① 有什麼特別好吃的螺螄粉推薦
有李子柒螺螄粉，椒吱，螺狀元等都挺好吃的。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣，爽，鮮，酸，燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄，山奈，八角，肉桂，丁香，多種辣椒，等天然香料和味素配製而成。
2018年8月20日，柳州螺螄粉獲得國家地理標志商標 。2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。
辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和葯物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。
很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉里為什麼一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉，豬骨，葯材，天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
② 螺螄粉排名前十的品牌
1
好歡螺
京東旗艦店
入手指數 4.8好歡螺螺獅粉，好歡螺味道很濃郁，很正宗，酸筍和酸豆角好吃，粉也好吃，細滑又Q彈。好歡螺的比較適合重口味的，分量超級足，辣度對於我們來說剛剛好。
2
螺霸王
京東旗艦店
入手指數 4.7螺霸王螺螄粉感覺很正宗，這款螺師粉的量很足，配料也很足，夠味夠臭夠好吃，而且裡面的配菜很多很豐富，尤其辣油超級辣，不吃辣的慎重，不太能吃辣的朋友辣油包一點一點擱。
3
螺狀元
京東旗艦店
入手指數 4.5螺狀元螺螄粉分量足，粉很好吃,勁道,酸筍可口,花生香香脆脆,腐皮給的也很多,裡面的料也很多。米粉也是很Q,味道沒有很臭。辣椒油挺辣的,湯底很濃,加些五花肉，豆腐皮,豆芽,味道更美味!
4
良品鋪子
京東旗艦店
入手指數 4.5良品鋪子螺螄粉中國名品，質量很好有保障，性價比很高的，味道鮮美可口，拉麵口感更好，味道不錯，很好吃，料包的量很足。
5
佳味螺
京東旗艦店
入手指數 4.4佳味螺螺螄粉很正宗，粉也特別絲滑，料包很足，關鍵裡面還有鵪鶉蛋，物美價廉，滿滿的一大袋，麵粉份量很足，滑潤斤道，裡面配菜一應俱全，湯包更是濃濃的滿足感。
6
柳全
京東旗艦店
入手指數 4.3柳全螺螄粉很好吃，而且不是特別臭，不是特別辣。真的非常適合大眾口味。包裝是bulingbuling的粉色，超級吸睛。份量超級足，滿滿的一大袋，麵粉份量很足。
7
柳江人家
京東旗艦店
入手指數 4.3柳江人家螺螄粉香辣爽滑，Q彈好吃，非常好吃。湯香料足，好吃，腐竹竟然是鍋巴一樣脆脆的。配料很多，筍包，鹹菜包，底料，腐竹包等等一大堆，煮出來香噴噴的，剛好一個人的量。
8
李子柒
入手指數 4.2李子柒家的螺獅粉。口感好，口不重，不是很咸。配料特別多，腐竹多，配菜好吃。粉勁道，絲滑。總的來說不錯，量足，味兒很正！粉很勁道的！
9
家柳
京東旗艦店
入手指數 4.2家柳螺螄粉，份量超級足，湯味濃厚，濃郁的面湯飄著肉香加以筋道的面條，吸溜一口，好吃！筋道、Q彈有嚼勁。面湯很濃郁的，很鮮，可能稍稍有一點點膩。而且不是特別臭，不是特別辣。
10
只投螺碗
京東旗艦店
入手指數 4.1這款廣西特產只投螺碗螺螄粉，320g袋裝螺絲粉酸辣粉方便米粉絲，包裝也是相當的有地方特色的
③ 岑溪螺絲粉怎麼做的
螺絲粉的做法材料
螺絲粉，洋蔥，蒜末，紅椒，橄欖油，蔬菜，胡椒粉，鹽，小番茄
做法
1.各種蔬菜切條，不易熟的先焯水，需爆鍋的放一旁
