜食之。
黨參
性平，味甘，無毒，有補脾胃、益氣血的作用。《本草正義》指出：「黨參力能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人參不甚相遠。其尤可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕。凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當之，凡百證治之應用人參者，亦無不可以潞黨參投之。」可見黨參補脾胃作用與人參相同，且運用得比人參更廣泛。
太子參
又稱孩兒參、童參。能補脾益氣。《本草從新》說它「大補元氣」。《飲片新參》認為太子參「補脾肺元氣」。《陝西中草葯》中還說它「補氣益血，健脾生津。治脾虛腹瀉，不思飲食。」脾虛者宜常食之。
此外，脾虛之人還宜服食山葯、粟米、高粱、青稞、蠶豆、狗肉、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鱖魚、白木耳、花生、黃芪、紫河車、白術、甘草等
脾虛者根據其宜忌原則，應當忌食或少吃阿膠、馬奶、牛奶、海參、甲魚、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蜆肉、鰒魚、芝麻、蕎麥、柿子、柿餅、荸薺、柑、橘、香蕉、桑椹、無花果、獼猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生蘿卜、水芹菜、落葵、菊花腦、茼蒿、菠菜、蒓菜、發菜、蕺
菜、地瓜、絲瓜、生菜瓜、生黃瓜、紫菜、地耳、金針菇、草菇、菊花、金銀花、地黃、決明子、西洋參、胖大海、薄荷等。
最養脾胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。
如果熬粥，少放點蘇打進去，對胃有好處。
小米粥就饅頭（不是包子），可以養脾胃
少油膩，牛奶也要少喝，因為它是性寒的
胃脾不好，要少食多餐。
花生，生吃最好，飯前吃個4到6粒，吃太多反而傷胃
下面是食療方子
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1隻（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
製法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。
功用：補氣健脾養胃。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用於消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。
母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。
黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。
黨參補中益氣，益血生津。
大棗能健胃補血，滋養強壯。
■砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。
製法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。
功用:益氣健脾，消食開胃。適用於脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用於胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用於胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。
豬肚能健脾胃、補虛損。
■黃芪內金粥
用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。
製法：將生黃芪加水煮20分鍾，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。
功用：消食和胃。用於脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食慾不振、體困便溏等。
食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。
■淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。
製法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。
功用：健脾消食。用於脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食慾不振等。
食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用於消化不良，小兒厭食症。淮山所含消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解，故有增進食慾的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進癒合作用。
胃不好的請注意:
1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鍾雖然可以前後移動，但總是在一定范圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鍾的資料。
2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。
3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對於任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節。有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床後先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是飢餓。
4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。
5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。
6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。
I. 腸胃不好吃什麼調理 吃鯿魚可調理你的腸胃
腸胃不好吃什麼調理，對於腸胃不好的人來說，平時的飲食都可以用膽小慎微來形容了。因為吃的稍微不對腸胃的「心情」，它就會給你鬧脾氣，讓人痛不欲生。那麼，腸胃不好吃什麼調理呢？ 我們中國有句古語：「魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味」。魚肉口感不但味道鮮美、而且其營養價值非常豐富，有一些魚類還有這很好的食療功效，如果選擇合理，吃魚還會有促進消化的功效。 鯿魚就是我們常說的武昌魚，屬河魚，因其頭小、身子扁寬而得名。鯿魚肉中含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D等對於人體有益的物質，營養價值非常之高。除此之外，鯿魚肉中還含有大量的磷和煙酸，它們可以起到補腦和軟化血管的功效。《本草綱目》中就有這樣的記載：「鯿魚，味美如牛羊，可調脾胃補五臟。」 其實，鯿魚助消化，積食的功效是其的最大特點。消化不良的人不妨多吃一些。精神睏倦，沒有胃口吃飯的時候，來一碗鯿魚湯，可以大大增加你的食慾。但是要注意，腸胃比較脆弱、愛拉肚子以及痢疾患者吃鯿魚要適可而止，不宜多吃。 鯿魚的烹飪方法有很多，它也可以跟任何食材搭配做菜，比如清蒸、紅燒都是不錯的選擇，但跟山葯、芥子熬成湯，營養價值最高，《食療本草》有這樣的描述：「鯿魚和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風、消谷。」鯿魚要是和豬肉、牛肉一起熬，就可以使動物蛋白互補，味道也就更加的鮮美。 需要提醒的是，鯿魚肉質細、纖維短，非常容易破碎。故此，我們在烹飪過程中，切魚肉時應該將魚皮朝下，刀口斜入，一定要順著魚刺，這樣切起來更佳的干凈利落。另外，鯿魚的表皮都有一層黏液，非常的滑，給我們的烹飪帶來難度，我們可以在切魚之前，將手放在鹽水中浸泡一會兒，這樣切起來就不會有打滑的現象了。 腸胃不好的人一定不可以吃太過油膩的食物，粗糧也不可多吃，這些都會造成腸胃的負擔。
J. 夏天多吃什麼魚補肝腎，健脾胃呢
補肝腎，健脾胃！夏天多吃此魚，雖然貴了點，但是肉嫩刺少特別鮮
每一次想改善生活，逛菜市場的時候就會選擇買一條鱸魚，現在是夏天，鱸魚也是最肥美的時候，也是最好吃的時候，價格是它的唯一的缺點，就是比較貴，大概15塊錢一斤，不過改善生活的時候選擇吃鱸魚還是不錯的。 鱸魚的營養價值非常高，它的肉質屬於高蛋白低脂肪的那種，經常吃也不會擔心身體會發胖，從營養層面來說，它還有多種微量元素，由於肉質細嫩，更容易被胃腸道吸收。
6、在魚肉腌制的時候，准備下其它的食材和配料。首先將香蔥剝皮，清洗干凈蔥葉後，將蔥切成小段，切記不需要切得太短。
7、為了方便，將所有的調味品都加進去。用筷子或者勺子將裡面的玉米澱粉和白砂糖拌均勻，並且將白砂糖攪拌至融化。放到一邊，等待後面的使用。
8、炒鍋熱鍋涼油，倒入薑片爆香，然後下入腌好的鱸魚，小火慢慢煎鱸魚，先將一面煎炸至微黃後，就用鍋鏟輕輕地翻面，去煎另一面，直到將兩面都煎至微黃。
9、之後將剩餘的薑片和蒜片放到鍋里，不用攪拌，直接蓋上鍋蓋，燜上兩分鍾。將事先拌好的醬汁再次用筷子拌均勻後，打開鍋蓋，直接倒進鍋里。
10、醬汁倒進鍋里，不用攪拌魚塊。開大火，將醬汁煮開，直到煮至沸騰就可以關火了。出鍋前加入一些蔥葉段就能出鍋了。