⑴ 壽司醬有哪些
蛋黃醬、芥末醬、千島醬、清辣醬油、甜醬油、芝麻醬等。蛋黃醬：首先煮一個雞蛋，取出蛋黃，碾碎。然後拌入150克丘比特甜沙拉醬，攪拌均勻即可。千島醬：超市有售。蔬菜卷壽司，方腿卷壽司都經常用千島醬。甜醬油：一般用在玉子壽司，昆布（海帶）壽司還有一些綠蔬菜壽司。 
1、蛋黃醬：首先煮一個雞蛋，取出蛋黃，碾碎。然後拌入150克丘比特甜沙拉醬，攪拌均勻即可。
2、芥末醬：用1g芥末膏與50g沙拉醬調勻，然後加入5g左右的食醋即可。蟹肉，貝肉，蝦等海鮮壽司可用，熟食生食都可以用。
3、千島醬：超市有售。蔬菜卷壽司，方腿卷壽司都經常用千島醬。
4、清辣醬油：蒸魚的鮮醬油（生抽）50g的醬油，10g酒再配5g芥末。日本人用的是味增醬油。用在腥生海鮮壽司（三文魚，海螺魚子醬等）。
5、甜醬油：鮮醬油50g，加砂糖5g到10g調制即可。一般用在玉子壽司，昆布（海帶）壽司還有一些綠蔬菜壽司。
6、芝麻醬：黑芝麻用刀背碾碎放在油鍋里炒熱，連油帶芝麻一起和沙拉醬，食醋混合，比例是3：6：2。可以加少許麻油提香，很適合中國人的口味，一般是板燒牛肉壽司，熟肉類卷壽司，蛋松卷壽司，或熟紅肉上用芝麻醬。
⑵ 做壽司可以不放沙拉醬嗎放什麼醬好吃啊
做壽司可以不放沙拉醬嗎？放什麼醬好吃啊？做壽司不一定要用番茄沙司或者沙拉醬。可以用黃芥末醬，黑魚子醬，千島醬，甜辣醬，等別的口感的醬。壽司店色拉醬用雞蛋黃味或是香清甜味這一真的是要認真的考慮一下，我認為雞蛋黃味兒的要美味許多呀，它的這個味兒是咸香咸香的，吃下去的感受也是非常的棒，我認為是十分強烈推薦你能去試試看一下，把它放進壽司店上邊的那一個色調也是尤其漂亮的。她們會挑選一些美味的雞蛋黃味兒的，這也算得上是我最喜歡的一個口感，他的味道是十分美味的，可以提升不一樣的一些風彩，我認為是非常值得我要去試著的，你假如喜歡吃雞蛋黃味兒得話可以加一點。
⑶ 壽司 用什麼醬好 什麼醬比較香，或者自己怎麼調制 哪裡可以買到
可以到麥德龍看看，要麼就網購吧
1、蛋黃醬（美乃滋）goma
可以自製。首先煮一個雞蛋，取出蛋黃，碾碎。然後拌入150克丘比特甜沙拉醬，攪拌均勻即可。肉鬆蛋松壽司，土豆澱粉類蔬菜壽司。
2、芥末醬
也可以自製，不過一定需要芥末膏。芥末膏比芥末醬好買。用1g芥末膏與50g沙拉醬調勻，然後加入5g左右的食醋，就是那種嗆嗆香香的開胃醬了。蟹肉，貝肉，蝦等海鮮壽司可用，而且熟的生的都可以用。
3、千島醬（盜版壽司常用）
之所以說是盜版壽司，就是中國版的壽司。不過味道還不錯，超市有售。其實就是碎黃瓜加番茄醬加沙拉醬。蔬菜卷壽司，方腿卷壽司都經常用這個。
4、清辣醬油 teriyaki
這個要用蒸魚的鮮醬油（生抽）50g的醬油，10g酒再配5g芥末。（我們中國人用辣椒醬也不錯）日本人用的是味增醬油。用在腥生海鮮壽司（三文魚，海螺魚子醬等，這個最常用了）
