⑴ 雲南有什麼好吃的 雲南有什麼美食
雲南特色食品：
1、昆明：過橋米線、雞絲涼面、豆花米線、汽鍋雞、竹蟲、孟加拉灣海鮮、野生菌、呈貢寶珠梨；
2、楚雄：野生菌、彝族菜；
3、大理：白族三道茶、乳扇、大理河水煮活魚、洱海海菜、耙肉餌絲、燒餌塊；
4、麗江：麗江粑粑、酥油茶 ；
5、迪慶：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干（類似於乳酪）；
6、西雙版納：傣族火燒乾巴、鮮竹筍、螞蟻蛋、野生菌菠蘿、菠蘿蜜、榴槤、椰子、其他熱帶水果；
7、保山：蒲縹甘蔗、騰沖「大救架」（炒餌塊）、騰沖餌絲；
8、德宏：傣族菜、熱帶水果；
9、昭通：天麻燉雞；
10、曲靖：宣威火腿，核桃，土豆（味道特別）；
11、文山：三七燉雞、酸湯雞、野生菌；
12、紅河：蒙自過橋米線、建水燒豆腐；
13、玉溪：江川三道菜、抗浪魚、銅鍋魚、小卷粉、涼米線；
14、普洱：野菜、民族菜、米干（有點像米線）。
⑵ 曲靖有什麼好吃的美食
曲靖是雲南省下轄地級市，位於雲南省東部，東與貴州省、廣西壯族自治區毗鄰，南與文山州、紅河州接壤，西與昆明市連接，北靠昭通市和貴州省畢節市，是邊疆中的內地。素有「滇黔鎖鑰」、「雲南咽喉」之稱的曲靖，距省會昆明市120公里，地區面積33,821平方公里，地形地貌多樣，民族風情各異。下面是我為大家帶來的關於曲靖有什麼好吃的美食的知識，歡迎閱讀。
1.富源全羊湯鍋
富源全羊湯鍋香飄兩省，重在一個「全」字。羊肉集百草精華，全羊湯鍋薈萃羊身之寶，就此擺開一場味覺的盛宴。富源美食文化氛圍濃厚。在眾多美食中，全羊湯鍋是其中的一朵「奇葩」。
2.曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲,時間可以追溯到上個世紀80年代。當時在曲靖市學院街口有一家餐館，雖然門面不大，但因該店供應的主要小吃品種蒸餌絲製作精細，風味獨特，故每天都引得顧客盈門，幾年間便聲名大振。
3.會澤灰豆腐
灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黃豆為原料，將磨製成的豆腐切成小塊，形狀正方、長條、三角、菱形不等，肉質成海綿狀或空心狀。
4.高良壯家牛乾巴
當你置身在壯家的`吊腳樓里品嘗壯家風味食品的時候，別具特色的牛乾巴定會使你久久不能忘懷。
5.富源酸菜豬腳
富源酸菜豬腳是雲南省曲靖市富源縣的特色美食。富源酸菜豬腳是一道美味的佳餚，營養豐富，適合廣大人群，具有很多的食療作用，酸菜酸爽，加上豬腳，也不會覺得膩。
6.花山帶皮羊肉
花山帶皮羊肉是雲南省曲靖市沾益縣的特色美食。花山帶皮羊肉，其實便是黃燜羊肉。做好的黃燜羊肉湯汁濃稠，色澤金黃，全無膻腥，香辣柔韌，舒適可口。
7.會澤稀豆粉
會澤稀豆粉是雲南省曲靖市會澤縣的特色小吃。每次到會澤，當地朋友招待大家的首選早餐食品一定是稀豆粉，特別是會澤老街這家老字型大小稀豆粉店，更是味道正宗干凈。
8.羅平煙熏肉
煙熏肉是布依人的特色菜。布依人腌肉與其他民族截然不同。其他民族腌肉是把鮮豬肉撒上鹽巴後使勁搓揉，然後再讓鹽水浸泡一定時間，最後拿出來自然晾乾。
⑶ 雲南曲靖市有什麼特產
麻衣饊子
是以小麥面、白砂糖為原料而製成的的油炸類糕點，其狀如「千鈞扣」，色澤金黃，表層為芝麻糖衣，內里灌滿糖飴，味道甜潤而柔膩。
高良牛乾巴
