1. 求大喜來戚風蛋糕做法，和自己做的不一樣，自己做的乾乾的，大喜來的蛋糕吃起來覺得水潤潤，好想自己做
想要做出好看又好吃的戚風蛋糕其實挺簡單的，這里艾可瑪奇蛋糕就教你幾招戚風蛋糕的訣竅把：
1.蛋黃和蛋白分開放。蛋黃加入1/3白糖拌勻，加入色拉油拌勻。加入牛奶拌勻，篩入低面拌勻
2.裝蛋清的容器必須是無水無油。蛋清打發到拉起成直立不彎曲
3.把打發蛋清糊分3次倒入蛋黃糊，與蛋黃糊拌勻。要左右前後翻動著拌，不可轉圈攪拌
4.將麵糊倒入蛋糕模，輕叩幾下，然後入烤箱145度50分鍾。烤好後倒扣晾涼即可脫模
烹飪技巧
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵.打蛋白分5步：
A 魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；
B 呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；
C 表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
D 濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。
E 乾性發泡:繼續打,蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
7、烤好倒扣是為了減少回縮程度
2. 常州大喜來蛋糕怎麼樣好吃嗎價格是怎樣的！
大喜來是常州本土的知名品牌，口味和消費都很大眾化，專做社區店，應該是常州分店最多的蛋糕店。由於名字好聽，一般人家辦喜事用糕點也都會選大喜來。個人覺得大喜來的麵包蛋糕都不錯，但是其他小商品就一般，例如蛋撻，銅鑼燒，壽桃包什麼的。價位比85°C，克里斯汀要便宜，跟阿明蛋糕店差不多，一般人家都能接受。每次我去買東西都很擠，小區很多媽媽都喜歡在那裡買東西。
3. 大喜來的熱門蛋糕
三角寶盒披薩小甜甜芒果蛋撻
乳酪蛋糕鮮肉月餅
古堡傳奇
老婆餅
輕乳1
輕乳2
巧克力慕斯
綠茶紅豆慕斯
4. 常州什麼牌子的生日蛋糕好吃點
大喜來的黑森林和紅豆蛋糕挺好吃的，比85°的實惠多了，40塊錢左右一隻蛋糕，比較合算。
5. 蛋糕都有什麼樣的，誰家做的挺好的
巧克力啊，冰激凌啊，奶油啊，水果啊，以及類型分類，像海綿蛋糕、布丁蛋糕、芝士蛋糕等。推薦元祖的、大喜來的，味道非常不錯。
6. 求大喜來蛋糕價目表。就是什麼品種多少寸多少錢，盡可能詳情，謝謝…
喜歡上吃大喜來蛋糕是因為吃過他們的古堡傳奇，特別喜歡那上面的奶油，一點都不膩，清清爽爽的，而且很細膩，感覺很舒服。我們公司人過生日，公司出錢給買個蛋糕，大喜來在我們公司...
一進門,就發現裡面的蛋糕好漂亮呀,蛋糕做漂亮的讓人看了都好有食慾,這也是蛋糕房的共同特點吧！走了好幾圈都沒拿定主意太 多都想嘗嘗！有感覺很酥脆有 一種香味沖擊你 的 胃,感覺好新...
其實本人不太喜歡吃奶油，不過生日時都得吃，意思意思。那次路過大喜來就順便買了一個，比金蘋果便宜一點，味道哦差不多，還送張優惠會員卡，所以就又在那消費過了。就是沒有冰淇淋...
價格不是很貴.裡面蛋糕還可以,香腸麵包也不錯,我經常去那買麵包.100塊的卡,打85折,還是很劃算的.裡面服務員的態度很好的.特別贊下.裡面蛋糕做的很棒.很漂亮.吃起來,呵呵~一般~店內環境挺...
價格不太貴,東西不錯,實惠,生日總去那...
去過好幾次，味道真得不錯，價格也不貴，非常喜歡吃水果味...
感覺不管的服務還是口味都很好,能夠很及時的到...
我們家寶寶周歲生日時買了個蛋糕,古堡傳奇的，不是那種很花哨的，素素的，但口感很好，不油也不膩，在冰箱里冰一下，還有冰淇淋的味道，很好吃哦．我們家的小寶寶超愛吃．就是貴了...
那天經過他們店門口,老遠就聞到香味了,趕緊拉著男朋友進去買了兩老婆餅一人啃一個,覺得還不過癮又一人拿了個麵包...
第一次吃大喜來的點心是我女朋友早上來看我順便給我帶的，兩個老婆餅，一快香腸夾心麵包，兩種點心都不還不錯的口味，只是麵包看上去很油，老婆餅就清爽的多，吃起來口感很爽口，淡...
我也補台請
7. 常州哪家蛋糕好吃
85°c，還有元祖，吃下來味道都不錯，但價格可能有些貴了
8. 大喜來蛋糕 金色新城店怎麼樣
別人喬遷之喜送來的禮盒(此店出品)，看標價倒不貴但外盒很精美。保質期不長，只有4天(常溫15-25度)。平時很少吃這么多，免費的就P484吃吃類。①芒果布丁 06 2.00/90g/個是蛋糕。表面粘了些西瓜籽，吃起來太緊不松(可能發酵沒發好)，不怎麼好吃耶，也沒吃出芒果味。②千層蛋糕 06 3.00/95g/個形象化的名字，其實只有8層而已啦！松軟程度快趕海綿了，呵呵。說是加了蜂蜜，可惜嘗起來味道有點淡。③QQ球 06 3.50/70g/支麻薯粉和雞蛋為主料做的，實心無餡，冷時很硬，個人感覺用微波爐熱一下會好些。加熱後的味道有些象軟化的天津麻花，或者脆脆的油條，哈哈。④北歐紅豆蓉 06 3.50/80g/只是麵包。松，軟，甜甜的，口感好。內含雞蛋成份哦，表層撒了幾顆赤豆，內餡是豆沙。⑤踏雪尋梅 06 3.50/90g/盒草莓醬很稠密，切碎的葡萄乾點綴在3處(味似蜜棗)。柔軟。⑥香草瑪芬 06 5.00/120g/盒9片蛋糕，嵌有提子乾。成份內含雞蛋、酥油，爽口徽甜。無聊地跑過去探了下店，中規中矩的蛋糕店裝修很敞亮，服務也算不錯啦。聽說可以自己挑選品種提前1-2天預訂，約好時間送貨上門。
9. 常州大喜來與元祖蛋糕哪個好
牌子是元祖好 口味也是元祖好 但是大喜來味道純 便宜些 兩個牌子質量都挺好的 送人的話元祖更有面子 只要你的腰包夠鼓 呵呵
10. 大喜來和85度C蛋糕哪個好
戴起來和85度蛋糕兩個相比較的話，那還是你買一個最貴的，然後兩個都吃一下，看看就知道哪個好吃了，但是我覺得是星巴克比較好吃，因為星巴克比較貴，越貴的話我感覺更好，這一點或者是哈根達斯，哈根達斯，好像一個是98塊一個吧，一小個，但是我覺得它是最好吃的，為什麼呢？因為它貴。