1、食材：白蝦 1磅、蒜 4粒、姜 1塊、蔥 2根、雞粉 1茶匙、糖 2茶匙、生抽 1湯匙。
2、白蝦洗干凈，剪去須，蝦槍和去腸肚。
3、准備姜蔥蒜。（可加蒜）
4、熱鍋下油爆香薑片。薑片爆香的油才是重點。
5、下白蝦翻炒，
6、蝦開始變紅了就加入酒3湯匙。雞粉半茶匙，生抽1湯匙，加入糖2茶匙。
7、加一點水把蝦燜一下。時間不用長了。
8、下蔥段炒兩下，裝碟上桌。
『貳』 蝦怎麼炒好吃又簡單
具體做法如下，首先准備材料：蝦：300克、姜：適量、蔥：1根、生抽：3克、料酒：5克、白砂糖：3克、鹽：1克、食用油：適量。
1、蔥用清水清洗干凈，然後切成蔥段、姜用清水清洗干凈，然後切成薑片、蝦用清水干凈，然後瀝干水分備用。
營養分析：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
『叄』 怎麼炒大蝦好吃又簡單
三種炒大蝦的方法，簡單又好吃
原料准備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
『肆』 怎樣炒蝦好吃又簡單
炒蝦最主要的一點就是不能炒出腥味，除去這一點，這道菜的可塑性還是非常強的，你可以簡簡單單的只添加一些蒜蓉，做一盤蒜蓉大蝦，也可以添加更多的食材，讓整盤菜看起來非常有創意，
下面的方法是從簡單到有些難度的，做出來都非常好吃，你可以根據需要選擇，大家看一下最後一種，做得好你也能成為大廚了
所有做菜方法裡面，家常的做法應該是屬於最簡單的一種加工方式，特點是用的配料少，用的時間也少，基本上也不需要什麼特別的技巧，如果是做大蝦的話，那就更簡單了。
原料准備：基圍蝦400克、料酒4勺、姜3片、蒜一頭、鹽3克。
加工方法：1、蝦去掉蝦腔和須子，記得也要將蝦線挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、鍋里熱油，先放薑片炒香，再放入蝦炒變色，然後加入蒜蓉和鹽炒勻，最後放入料酒繼續炒，大概炒2分鍾，等蝦全部熟透、入味以後就做好了。
大蝦炒熟後是自帶香味的，尤其是加入了蒜蓉以後，香味就更加濃厚了，但是有些朋友則希望它的味道更濃厚一點，所以這里又加入了一些辣椒，鮮辣的味道能讓你不自覺的多喝兩杯酒，又多吃幾碗飯。
原料准備：大蝦8個、干辣椒適量、胡椒、蒜2瓣、橄欖油20毫升
加工方法：1、將蝦頭和蝦線都去掉放到碗里，加入胡椒和鹽腌15分鍾，干辣椒切段、蒜切片；2、煎鍋里倒入油，將蝦放進去煎到兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全變白、熟透之後就做好了。
蝦除了炒之外，蒸也是不錯的選擇，搭配上細嫩的粉絲，再擺上一個有創意的造型，大廚做菜也不過如此了，家裡請客的時候，做上這樣一道菜，能為你賺上不少面子。
原料准備：基圍蝦、粉絲、蔥、蒜、生抽。
加工方法：1、粉絲泡好，蝦從後背切開，取出蝦線，蒜切成蓉；2、鍋里熱油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，將熱油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一會兒，然後和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉絲放到盤子里，將蒜蓉塞進蝦背部後擺在粉絲上，蒸鍋里放水，上汽後蒸8分鍾，將剩餘的蒜蓉澆在上面，再放一些蔥花就做好了。
『伍』 燒蝦的方法怎麼燒
蔥燒蝦這是一道簡單好吃的快手菜，是一道蔥香濃郁，營養豐富的家常菜。
蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
小貼士
也可以改用大蔥製作。
大蝦本身就已經很鮮了不需要再加味精或雞精了。
『陸』 紅燒蝦怎麼做好吃又簡單
紅燒蝦怎麼做好吃又簡單
你知道紅燒蝦怎麼做好吃又簡單嗎？蝦是易煮的食物，味道豐富且十分有營養，因此很多人都喜歡吃蝦，下面我就在這里跟大家分享一些紅燒蝦怎麼做好吃又簡單的做法，，希望對你們有幫助。
紅燒蝦怎麼做好吃又簡單1
主料
大蝦 20隻
蒜 4粒
姜 2片
小紅椒 2個
輔料
蚝油 1大勺
生抽 1勺
老抽 3克
白糖 3克
料酒 1勺
做法：
1、准備食材。
2、首先把蝦處理一下。蝦一定要記得去除蝦線，蝦線中會有或多或少的臟東西，吃到嘴裡會磣牙，非常影響口感，我們只需用牙簽在蝦頭部下的'第二個關節處挑一下，就能挑出。
3、再去掉蝦槍。蝦槍非常的尖銳，家中有小朋友食用的一定要去掉。
4、再准備蒜片、薑片、紅椒段。這里要說明下，我用的紅椒不辣，建議您也不要用太辣的，會搶味。
5、將蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒放在碗中調勻，您也可以再加入一點點的水。鹽就不要放了，因為蚝油、生抽、老抽中都有鹽份，這些足夠了。
6、首先是熱鍋後加入食用油。再加入蒜、薑片和紅椒段。
