① 金針菇燉白菜怎樣做，越煮越入味，味道特別好呢
金針菇燉白菜怎樣做，越煮越入味，味道特別好呢？
今天給大家分享一道好吃的金針菇燉白菜，盡管外觀不咋地，但是味道非常不錯，中辣鮮美，又含有一絲甜怪味，特殊的健脾開胃朗朗上口，越吃越愛吃！
這般便宜又好的食材，味兒也非常不錯。還特別好搭，不僅能和許多食物組成，並且方法還各種各樣。但是，我認為，白菜無論怎樣做。只需攜帶白菜幫子，那必定要煮得軟軟的才好吃。可是，煮時間長了，外觀便會差點兒，那又如何呢？美味就可忽略一切，你說什麼是吧？
【金針菇燉白菜】所需資料：金針菇，大白菜，番茄，薑片，蒜頭，植物油，豆瓣醬，耗油，鮑魚汁，五香粉，生抽醬油，食用鹽做法如下所示：
第一步
最先提前准備一顆大白菜，一個西紅柿，一把金針菇。把大白菜掰下來，清洗干凈以後切成段兒；金針菇清理干凈，也切成段兒；西紅柿去皮之後切成塊；最終切一些大蒜和薑片。（大白菜吃多少掰是多少，牙口好的小夥伴，金針菇也可以不斷開）
最後把燉好一點的白菜，盛出來就行了。一道好吃的金針菇燉白菜，做好了。中辣、味酸，多種多樣味道混合在一起，十分健脾開胃下飯菜，還能多吃一碗！
② 白菜金針菇怎麼做好吃
金針菇炒白菜的製作材料：
主料：金針菇200克,白菜200克
輔料：冬筍50克
調料：大蔥5克,鹽3克,色拉油20克
金針菇炒白菜的特色：
菇香菜嫩，清淡味鮮。金針菇炒白菜的做法：
1.將金針菇切根洗凈，切成3厘米的長段；冬筍洗凈後切成薄片；白菜心切成段
2.鍋架旺火上，放入油燒至七成熱，投入蔥花爆香，放入金針菇、冬筍翻炒片刻，再放入白菜心段炒透，倒入素湯150毫升，加精鹽燒至入味即成
金針菇炒白菜的製作要訣：
原料白菜選擇白菜心
③ 金針菇白菜怎麼做好吃，金針菇白菜的家常做法
主料
金針菇：200
白菜：200
蔥姜蒜 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醋：適量
小米辣 ：適量
第八步
8.OK啦
輔料
具體步驟
④ 美味的白菜金針菇面條 怎麼做好吃又簡單
主料
面條：適量
鹽 ：適量
輔料
美味的白菜金針菇面條好吃又簡單的做法
第一步
1.鍋里放入面條
第二步
2.准備一些白菜
第三步
3.放入金針菇
第四步
4.蓋上蓋子煮一下
第五步
5.加入調味品
第六步
6.裝入碗里就可以吃了
⑤ 小白菜金針菇湯的做法竅門
主料小白菜(適量)，金針菇(適量)，蝦皮(適量)，雞蛋(適量)，餃子皮(適量)
輔料香油(適量)，花生油(適量)，鹽(適量)，雞精(適量)，蔥(適量)，姜(適量)
廚具炒鍋
步驟
1、原材料就這些，小白菜、金針菇洗凈，蝦皮也要用水沖洗干凈控干。
2、小白菜、金針菇剁碎擠掉水分拌勻，蔥姜切末，雞蛋小火炒散，用油煸香蝦皮晾涼備用。
3、小白菜金針菇末中多加些香油拌勻，再加薑末、蝦皮、雞蛋，加少許花生油拌勻，放鹽、雞精、蔥攪拌均勻，順序不要弄反哦。
4、都拌好應該這樣，干濕正好，最底下沒有湯。
5、餃子都會包就不必贅述了，我包了盒子和小元寶，祝大家和和美美、財源廣進啊！
6、鮮香純美，一點兒都不膩哦！
7、看著挺想吃吧？那就去試試看吧。
菜譜簡介我家寶寶喜歡吃肉不愛吃菜，所以總是變著花樣給他做各種蔬菜餡的餃子。小白菜和金針菇都是很有營養的蔬菜，搭配一起會創造怎樣奇妙的口感呢？帶著這樣的好奇心做了小白菜金針菇餃子，很是清香鮮美，帶有大自然的清新香氣，很適合天熱喜歡清爽口感的女生哦。小知識： 小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，有助於增強機體免疫能力， 其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2～3倍。小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。 金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
小訣竅1，小白菜和金針菇盡量把水擠干一些。2，加調料的順序一定不要弄反了，先放油把菜末包裹起來再放鹽就不容易出湯了，不然濕淋淋的很不好包。3，蝦皮可以多放一些，最好多放點花生油用小火慢慢煸干水分，這樣不僅沒有蝦皮的腥氣而且會非常香。4，蔬菜餡都比較愛出湯，包完就趕緊煮了吃吧。
小常識小白菜的作用
清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養顏護膚,抑癌抗瘤。
1、提供營養、強身健體
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發禿，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性
減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚、延緩衰老
可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病症。
小白菜食用禁忌
脾胃虛寒、大便稀溏者慎食。
金針菇做法技巧
金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。
金針菇的作用
祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤
金針菇食用禁忌
金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。
蝦皮做法技巧
如何選購蝦皮：
1.蝦皮，是我們甚為喜愛的產品，雖然不是主菜，但平時做湯、拌冷盤、蒸雞蛋、包餃子均可加入調味，味道鮮美，且經濟實惠。
2.蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。前者無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮霉變。後者加鹽煮沸，瀝干曬燥，仍保持鮮味。蝦皮個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿，體長25-40毫米。