是雲南省曲靖市師宗縣高良鄉的特產。選用精壯黃牛，取腿部精肉，輔以食鹽、辣椒等調料腌制，薪炭文火燒烤，去除焦黑部分，用木棒大力捶松其組織，手撕成松狀，食之香辣可口，風味十足。
羅平蜂蜜
是雲南省曲靖市羅平縣的特產。羅平的油菜花蜂蜜有油菜花的香氣，味道甜潤，略帶些辛辣，不過菜花蜜很容易結晶，結晶後呈乳白色，晶體呈細粒或油脂狀；性溫，有行血破氣，消腫散結的功能，能和血補身。目前羅平本地有 「雲嶺」、「羅悅」、「羅康」、「甜園蜜語」、「臘峰」 、滇蜂堂」6個品牌蜂產品。
宣威火腿
雲南省著名地方特產之一，因產於宣威而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表雲南火腿，故常稱「雲腿」。
來自網路
曲靖土特產:宣威火腿、倘塘黃豆腐、沾益小粑粑、會澤稀豆粉、會澤七彩土豆、陸良蜜香梨、師宗高良牛乾巴、羅平蜂蜜 、馬龍白靈菇、白水豆腐、會澤灰豆腐、鱔魚米線、雞雜酒、馬龍乾巴菌、五花米飯、馬龍蘋果 、薏仁米 、羅平老廠酒、胡辣魚、馬龍藠頭、黑皮子、富源酸菜、曲靖燒餌塊、會澤火紅黑山羊 、富源魔芋 、羅平小黃姜 、富源大河烏豬 、羅平菜油 、曲靖蒸餌絲、沾益辣子雞、會澤斑銅器、則黑酒、陸良麻依饊子、師宗清酒、馬龍蕎絲、曲靖韭菜花……
其中最有名的是:宣威火腿、樂業辣椒、富源大河烏豬、富源魔芋、師宗薏仁米、高良苡仁米、火紅黑山羊、會澤洋芋、會澤寶珠梨、羅平黃山羊。
曲靖有很多特產，有些被人熟知，有些又只有當地人知道，但這些特產都獨具特色、獨具風味，現在為大家介紹一下，具體有哪些特產，它們都有哪些特別之處。
馬龍烏雞蛋
馬龍烏雞蛋是馬龍縣的特產，烏雞蛋的口感清香、味道極佳，而且營養價值比普通雞蛋高好幾倍，馬龍烏雞蛋有益氣補血的功效。
曲靖蒸餌絲在曲靖街頭，可以看到很多老街餌絲店，吃蒸餌絲算得上是曲靖市民的日常，雖然屬於小吃類，但餌絲也是曲靖的特產。現在昆明也有一些地方有賣曲靖蒸餌絲，有空可以去品嘗一下。
富源大河烏豬大河烏豬是經過優選提純後適度培育出來的，屬於瘦肉型的豬種。大河烏豬肉質很好，生長繁殖能力強，不但抗病，還耐飼養。
樂業辣椒
會澤縣的樂業辣椒有著很久的栽培 歷史 ，而且樂業辣椒的種植規模大，主要是因為這里得天獨厚的氣候條件十分利於辣椒的種植，早在上世紀，樂業辣椒就獲得了外界肯定。如今，樂業辣椒已經銷往很多地方，樂業辣椒的大個、肉厚、色澤紅潤等優點也被越來越多人認可。
宣威火腿
宣威火腿應該算是比較廣為人知的一種特產了，作為中國名腿之一，宣威火腿久經考驗，因其獨特的風味、色澤、肉質而名揚中外。宣威火腿多次在國際上獲獎，各種火腿類食品也廣受喜愛，比如火腿辣椒醬、火腿罐頭、火腿月餅、火腿午餐肉等等。很多外地遊客來到這里，一定要把正宗的宣威火腿帶回家。
羅平菜籽油
羅平的油菜花美景一直受到很多遊客的喜愛，近年來，每逢三四月份，去羅平看油菜花的人也越來越多了。與此同時，羅平的菜籽油也受到了很多人的好評，在雲南市場上，經常能看到羅平菜籽油的身影，在本地糧油類食品中，羅平菜籽油有著很好的口碑。
曲靖市特產比較多:會澤七彩洋芋，會澤斑銅器，會澤灰豆腐，沾益辣子雞，宣威火腿，羅平菜油，羅平蜂蜜，羅平小黃姜，富源烏豬、魔芋，這些都是曲靖標志特產！
陸良，最不能被遺忘的被遺忘了，那就是雲南最有名的乳餅，產地，陸良大莫古鎮各村委會，昆明地區所賣的乳餅全部來自於大莫古鎮，每個星期四的集中在小莫古鄉村客運站里買賣的。一個乳餅10/20公斤的很少有人見到過吧！陸良 美食 沒有乳餅，是差評。
