『壹』 速凍雞塊怎麼做好吃
日常生活中，我們最常見的烹飪雞的方式莫過於燉整雞了，我收集了速凍雞塊怎麼做好吃，歡迎閱讀。
家常燒雞塊
主料：
青椒2隻、雞塊300克
調料：
姜蔥蒜適量、鴻興源風味豆豉油辣椒30克、鹽、鴻興源烹飪料酒10克、糖8克
製作方法：
1、雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間；
2、蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用；
3、鍋里下花椒一大勺和風味豆豉油辣椒先爆香，入姜蔥蒜稍炒，下雞肉炒，中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻後烹料酒（這個辦法在這里可以取代炒糖色的作用）；
4、下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽和醬的鹹度一般來說已經足夠了，要加鹽的請酌情添加，汁快收乾的時候下青椒塊略翻，盛盤即可。
紅燒雞塊
主料：
雞半隻、新鮮香菇3個、胡蘿卜1根、紅綠尖椒各1根
調料：
蒜泥、生薑少許、鴻興源烹飪料酒10克、鴻興源紅燒肉調料一包、鴻興源雞精適量
製作方法：
1、雞肉洗凈，切成塊狀；把蘑菇、胡蘿卜切成塊，紅綠尖椒切成小段備用；
2、油鍋燒熱，放入大蒜和生薑片爆香；
3、放入雞塊翻炒幾下，依次放入料酒、紅燒肉調料，再放入適量水開大火燒（水沒過雞肉為准）；
4、湯收到一半的時候，放入切好的蘑菇和胡蘿卜繼續煮；
5、煮到快收汁的時候，放入尖椒、雞精翻炒幾下起鍋即可。
土豆燒雞塊
主料：
雞半隻、土豆2個
調料：
油、姜、蒜、鴻興源烹飪料酒10克、鴻興源金標生抽10克、鴻興源金標老抽5克、豆瓣醬、糖
製作方法：
1、雞洗凈，半隻煲湯，另半隻切塊，焯水；土豆去皮，切塊；
2、鍋熱後倒油，放土豆，用小火煎至兩面焦黃，盛出；
3、放姜，蒜爆香，放雞塊煸炒，大火炒5，6分鍾，使雞塊的水分基本炒干；
4、加料酒，生抽，老抽上色，加一點豆瓣醬，糖，翻炒均勻，加水，燜10分鍾後，放土豆，燜20分鍾後，收干湯汁，即可出鍋。
【拓展內容】
天麻燜雞塊
主要原料
嫩母雞1隻(約重1500克)，天麻15克，水發香菇50克，雞湯500克，料酒，精鹽各6克，澱粉15克，蔥、姜少許，雞油15克，植物油75克，味精、糖適量。
製作方法
天麻用水洗凈，切成薄片，放小碗內上屜蒸熟(約10分鍾)。
將雞去骨，切成3厘米見方的塊，用油個一下，再將蔥、姜用油偏出香味，加入雞湯和調料，再倒入雞塊。用小火燜40分鍾，加天麻片再烤5分鍾左右，用澱粉勾芡，淋以雞油即成。
效用說明
適宜於因高血壓引起的眩暈頭痛，神經性偏正頭痛、肢體麻木，神經衰弱的頭昏、頭痛、夫眠等症。
母雞的`營養價值
母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。
母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
母雞適合人群
一般人都可食用。
1、母雞，性屬陰，適合於老人、少兒、婦女、產婦、體弱多病者食用。
2、感冒發熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖症患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食;雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利;患有膽囊炎、膽石症的人忌食。以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。痛風症病人不宜喝雞湯。
母雞食療作用
老母雞具有溫中益氣、補虛勞、健脾益胃之功效。
