『壹』 牛排能燉什麼
牛排600公克，山葯200公克，紅蘿卜200公克，西洋芹200公克，牛高湯2500cc，鹽少許
做法
1、牛排洗凈，切成4厘米長的塊，放入煮開的高壓鍋中，再中火燒開，撇去浮沫，放入生薑塊、燉牛肉專用大料包蓋上蓋子，上汽後小火再少20分鍾；
2、山葯削去外皮，洗凈切塊；
3、砂鍋洗凈，放入山葯塊、倒入牛排骨、蔥段、芹菜段，小火燒開，放入適量的鹽，調好味道，直到山葯酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，即可上桌食用。
主料 牛排：適量 白蘿卜：適量
輔料 油：適量 姜：適量 料酒：適量 八角：適量 生抽：適量
做法步驟
1. 牛排洗凈，切塊，入冷水中焯一邊，瀝干待用。
2. 起油鍋，倒入適量油潤鍋，約7成熱後，倒入牛肉塊，大火翻炒數下，加入生薑，料酒，蓋鍋蓋燜3分鍾。
3. 加八角，倒入少量生抽，及適量開水，蓋鍋蓋，文火燜牛肉約40分鍾。
4. 40分鍾後，加入適量食鹽調味，並放入切好的白蘿卜，繼續文火燜30分鍾。
5. 30分鍾後，關火，放置30後食用更佳，更入味。
『貳』 牛排燉什麼好吃
【燉牛排】
食材：牛排500g、生薑1塊、大蒜5瓣、八角5個、香葉5片、桂皮1塊、陳皮適量、紅梔子適量、干辣椒3個、花椒1小撮、料酒3勺、生抽3勺、老抽2勺、冰糖1塊、豆瓣醬1勺、食用油適量。
做法：第一步，將牛排清洗干凈，浸泡水裡，排出血水，然後冷水下鍋，焯水後撈出沖洗干凈備用。
第二步，准備好所有的配料，生薑切片，大蒜剝皮。
第三步，起鍋燒油，放入姜蒜和所有的香料翻炒出香味，再加入一勺豆瓣醬翻炒兩下。
第四步，接著放入牛排翻炒片刻，再加生抽和老抽翻炒上色，然後烹入料酒翻炒兩下。
第五步，將炒鍋中的食材都轉移至高壓鍋，倒入適量水沒過食材，再加一大塊冰糖。
第六步，開火煮至上汽，然後繼續燉50分鍾就可以關火了，氣壓穩定後開蓋，加些鹽調味，就可以出鍋了。
小貼士：利用高壓鍋是最簡單的，不需要燉一兩個小時，牛肉就特別軟爛，筷子一夾就脫骨，甚至入口就像豆腐一般，入口即化的感覺。
『叄』 牛排跟什麼燉湯最營養
1.土豆：土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
2.雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。
3.芹菜:芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
4.南瓜：健胃益氣，增加胃的消化功能。
5.白蘿卜、洋蔥:白蘿卜富含多種維生素，有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。洋蔥具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
6.陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。
做法：
1牛排冷水下鍋焯去血水
2鍋燒熱，加入焯好的牛排煸炒掉水份,加入料酒繼續煸炒
3加入料包和適量水燒開
4食材移至電燉鍋內膽里
5蓋緊通電選擇功能鍵
6燉好的牛排加入鹽調味即可
『肆』 牛排與什麼燉湯最好
許多的食物都能放到一起煲湯，里邊能夠加川芎，枸杞子，山葯，米酒這些，蔥蒜段，這種全是不可或缺的，主要是以便除掉牛羊肉的腥味兒，牛扒還能夠用於油炸，開小吃店，有關牛排的做法也是許多的，因此在平常全是較為受人熱烈歡迎的。
烤牛排
原材料
主要材料：原材料 ：牛扒1Kg﹐白蔥1棵﹐辣椒20個
調料醬﹕生抽6炒勺﹐白砂糖3炒勺﹐切完的蔥4炒勺﹐搗好的蒜2炒勺﹐白芝麻4炒勺﹐芝麻油2炒勺﹐白鬍椒粉1/2勺子
作法
(1) 把牛扒切割成5-6cm 尺寸﹐抽出來人體脂肪削皮﹐將粘在豬排骨上的肉放弄平。
(2) 把整理好的每片豬排骨一個個腌在調料醬中﹐等調料調均勻後﹐在碳火上面上燒烤架﹐等燒烤架熱了之後﹐放豬排骨烤出去。
『伍』 牛排燉什麼好吃又營養骨
在很早的時候，牛排和一般的豬羊肉來相比較的話，是非常罕見的，一般多是貴族用來宴請貴賓的，但是在現代，牛排已經是我們生活中不可缺少的一部分，是每一個人都能享受的美食，牛排的營養價值也是非常高的，不過大多數人在吃牛排的時候一般都是燉湯的，那牛排燉什麼好吃又營養呢?