羅平的精品土特產有中國有機食品，國家生態原產地保護產品，國家地理標志證明商標「醇自然」牌羅平菜油，「雲姜」牌羅平小黃姜粉（片），「高原尚品」姜酒，還有地理標志證明商標「飄香流蜜」羅平蜂蜜！
曲靖市的特產還是挺多的。
會澤洋芋
會澤大洋芋薯塊大，橢圓或卵圓形，芽眼淺，表皮光滑，有白皮白肉和紅皮黃肉兩種類型。其品質優良，營養豐富，深受省內消費者喜愛。蒸煮品：味微香、適口性好，干物質含量 17%，總澱粉含量 12.5％，還原糖 0.2%。
深溝雞
馬龍縣月望鄉深溝苗族村生態環境良好，自然條件古樸，當地苗族群眾經過長期飼養培育形成的「深溝雞」腳桿布毛，毛色艷麗多姿，體形高大、耐粗放飼養、適應性廣、覓食力強，其肉質細嫩、鮮美、香醇可口，一直以來深受市場青睞。
羅平黃山羊
羅平黃山羊體型體形較大，結構勻稱，體質結實，近似於桶狀，後肢略高於前肢，身體靈活而敏捷。 而鮮羊肉呈鮮紅色，有其自身特有的膻味，膻香而不臭，皮薄而少脂肪，易熟化。肉質鮮香可口，營養豐富。其中，成年羊肉質中蛋白質含量 16%、粗脂肪含量 10%、氨基酸總量 12%、水分含量 75%。
陸良松茸
陸良松茸是雲南省曲靖市陸良縣的特產。陸良松茸主要出產自彩色沙林國家級公園之中。其不僅營養均衡充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。
曲靖物產豐富，作為地道的曲靖人，曲靖有些什麼特產，我來給你數數吧！
曲靖市是雲南開發較早的地區之一，這里 歷史 悠久、文化厚重，區位優越、交通便捷，產業扎實、門類齊全，說「工業強市」可能有點勉強，但「農業大市」名符其實 。全市資源豐富、生態優美，整體特產較多，區域內都有的特產，動物類有黑山羊、烏金豬、鐵腳雞等等，植物類有各種各樣的土豆、玉米、紅薯等，今天我們盤點一下，索性點到縣市區，看看到底有些什麼好東西。
麒麟區：蒸餌絲、黑皮子、韭菜花麒麟區作為曲靖中心城市的主城區、老城區，農業種植養殖相對較少，特產尤其是土特產不多，蒸餌絲卻絕對稱得上一大特色！我還沒在其他任何地方的人會這么喜歡吃蒸餌絲的，也沒在其他地方吃過味道比這里的更好吃的蒸餌絲！另外，黑皮子也不錯，肥而不膩，鮮香且有層次感。至於韭菜花，個人不喜歡，感覺一般般。
沾益區：辣子雞、沾益小粑粑傳聞某著名女明星曾稱沾益辣子雞是「天下第一雞」，真假不得而知。不過，沾益辣子雞以辣著稱，看上去辣子多於雞肉，夾一塊塞進嘴裡，好爽！辣中帶香，香中帶甜，直擊味蕾，特別下飯，能讓人瞬間食慾大開。至於沾益小粑粑，很出名，口感甜香，如果放在物資匱乏年代，應該是堪稱美味，但現在畢竟 美食 太多了，拿來充飢還行吧！
馬龍區：歪蘋果、附子、野生菌、黃燜羊肉馬龍歪蘋果是當地知名品牌，但蘋果到處都有，不細說；附子，中葯上了餐桌，但無論是煮雞還是燉老豬腳，畢竟太苦了，且有風險不宜多食，屬小眾食物；野生菌和黃燜羊肉就比較大眾化了。馬龍的野生菌品種較多，且當地做法也很獨特，比如青辣椒炒乾巴菌，能吃一餐，絕對是一種享受。至於黃燜羊肉，大家都說在周邊地區，馬龍的最香，但我感覺和麒麟區茨營、沾益區做出來的差不多，都香得「賊死」。
