❶ 河北人喜歡吃什麼口味的菜
1、廊坊香河肉餅
香河肉餅是河北小吃之一，是河北省香河縣特產，也被稱為京東肉餅，已有二百多年的歷史，其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。其特點是皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，咬得實實在在，細品且韻味悠長，既可當菜，也可做主食。
顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的麵皮兒已經被油浸成半透明狀了，都能看清楚里邊的肉餡。
❷ 令你印象最深的河北美食是什麼
一、西河肉糕
西河肉糕是河北石家莊深澤縣的一道特色傳統小吃，採用綠豆和紅薯澱粉為主料，以驢肉粒、驢油、驢湯作為輔料，混合調好放入盆中蒸制而成，蒸好的肉糕色澤發亮，聞起來香味十足，久吃不膩，是當地宴請賓客不可缺少的名吃之一，西河肉糕在河北多地也被稱為驢肉燜子，還經常作為驢肉的搭檔一起被夾入火燒里，瞬間給驢肉火燒增加了一種軟糯鮮香的口感。
二、牛肉板面
在河北石家莊，一種名為「安徽牛肉板面」的美食在這里遍地開花，每條街道上至少會有一家板麵店。牛肉板面雖被冠以「安徽」，但它還確實是河北的特色美食，有著石家莊的專屬味道。牛肉板面的原型是安徽阜陽的羊肉板面，上世紀八十年代，阜陽人千里迢迢來到石家莊打工，家鄉的美食自然也跟著一同而來，可石家莊人似乎對羊肉接受度不高，就用牛肉代替羊肉粉墨登場。
一碗紅潤油亮的肉湯，一勺鮮紅的辣椒，一根根筋道寬大的板面，再來上幾粒不太起眼的牛肉，正宗的牛肉板面才算大功告成，條件好的再加上一顆鹵蛋、兩塊豆皮，食客就只管盡情享受這碗麻辣鮮香、咸香爽口的板面。來到河北不吃一碗安徽牛肉板面就離開，是一件遺憾的事情，畢竟除了這里，即使跑到安徽阜陽你也嘗不到如此正宗的安徽牛肉板面。
三、缸爐燒餅
「城府千層四方方，芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香」，古人用此詩所贊頌的就是河北的缸爐燒餅。缸爐燒餅起源於清朝年間，一位廚師創辦了一家熟食鋪，主要賣包子和吊爐燒餅，這位師傅不斷改進工藝，將吊爐更迭為了缸爐，沒想到燒餅經過缸爐的烤制，皮薄酥脆、層層餅芯都溢著清香，招攬了大批食客，缸爐燒餅此後聲名鵲起、好評如潮。缸爐燒餅外殼和芝麻被烤得焦黃，入口香酥鮮美，吃起來別有一番滋味，要是再配上一碗咸香的餄烙面，那就是一份絕美搭配。
❸ 河北人愛吃的家常菜有哪些
1、金毛獅子魚
金毛獅子魚是一道河北石家莊的傳統名菜，屬於冀菜系。金毛獅子魚以鯉魚 為主要材料。用鯉魚加工修飾後，炸制而成。色澤金黃，魚絲蓬鬆形似獅子，酸甜適口。始於民國初期，最早由石家莊市的中華飯庄名廚袁清芳創制。
因成菜色澤金黃，形似獅子，故名。1952年在河北八大城市烹調技術表演賽中，袁烹制的「金毛獅子魚」，獲得了高度評價。該菜是河北參加1983年全國烹飪鑒定會的名菜。
❹ 河北保定驢肉火燒，真的是用驢肉做的嗎
所有在保定地區的驢肉火燒都是真的驢肉，還有就是一些全面聞名的連鎖店也不會出現假驢肉的。
但是有些不誠信的商販，可能考慮到成本問題，用假驢肉代替做成驢肉火燒出售，這些違背自己良心，賺取黑心錢的不法商販，終究是長久不了的，假的就是假的 ，味道上肯定有差別。
❺ 河北人一日三餐吃什麼
不管是哪裡人，一日三餐都是根據自己的喜好和經濟條件決定的。
河北美食有很多種，比如：河間驢肉火燒，金鳳扒雞，香河肉餅，石家莊回民扒雞，回記綠豆糕，馬家鹵雞，承德驢打滾，西河肉糕，金毛獅子魚等等。
1、驢肉火燒