3.辨別其品質的優劣，可以用手緊握一把，鬆手蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品；鬆手不散，且碎末多或發黏的，則為次品或者變質品。保管時。兩種蝦皮不能混放。分別保存，可保持其原味。
蝦皮的作用
補腎壯陽、
理氣開胃、
產乳。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鍾左右停火，保溫5分鍾左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里；也可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
雞蛋的作用
雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
餃子皮做法技巧
中筋麵粉500公克，水1杯
1.將2/3份量的中筋麵粉放入容器中，用手挖一個凹槽，再將水慢慢倒入;
2.用二手用力抓捏麵粉，揉成面團;
3.在桌上撒上剩餘的1/3份量的中筋麵粉，將面團放在桌上用力來回揉捏，揉至表面光滑為止;
4.使用菜刀將面團分切成數塊，並搓成直徑約2公分的圓條狀;
5.將麵粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形後，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀;
6.一手拿扞面棍，一手拿小圓餅狀的面團，以順時鍾方向旋轉的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。
餃子皮的作用
營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合症；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
⑥ 金針菇燉白菜的做法大全家常
作法一
1.白菜清洗切成片；金針蘑去尾部，切條預留。
2.熱鍋，倒進2一茶匙沙拉油燒開，以中受歡迎香蒜泥和生薑沫，放進蝦米皮炒出香味，添加紅蘿卜絲和做法1白菜片拌炒，再添加做法1金針蘑段和木耳絲拌炒勻稱，蓋上蓋子燜煮約1分鍾。
3.開啟做法2蓋子，添加全部調味品拌炒勻稱進味就可以。
作法二
1白菜清洗切條；金針蘑去尾部，切條預留。
2炒菜鍋內倒進少量食用油，水溫有六成熱時，放進麻椒、薑片、再添加白菜片用中受歡迎炒，放進金針蘑拌炒勻稱。再蓋上蓋子悶煮一分種上下。
3開啟蓋子，放進鹽、味精煸炒兩下，熄火。起鍋擺盤。奇功就告成鎮了。
堅信有很多人都喜愛自己在家燒菜吃，自己做的菜不但身心健康，並且也較為安全性，在外面用餐，一直會不太安心，而今日我們為大夥兒詳細介紹了金針菇炒大白菜的做法有什麼，那樣你又多就會了一道菜，趕緊嘗試做一下吧，做給家人們吃。
⑦ 白菜金針蘑怎麼做好吃
白菜雞蛋菇做法步驟：
【准備食材】
白菜，金針菇，胡蘿卜，花生米，雞蛋，干紅辣椒，香菜，大蒜，生抽，蚝油，白糖
【操作步驟】
步驟一：大白菜清洗干凈，去掉最外面比較老的葉子，然後切絲放入盤中備用。
步驟二：金針菇切掉根部，不要切掉太多，要保證切掉後金針菇還是相連的，然後用手撕一下，撕成小束，這樣金針菇不會太散。
步驟三：胡蘿卜先切成薄片，然後再切成細絲，蒜切成蒜末，再切一些香菜末，配菜就都切好了把配菜全部放入盤中備用。
步驟四：碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，把雞蛋放入平底鍋中煎成蛋餅，兩面烙金黃後盛出來晾涼備用。
步驟五：鍋中倒少量油，把生的花生米放入油中炒熟，炒到花生米變色出香味的時候就可以盛出來備用了。
步驟六：把白菜絲放入開水中，焯燙1分鍾至白菜微微變軟，不要焯太久，白菜會軟爛。然後再把金針菇放入開水中燙軟，把白菜和金針菇全部放入大碗中備用，最後再把胡蘿卜絲也燙軟。
步驟七：這時雞蛋餅也晾涼了，把雞蛋餅捲起來切成絲，放入白菜金針菇的碗中。
步驟八：鍋里倒油，趁油溫還沒燒熱，放入干紅辣椒炒香，然後下入蒜末，炒一下出蒜香味，然後加入適量生抽，蚝油，白糖，翻炒一下醬汁就做好了。
步驟九：然後關火把醬汁加入到白菜金針菇上，再加點香菜末和花生米，拌勻就可以了。
⑧ 金針菇拌白菜怎麼做如何做好吃
主料
白菜 金針菇
輔料
鹽 白糖
醋 辣椒油
花椒 油
金針菇拌白菜的做法步驟
1. 將白菜（切成細條）和金針菇洗凈，焯水。
2. 焯好的金針菇和白菜加入鹽，白糖，醋，辣椒油攪拌。
3. 將鍋內倒入油，加花椒，待出香味澆入調好的菜中，盛盤。
⑨ 金針菇白菜怎麼做好吃
金針菇炒大白菜
材料
大白菜350公克，金針菇50公克，紅蘿卜絲20公克，黑木耳絲20公克，蝦皮5公克，薑末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉少許，細砂糖少許
做法
1.大白菜洗凈切片；金針菇去尾端，切段備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿卜絲和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鍾。
3.打開作法2鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。
1.大白菜洗凈切片；金針菇去尾端，切段備用。
2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑末，放入蝦皮炒香，加入紅蘿卜絲和作法1大白菜片拌炒，再加入作法1金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鍾。
3.打開作法2鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。