宣威市：宣威火腿、倘塘黃豆腐、西澤竹編工藝、刺梨宣威作為曲靖市土地面積最大、人口最多的縣級市，地形地貌復雜，山高谷深，自然土產較多。被人稱道最多的，當然是宣威火腿了，全國響當當的品牌火腿。另外，據說倘塘黃豆腐、西澤竹編工藝等土貨也是宣威比較出名的東西，個人不喜歡黃豆腐，體會不深，竹編工藝使用不多，也不多說。至於刺梨，是近幾年才規模種植的新鮮玩意兒，據說飽含各種人體所需的維生素，主要以鮮榨果汁直接飲用為主，個人去宣威下村，有幸嘗過幾回，感覺挺酸的，用來醒磕睡不錯。
陸良縣：麻依饊子、鴨拐拐據說，自清代開始，陸良就專門有人製作麻依饊子售賣，這東西物美價廉、酥脆香咸，油而不膩，個人吃過幾回，感覺太甜了，甜得要掉牙的感覺，把油炸類麵食特有的香味都蓋住了。這里特意提一下鴨拐拐，是因為陸良的幾個朋友屢次提到，說要請我吃鴨拐拐，但一直沒吃成，很期待。什麼是鴨拐拐？原來當地流行做板鴨，做板鴨時割下來的鴨頭、鴨脖、鴨翅膀、鴨腳、鴨內臟等等，鴨子身上的各種邊邊角角，統稱鴨拐拐。作為喜歡吃動物內臟和「邊角料」的人，聽起來就有食慾。
師宗縣：苡仁、柑桔、油菜、杜仲茶師宗縣國土面積挺小，比馬龍大不了多少。但農業發達，種植結構多樣化，有柑桔、杜仲茶、生薑、烤煙、竹蓀、木耳、菜油等等。但真正的好東西，應該數苡仁。苡仁俗稱六穀，別名菩提子，性味甘淡微寒，外觀色澤好，營養豐富，即可食用也可入葯，女性朋友可買回來煮粥喝，養顏美容，關鍵還挺好喝。
羅平縣：菜子油、菜花蜜、小黃姜作為 旅遊 開發較早的縣，羅平縣的菜花、九龍瀑布、多依河都很美。由於油菜種植面積較大、種植 歷史 悠久，理所當然，相關產業也跟著發展了起來，當地的菜子油、菜花蜜自然而然成了特產。當地我有好幾個老同學，他們時不時會送我一點點，感覺都不錯，尤其菜子油，很純正。至於小黃姜，個人覺得就是佐料而已，沒認真研究過其特別之處，但羅平小黃姜很出名，這是真的。
富源縣：干酸菜、黃梨個人對富源的印象，最多的當然是煤了。但最近幾年感覺好像不行了。今天重點說土特產、說吃的！據說，富源黃梨核小皮黃，肉質細嫩，甜美爽口，果實特大，含糖量較高，是雲南省水果名產之一。但個人最喜歡的還是富源的干酸菜。去過幾回，感覺富源 美食 離了酸菜便不香，在當地，還得早餐吃干酸菜米線面條，中餐吃干酸菜燉豬腳、晚餐吃干酸菜紅豆湯才地道！不知道怎麼形容，反正感覺：真「把滑」啊，太下飯了！分分鍾就可以讓人吃得「氣鼓食脹」的，怎一個爽字了得！
會澤縣：者海醬油和老醋、綠豆糕、稀豆粉、七彩洋芋、黑山羊會澤縣是我的家鄉，而者海鎮是我家鄉的家鄉，必須要重點提一下，所以放到最後來壓軸。者海醬油和老醋、綠豆糕那可是我們「小時候的味道」。那年代物資匱乏，盛一碗米線，滴幾滴者海醬油拌一下，那香味，杠杠的！要是有碗豬頭肉，用者海醬油和老醋打個蘸水，那真是人間美味！而綠豆糕作為零食，真是剛剛好。
另外，會澤縣土地面積和人口均僅次於宣威，飲食文化也和宣威差不多，所以會澤縣的火腿、洋芋等等，諸多 美食 其實都差不多，差別是火腿沒宣威的出名點。會澤最被外人稱道的 美食 ，按排序的話，個人覺得應該是稀豆粉、七彩洋芋、黑山羊。
冬天，早餐吃一碗稀豆粉，一天下來肚子里都暖乎乎的，很享受。中午烤幾個七彩洋芋，既好看好吃還管飽，關鍵實惠啊，一塊錢的成本就可以解決一頓飯了！晚上，美美地吃一頓清燉黑山羊，喝二兩小酒，人生的極致享受不過如此！
最著名的有宣威火腿和曲靖韭菜花，特別是曲靖韭菜花，被著名作家汪曾祺稱為中國鹹菜中的神品。
雲南曲靖的蒸餌絲可以
⑷ 為什麼說「玩在昆明，吃在曲靖」，那曲靖有什麼美食了
