『壹』 魚的家常做法大全 魚怎麼做簡單又好吃
食材明細
花鰱一條
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒適量
大料適量
干紅辣椒適量
食用油適量
老抽適量
北京二鍋頭一瓶蓋
醋一勺
綿白糖一勺
鹽適量
雞精適量
咸鮮口味
燉工藝
半小時耗時
普通難度
最簡單的方法做出最美味的燉魚的做法步驟
1
做出美味燉魚的必備調料，都是日常家裡必備的，不會做飯的也可以試試。
2
蔥姜切片、蒜用刀背拍開即可、干紅辣椒切絲備用，愛吃辣的就多放點干紅辣椒，不能吃辣的朋友也要稍微放一點，主要是為了提味。
3
配料、調料全家福，很簡單很家常吧
4
雖然本人很愛烹飪，但是對於魚類很是陌生，因為本人從來不吃魚，但偏偏老公是屬「貓」的，家裡魚類什麼的都是他一手包辦，我只管加工，這是准備好的原料，花鰱一條
5
鍋中放入底油，不用很多，在油溫稍熱的時候將備好的蔥、姜、花椒、大料、干紅辣椒絲各放一半入鍋中煸炒。
6
聞見料香味就加水，注意辣椒絲不能煸糊了。
7
加入的水量以與魚持平即為合適，後依次放入一瓶蓋二鍋頭、一大勺老抽、剩餘的蔥、姜、花椒、大料、干紅辣椒絲，蒜先不要放，後加入三勺鹽。
8
蓋上鍋蓋大火燒開後改中火燉10分鍾左右，開鍋放入一勺白糖、一勺醋，不用攪拌，直接再蓋上蓋中火繼續燉20分鍾左右即可，起鍋前依次加入蒜和雞精即可。
『貳』 小魚的做法大全家常菜
小魚的做法大全家常菜有：五香小魚、酥蒸小魚、煎蒸小魚等。
五香小魚：
馬面_治凈，用五香粉、姜絲、蒜片、蔥節、精鹽、料酒腌制置冰箱冷藏一夜後洗凈。鍋內下油燒至五成熱，放入小魚炸制至焦黃起鍋，撒熟芝麻即成。
酥蒸小魚：
把新鮮小魚剖肚，洗凈了，拿鹽腌過，油鍋燒五成熱，把腌過的小魚扔進鍋里炸至顏色金黃，魚身上酒幾顆黑豆豉，淋幾滴香油，再上蒸鍋大火蒸十分鍾。
煎蒸小魚：
魚去內臟洗凈瀝干水後在魚身抹上少量生粉漿。鍋內放少量油，然後放入魚煎至兩面金黃。將魚放入碟中，加入適量生抽，鋪上蔥末，隔水蒸5分鍾即可。
『叄』 小魚怎樣做好吃
先用水煮一下小魚,大約5到8分鍾,去掉裡面那些氧化變質的物質，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生薑等調料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然後放點紫蘇，出鍋。
做法如下：
1.紅辣椒洗凈，去籽切細碎，蔥洗凈切末備用。蒜和姜搗成泥。
2.小魚洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒。
4.再倒入小魚、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可。
海里的小魚蒸著或烤著吃也不錯用微波爐做辣拌小魚非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
『肆』 小魚怎麼燉好吃又簡單家常做法
小魚好吃，又簡單的家常做法:
將小魚洗凈，去除內臟，再用涼水清洗干凈，以去除小魚的腥味，鍋中放底油，放入蔥姜蒜，干辣椒，八角，再放入半袋豆瓣醬，放一點點清水，把洗凈的魚放入鍋中，加料酒，陳醋，鹽，再加入適量的清水，燉十五分鍾即可。
『伍』 小魚如何做好吃又簡單
炸小魚比較好吃，下面和大家分享炸小魚的方法。 食材 雞蛋一個，澱粉少許，植物油2兩 方法/步驟 把小魚內臟挖去，洗凈， 把雞蛋打碎，盛在小盆里加入澱粉攪勻，放少許鹽。然後把小魚放在盆里裹上澱粉。 鍋里放植物油，待油冒煙時把裹好的小魚放鍋里炸至金黃色撈出就可以吃了
微波辣拌小魚干
原料：
·小魚干
·水果蘿卜
·韓國辣椒醬
·白芝麻
·糖
·芝麻油
作法：
用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好後用來配粥和拌飯都不錯。
1、小魚乾洗凈晾乾，然後取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉兩分鍾，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鍾至香酥。
4、水果蘿卜洗凈後切細絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可。
5、最後灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加。
