Ⅰ 豬肉包子餡應該放哪些調料好吃呢
豬肉包的餡放的調料有很多，並且每一道食材的做法都不是相同的，而且要在裡面放些蔬菜等等。下面來看一道正確的做法步驟。
【製作食材】豆角，五花肉，洋蔥，胡蘿卜，木耳，甜面醬，食用鹽，胡椒粉，麵粉
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是豆角肉餡包，吃起來特別好吃，皮薄餡大，宣軟可口，餡香十足。先來把做豆角肉餡包需要用到的材料准備一下，准備一大把豆角，再准備一個洋蔥，半截胡蘿卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面醬，適量的食用鹽，胡椒粉和麵粉就可以了。將這些做豆角肉包需要用到的材料都准備齊全了之後咱們就可以開始烹飪了。
2、先來處理一下豆角，將准備好的豆角放到一個大盆中，然後再放入適量的清水，給豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之後瀝干水分拿出來放到案板上，先給它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然後將其放到一個大碗中備用，接下來再來處理一下洋蔥。
3、將咱們准備好的洋蔥先去掉最外面的老皮，然後再切頭去尾，切完之後再將其切成4瓣，然後再切成小碎丁，如果你覺得切洋蔥比較辣眼睛的話，那麼就將洋蔥先放到清水中浸泡10分鍾再切，那樣就不會辣眼睛了，洋蔥小碎丁切完之後也要放到一個碗中。
4、洗凈並去皮的胡蘿卜取出來先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋蔥中。然後把提前泡好的木耳切碎，切得盡量碎一點，切好之後先放到一旁備用。把准備好的五花肉清洗干凈先切成長條，然後再切成小片，片要盡量小一點，切好之後先放到一旁，接下來開始烹飪。
5、煎鍋中不用放油，直接把五花肉放到裡面，然後用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，將五花肉連同油脂一起倒入到豆角裡面再攪拌一下，這樣可以鎖住豆角裡面的水分，然後加入剛剛切好的配料，再加入一勺甜面醬，一勺食用鹽，再來點胡椒粉，充分攪拌均勻放到一旁備用。
6、准備好的麵粉放到一個大碗中，用一根筷子將麵粉從中間分成兩半，一半倒入涼水和面，一半倒入開水和面，和好之後將它們攪拌在一起，然後下手揉成面團，面團要稍微軟一點，揉好之後再拿到案板上多揉幾下，揉好之後將面團做成小一點的包 子皮。
7、把餡料包到皮中，然後放到一旁。蒸屜上鋪上一層紗布，澆上燒好的熱水，再把包放上去，蓋上鍋蓋用大火蒸40分鍾，再悶5分鍾，時間到了就可以吃了。
Ⅱ 成武肉盒子做法
肉盒子做法
材料
豬肉餡500克，香油適量，麵粉300克，醬油2小勺，蒜末1大勺，蔥少許，雞蛋1個，木耳末100克，胡椒粉11小勺，鹽少許
做法
1.豬肉餡加入醬油，蒜末，蔥，雞蛋，木耳末，胡椒粉，香油，鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有 粘性，備用
2.麵粉，加入適量的水揉至光滑的面團，醒面30分鍾，備用
3.將面團搓成長條，並用刀切成大小相等的數個小團
4.將每個小團先搓圓，再按扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮
5.把適量調好味的木耳豬肉餡放在一塊麵皮的中間，攤開，然後再蓋上一塊麵皮，並封好口，盒子就 做好了
6.鍋中放入少量油，然後把做好的木耳豬肉盒子放入，煎成兩面金黃即可出鍋，用刀切成小塊，擺入 盤中
小訣竅
1、這個是為了處理老媽包餛燉剩下的肉餡臨時想的，本來想做韭菜餡的，但是家裡沒韭菜，就用了木耳，味道也不錯，有興趣也可以試試~ 2、餡的材料可以按個人口味自行更換，比如健康點可以換成素的~~其實俺是比較喜歡吃素的說~~
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
Ⅲ 包餃子調肉餡的時候，放什麼香料會更好吃
引言：很多人都比較喜歡吃餃子，而且我們在逢年過節的時候都會包餃子吃，所以在調餃子餡的時候放一些什麼香料會更加好吃呢，接下來跟著小編一起去了解一下吧。