7、然後根據提示蝦放入，手機上會提示炒蝦所需的時間，這段時間您可以去干別的，需要進行下一步操作時，機器會鳴音提示，並且在手機上顯示。
8、中途，機器會提示放入調好的碗汁。
9、最後手機上顯示烹飪結束，鳴音會再次進行提示。打開機器，就能看到已經炒好的菜了。怎麼樣，還不錯吧？ 美美的享用吧！
紅燒蝦怎麼做好吃又簡單2
主料
蝦 適量
蒜葉 適量
輔料
番茄醬 適量
鹽 適量
糖 適量
做法：
1、原料
2、熱鍋冷油
3、倒入蝦煸炒
4、加番茄醬，糖，醬油。
5、加水燒開。
6、加鹽調料。
7、出鍋前放少許蒜葉。
8、成品。
『柒』 小蝦怎麼炒好吃又簡單
可以直接炒，好吃又簡單。具體做法如下：
主料：小蝦200克。
輔料：蔥1段，姜1塊，蒜數瓣，料酒1匙，蒸魚豆豉2匙，白糖半匙，醋1匙，鹽三分之一匙，食用油適量。
1、小蝦多清洗幾遍，清洗干凈控水。
『捌』 燒大蝦怎麼做好吃法
大對蝦四對（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鍾，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
1、把海蝦洗凈
2、然後把海蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。
3、把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。
4、倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下
5、倒入蝦，蝦一遇到油，就變色
6、等蝦變色後，加料酒、醬油。
7、放入蔥，小炒一下，起鍋
對蝦300克。輔料：玉蘭片15克 香菇（鮮）15克 毛豆10克。
調料：花生油60克 料酒15克 醬油20克 澱粉(玉米)10克 味精2克 白砂糖10克 鹽2克 大蔥5克 姜3克 花椒2克。
1、將對蝦剪去須、腿，挑出頭中沙包和背上的沙腸，洗凈，放在案板上；
2、用刀切下蝦頭，蝦體在的切為3段，小的切為2段；
3、玉蘭片洗凈，切成長3厘米、厚0.2厘米的長方形；
4、冬菇去蒂，洗凈泥沙，也切成片；
5、蔥、姜分別去皮，洗凈，切末；
6、將鍋架在火上，放油燒至七八成熱時，下入蝦段速炸至七八成熟，倒入漏勺，控凈余油；
7、原鍋留少許底油，燒至七八成熱，下入蔥、薑末熗鍋，出香味後下入蝦頭，炒出紅汁；
8、放入玉蘭片、冬菇片、毛豆煸炒幾下，隨即加入料酒、醬油、糖、鹽和少許清湯，燒開；
9、再放入炸蝦段，湯再開時，改用小火燒5～8分鍾，見湯汁不多時，加入味精拌勻，調好口味，用濕澱粉勾芡，淋入花椒油即成。
味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1.5克，熟豬油500克(約耗50克)。
1、將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鍾，取出大蝦(撈出蔥、姜不用)，整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
『玖』 炒大蝦怎麼炒好吃還簡單
炒大蝦好吃還簡單的做法如下：
食材：大蝦400克、蔥姜蒜適量、生抽適量、鹽適量。冰鮮的大蝦從冰箱中去除解凍，用剪子去須，去除蝦線等（喜歡的還可以去除下腳）之後洗凈。放在盤中，等一會使用，熱鍋下油，油燒至七，八成熱後，放入蝦翻炒，炒至出蝦油，在放蔥姜，鹽，生抽，料酒，繼續翻炒。
待炒出香味，翻炒之後，加點水，煮一下（水不要加太多能浸過蝦就可以），煮煮透，喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒這時候，大火，喜歡吃甜的可以這個時候放點白砂糖，如果不喜歡吃，待湯收好後。出鍋即可，這樣美味可口的炒大蝦就好了。
炒大蝦的另一種做法
把大蝦洗干凈，在蝦的尾部倒數第二節處用牙簽挑出蝦線，然後清洗干凈，控凈水分。炒鍋加入適量的油，下入大蝦大火爆炒至蝦變色。加入蔥、姜絲爆炒，加入鹽、生抽、少許料酒、少許蚝油調味，迅速關火，出鍋裝盤。
然後放蔥姜辣椒爆炒，這樣不僅有蝦自身的鮮香，還有蔥姜辣椒的餘味，鮮美至極，這樣簡單的大蝦就做好了，好吃到停不下來。
『拾』 怎麼炒大蝦好吃又簡單的做法
用料
大蝦 250克
大蔥 半根
小蔥 1根
大蒜 6瓣
姜 一小塊
料酒 1勺
蚝油 1勺
醬油 1勺
做法步驟
1、250克大蝦挑去蝦線、剪掉蝦須、半根大蔥、一根小蔥、一小塊姜、6瓣大蒜備用
2、加一勺料酒，將大蝦腌制15分鍾左右去腥。
3、姜切絲、大蔥切蔥花、大蒜切片、小蔥切蔥花。
4、鍋放少許食用油，放入蔥姜蒜，炒出香味。
5、腌制好的大蝦放入鍋中，加一勺蚝油，翻炒一下
6、加一勺醬油
7、翻炒大蝦至變色，大蝦本身比較容易熟，所以不用炒太久
8、炒好的大蝦出鍋裝盤，撒上蔥花進行裝飾，擺放成喜歡的花式即可。