① 黃豆怎樣吃好吃又簡單
材料
主料：大豆400克，
調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克
做法
1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈；
2.分別將蔥、姜切碎末；
3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；
4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
② 怎樣煮黃豆好吃又簡單
黃豆的基礎做法
材料∶黃豆適量、食鹽少許、蔥1根、姜1塊、八角2粒、花椒適量。
做法∶
1、黃豆提前洗凈泡軟備用；
大豆（學名：Glycine max (Linn.) Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
③ 黃豆的家常做法
用料
主料
黃豆400克
調料
食鹽
適量
醬油
1.5勺
八角
1個
花椒
適量
桂皮
1小片
葡萄籽油
1/2茶匙
烤肉醬
2勺
醬香黃豆的做法
對於有著頑固中式腸胃的人來說，早餐的最佳選擇無疑是清粥一碗，佐粥小菜一碟。
醬香黃豆，香香嘴的清粥小菜，家裡某人戲稱其為「粥伴侶」，喝粥時的餐桌必備。做法很簡單，將豆泡一泡，醬煮一下，再用微波爐「叮」出焦香飽滿的口感。
說到佐粥小菜，總不禁感慨品種之多花樣之繁，腐乳辣醬拌腌菜，泡菜沖菜過油菜……看似不起眼，擺在飯桌上卻款款都打有「家」的烙印，小菜不「小」，樸素的滋味里總有著讓人念想的味道。
材料集合圖：
泡一泡，煮一煮，再叮一叮，入味十足的醬香黃豆輕松3步搞定。
1.黃豆洗凈，清水浸泡過夜備用；香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗後入鍋，倒入清水1杯煮開繼續燜煮10分鍾左右至香味透出，鍋內加入適量鹽、大喜大原味烤味醬2勺、醬油1.5勺攪勻
2.再次煮開鍋後將浸泡好的黃豆瀝干水倒入鍋中，大火煮開後轉小火燜煮10分鍾左右至熟軟；熄火後將黃豆繼續浸泡在醬汁中1-2小時使其更入味；用濾勺將黃豆撈出控干醬汁
3.將黃豆放入碗中，淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌勻；將黃豆平鋪入平底大盤中，放入微波爐中「中高火」檔「叮」5-6分鍾左右，其間需要將盤取出將黃豆翻動，「叮」至黃豆醬汁收干，表皮焦香時即可
④ 黃豆怎麼吃好吃又簡單
1黃豆泡水5h。加鹽添水煮20min撈出。蔥姜八角爆香後撈出，放入肉丁加豆瓣醬、黃豆青紅椒圈翻炒，加食鹽、糖、五香粉蚝油炒勻。
自從學會黃豆這做法,我家一周至少吃5次,開胃解饞又下飯
2一斤黃豆泡水6h。添水加蔥姜中火煮20min，香菇丁炒至金黃，青紅椒煎好切圈。加入黃豆，姜蒜末，黃豆醬、青紅椒芝麻炒勻即可。
愛吃醬黃豆不用買,3分鍾教你在家做,不用發酵不用腌,簡單家常
3黃豆泡一晚。加桂皮香葉蔥姜大火轉中火煮20min撈出裹上麵粉，熱油翻炒加姜蒜末，1勺豆瓣醬，青紅椒碎，加入芝麻鹽糖和白酒炒勻。
教你最簡單醬黃豆的做法,不曬不等,綿軟香辣,一次多做點慢慢吃
4黃豆洗凈泡好。熱油姜蒜末、辣椒碎炒香，倒入黃豆，放生抽老抽鹽蚝油調味，添水放香葉八角，小火燜15min，放雞精大火收汁即可。
黃豆醬最簡單又好吃的做法,兩分鍾學會,不用發酵不用曬,太香了
5黃豆煮好後撈出。辣椒碎和蒜末熱油爆香，倒入黃豆，加鹽、老抽、生抽、清水，大火收汁，翻炒均勻即可。
黃豆的家常做法,這樣簡單一炒也是美味,吃起來超下飯
6泡好的黃豆添水加香葉八角煮20min，姜蒜和辣椒攪碎，熱油爆香辣椒泥，加入黃豆熬20min，加甜面醬、生抽老抽和鹽炒勻即可。
⑤ 黃豆怎麼炒好吃
炒黃豆作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。以下是炒黃豆的特色做法、簡單做法、家常做法等，以供參考：
一、油炒黃豆粒
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鍾
主料：黃豆200克、豆油適量、食鹽少量
做法步驟：
1.將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2.生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
⑥ 黃豆怎麼炒好吃又簡單
1
取一個干凈的碗，放入適量的冷水，取出適量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開始浸泡。
第二天將浸泡的黃豆清洗一兩遍，過濾其中有空洞或者其他雜物。
2
打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，放入前面洗凈的黃豆，煮一陣，可以加入少許鹽巴，煮的過程鍋內會產生比較多浮泡，用炒勺將其剔除。
3
到黃豆基本變色以後，將其撈出放入碗中瀝干，黃豆比較難透入中間，所以多煮一會，如果要味道更入味一些，在碗中加入鹽巴、醬油等攪拌一陣，放在邊上腌制一會。
4
將鍋清洗干凈，准備少許八角、桂皮，如果喜歡吃辣的還可以准備少許辣椒干，往鍋內加入適量的水，不要太多，加入這些調味的佐料，然後將前面腌制的黃豆放入鍋中煮。
5
煮的過程一陣子後翻動一下黃豆，待水快煮干以後，加入鹽巴、醬油、料酒等，快速翻炒，待水干以後轉中火慢慢炒，要均勻翻炒，讓黃豆均勻沾染各種調料。
6
翻炒一陣以後，待黃豆開始有脫皮情況，試試黃豆是否熟透以及味道時候合適，如果合適就可以關火出鍋了，黃豆中間是比較難熟透的，所以要多煮一會，注意要煮熟，不熟透的黃豆吃了容易肚子不舒服
⑦ 黃豆家常做法
五香黃豆的做法步驟
1.