包餃子的時候，需要給一些香料，五香粉，蚝油，生抽，老抽醬油，我們也需要給味精和一些白砂糖，少量的鹽。首先我們就要把買來的新鮮豬肉和我們的一些香菇把它清洗干凈，然後把它們用絞肉機攪碎充分的攪拌在一起，這個時候可以將蔥姜蒜攪成沫，放進去一起攪拌。所以通過這樣的一些製作方式，再加上一些調料，餡料就變得非常好吃，所以在日常生活中，我們要想餡料變得比較香，就需要添加一些比較美味的食物，這個時候吃起來就比較的香。我們也可以通過一些其他的調劑線料的方法來調制，根據自己的口味就可以，所以我們愛吃什麼樣的餡料就可以調制什麼樣的餡料。
Ⅳ 肉包加什麼配料才好吃，有哪些小竅門嗎
日常生活，提到小籠包，大夥兒最先想起便是肉餡的小籠包，白麵粉綿軟的擀麵皮，在再加鮮嫩多汁的餃子餡，真是是美味可口無比，吃上一口不但口味然，還能令人精神一整天，那最美味的包子肉餡秘方是啥？實際上無論是哪樣包子餡，認真去做是很重要的，下邊給大夥兒共享包子肉餡兒的秘方竅門。
第五種，豬肉大蔥餡兒。
豬肉大蔥餡兒能夠
說成最經典的大包子啦！一般說到大包子就指的是豬肉大蔥餡兒。那麼你了解最傳統式的豬肉大蔥餡兒的大包子是怎麼做的嗎？其實不是很難。你要是不亂堆調味品，像十三香，五香粉，胡椒面兒，這些就可以了！要是沒放這種亂七八糟的調味品，只放一種調味品花椒粉兒，就可以復原最純正的肉餡大包子啦！記牢一個標准，一切好吃的美食全是做加減法，而不是做加減法。調料越簡易，越能吃出食材的原味道。好了，說下作法。將生豬肉餃子餡兒放進小盆里。放進姜蒜末。加鹽，雞精，生抽，花椒粉兒。
再將所述食物攪拌均勻就可以。
Ⅳ 肉盒子的做法，肉盒子怎麼做好吃，肉盒子的家常做法
用料
雞蛋 1個
鹽，雞精 適量
配料 芹菜三兩
蔥 二兩
胡椒粉 半兩
生抽料酒 適量
生薑 適量
油 菜油橄欖油都可
肉盒子的做法
1、豬肉洗凈剁碎成末，加入適量的鹽、澱粉、料酒、生抽、橄欖油、胡椒粉、味精、一個雞蛋，用筷子朝一個方向充分地攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制20分鍾；
2、芹菜，蔥子洗凈後切碎，生薑切末；再將它們一起放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向攪拌均勻；
3、餳好的面團揉搓成條，再分成大小均勻的劑子(比做餃子的稍大一些)；
4、將小劑子用手按扁後再用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮，最好是趕成四方形做出的成品會美觀很多；
小貼士
1、餡料中的豬肉選用時略帶少許的肥肉，比純瘦肉餡的會更好吃哦； 記得一定要放胡椒粉，味道會更香
2、煎制時先將盒子略煎，待底部成型後加入少許水，蓋上鍋蓋，可以讓盒子更易熟透；但是水干後一定要揭開鍋蓋再將其煎黃(再加入少許油)，這樣煎出來的盒子才會外焦里嫩；
3、煎制時火不要太大，以免表面燒焦而中間仍未熟透，我今天的作品是有點煎糊，但是好在味道是100分
Ⅵ 豬肉韭菜盒子餡怎麼調好吃
豬肉韭菜盒子
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Ⅶ 包肉包怎麼調餡好吃
1、花椒水的配置：將10克花椒沖洗干凈用100克熱水泡上，再蓋上捂住，大約泡2小時以上最好，如果嫌麻煩，可以將花椒在無油的鍋中小火炒香，然後磨成粉直接用也可以，買現成的花椒粉都是生磨的，味道不如熟的香。
2、肉的選擇：最好選擇有肥有瘦的前夾心肉或五花肉，一般肥瘦的比例為3:7或4:6，我覺得如果是單純的只放蔥花的肉餡，最好選擇2:8或者3:7，如果是還要放許多的蔬菜，那最好是4:6，這樣更香一些，當然還是要根據自己的喜好調整。
3、調料的運用：調料品和用量是很重要的，我們一般會選擇醬油，鹽，香油，蔥姜等，因為要往肉餡裡面加水，所以放調料的順序也很重要，加水前要先放醬油鹽和生薑，一般500克肉餡要放70~80克克醬油，鹽10克（鹽和醬油要根據自己的口味調整），喜歡放雞精味精的，也是要在這一步放，加水先必須要在調味後，不然調料不能滲透入味，而且攪拌時攪不粘，肉餡也不入味，醬油最好用黃豆醬油和味極鮮醬油兩種混合。將肉餡放入鹽、醬油拌勻。
4、生薑的處理：生薑20克切成細末，如果是和好的餡馬上就包，那麼也可以將生薑和蔥放一小勺水攪成蔥姜泥，如果不是馬上包，最好包的時候再放蔥花，不然肉餡的味道不好，在包之前可以放5克白糖提鮮。
5、加水的訣竅：先前泡的花椒水或花椒粉現在可以放進去了，花椒水100克要把花椒粒撈出去，倒入肉餡中，順一個方向攪打，直到花椒水全部吸入肉餡中，肉餡上勁了（就是攪拌起來有阻力了），如果現在不包，下面的就先不進行了，肉餡到這一步就可以放起來養味了。