可用於治療體虛食少、虛勞瘦弱、消渴、水腫等症。
母雞做法
雞肉的營養高於雞湯。雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。
『貳』 怎樣燉雞塊好吃又簡單
燉雞塊好吃又簡單的做法如下：
用料：小土豆8個、三黃雞1隻、蔥姜蒜適量、料酒2勺、豆瓣醬1勺、鹽依個人口味、八角桂皮香葉各1、冰糖2g、蔥姜蒜適量。
步驟：
1、准備剪刀和雞。
『叄』 怎樣燉雞塊好吃又簡單
燉雞塊的做法：
食材：鮮雞半隻、食鹽適量、干辣椒適量、八角1個、生薑適量、花椒適量、醬油適量。
1、首先雞肉洗凈切塊。
『肆』 怎樣燉雞肉好吃又簡單竅門
燉雞的做法：
備用食材：老母雞1隻，老薑1塊，大蒜2瓣，紅棗4個，枸杞1小把，大蔥1根，沙參5根，黨參1小把，燕麥50克，鷹嘴豆50克，青稞50克，蓮子20克，百合10克，食鹽少許。
製作過程：
第一步，首先准備一隻雞，處理干凈後差不多2斤重就可以了，將雞剁成稍微大點的塊，然後將剁好的雞塊放入一個容器中，加入清水開始浸泡，看到有血水的時候需要換掉水；
第二步，直到浸泡至雞塊中沒有血水出現的時候，即可將其沖洗干凈，大蔥1根，摘洗干凈後切成長段，老薑1塊，用刀拍碎即可，同時將其他所需要的食材准備到位；
第三步，紅棗准備出適量，放入溫水中浸泡一會，然後將其清洗干凈，百合少許也需要事先放入水中泡一會，清洗干凈，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理干凈後，待用，待將所有食材准備即可燉煮；
第四步，在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊，待將水煮開後，撇掉上面的浮沫，然後放入大蔥、老薑、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材，用勺子攪拌一下；
第五步，同時再加上點食鹽調味，大火差不多燉10分鍾的時間，然後轉至小火繼續燉煮30-40分鍾的時間，即可關火，將做好的雞湯盛出便可享用了。
小技巧：
1、燉雞的時候，有人先焯水，有人直接燉，大廚表示如果做錯了，雞湯不鮮肉還腥，教你1個妙招，便是將雞塊事先放入清水中浸泡，將其中的血水慢慢逼出，燉的湯會更加鮮香，而且不會有腥味；
2、燉雞湯，冷水下鍋即可，因為這道菜是以喝湯為主，所以鹽可以早點下鍋，煮的湯味道更濃，而如果是以吃肉為主，則需要推遲加鹽的時間，否則鹽使得肉變緊致，口感便不好了；
3、燉雞湯需要小火慢慢燉，具體的時間根據實際情況來定，燉至用筷子可以輕松插入雞肉中的時候就可以了。
『伍』 凍的小雞怎麼燉好吃
冰凍雞一般不用來燉清湯。不鮮。紅燒好吃，雞化凍斬塊，然後焯水去猩，用豆瓣醬，辣妹子醬，八角4顆，桂皮一小塊，香葉4片。小茴香少許，炒香，到入雞塊翻炒，到入啤酒一瓶改小火燒，熟後調入味精，雞精，白糖，十三香。
小雞就是雞的幼崽，從雞蛋中孵化。小雞吃飼料及青菜、小蟲、碎米成長。雞是人類飼養最普遍的家禽。家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品，屬於動物界，脊索動物門，脊椎動物亞門，鳥綱，突胸總目，雞形目，雉科，原雞屬，家雞種。
『陸』 燉雞塊怎麼燉好吃又簡單
燉雞塊好吃的做法：
主料：三黃雞1隻。
調料：食鹽適量，醬油適量，料酒適量，調和油適量，白糖1小勺，面醬適量。
1、三黃雞一隻大約700g，將雞清洗干凈。
『柒』 凍雞肉塊怎麼燉好吃
火雞胸脯肉250克
鹽5克
胡椒粉1克
料酒10克
大蔥15克
姜10克
1.
先洗凈火雞胸肉，放入鍋內；2.
姜、香菇、鹽、胡椒粉、料酒與高湯煮半小時；3.
火雞胸肉取出，撕破成絲；4.
姜、蔥取出加入洋菜煮溶；5.
將蛋煮熟，去殼；6.
番茄洗凈後和火腿均切成片；7.
香菇洗凈，切片；8.