蔥切段，姜切片，干辣椒切段，香葉，桂皮，八角，花椒
步驟
2.黃豆在水裡泡十二小時（一晚上也可以），泡好後空干水備用
步驟 3熱鍋倒油少許，把步驟1中的材料倒入鍋內翻炒出香味。把泡好空干水分的黃豆倒鍋內慢慢的（不要把黃豆皮炒掉）翻炒1分鍾，加水沒過黃豆約2厘米。 倒入醬油2勺，食鹽1勺，白砂糖2勺，大火燒開後，轉小火燒煮35分鍾（喜歡吃面的可以多煮一會
步驟 4
大火燒開後，轉小火燒煮35分鍾（喜歡吃面一點了可以多煮一會
步驟 5
小火煮35分鍾，加入孜然粉2勺，轉大火收汁，也可加些雞精，然後出鍋裝盤。
⑧ 黃豆的吃法大全家常
醬黃豆
黃豆要提前一天晚上用清水浸泡好，早上起來就泡發了，撈出瀝干水分備用，准備一個深一點的鍋子，把黃豆放進去倒入清水使其沒過所有的黃豆。
然後放入干辣椒（吃不了辣的少放）、生抽、冰糖和老抽，然後大火燒開後轉小火蓋上蓋子燜煮40分鍾，煮至湯汁基本燒干，黃豆皮微微皺起來就可以了。
做醬黃豆的時候還可以放些蔓越莓干進去，味道會更加特別，做好的醬黃豆吃不完的裝進干凈的容器中密封冷藏保存即可。
自然發酵黃豆醬
一樣的黃豆要提前一晚就用清水泡發，然後和清水一起下鍋煮，煮開後轉小火慢慢燜煮，如果有高壓鍋用高壓鍋也可以。
這種做法適合用大灶台的鍋子，自己在家做可以做少一些，用普通大小的鍋子就可以了，煮好之後多燜會兒。
要讓黃豆能成型，但是一捏就爛那種狀態，具體時間根據自家情況判斷。煮好之後的黃豆撈出來，控干水分，豆子表面的水分不需要完全乾掉。
准備一個那種泡菜的壇子，將煮過黃豆的水加鹽攪拌均勻倒進去，鹽的量可以多些，不然做好的黃豆醬是不容易儲存的。
黃豆加麵粉攪拌，使黃豆表面均勻裹上麵粉，均勻鋪在帶小孔的那種大盤中，表面用棉布蓋起來，置於30度左右的環境中。
靜置發酵，中途不要掀開棉布，四天的時候可以打開翻個面再發酵一天，就可以翻出來曬曬太陽，把粘連在一起的分開。
發酵好的黃豆表面是有一層薄薄的黃色霜的，在陽光下暴曬上一天。曬好的發酵黃豆和之前的鹽水混合攪拌均勻。
發酵好之後的黃豆醬還要再陽光下暴曬，第二天早上攪拌，連續曬上一個月左右才可以食用，過程是比較復雜的，現在城市中做起來有點難。
都是小時候家裡的味道，奶奶會常常做一大缸的醬，一家人可以吃上一年，現在也很少做了。我們可以直接購買麴黴來發酵或者買做好的黃豆醬。
香菇肉黃豆醬
黃豆醬是很鹹的，北方會直接用蔥或者菜蘸著吃，其他的吃法都是做菜的時候作為調味品放進去，加些其他蔬菜和肉丁就可以做出可以直接拌飯的醬了。
花生用高壓鍋煮熟或者普通鍋子也行就是時間久些，胡蘿卜洗凈去皮切成丁，香菇洗凈切丁，鹵牛肉或者豬肉切丁，辣椒切絲備用。
炒鍋中加適量食用油，油熱後倒入所有的食材翻炒均勻，然後加入黃豆醬，可以多放些，然後加開水沒過所有食材煮五分鍾左右。
雞蛋打散快起鍋的時候倒進去，翻炒收汁，好吃的醬就做好了，完全不需要加鹽和其他調料了，黃豆醬的鹹味就已經足夠了。