曾經有句話是這樣講的「玩在昆明，吃在曲靖」，所以你來雲南旅行(小編推薦你是自由行)，如果想吃正宗的好吃的話，一定要來這，那就是曲靖！
曲靖除了好吃的還有好玩的，羅平的油菜花海、拍攝日出、日落、晚霞的最佳點——金雞峰叢、中國最美瀑布的九龍瀑布群！
所以曲靖值得一去，小夥伴們，曲靖還有啥好玩好吃的，大家盡管在下方評論！
⑸ 雲南小吃有什麼 雲南小吃有哪些
1、鮮花餅
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經典代表之一。鮮花餅的製作緣起300多年前的清代，由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。近代滇式鮮花餅是1945年昆明冠生園生產的鮮花餅為起源，當年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開辟一塊地種植食用鮮花用來加工鮮花餅和玫瑰糖。鮮花餅入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」雲南榜名單。
2、過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。輔料有豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。過橋米線被雲南省餐飲與美食行業協會、昆明市餐飲與美食行業協會評為「昆明十大名小吃」之一。過橋米線更是入選由中國烹飪協會主辦的「中國地域十大名小吃」雲南榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
3、建水燒豆腐
建水燒豆腐又稱臨安豆腐是雲南省建水縣的特色傳統特色名吃，經《舌尖上的中國》提及過後，臨安城的建水燒豆腐早已名聲大振，遍及滇南城鄉，建水城街巷、菜市、夜市、風景旅遊景點的燒豆腐攤，人來熙住，成為古城中的一道亮麗風景線，也是吸引遊客的一大亮點。建水燒豆腐入選由中國烹飪協會主辦的「中國地域十大名小吃」雲南榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
4、曲靖蒸餌絲
曲靖蒸餌絲是雲南的一種傳統風味食品，是雲南特色風味小吃，「蒸餌絲」則是曲靖獨創，曲靖蒸餌絲的調配料非常豐富，而且相當考究。做好的曲靖蒸餌絲軟軟的、糯糯的，還很有嚼勁。吃幾口蒸餌絲，喝口蔥花骨頭湯，那叫一個爽呀。上世紀80年代改革開放後，曲靖蒸餌絲逐漸享譽省內外，曲靖市一些餐館雖然門面不大，但因供應的主要小吃品種蒸餌絲製作精細，風味獨特，故每天都引得顧客盈門，如今已成為曲靖乃至雲南省的一張美食名片。曲靖蒸餌絲入選由中國烹飪協會主辦的「中國地域十大名小吃」雲南榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
5、巍山扒肉餌絲
巍山扒肉餌絲是大理特色小吃之一，餌絲是由黃穀米經過蒸、舂、揉最後切成絲，將餌絲拌上肉湯汁，加入扒肉、蔥、香菜等即可食用。本菜餌絲筋道、肉質鮮美、湯汁濃稠，適合各種人群食用。在大理的巍山古城，眾多的風味小吃中最具魅力的當屬餌絲，獨產於巍山的扒肉餌絲，一眼望去黃白分明、紅黃相映，湯白而稠，肉肥而不膩，瘦肉細嫩回甜，餌絲又白又細膩，端到桌上，熱氣騰騰，滿座清香襲鼻，吃到嘴裡潤滋滋，香噴噴，回味無窮。巍山扒肉餌絲入選由中國烹飪協會主辦的「中國地域十大名小吃」雲南榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