牛排湯怎麼燉好喝
一、清燉牛排骨湯
1、原料
牛排骨2條、紅棗、鹽、姜各適量。
2、步驟做法
⑴將買回來的牛排骨用清水浸泡15分鍾後斬成小段，姜洗凈備用。
⑵牛小排放在冷水鍋中煮，煮5分鍾後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗凈。
⑶另准備一個燉湯的鍋，放入洗凈的牛排骨，加入適量的清水、紅棗、姜。
⑷旺火煮開後，轉下火，用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火。
二、清爽養身牛排骨湯
1、食材的需要
牛排骨1公斤、蘿卜200克，粉絲1把、大棗4克，水人參須2根、大蔥5個、生薑末1小匙、生薑末1小匙，洋蔥半個，雞蛋1個，韓式湯料2小匙，醬油、食用鹽、胡椒粉各適量。
2、做法步驟
⑴在鍋中放入准備好的牛排骨、洋蔥、大蒜、蒜頭，用旺火煮，煮滾後，轉中火，燉制。
⑵當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。
⑶湯放涼之後，會出項固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
⑷除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
⑸最後放在容器中，放上雞蛋絲裝飾即可。
三、黨參牛排湯
1、原料
牛排100克，黨參、桂圓肉各20克，姜1片，鹽少許。
2、做法步驟
⑴牛排洗凈，切塊，入沸水鍋中焯透撈出。
⑵黨參、桂圓肉、生薑分別洗凈。
⑶將上述食材放入鍋內，加清水武火煮沸，改文火煲3小時，放適量鹽調味即可。
四、時蔬牛排湯
1、主料
牛排骨1500g
2、輔料
玉米適量、胡蘿卜適量、青蔥適量、姜適量、細鹽適量
3、做法步驟
⑴備好所用材料。
⑵鍋里加水下牛排焯洗干凈。
⑶另起鍋加入青蒜姜。
⑷再將焯洗好的牛排下鍋。
⑸並加入適量檸檬汁。
⑹.再加入幾粒紅棗。
⑺大火煮開，再轉小火燜煮至1小時。
⑻再將玉米改刀下鍋煮制二十分鍾。
⑼再加入胡蘿卜煮至十分鍾即可。
⑽最後按個人喜好添加適量細鹽調味。
牛排作為大家所喜愛的食物，不僅僅適合香煎，燉湯更是別有一番風味。牛排湯怎麼燉好喝?本文主要介紹了清燉牛排骨湯、清爽養身牛排骨湯、黨參牛排骨湯和時蔬牛排骨湯。牛排燉湯營養價值十分豐富，湯汁濃郁，老少皆宜。
『陸』 牛排燉什麼湯好喝
牛排燉什麼好吃
1、家常燉牛排
(1) 把牛排骨剁成5厘米長的塊，再切成兩邊帶肉的條。
(2) 鍋內加油，燒熱後放入牛排骨翻炒，再放入其他調料(不包括玉米粉和涼水)燒開，蓋上蓋，燜40～45分鍾。
(3) 玉米粉用涼水調勻，慢慢倒進鍋里，直到湯變稠為止，把牛排骨盛在碗里，撒上蔥絲即成。
(4) 蔥切細絲後，放冰水裡，使其打卷會更美觀些。
2、紅棗香菇燉牛排
(1) 牛排切段，劃刀紋;香菇去蒂。
(2) 鍋注油，放銀杏炒後去皮;煎黃白蛋皮，切菱形;醬油、糖、蔥末、蒜泥、香油製成調料。
(3) 牛排汆水，鍋放水入牛排用中火略煮撈出，肉湯涼後過濾。
(4) 鍋里放入牛排與調料，倒入肉湯燉熟。
(5) 放香菇、白蘿卜、栗子、調料、胡蘿卜、紅棗、銀杏、松子，邊淋湯邊煮，快要熬干時，放油拌勻，放上黃白蛋皮。
3、韓式燉牛排
(1) 牛肉先用冷水泡2小時，除去血水，再用滾水燙2-3分鍾，撈出沖冷水，洗凈;栗子削皮，個兒大的栗子可以切開;香菇泡軟，切對半。
(2) 鍋中放水，加入洋蔥(切對半)，姜(切片)、蒜、黑胡椒粒和蔥，煮滾。加入牛肉，蓋鍋煮30分鍾，煮好後撈出牛肉。放涼後在肉上切一刀口，煮時容易入味。
(3) 煮的牛肉湯汁過濾，放涼，撇掉油，留下1200毫升高湯備用。
(4) 取200毫升高湯與調味料混合來腌牛肉。
(5) 1000毫升高湯和腌好的牛肉(連腌料)一起放鍋中燒煮，煮1小時後加入栗子、紅棗、香菇、銀杏和松子等，再煮約30分鍾，湯汁剩120毫升左右即可關火，裝盤上桌。
4、木瓜燉牛排
