1. 廈門有什麼好吃的好玩的
廈門名吃
魚丸湯、閩南春卷、煎蟹、炸醋肉、炸物想、炸海蠣、廈門黃則和花生湯、土筍凍、廈門餡餅 、廈門魚皮花生、廈門薄餅、燒肉粽 、賴厝埕扁食 、廈門魚松、土龍湯、廈門蝦丸……
廈門景點
鼓浪嶼、 廈門大學、環島路、 曾厝垵、 廈門方特東方神畫、胡里山炮台、南普陀寺、 、 廈門科技館、廈門方特夢幻王國、日光岩、靈玲馬戲城、芙蓉隧道、廈門海底世界……
2. 廈門有什麼好吃的美食 廈門的美食有哪些
1、沙茶麵。廈門的沙茶麵是用當地的蝦面配上印尼的沙茶醬做成的，曾經一段時間，南洋華僑歸鄉，沙茶麵逐漸興起，變成了閩南人最常吃的食物之一。如果到廈門只能嘗一種小吃的話，那麼非沙茶麵莫屬了。沙茶麵，湯底濃厚，端上桌的瞬間有陣陣花生醬和魚蝦的香味飄過來，一絲一絲嵌入胃裡，惹的人流口水，圓面條非常勁道，用料更是相當豐富，有各種素食和海鮮、豬雜、鹵味等等。
2、蚝干粥。非常養生的蚝干粥是很多人去廈門必去享受的「滋養」食物，蚝干粥是以獨特特色的高湯熬制而成。粥內多種大料、性平葯材、幾十種珍貴香料精製而成，其獨家的秘方含有豐富的氨基酸、蛋白質等元素，對粥品有很好提鮮作用，能促進人體的鈣質的吸收。粥裡面給放的調料，配料也很多，味道全出來了，粥鮮而不膩......喜歡粥內的朋友一定不容錯過的美食！
3、芋包。這是一道逐漸被遺忘的食物，做工繁瑣，一般情況下只有一些老店面才會做，所以想要找到它可能要稍費工夫。廈門有一種傳統名小吃叫芋包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口，而且是一大口。
4、薑母鴨。聽說很多人把廈門的薑母鴨叫做下飯之王！薑母鴨里的薑母是老薑，鴨使用百天以上的低脂番鴨。加入二十多位葯材香料，淋上米酒和麻油，在老砂鍋里慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，最後連姜都好吃，是溫而不燥的葯膳美食。薑母鴨是福建地道閩南特色美食。這里說的「薑母」就是老薑，鴨子則是特意挑選的低脂鴨子，熬制時需要加入二十多種葯材和香料，最後還要淋上米酒、麻油才可以，待數時過去，老砂鍋里的鴨肉早就變得酥爛，連骨頭里都是湯底的味道。
5、佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福建的漢族名菜，屬閩菜系。相傳，它是在清道光年間由鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。
3. 廈門必吃十大美食
廈門必吃十大美食如下：
1.沙茶麵，沙茶麵是廈門著名小吃，閩菜小吃類，濃稠香郁的特製沙茶湯頭，再配以自己喜歡的配料，魷魚、花蛤、魚丸、大腸、豆腐泡等，連湯汁都可以喝個精光。
2、海蠣煎，海蠣煎又名蚵仔煎、蚝仔煎，是閩南地區最具傳統大眾化的風味小吃，也是一道家常菜，其味鮮甘美，糯芳香，富有營養。
3、花生湯，黃則和花生湯是廈門的一家百年老字型大小了，也是廈門人喜愛的早餐之一。花生湯是乳白色的，甜而不膩，花生入口即化。花生湯打入一個土雞蛋配個油條，美妙滋味不可言喻。
4、鴨肉粥，味道鮮美，補腦益智的鴨肉粥風味，你嘗過么？來到廈門的小夥伴應該嘗嘗廈門特色鴨肉粥。
5、面線糊，一碗熱乎的面線糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是飢腸轆轆夜晚的宵夜，或者酣暢淋漓後的解酒小點心，似乎一天的任何時刻出現在餐桌上，都很合理。
6、燒肉粽，燒肉粽是廈門的傳統特色美食，肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料。
7、炸五香，炸五香是福建傳統特色美食，採用炸氽法製作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油麵時要勤翻動，以便受熱均勻。
8、土筍凍，閩南地區一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。起源於泉州，在廈門較為火爆、出名。
9、薑母鴨，廈門薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。
10、廈門餡餅，廈門餡餅是一種具有百年以上的歷史特色名點，屬於閩菜系。分甜咸兩種，甜的大朵以綠豆沙為餡，餡餅以肉丁為餡。
4. 廈門有什麼美食好吃的
廈門有什麼美食好吃的？廈門美食有哪些呢？以下是我為大家搜集整理提供到的廈門美食，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！
雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產的甜
辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬
和別處有點不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼備，而甜似
乎還略占上風。辣醬倒入碟中，箸未動而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經下桌沿了。
海蠣，又叫蚵仔，絕對是廈門人的碗中寵物，過年時一定要吃一碗蚵仔面線的。以海蠣為主要原料的海蠣煎是另一道廈門名吃，海蠣煎選用的是黑耳白肚，個頭小小的海蠣珠，味道很是鮮美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤入油鍋，兩面煎透。講究一點，還要在入鍋後，再攤上打散的蛋液，一道煎熟。起鍋時，撒點胡椒，放點兒香菜，吃時再蘸上芥辣、辣醬，好吃的簡直連舌頭都會一起吞下去。
海蠣煎又稱蚝仔煎，是 閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。
海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣里拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時，海蠣煎也喪失了靈魂。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。
做法：煎
口味：咸鮮味
原料：海蠣半斤、雞蛋3枚
配料：青蒜（或芹菜）、鹽、味精（雞精）、五香粉、地瓜粉 、甜辣醬
做法：