6、豌豆粉
豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃，是雲南人十分喜愛的雜糧製品，是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝回而成。其質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。豌豆粉還可以油炸，油炸豌豆粉吃起來香脆、鮮嫩，口味佳，令人回味無窮。
7、騰沖餌塊
騰沖餌塊，又叫「大救駕」，雲南騰沖市最出名的傳統小吃之一，也是雲南十八怪之小吃之一。餌絲與餌塊作為雲南本地特色食品，可以做成各種小吃，可以燒、煮、炒、鹵、蒸等，而騰沖最有名的吃法是「大救駕」，相傳南明永曆皇帝被追殺來到騰沖，疲憊不堪又飢寒交迫，結果騰沖人給他炒碗餌塊吃，飢餓中他吃的狼吞虎咽，山珍海味般，竟脫口說道：「真乃大救駕也」。「大救駕」之名便由此而來。「大救駕」成了騰沖人待客首選小吃，是騰沖最著名小吃。
8、大理乳扇
大理乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，又是雲南特色風味小吃。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種乳酪，用牛奶製成，為乳白色，片狀，成卷，狀如摺扇，故得名乳扇，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳，生吃、干吃、油炸、煎烤均可，是下酒的好菜，也可與雲腿等材料一起用於烹調，切碎後也加進三道茶中的第二道甜茶里飲用。
9、麗江粑粑
麗江粑粑是納西族獨具的風味食品，有著悠久的歷史，明代《徐霞客游記》中即有記載，其特點之一是色、香、味俱佳，其製作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加註從玉龍雪山流下來的清泉合成面團，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可製成。麗江粑粑分為咸甜兩類，可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味無窮。
10、破酥包子
破酥包子是雲南昆明的傳統風味小吃，是由低筋精白麵粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成的。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素，營養豐富，老少皆宜。由於這種包子負有盛名，現在已經從民間小飯館或大排擋，走進了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種高檔筵席、宴會、自助餐、風味餐中都能夠品嘗到破酥包子。破酥包子入選由中國烹飪協會主辦的「中國地域十大名小吃」雲南榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」稱號等。