驢肉火燒起源於保定、河間一帶，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面，咬一口滿口酥香。保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。
2、道口燒雞
邢台道口燒雞是河北邢台地區著名的傳統小吃，源於河南道口鎮，是道口義興張燒雞店的分支。早在1959年就獲得了河北省食品一等獎。
6、邯鄲酥魚
這道菜也是河北名菜，做出來的魚骨頭酥脆，肉香甜脆，正宗的酥魚大多選用鯽魚，因為它的刺多，炸出來就會香酥可口。
大多的酥魚都沒有正宗骨酥魚的味道，這道菜作為下酒菜是再好不過的了，一口老酒一塊外焦里嫩的魚肉，讓人慾罷不能。
❻ 河北人都喜歡吃什麼
主要是以麵食為主
❼ 河北保定美食有哪些
保定最著名的小吃是驢肉火燒。
❽ 河北立秋吃什麼傳統食物
1.紅燒茄子
秋天是茄子的收獲季節。這個時候茄子新鮮，有很好的潤燥降燥的作用。況且茄子屬於紫皮蔬菜，可以美容養顏。因此，在初秋的這一天，河北人會做一道美味的紅燒茄子來滋養滋潤它。
2.烤鴨
鴨肉吃起來涼涼的，不上火，還能滋潤，所以在立秋的這一天，河北人也會選擇買一隻烤鴨。烤鴨的鴨骨也可以用來燉湯，白蘿卜也特別好吃。再叫上三五好友，大家一起吃鴨肉喝鴨湯，為冬天的到來做准備。
醬肘
在北方，冬天很冷。在零下幾度的天氣里生活需要什麼？當然是脂肪層，所以在立秋的這一天，河北家家戶戶都會做一盤好吃的醬肘子，補充身體營養，對抗寒冬。但是在這里，我要提醒你，醬肘子雖然好，但是也不能吃太多，小心長胖。
4 .餃子
然而，美味的餃子和餃子幾乎是中國家庭餐桌上最熟悉的美味之一。相比南方，北方地區更喜歡餃子。立秋，河北人講究「貼秋肥」。包菜豬肉餡的餃子是每個家庭餐桌上必不可少的，裡面的肉餡一般是五花肉等肥肉。醋肥肉，油膩可口，是河北人立秋必吃的傳統美食。
❾ 河北人喜歡吃什麼口味的食物
河北地廣人多，風味包括三大流派。冀中南派、宮延塞外派、京東沿海派。中南派以保定為代表，是冀菜中最大的流派。特點是選料廣泛，以山貨和白洋淀魚、蝦、蟹為主，重色，口味香，重套湯。塞外派以承德為代表。特點是選用當地原料入饌，善烹宮廷菜及山珍野味。它與北京宮廷菜相似，但禁忌牛、兔、馬工精細，注重火功，講究造型與器皿，口味香酥咸鮮。京東派以唐山為主。
唐山瀕臨渤海，故以烹制鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。河北的風味小吃點心也頗具特色，民間本以麵食為主食。河北的麵食品種多，質量好。
河北著名的風味菜點有：勻拌肉爪、烹蝦段、一品壽桃、天桂山雞、燒南北、常山甲魚、烤全鹿、金毛獅子魚、薏米甜飯、郭八火燒、饒陽豆腐腦、石塔油酥燒餅、金絲雜面、藁城宮面、王大山爆肚、蕎面等。
柴溝堡熏肉：是懷安縣柴溝堡鎮的特產，距今已有 200多年的歷史。它用柏木熏制而成，色澤鮮亮、爽淡不膩，味道獨特。品種主要有熏豬肉（五花肉、豬頭、豬排骨、下水），熏羊肉、熏雞肉、熏兔肉、熏狗肉等。以「璽」字型大小熏肉最為有名。
狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，採用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心製作50多道各具特色的名菜。營養價值高，風味獨特。
金毛獅子魚外形象毛發豎進起的獅子，色澤黃里透紅，吃起來酸甜可口，鮮嫩香醇。
御土荷葉雞：源於「叫化雞」， 其作法也和叫化雞大同小異，先將宰後的生雞，取出內臟後洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃泥糊好，放在火上燒熟後，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，故名「御土荷葉雞」。荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長。
