❶ 黃豆怎麼炒好吃又酥又脆
黃豆不泡可以直接炒。
准備材料：黃豆80克，鹽，油，胡椒粉，孜然粉。
步驟一、將黃豆洗凈，瀝干水分。見下圖：
❷ 黃豆怎樣炒才會又松又脆
1、用熱水將黃豆浸泡一會(一到兩分鍾的樣子，新豆子泡的時間比陳豆子短)，注意是用熱水哦，這樣是為了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後硬邦邦的。
2、將黃豆從水中取出稍稍把水塞干一下鍋，炒黃豆對火候的掌握是非常重要的，一寧要用小火哦，剛下鍋的黃豆因為是濕的可以火稍稍大一點。以汽灶為例，剛下鍋時把火開到大約這么大就可以了
3、准備鹽水注意水不要太多哦，能將鹽浸沒就行
4、當豆子炒破皮狀態這個時候可以將鹽水灑下去了
5、當鹽水幹了以後，就需要用小火了哦，
6、建議炒一會將火關了，過一會當熱氣散去一些再開小火炒，反復幾次，這樣香脆可口，又沒燒糊的炒黃豆就出爐了哦。
❸ 黃豆怎麼炒好吃又簡單
1
取一個干凈的碗，放入適量的冷水，取出適量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開始浸泡。
第二天將浸泡的黃豆清洗一兩遍，過濾其中有空洞或者其他雜物。
2
打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，放入前面洗凈的黃豆，煮一陣，可以加入少許鹽巴，煮的過程鍋內會產生比較多浮泡，用炒勺將其剔除。
3
到黃豆基本變色以後，將其撈出放入碗中瀝干，黃豆比較難透入中間，所以多煮一會，如果要味道更入味一些，在碗中加入鹽巴、醬油等攪拌一陣，放在邊上腌制一會。
4
將鍋清洗干凈，准備少許八角、桂皮，如果喜歡吃辣的還可以准備少許辣椒干，往鍋內加入適量的水，不要太多，加入這些調味的佐料，然後將前面腌制的黃豆放入鍋中煮。
5
煮的過程一陣子後翻動一下黃豆，待水快煮干以後，加入鹽巴、醬油、料酒等，快速翻炒，待水干以後轉中火慢慢炒，要均勻翻炒，讓黃豆均勻沾染各種調料。
6
翻炒一陣以後，待黃豆開始有脫皮情況，試試黃豆是否熟透以及味道時候合適，如果合適就可以關火出鍋了，黃豆中間是比較難熟透的，所以要多煮一會，注意要煮熟，不熟透的黃豆吃了容易肚子不舒服
❹ 黃豆怎麼炒好吃 黃豆如何炒好吃
1、取一個干凈的碗，放入適量的冷水，取出適量的黃豆放入水中浸泡，浸泡時間最好久一些，比如前天晚上便開始浸泡。
2、第二天將浸泡的黃豆清洗一兩遍，過濾其中有空洞或者其他雜物。
3、打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，放入前面洗凈的黃豆，煮一陣，可以加入少許鹽巴，煮的過程鍋內會產生比較多浮泡，用炒勺將其剔除。
4、到黃豆基本變色以後，將其撈出放入碗中瀝干，黃豆比較難透入中間，所以多煮一會，如果要味道更入味一些，在碗中加入鹽巴、醬油等攪拌一陣，放在邊上腌制一會。
5、將鍋清洗干凈，准備少許八角、桂皮，如果喜歡吃辣的還可以准備少許辣椒干，往鍋內加入適量的水，不要太多，加入這些調味的佐料，然後將前面腌制的黃豆放入鍋中煮。
6、煮的過程一陣子後翻動一下黃豆，待水快煮干以後，加入鹽巴、醬油、料酒等，快速翻炒，待水干以後轉中火慢慢炒，要均勻翻炒，讓黃豆均勻沾染各種調料。
7、翻炒一陣以後，待黃豆開始有脫皮情況，試試黃豆是否熟透以及味道時候合適，如果合適就可以關火出鍋了。
❺ 黃豆怎麼炒好吃
炒黃豆作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。以下是炒黃豆的特色做法、簡單做法、家常做法等，以供參考：
一、油炒黃豆粒
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鍾
主料：黃豆200克、豆油適量、食鹽少量
做法步驟：
1.將黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
2.生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3.小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。
❻ 怎麼炒黃豆好吃
炒黃豆
用料：花椒或花椒粉，黃豆，薑末，雞精，鹽，油。
做法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在鍋中，小火不停的翻炒，炒好。後把其研成末。
2、黃豆洗干凈，中火干炒，炒到黃豆上有黑癍時，放水把黃豆煮到能咬動時即可。
3、把姜切成末，要多一些。，黃豆能咬動時，就算煮好了。
4、做鍋放油，用大火到8成熱時，放黃豆，味精，花椒末，，再放薑末，特別要多放一些翻炒後放鹽，鹽也要多放一些才香．把黃豆用水泡至新鮮狀態下的大小，控干水分，將油燒至五分熱的時候，放入控乾的黃豆炸至金黃出鍋，然後
花椒或花椒粉，黃豆，薑末，雞精，鹽，油。
【做法和提示】
方
法：
1、花椒粉最好自己做，把花椒放在鍋中，小火不停的翻炒，炒好。後把其研成末。
2把姜切成末，要多一些。，黃豆能咬動時，就算煮好了。
3做鍋放油，用大火到8成熱時，放辣椒，黃豆，味精，花椒末，，再放薑末，特別要多放一些翻炒後放鹽，鹽也要多放一些才香
以前我外婆就這樣炒
和好吃!!!