2.螺絲粉先煮熟過涼瀝干水分
3.熱鍋倒進橄欖油，先爆香蒜末紅椒圈，再下洋蔥炒軟
4.放蔬菜略加翻炒，加胡椒粉，鹽調味
5.放螺絲粉，小番茄翻炒均勻，嘗好鹹淡即可。
6.色彩繽紛，營養健康的什錦蔬菜炒螺絲粉就做好了。
④ 什麼牌子的螺螄粉好吃 袋裝螺螄粉推薦
螺螄粉大家應該都很熟悉，螺螄粉是很多人喜歡吃的一種粉類，螺螄粉的味道臭臭的，很多人對螺螄粉是又愛又恨，現在市面上的螺螄粉品牌有很多，味道都有所差別。
什麼牌子的螺螄粉好吃
1、好歡螺
2、螺霸王
3、柳全
4、嘻螺會
5、歡螺頌
6、螺狀元
7、螺滿天下
8、螺小妹
9、柳之味
10、咔柒喵
袋裝螺螄粉推薦
1、好歡螺
這家貌似很有名，單包也是十多元錢，配料如下圖所示，包括酸筍包、木耳包、腐竹花生包、酸豆角蘿卜干包、醋包、辣油包、湯料包，湯料包裡面有少量螺肉。這家味道很好吃，湯汁貌似能吃出一丁點的甜味，正是這一丁點的甜味提升了整體湯汁的鮮度。不過我發現各家螺螄粉都超級咸，建議湯汁包和辣油包都只放一半的量，當然如果喜歡重口的可以全放。
2、螺霸王
這款螺螄粉單包也是十元出頭，配料如下圖所示，包含鵪鶉蛋、花生包、酸筍包、酸豆角木耳包、腐竹包、湯包、醋包、辣油包。這家比較特別的一點是配料中有鵪鶉蛋，就是那種鹵的鵪鶉蛋。味道總體而言中規中矩，沒有亮點也沒有槽點。
3、金牌柳姐
這款螺螄粉能明顯吃得出螺螄特有的鮮醇味道，吃完之後口中有陣陣回味。粉稍稍有一些細，因此會更加入味兒，口感Q彈爽滑。配料中的花生給得很豪氣，是別人的兩倍那麼多。這款螺螄粉味道非常均衡、不特別咸、也不會特別辣，恰到好處。
好吃的螺螄粉得有哪些要點
1、酸筍，這可以說是螺螄粉的「氣味」精華所在，也是大街小巷的粉館招徠食客最大的嗅覺信息，有些人覺得這是難聞的臭味，而喜歡螺螄粉的人則非這口不吃，品質優味道足的酸筍能在煮沸的過程中就極大的刺激食客的味蕾唾液分泌。
2、湯底，螺螄粉有很多吃法，但即使是干拌粉，也要在碗底留上一口湯，這個湯底是螺螄粉味道的精華所在，粘附在根根鮮亮的米粉上，賦予其濃郁鮮香的滋味。螺螄粉的湯必須是用新鮮田螺和豬筒骨長時間熬制出的高湯，不管其它添加什麼料，這兩樣是必不可少的基礎，筒骨的濃醇配合田螺的鮮美，才能賦予螺螄粉獨特的好滋味。
3、辣油，辣油無疑是螺螄粉必不可少的一部分，而且是讓螺螄粉的味道趨於圓滿的點睛之筆。一碗不加辣油的螺螄粉，味道是有缺憾的，是黯然失色的，無論從味道上還是賣相上，都差了不止一籌，所以我認為，不能吃辣的朋友們，是無法真正體會到螺螄粉的美味的。而辣油的熬制，並不是簡單的把辣椒丟進油里，而是一門高深的學問，好的辣油，色澤紅亮，辣而不燥，增色添香，刺激食慾。當然，其它輔料比如油炸腐竹，也很重要，但是地位沒前三者高。
正宗的螺螄粉就是臭的
有的人說吃螺螄粉是三次就會上癮的呢!這個是有根據的呢!就像是以前我剛剛來柳州的時候，我是不喜歡吃螺螄粉的呢?覺得螺螄粉的味道不是我喜歡的，但是後面因為和朋友吃過幾次之後，我發現我現在已經離不開螺螄粉了，因為螺螄粉，幾天不吃螺螄粉我就會非常的想念，非常的想吃，這就是螺螄粉的魅力。桂柳粉王的螺螄粉食材是精心配比的，價格也是非常的實惠的呢!熬制湯底的時候是非常的用心的，是經過了長時間的熬制的，湯底使用的食材是非常的有營養的，所以說，吃螺螄粉不用怕沒有營養，覺得是垃圾食品哦!桂柳粉王的米粉比較有嚼勁，紅油也是非常的香，因為袋裝的螺螄粉是有單獨的包裝的，所以說，紅油是隨意添加的，但是，我希望大家吃螺螄粉的時候放一點紅油哦，因為這樣會好吃一點呢!正宗的螺螄粉是臭的，不臭不正宗，這個是螺螄粉的特點。沒有嘗過螺螄粉的人，建議大家不要放酸筍，因為酸筍就是臭味的來源，但是如果你可以接受酸筍的味道的話，那麼，建議您就放酸筍吧!那樣會非常的好吃的哦!