營養成份：
1、小魚干鈣的含量很高，多吃可以補鈣。
2、水果蘿卜富含維生素，有益身體。小貼士：
1、在烤小魚干時可以根據各家微波爐的功率調整時間。
2、蘿卜用刨子擦成細絲是很好的偷懶方法。
材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。做法：1將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。2青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。3燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、
材料：魚干、青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。
做法：
1 將魚乾洗凈，用清水泡浸一會備用。
2 青椒、紅椒、洋蔥洗凈，切片備用。豆豉洗凈備用。
3 燒鍋下油，爆香薑片、豆豉、蒜頭，下魚干，濺紹酒，大火翻炒至熟，放入青椒、紅椒，下鹽、糖、雞粉調味炒勻，上碟便可。
還可以加油、豆豉（剁碎）、剁辣椒、姜絲，隔水蒸透了吃。
『陸』 小魚怎麼做好吃
說起小魚，就會回憶起小時候的美好時光，小時候經常和夥伴們一起去抓魚，小魚味道鮮美，營養豐富，吃法也是有很多種，燜、炸、炒、燉等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，香酥入味，非常好吃。
小魚營養豐富，味道鮮美，非常的好吃，就是不太好收拾，我家孩子特別喜歡吃小魚，在外面買的吃著不放心，自己在家做，好吃還衛生，我們家在農村，門前就是河，裡面有很多魚，小時候經常去捉魚，抓到魚就能高興半天，現在還有人經常會去河裡捉魚，下面就來分享一下小魚怎麼做好吃。
4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫五成熱把小魚放進去，小火炸制，剛下去不要翻動，炸制微黃定型後，撈出來，把油溫升高，再把小魚放進去復炸一遍，炸至金黃撈出即可。
『柒』 小魚怎麼做好吃又簡單家常的
小魚的做法
食材：小魚仔500克、麵粉10克、雞蛋2個、耗油3ml、五香粉3克。
1、把小魚一個一個地去除魚鱗和內臟，清洗干凈，瀝掉水分。
『捌』 小魚怎麼吃怎麼做好吃
香煎小魚
小貼士
魚一定要煎到酥脆，直接可以吃掉骨頭
『玖』 小魚怎麼做好吃又簡單
小魚怎麼做好吃又簡單家
一、煎蒸小魚
材料
魚4條，蔥末適量，生粉漿適量，生抽適量
做法
1.魚去內臟洗凈瀝干水後在魚身抹上少量生粉漿。
2.鍋內放少量油，然後放入魚煎至兩面金黃。
3.將魚放入碟中，加入適量生抽，鋪上蔥末，隔水蒸5分鍾即可。
二、辣炒小魚干
材料
小魚干1杯，紅辣椒2根，蔥1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，醬油1/2大匙，鹽1/2小匙
做法
1.紅辣椒洗凈，去籽切細碎；蔥洗凈切末備用。
2.小魚乾洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中，再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味，盛出瀝干油分。
3.另起一油鍋，待油熱後，小火放入辣椒粉快速翻炒數下，再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚干及調味料一起翻炒均勻，盛入盤中撒上芝麻即可食用。
三、酥蒸小魚
材料
新鮮小魚，黑豆豉，香油，辣椒面
做法
1.把新鮮小魚剖肚，洗凈了，拿鹽腌過（腌十五分鍾左右）；
2.油鍋燒五成熱，把腌過的小魚扔進鍋里去炸（用中小火），炸至顏色金黃，表面略焦時取出裝盤；
3.魚身上酒幾顆黑豆豉，淋幾滴香油，再上蒸鍋大火蒸十分鍾，即可。因為很愛吃辣味的東西，所以在蒸的時候特別加一些辣椒面兒，蒸好後吃起來又香又辣，滋味很好~~ 。
小魚小蝦怎麼做好吃又簡單
那自然是炒著吃最好吃，下面介紹一下小魚炒小蝦的做法：
主料：小蝦200g、小魚200g、蔥200g
輔料：姜絲少許、糖少許、醬油適量、耗油適量、鹽少許
做法：
1、鮮活的小魚小蝦放入清水盆中兩小時等將泥沙吐出。然後取出沖洗2次。
2、鍋里下油，放姜絲爆香，下小魚小蝦翻炒
3、下蔥。加少許糖，醬油，耗油，鹽翻炒
4、裝盤，開吃