❼ 如何炒黃豆才能酥脆爽口
主料：
黃豆300g。
輔料：
花生油適量、食鹽5g。
1、先把黃豆洗凈。
❽ 黃豆如何炒才能又脆又酥
一、炒黃豆的技巧
1、用開水將大豆侵泡一會(一到三分鍾的模樣，新黃豆泡的時間比陳黃豆短)，留意是用開水哦，那樣是以便讓大豆更脆，不會炒過之後硬邦邦
2、將大豆從水裡取下稍微把水塞干一入鍋，炒黃豆對熟度的把握是十分關鍵的，一寧要用文火哦，剛入鍋的大豆由於是濕的能夠火稍微大一點。以汽灶為例子，剛入鍋時把火調到大概這么大就可以了
3、提前准備食鹽水留意水不必過多哦，能將鹽浸入就可以了
4、當黃豆炒皮破情況這個時候能夠將食鹽水灑下去了
5、當食鹽水做了之後，就需要用文火了哦， 並且建議炒一會將火關掉，過一會當熱流散去一些再開文火炒，反復幾回，那樣香酥爽口，又沒燒糊的炒黃豆就公布了哦。
三、炒黃豆的做法二
原材料
干大豆，良姜，八角茴香，八角，麻椒，干紅辣椒，五香粉，食用鹽，植物油
流程
1、提前准備適當干大豆
2、干大豆放進涼水中，提早侵泡一個夜裡
3、至大豆消化吸收水份充足泡脹，容積是干大豆的3倍上下
4、鍋中放進適當涼水，放進1片良姜、1段八角茴香、1個八角、麻椒適當和1個干紅辣椒
5、撒進適當五香粉
6、依據每個人口感放進適當食用鹽
7、泡好的大豆瀝水放進鍋中，蓋好蓋煮制10分鍾上下
8、煮到大豆熟控干水份，撈起來放到盤里，添加1湯勺植物油
9、用筷子攪拌均勻，使每一個大豆勻稱的裹一層植物油
10、炒菜鍋放到火上燒開底鍋，放進大豆開中火用鐵鏟煸炒
11、伴隨著熱流的熱流的提升，大豆表層剛開始越來越委縮
12、轉中文火再次用鐵鏟不斷的煸炒
13、炒成大豆表層慢慢變小，顏色剛開始向橙黃色變化
14、轉文火再次用小鏟子不斷煸炒
15、炒成鍋中傳出大豆撞擊的「噼噼啪啪」聲，大豆表層有火系顏色時就可以熄火。
16、炒好的大豆放到器皿中晾至製冷，就可以服用。
❾ 在家裡自己炒黃豆等各種豆怎麼炒才好吃又脆
1、無水干凈的炒鍋倒入干黃豆翻炒，中火即可
黃豆（植物名稱）一般指大豆。大豆（學名：Glycine max(Linn.) Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇里大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
大豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
(9)黃豆塊怎麼炒好吃又簡單擴展閱讀：
食用功效
1、增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、通導大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量。
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
5、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征症狀、延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
網路-黃豆
❿ 黃豆怎麼炒才香又脆
方法一:1. 准備好碗，把黃豆挑選好
2. 黃豆洗2邊，泡上一夜
3. 第二天早上黃豆長大了，把不好的豆子挑掉
4. 把水瀝好，風干。晚上回來就能做了
5. 鍋里少到一點油，把黃豆倒進去，小火翻炒，直到黃豆變成褐黃色
6. 炒好的黃豆，表面撒點點細鹽，涼了就能吃了。
方法二:黃豆洗凈後用鹽水浸泡十分鍾左右。
生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可。