(1) 牛排洗凈瀝干，用鹽和雞蛋將牛排先腌4小時，再將牛排切成條。
(2) 將木瓜切成條，先用小火過油。
(3) 鍋中放油燒熱後，用蒜末熗鍋，將牛排下鍋煎一下，再加入蚝油、高湯和少許米酒一起燉。
(4) 燉至牛排將熟時，放入木瓜翻炒一下即可。
5、羊肉蘿卜湯
(1) 將羊肉清洗干凈，最好能夠多用清水沖洗幾次，這樣能夠有效的去除血水以及腥膻味，
(2)然後切塊，加入薑片以及料酒一起放入鍋中煮一會;等到鍋中出現泡沫的時候就清洗干凈取出來;將羊肉以及紅棗、薑片一起放入鍋中燉煮一個半小時;將白蘿卜去皮之後切塊，等一個半小時之後加入鍋中;等到羊肉軟爛就可以加入准備好的枸杞以及食鹽，這樣就可以直接服用了
『柒』 牛排和什麼一起燉湯 有技巧處理食材更加好吃
白蘿卜燉牛排湯的做法，香而不膩，美味滋補
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。那麼怎樣做牛排才能既美味又不油膩呢~今天給大家支一招，那就是搭配白蘿卜---清新解膩，還幫助消化。俗語說「蘿卜響，咯嘣脆，吃了能活百來歲」，可見蘿卜這個小人參，吃了對人有多好了吧，那麼今天各位都瞧瞧我怎麼用白蘿卜燉美味牛排的。
食材：牛排，白蘿卜
配料：生薑（冬吃蘿卜，夏吃薑，姜具有發散風寒、化痰止咳等功效，非常適合夏天煲肉湯時做為佐料）
步驟一：牛排放入煮開的水中，撇去浮抹，焯水備用，白蘿卜切成小塊。因為牛排本身燉湯就有很鮮甜的味道，所以我們就不放花椒，大料，蔥等比較會串味的配料。只放生薑，燉出來的湯不僅保留了牛排本身的鮮味，加上生薑後一點也不腥，非常清香爽口。
步驟二：牛排焯過水以後，放進電壓力鍋中，添水加入拍扁的生薑塊，放入少許鹽，蓋蓋兒用煲湯功能燉。大概需要四十分鍾。
在電壓力鍋的鍋膽中放入焯好的牛排
再放入切好的白蘿卜
加入清水和拍扁的姜塊
再加少許鹽
步驟三：四十分鍾後，時間到，電高壓鍋排氣，牛排白蘿卜湯出鍋。香而不膩，營養滋補的白蘿卜燉牛排就做好了。
小貼士：
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。營養學家說，牛排的營養價值居各種肉類首位！能增長體力，補充元氣。牛排中富含容易吸收的鐵、鋅以及優質蛋白質，可以提高人體的免疫力，提高機體抗病能力，對手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面都能起到較好的作用。
白蘿卜具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治便秘、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟後，喝蘿卜水，放點白糖，可以做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。所以我們跟牛排一起燉湯，不僅營養滋補，而且潤肺清痰
『捌』 牛排和什麼一起煲湯營養好
你好！牛排和蘿卜、土豆、菌菇、西紅柿 等食材一起煲湯營養好。
菌菇牛排湯
用料： 牛排 、雞腿菇、金針菇等等 加自己喜歡的菌菇類 桂皮 香葉 八角 生薑 大蒜 蔥白 枸杞 雞精 鹽 油 少量 胡椒粉 少量
菌菇牛排湯的做法
牛排洗凈後在沸水中煮5分鍾，然後再沖洗干凈。鍋中燒油（少量），放入薑片，蒜瓣，蔥白爆香，接著放入牛排翻炒一下，加入大量清水。將燒開的排骨湯倒入砂鍋中，加入桂皮，八角，香葉，這些香料都只要一丁點就好哦！然後蓋上鍋蓋中火煮3個小時，中途撇去浮油。接著夾掉桂皮，香葉，八角，蔥白，在湯中加入雞腿菇等比較耐煮的菌菇，煮半小時，然後再加入金針菇和枸杞，雞精，鹽，少量胡椒粉煮10分鍾，起鍋前灑點蔥花就好。
番茄牛排湯
用料 ：牛排 適量、 小番茄 適量、 玉米 一根 鹽、胡椒粉 適量
番茄牛排湯的做法
買切成塊的牛排，沖洗干凈砂鍋放冷水，牛排，煮開後撇去浮沫，要撇三四次才能幹凈煮大約一小時後，將小番茄（聖女果）對半切開，玉米斬成塊，放入鍋里小火再慢燉約兩個小時出鍋撒鹽，胡椒粉。