口蘑是壩上出產的一種名貴蘑菇。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內地，故稱口蘑。口蘑是直接食用的名貴真菌，主要品種有白磨、青腿子、馬蓮桿、杏香等，其中以白磨色、香、味最佳。口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍饈。
蔚縣八大碗：是蔚縣的傳統名餚，顧名思義，八大碗即指席上的主要菜餚數量，一般為絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚等八類。八大碗有葷有素，烹飪精細，鮮美可口，是當地宴賓會客的名餚。
河北特色飲食特色菜石家莊旅遊網 不詳 2007-9-22 22:04:16 煎碗坨
承德盛產蕎麥；用蕎麥面制的碗坨,是承德地方傳統風味小吃,已有200多年歷史。乾隆年間,皇帝巡幸熱河時,煎碗坨深受隨行的後妃們的喜愛。煎碗坨的原料為蕎面、綠豆粉、五香面、花椒面等。它的特點是營養豐富、酸辣鮮香、滑潤筋道,是經濟實惠的大眾化食品,吃起來別具風味,食慾頓增。
羊腸湯
滄州地處華北平原的東部,卻有著轄區內的孟村回族自治縣。回族是這里的一個主要民族,那麼,以牛羊肉為主的小吃就不奇怪了。這里為您介紹滄州街頭的一景：喝羊腸湯。您看一口大鍋里翻滾著洋腸子和羊雜碎,周圍的人一人一碗,尤其在冬天,看到這場景您也會渾身發熱,怎麼樣？來一碗。
小魚辣醬
在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚,在我們這里還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚,加入辣椒等作料,燒開後就慢慢熬吧,除了具有熬魚的清香外帶著一絲辣氣。我是時不時的買來做小菜,那口味確實不錯,哪天您有機會來滄州,不妨就點一個"小魚辣醬"。
蕎面河漏
蕎面河漏是北方麵食三絕之一,與北京抻面、山西刀削麵齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面,是承德特別是壩上地區的傳統作物,用它為原料作成的麵食滑潤筋道。其作法是,先把蕎面用淡鹼水和好,然後用一種特製的工具-河漏床子,把面團壓成長條,下入鍋中煮熟,加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。
鮮花玫瑰餅
玫瑰花不僅是塞外名花,而且被定為承德市的市花。用玫瑰花製做點心,在承德已有近300年的歷史。據史料記載,每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時,都把此餅作為專供食品享用。鮮花玫瑰餅造型美觀、色澤鮮艷、綿軟酥脆,有誘人的餓玫瑰香氣,是饋贈親友的上好佳品。
馬家老雞鋪清真鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞,色艷形美,肉嫩骨酥,軟而不爛,味道醇香,揚名遐邇,膾炙人口,為地方名特產品之一。
❿ 河北過年吃什麼
1.中國有句老話叫「好吃不過餃子」，餃子作為中國最有代表性的傳統美食，過年時一定少不了它的身影。一般在除夕晚上12點以前，人們把餃子包好，等到半夜子時(晚上十一點到凌晨一點)煮食，這時正是新年舊年交接之時，吃餃子取中文諧音「更歲交子」、辭舊迎新之意。過春節時，無論多麼豐盛的菜餚，中國人都不會忘記吃一頓餃子。