⑹ 雲南曲靖出了名的特色美食都有啥
雲南曲靖出了名的特色美食都有啥？曲靖位於雲南省東部，是一座歷史文化名城，它以悠久的歷史、燦爛的文化、傑出的人物、優美的自然風光而享有盛譽，這座古城不但歷史悠久，文化底蘊深厚，而且各種美食更是本地的一大特色，今天小編就來分享雲南曲靖出了名的六大特色美食，一起來看看吧。
一、會澤稀豆粉
炸洋芋是雲南曲靖地區出了名的特色小吃，炸洋芋主料土豆，洋芋炸得金黃酥脆再放上濃稠的佐料，大勺一攪，鮮香四溢，折耳根、蔥花、香菜在鍋里翻騰，紅綠相間，最是誘人，隨意一拌，還沒開吃，口水就已經流下了。炸洋芋總是印在我們雲南曲靖人的心上，以至於過了許多年，提及幸福的樣子，我總下意識認為吃炸洋芋也是一種和美幸福的光景。
以上就是小編分享雲南曲靖出了名的六大特色美食，你還知道哪些？記得留言評論哦。
⑺ 雲南曲靖市有什麼特產
雲南曲靖市有什麼特產？
在烏蒙山上層層疊疊的山地里只生長洋芋和包穀，黃豆是套種在包穀地里的附屬農作物。滿山滿嶺的山地，只收獲著這些微薄的希望。即使在河谷地帶里，也只有極為狹窄的水田分布在河的兩岸，每年洪水來臨，往往把田裡的禾苗洗刷得精光。但聰明而堅韌的倘塘人選擇了大山，也選擇了理性的思維，在艱辛的生活中硬是把日子過得像像樣樣，有滋有味。這玉米糖便是甜甜蜜蜜的味道，純手工和原始原料的簡單工藝便做成的美食。凝含的人們對生活的熱愛更是濃烈。
其操作過程始終不離灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不變質。無論才出鍋的還是炕乾的灰豆腐，拌人已煮熟的豬蹄、雞肉、狗肉等食品內，可以用來紅燒、炒制、火鍋配菜等，混煮15分鍾以上，即成松泡綿柔、鮮美可口的宴席佳餚。但煮前洗制特殊，需先用溫水（最好用米湯、淘米水）發泡，再用清水泡洗。這道特色菜會有很多的回頭客。
曲靖雖然早在4億2千萬年前就已經有了魚類生存的歷史，但魚作為一道特色菜餚真正進入尋常百姓家的餐桌，還是改革開放以後的事。大約是從1994年開始，一股「胡辣魚風」從沾益一家名為龍華鮮魚店的小館子里刮出，並迅速席捲了曲靖城，一時間很多飲食服務業主爭相效仿，都紛紛打出「胡辣魚」的招牌，趕時髦般招徠著新潮的食客。和其他一些「短命」的時尚菜不同，這胡辣魚自推出之日起，就始終牢牢佔有自己的消費群體
⑻ 去曲靖旅遊有哪些不可錯過的美食
告訴你，你可要記住了！
曲靖是雲南著名的 美食 之鄉，聞名遐邇的宣威火腿就產自曲靖的宣威市，而以辣著稱的沾益辣子雞更有「天下第一雞」的美名。曲靖十大傳統名菜是由曲靖旅發委、曲靖 旅遊 行業協會、曲靖市餐飲與 美食 行業協會經過 網上投票、專家評審後產生的。十大傳統名菜均來自曲靖市轄區內的各縣市。吃貨們請收藏好名單，碰上了就不要錯過。
辣子雞
洋芋雞
曲靖黑皮子
曲靖煳辣魚
宣威火腿
宣威小炒肉
倘塘黃豆腐
富源酸菜豬腳火鍋
會澤羊八碗
陸良板鴨
本文作者求關注·顏值越高越需關注...(寫這么多真的很累！)
如果可以：你帶上錢，我帶上你，我們來一場讓人津津樂道的旅行！
游在雲南，玩在昆明，吃在曲靖。曲靖 美食 是自成體系的地方特色菜，沒有川菜的麻，沒有湘菜的辣，沒有粵菜的甜。主要 美食 有宣威老火腿、黃豆腐、辣子雞、野生菌（常吃的有十多種）、全羊湯鍋、殺豬菜等等，好吃與否跟點菜有很大關系。比較好的飯館有雲南人家、福滿樓、鴻福堂（野生菌宴）、新月仙閣（羊肉）、古蘭閣（牛肉）、志暉園辣子雞，以上消費均80以上，中檔有博銘苑、宣威民間菜等。