⑤ 岑溪螺絲粉怎麼做的
擺度搜 小桂子柳州螺絲粉主頁，登錄了解。正宗老店味道柳州螺螄粉開店一條龍服務！
⑥ 梧州有哪些好吃的小吃具體位置在哪裡
螺：醒醒田螺店(大中路)、阿伯田螺店(體委旁)、桃桃田螺店(體委旁)、四方井田螺店(四方井街口)
螺絲粉： 一中 二中 三中，尤其以三中那家歷史最悠久，而一中那家人氣最旺．
豆漿：冰泉豆漿館(白雲山腳) （現在有鹹的豆漿了）
岑溪石磨粉:兩廣面館 (梧州長洲區兩廣市場新城菜市場正門對面 )
腸粉：制葯廠門口對面的腸粉、埠民路口中醫院對面的珍威腸粉、新興一路、南豐酒家的早茶腸粉、東信的早茶的腸粉
河粉：肥佬粉(潘塘，西江電影院右邊那條路那裡)，超記(孔廟里菜市對面) ，牛記，瘦鬼釗（萬壽宮菜市口）
老友粉：中山菜市巷內、國泰後面南中菜市西一巷裡邊、工廠小學旁邊
粥：艇仔粥（大中路、十四中路 注:都是晚上才開）匯豐源隔離的雞粥、高地路的豬紅粥、旺五，傍山食庄，潘塘 ，牛皮巷，三雲那邊
牛雜：中山商場旁邊（公廁牛雜）、潘塘、三中旁的巷、大學寶石路 ，梧高對面，人民醫院門口
龜苓膏：北山腳五福龜苓膏 雙錢龜苓膏
羅漢齋：國泰對面的巷內、太陽廣場二樓小蟲店
麻辣燙：十一中後門 國泰對面的小巷
雲吞： 邦記（大中路交行對面以及二中） 梧州財政局對面有一家．兩廣人面館
全蛋細面：兩廣人面館 ,(兩廣市場內世紀新城旁邊) 最中意距地雲吞面同豬腳面
燒烤：馬皇街——老子號、潘塘一帶也很旺(最出名的是肥婆燒烤)
早茶：鴛江麗港、香港樓、南豐，幸福酒樓(在文華中心)、龍仔記酒樓 ，長城（其實是喜歡那牛肉丸）
消夜：潘塘一帶 三雲一帶 蛋撻：南順 海螺、小龍蝦：潘塘
紙包雞 ：大東酒家怡景酒家
糖水和燉品：河東的10路車終點站有一家甜品店的糖水和燉品 大中路的也不錯
涼茶：大碗茶 北水涼茶
酸菜魚：龍骨沖口
臘味糯米飯同甜酸豬腳干撈粉：大東菜市
酸菜：大橋頭，二路車總站中山花圃，北山公園門口
紙包骨,田螺雞煲:回味館 ．
巴西燒烤：華天大廈一樓．
碳燒生濠：潘唐四海
烤魚：八步烤魚（潘塘綠湖閣那條路口望梧高方向直入100米左拐有幾家很旺）、
魚之味（鴛江麗港廣場青島扎啤旁）
有好多依家都搬走了。特別懷念
粥：艇仔粥（大中路、十四中路 注:都是晚上才開），以前在街邊的開有幾間都好好食的，依家都唔知去邊了。
牛雜：中山商場旁邊（公廁牛雜）以前最中間去果度食牛雜和青菜、 芽菜了，家下又唔見佐了。
河粉：肥佬粉(潘塘，西江電影院右邊那條路那裡)，依家肥佬粉唔好食了，超超超牛扒粉仲好食過佢。