6、還是加水：生肉餡一定要加水或高湯，目的是要肉餡鮮嫩多汁，加水量是個關鍵，水少不粘，水多則澥，還有要根據肉的肥瘦來決定，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，一般我們做餡500克3:7的肉餡，要放200克左右的水，先前我們已經放了100克花椒水了，這一步還有再放100克水，加水時，要分幾次加入，順一個方向攪打，直到肉餡起黏性上勁為止(這時如果水沒加完也不要加了，不然就澥了），這一步還可以加入一個雞蛋再攪勻（如果加雞蛋，水量再少一點），肉餡更滑嫩鮮美，和好的肉餡可以放冰箱冷藏2個小時，這樣更容易包。
7、蔥花和油：使用時再放入50克蔥末和油50克，先放再擱置後肉餡味道不好，一般都是放植物油或香油，放調料油和香油混合（40克調料油+10克香油），味道更好。
8、到這里肉餡就拌好了，可以加任何你喜歡的蔬菜了，包的是白菜的，可以用剁的方式弄碎白菜，其實很簡單的，將白菜的厚幫片開切成大片，然後切成細絲，再切成細末就可以了，酸菜的也可以這樣切，菜量一般是肉的一倍或2倍左右。
Ⅷ 肉包子放什麼料好吃
你好！
肉包子的餡有很多種搭配，我下面說幾個肉餡的配料和做法：
第一種： 純肉餡：
主料： 豬肉餡，蔥末，薑末，花椒粉，五香粉，鹽
醬油
做法：
取適量肉餡，加少許蔥末，薑末,取一碗水，內加適量醬油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，鹽，少許味精，用手或筷子，順著一個方向邊加水邊攪和，一定要順著一個方向，且每次加水量不要過多，否則肉餡不粘，不斷的加水直到肉餡發粘為好
這樣，香噴噴的肉餡就做好了。
第二種搭配：豬肉白菜餡：
主料：豬肉，香菜300克、嫩白菜幫100克。
調料 香油25克，碎蔥50克，味精3克，鹽2克，黃醬35克，薑末15克。
做法：
1. 把白菜豬肉都切成小丁，放入盆中，碎蔥、薑末、香菜末、鹽、香油、味精和黃醬拌勻，把味調好，肉餡就好了。
第三種： 羊肉餡：
羊肉250克，海參50克，玉蘭片50克，冬菇50克，干貝25克，鹽6克，味精3克，香油50克，蔥花25克，姜、發酵粉、料酒各遷量。
做法：
1、羊肉洗凈，絞成末。海參切小丁。玉蘭片切小丁。冬菇用水泡軟去根切碎。干貝用水發透，加蔥、姜、料酒蒸軟，碾碎。將以上原料加鹽、香油、蔥花、薑汁、味精攪拌均勻，餡就好了。
第四種： 醬肉餡：
主料： 鮮豬肉沫，大蔥切丁，甜面醬，雞精、糖、鹽各適量。
做法：
1、鍋里放油，等油溫七成熱時，放肉沫炒散，然後放入甜面醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出來，餡就好了。
第五種： 牛肉餡：
主料：牛肉500克，白蘿卜500克，洋蔥50克 ，雞蛋1個， 薑末，精鹽10克，胡椒粉5克
，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油
色拉油30克， 干澱粉50克
做法：
1、牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。
2、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，就好了。
第六種： 魚肉餡：
主料：草魚或鯽魚1條，豬肥膘肉100克，
韭菜300克，雞蛋清2個，精鹽15克，
胡椒粉5克 ，料酒25克， 味精15克，
雞精15克，香油25克 色拉油
做法：
、草魚宰殺後治凈，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取凈魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗凈，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。
2、把魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。
3、魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，就好了。
最後，介紹一個我家裡常做的餡：西葫蘆豬肉餡：
做法：
1、買二斤豬肉餡，先放一點點黃酒（就是料酒啦）、鹽、糖、碎姜、碎蔥、攪拌均勻，再放三、四茶匙食用油（最好花生油）、一點點香油拌勻。
2、把西葫蘆去皮，去籽，用刨子刨成絲，放點兒鹽用手攥一下，去除多餘的水分，再和豬肉餡放一起攪拌均勻，就好了。
謝謝！
Ⅸ 肉盒子的做法是
所需食材有麵粉、豬肉餡、蔥、鹽、姜、白糖、胡椒粉、醬油、料酒、雞精。
做肉盒子的方法步驟如下：
一、把肉餡放入碗中，加適量鹽。