取一模型，香菜平鋪最底層，中間放煮好的香菇，上面放肉絲；9.
將番茄、火腿相間並排於周圍；10.
最後將雞汁倒入模型中，以滿過肉絲為止；11.
再排以蛋片，中間塞滿肉絲；12.
剩下的雞汁倒入，冷卻後，放入冰箱待凝固即可.
『捌』 雞塊怎樣燉好吃又簡單
燉雞塊是較為普遍的一種作法，吃起來較為舒服，我們了解雞脯肉的營養成分是較為高的，它的蛋白的成分十分的高，燉雞塊燉好之後吃起來美味可口，關鍵所在添加別的的一些哪些食物，有時能夠添加枸杞子，能夠放進菌類，都可以提升整道菜的品味，下邊我們就來了解一下怎樣燉雞塊才美味。
怎樣燉雞塊才美味
原材料：一隻雞、蔥、姜、一勺米酒、一個八角茴香、鹽、紅棗、枸杞子、冬瓜。流程： 1、買回來的雞先解決一下，大卸八塊，除去內臟器官，斬成一小塊。2、燒掉水，無需煮沸，熱了就可以了，倒入裝雞的盆中，把雞脯肉表層的臟東西除掉，控干水。3、黑椒雞塊用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。4、把涼了的黑椒雞塊放入砂鍋，倒進水，未過黑椒雞塊，放一個八角茴香瓣(一個就可以了，多了怕香辛料的味兒奪走雞自身的鮮香)大火燒開，這時不必嫌麻煩，一定要用湯勺把湯表層的這些白沫子撇出來，雞的味兒才會更好。5、轉文火，燉至肉軟爛，時間得用接近兩小時吧，假如用壓力鍋會快些，但是味兒沒有砂鍋溫火做的美味。6、最終放點鹽，再燉一會就行，鹽要最終放，不然能使肉發硬。7、我等你雞肉燉到一半時，添加了一些紅棗，枸杞子，最終雞快好了的情況下，我突然想到那裡鍋中蒸著冬瓜，就靈機一動，把早已煮熟的冬瓜切下幾片，丟入老母雞湯里又燉了十多分鍾。吃的情況下呢，老母雞湯里是沒有冬瓜的味兒，但冬瓜里卻有雞的香氣，歪打正著。
雞脯肉的粉絲的做法
1、白切雞。白切雞是粵菜館中普遍的雞肉做法，白切雞也稱為清平雞。白切雞的作法非常簡單。雞脯肉清理干凈一整隻解決，鍋中放進涼水，水需吞沒雞，放進米酒、薑片、蔥等。大火燒開轉為文火漸漸地煮2分鍾，熄火。讓雞在水裡侵泡半小時，讓溫存把雞脯肉泡熟。雞脯肉冷以後拿出來，豬皮上擦抹色拉油，切片放菜盤里。最終做調味品，調味品由生抽醬油、白砂糖、芝麻油、鹽、味精等勻稱拌和成。
2、蘑菇燉雞，這家常小菜是東北地區的特色美食。蘑菇燉雞要提前准備雛雞、菌類、蔥姜、朝天椒、八角茴香、米酒、味精、鹽、白砂糖、生抽醬油等。第一步，清理雛雞和菌類。菌類泡發、清理干凈，雛雞洗干凈切割成一小塊。第二步，炒菜鍋中放進油，炒干黑椒雞塊，再放姜蒜、八角茴香、朝天椒、生抽米酒等，放黑椒雞塊的色調越來越漂亮，再添加菌類燉10分鍾，放進白砂糖、鹽、味精炒勻稱。
3、川芎烏雞湯。川芎烏雞湯不但可以美容護膚，還可以滋補養生，作法簡易，輕輕鬆鬆可學。第一步，清
『玖』 熬雞凍的做法
主料
小公雞1隻
料酒適量
醋適量
老抽適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
花椒適量
大料適量
香葉適量
桂皮適量
味精適量
香菜適量
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點擊查看大圖14.稍微攪一下就可以拿到陰涼的地方冷卻了，第二天就可以吃凍了
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雞凍的做法步驟