腸粉：依家嘅太公腸粉都唔錯嚇啵~~幾正嚇嘅。
⑦ 岑溪市美食
??岑溪市美食有三黃雞、米粉、白助、白斬狗、豆腐釀、牛雜、炒螺、酸嘢等。
??1、三黃雞：岑溪盛產的三黃雞因其毛黃、腳黃、嘴黃而得名，因其肉厚皮薄，骨酥肉嫩，味道鮮美而受食客青睞，尤以糯垌鎮的三黃雞最為出名。其烹飪做法以水蒸雞、白斬雞為主，口感爽滑，香而不膩。
??2、米粉：有濕粉和乾粉之分，濕粉以新圩石磨米粉為代表，乾粉則是三堡米粉獨占鰲頭。米粉的製作十分講究，關健在於其傳統作坊工藝及天然水質。上好的米粉還要搭配上乘的佐料，佐料定必是豬骨熬制加上香料及秘而不宣的配料，和米粉一拌，吃起來嫩滑爽口，回味無窮。
??3、白助：白助為純粹大米衍生品，無添加劑，看上去白雪嫩滑，吃起來美味爽口。
??4、白斬狗：岑溪白斬狗的獨到之處在於，皮與肉之間總是藕斷絲連的，且色香味美俱全。常用麻油、蔥、薑末、辣椒、紫蘇、料酒、醬油、芝麻、胡椒粉等作為佐料。
??5、豆腐釀：都說「無釀不成餐」，豆腐釀是岑溪的家常菜式，煎熟後，再在外面淋上醬油、南乳、澱粉配製成的調料，依各人口味喜好。這煎豆腐釀，有蛋的脆嫩，有肉的鮮美，也是色香味俱全。
??6、牛雜：夜晚漫步岑溪街頭，隨處可以聞到牛雜那誘人的香味。牛雜的用料都是精挑細選的，精華在於調味料的秘制配方上，經泡製的牛雜咸、酸、辣適中，美味可口，濃香撲鼻。
??7、炒螺：這是岑溪夜宵最紅火的特色小吃，將浸泡吐盡泥沙的石螺，用姜、酒、蒜末、紫蘇等調料油爆，佐以湯汁慢火煮熟即成，香氣四溢，風味十足。
??8、酸嘢：酸嘢，是指加入酸醋、冰糖、辣椒等腌制入味的新鮮瓜果蔬菜類。
⑧ 廣西岑溪市的炒螺絲粉怎麼炒的
食材
螺絲粉一包，配料
番茄一個，洋蔥適量，肉末100克，蒜蓉一大勺，牛油適量，黑胡椒粉適量，食鹽適量，生粉一小勺，生抽一小勺，清水適量。
雜蔬肉醬炒螺絲粉
1，肉末拌入適量生粉，食鹽，生抽及少許清水，再加食油拌勻待用。
2，鍋內放入牛油，下蒜蓉爆香，盛起一半待用。
3，另一半的蒜蓉放入鍋內，加牛油下番茄炒製成醬，再下少許食鹽調味。再匯入原先的肉末炒勻，加入煮好的螺絲粉一同翻炒入味，最後加食鹽和黑胡椒調味即可。
⑨ 岑溪上下九炒螺螄粉的做法
准備好原料。
鍋中放入清水，水開後，放入螺絲粉煮熟。
撈出來過涼水。
將螺絲粉放到盤子里備用，也可以拌一點油防粘。
土豆、番茄切丁，尖椒切塊，蒜切末。
鍋中放入食用油，油熱放入所有材料翻炒
倒入清水，大火煮開，轉中火煮熟。
土豆熟後，放半塊大喜大黃金咖喱。