6、甜醬油
也是用鮮醬油50g，加砂糖5g到10g調制即可。一般用在玉子壽司，昆布（海帶）壽司還有一些綠蔬菜壽司。
7、芝麻醬unagi
可以自製不過有點復雜。黑芝麻用刀背碾碎放在油鍋里炒熱，連油帶芝麻一起和沙拉醬，食醋混合，比例是3:6:2。可以加少許麻油提香，很適合中國人的口味，一般是板燒牛肉壽司，熟肉類卷壽司，蛋松卷壽司，或熟紅肉的用這個。
⑷ 做壽司的用什麼醬啊
真正的壽司是不加醬的，只有醬油和芥末，但是我們的口味關系，壽司也改良了，像甜玉米壽司就加了色拉醬，還有章魚壽司是加了辣醬，還有辣白菜壽司
如果是自己在家吃的話，一般都是加超市裡買的甜味蛋黃醬和番茄醬，少量加入一些甜辣醬，口味就很好吃了，現在很多店家也是這么做的。記得多加些甜味肉鬆，效果很好，自己試試吧。
⑸ 做壽司需要什麼東西，什麼醬好吃，求幫助
我做過壽司。原材料需要調好的米飯，沙拉醬（雞蛋和白糖自製）黃瓜條，酸蘿卜，現成的紫菜片，胡蘿卜，這幾種是主料，看你需要做什麼口味的，其他還有牛肉鬆，蛋黃，醬牛肉，金槍魚罐頭，魚子醬，辣白菜，臘腸，玉米粒，火腿等等。工具有小卷簾，卷好後用刀切成10塊。醬料可以有壽司醬油，千島醬，芥末（這些都是超市買的），根據個人口味，我比較青睞千島醬。
⑹ 有人知道做壽司都是用的什麼醬料嗎
一般用的是沙拉醬或者千島醬，下面介紹做法：
准備材料：米飯一碗、壽司醋1大勺、雞蛋1個、黃瓜半根、火腿方肉50克、肉鬆15克、沙拉5克、壽司海苔1張
製作步驟：
1、雞蛋打散加鹽攪拌均勻，鍋子燒熱後放少許油，油熱後放入雞蛋液攤開，開小火，凝固後取出。
⑺ 壽司用的什麼醬
用的是沙拉醬，壽司方法如下：
准備材料：米飯 1碗、烤紫菜 3張、壽司醋 適量、沙拉醬適量、雞蛋適量、黃瓜適量、大根條適量、火腿腸適量、肉鬆適量、青芥辣適量。
1、首先碗中放入米飯和壽司醋，用筷子拌勻。
⑻ 做壽司的時候要加什麼醬呢，最好說清楚先後次序，沙拉醬加香甜的還是咸香的
我一般就用丘比特的沙拉醬。用不完就做水果沙拉或者蔬菜沙拉，水果或蔬菜加入沙拉醬拌均就可以了，嗯，丘比特的沙拉醬里有一種口味淡一點的，可以加入一點酸奶再做沙拉。
⑼ 壽司可以用到的醬汁有那些
你好，一般壽司用到的醬料包括
沙拉醬，鰻魚汁，番茄汁，味啉，朝鮮醬，堅魚汁。
壽司醬油，芥末，紫薑，紫蘇葉，米酒。
⑽ 吃壽司用什麼醬油好吃壽司用哪種醬油好
1、可以蘸生抽醬油或者專用的壽司醬油。壽司一般推薦用專用的壽司醬油,也就是日本醬油,口感偏甜,鮮味偏淡,不會掩蓋壽司的味道。
2、但是有的時候可能會吃不慣這類的醬油,那麼可以用生抽代替,生抽醬油也是可以涼拌的,搭配壽司也是可以吃的。不推薦用老抽醬油,因為老抽醬油是一般是用來烹飪的,不建議生吃,生吃的口感不是很好,而且烹調醬油在生產中不對菌落總數進行控制,所以還可能會引起腹瀉。