「曲靖十大傳統名菜」：
1.辣子雞、
洋芋雞
曲靖黑皮子
曲靖煳辣魚
宣威火腿
宣威小炒肉
倘塘黃豆腐
富源酸菜豬腳火鍋
會澤羊八碗
陸良板鴨
雲南 旅遊 吃在曲靖， 美食 從早點開始:沾益燒餌塊，會澤稀豆粉，糊辣米線，蒸餌絲，小鍋米線。正餐:辣子雞，黃燜羊肉，宣威火腿，各種野生菌 小吃:燒洋芋，炸洋芋，各種燒烤 先寫這些想起來再補充
以下來源於掌上曲靖:
其一雞系列：圓子雞、辣子雞、洋芋雞、泡椒雞、花椒雞，雞雞絕味。
其二魚系列：糊辣魚、泡椒魚、醬水魚、酸菜魚，食來皆把煩事忘。
其三羊系列：清湯羊、黃燜羊、湯鍋羊，全羊湯鍋熬天下，天下美味一鍋熬。
其四火腿系列：烏蒙山河翠，宣威火腿香，飄香全國，宣威菜品美名揚；湯八碗、扣八碗、殺豬全席家家有，年飯佳餚戶戶香。
其五小吃系列： 蒸餌絲、鹵面、小鍋米線、砂鍋飯，一碗哪夠解嘴饞。富源酸菜豬腳火巴，珠街老鴨味道爽。
這是什麼省份都不知道啊，去過的地方太少啦
早點:蒸餌絲，烤餌塊，羊肉米線，小吃:涼卷粉、涼米線、鹵面、燒洋芋、炸洋芋粑粑，烤玉米，夜宵:燒烤，串串香，老白乾，午晚餐:牛肉火鍋，富源、會澤羊湯鍋，沾益辣子雞，宰豬飯，休閑山莊的烤雞，酸湯飯，苦蕎粑粑蘸蜂蜜。哎呀！記不得了
宣威火腿，宣威小炒，宣威殺豬飯……
陸良縣小百戶鎮的野生菌，讓你流口水
⑼ 曲靖市有什麼好吃的小吃
燒餌塊
早晨的曲靖街頭，一個大火爐，一張小桌子，桌子上放一個有櫥窗的櫃子，一個小吃攤就擺好了。攤邊會圍著趕去上學的學生、上班的人、晨練的老爺爺老奶奶……這小攤賣的是什麼呢？哈哈，這種小吃就叫燒餌塊。
蒸餌絲
整個雲南，曲靖的蒸餌絲最正宗、最出名，許多雲南其他地方的人到了曲靖都不忘吃上一碗蒸餌絲。曲靖街頭有許多蒸餌絲店，老三餌絲大富貴百穎園……這個城市的蒸餌絲生意可真是紅紅火火。
蒸餌絲真可謂是曲靖一絕。
冰木瓜、米涼蝦
夏天的曲靖街頭，就有一些賣冰木瓜和米涼蝦的小攤了。生意呀，一點也不比那些賣冰淇淋、雪糕的差。
一隻大桶里放著一些透明的、形狀像豆腐塊的東西（質地也有些像豆腐，但比豆腐有彈性），上面鑲嵌著一粒粒芝麻，這就是經過加工的木瓜。還有一隻大桶里裝著糖水，這可不是普通的糖水，這糖水是用紅糖、蜂蜜、玫瑰糖等製成的，玫瑰糖的主料是玫瑰花瓣，非常香甜爽口。舀些剛才的木瓜放在一個小碗里，澆上糖水，將木瓜搗碎、木瓜和糖水攪勻，一碗冰木瓜就做成了。
米涼蝦可不是一種蝦，它是用大米做成的，一粒一粒的，中間粗、兩頭細，每粒長約兩到三厘米。因它們像一隻只小蝦，故名米涼蝦。米涼蝦和冰木瓜一樣，也是加入糖水就可以享用了。
炎熱的夏天，還可以在冰木瓜和米涼蝦里加些冰塊。在街上走一圈累了，喝上一碗冰木瓜或米涼蝦，馬上又神清氣爽、精神振奮了，它們可是消暑解渴的佳品。洋芋洋芋又是作為曲靖人不可不嘗的佳餚，雖然很普通的菜色，被煎炸、蒸悶後，灑上特有的佐料，吃起來又是另外一種滋味；辣子雞
沾益辣子雞，也叫龔氏辣子雞，那條路不知道叫什麼，打車告訴司機曲靖的龔氏辣子雞分店他就會帶你去了！還有韭菜花和宣威火腿。。。至於晚上夜市嘛！華榮商場旁邊的新步行街晚上一堆賣小吃的酸辣粉烤牛筋（這東西宣威燒烤攤比較多，曲靖的我還就只找到他家）還有玉米餅
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