1、先將海蠣瀝干水分，去除雜質即可（2-3遍），切忌一直洗，會將海蠣本身的甘甜破壞掉：青蒜切成丁狀。雞蛋加少許鹽打成蛋液備用。
2、把 海蠣、 地瓜粉、 味精、五香粉、 青蒜拌成糊狀。（海蠣本身就帶有鹹味，可以加少許的鹽或是不加鹽）
3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，用高火煎熟（約4-5分鍾），反復翻動海蠣煎，直到海蠣煎的澱粉內外都變成凍狀
4、把蛋液環在外圍，待蛋液成黃金色，即可起鍋。
5、最後在海蠣煎上淋上 廈門特產的甜辣醬，個人推薦 廈門海堤牌甜辣醬，味道正宗，酸甜辣度適中！
餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成。製作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。
廈門餡餅以慶蘭齋最為著名。
著名的餡餅有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光岩餡餅等。
【鼓浪嶼餡餅】正宗中華百年老字型大小.廈門的特產，是福建廈門最負盛名的特產之一,具有百年以上歷史的傳統食品。它好在料精工細，選用優質精白麵粉製成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。
商標識別：
鼓浪嶼餡餅特指鼓浪嶼牌餡餅，鼓浪嶼商標注冊證號為：第3847042號，商標注冊時間為：1940年。
種類
鼓浪嶼餡餅是最佳佐茶食品、點心。裡面裹有各種餡料，口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多！有鼓浪嶼餡餅、椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥、綠豆糕，品種繁多！
歷史
鼓浪嶼餡餅作為閩南傳統產品之一，已有70多年生產歷史。它的迷人之處在於：其外觀小巧玲瓏，色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，並具有爽喉之冰涼感。該產品既是茶點、點心的可口佳點，也是饋贈親朋好友的家鄉特產。每逢春秋旅遊季節、傳統節日或家庭喜慶佳日，更受消費者喜愛。
餡餅的主要原料是麵粉、餡料、豬油、冰糖。鼓浪嶼餡餅的主要特點是在制餡上下了工夫，綠豆研磨很細，蒸煮得很爛，此外，糖膏的軟硬度也控制的.恰當好處，因而產品入口易熔化，產生冰涼感，有食而不膩的效果。另一特點是外皮製作工藝中，以油當水，精工揉合，焙烤後餅香清甜，酥而不破。
鼓浪嶼餡餅距今已有70多年的歷史，屬於中華老字型大小。鼓浪嶼餡餅餅皮掰開清晰可見6個層次，層次分明的同時仍能保持酥鬆口感，這是 「鼓浪嶼牌餡餅」區別於市面上同類產品最顯著的識別符號。
值得一提的是，餡餅中的綠豆清涼解毒，且含有糖、纖維、蛋白質、無機鹽、植物脂肪等營養成份，以及富含人體自身不能合成而又必須的氨基酸。故以綠豆作餡，不但營養成份得到了保留，而且更有香0爽口的誘人特色。
目前僅廈門一家老店有銷售，無分銷點。保留了傳統手工製作的鼓浪嶼餡餅口味純正、天然、健康，產品保質期才7-10天，所以貨源不多更是先到先有！
鼓浪嶼餡餅，特指「鼓浪嶼」品牌的餡餅，並非所有廈門出產的餡餅都是鼓浪嶼餡餅。創辦於1940年的「鼓浪嶼」品牌餡餅才是正宗的鼓浪嶼餡餅。
扁食就是北方人說的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的麵皮包裹成粒，湯是用豬大骨熬出來的，吃的時候再點綴些青翠的香蔥或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鮮美，讓你忍不住想吃第二碗。
「賴厝埕扁食店」是廈門人心目中最古早的小吃店之一，店門口的巨幅照片上，扁食嫂邱素華婆婆依舊笑眯眯地站在那裡，彷彿在招呼你進來坐坐，吃一碗她親手做的扁食。
5. 廈門有什麼好吃的
最有名和最普遍的廈門小吃有;土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥餜、鹵豆千、鹵鴨、蚝仔粥、面線糊、炸棗、捆蹄、夾餅、糖蔥餅、薄餅、沙茶麵、魚丸、蚝仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆乾、鯊肉、加滋螺、花螺、芋餜炸、蚝等等
一、中山路周圍的老市區
1、中山路的1980燒肉棕，靠近文化宮的。沙茶麵也不錯
2、九市的鹵面
3、大同鴨肉粥
4、女人街廣州小食里的叉燒褒仔
5、銀行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱----雅子，咖喱的口味剎是純正
6、吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳。推薦蝦面、豬腳面 。
7、輪渡地下通道的「快可立」珍珠奶茶
8、鷺江賓館的晚茶
9、幸福路「小眼鏡」排擋,專做醬油水。記得要下午6點以前去，不然不是沒位子就是沒料（文灶亞特蘭大旁邊）
10、西門的土筍凍
11、民立小學對面的「月華「的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華阿婆親自配料。
12、局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒
13、九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍
14、靠近鹽業公司醬油廠的廈港沙茶麵
14、 銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時想不起來了，不過這家做的絲丁魚餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實在是極品
15、鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對勝過「寶貴」之流。
16、大中路 的 「咸酸甜」，是一個阿姨每天下午5、6點牽著一輛自行車出來賣的，一元錢一卷
二、湖濱東西南北
1、濱北的「寶貴」八寶飯（燉罐特別好）(濱北中行對面）
2、四里的沙茶麵
3、福聯的自助茶
4、市府大道邊巷子里的阿發醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環境不是很好
5、湖濱舊貨市場對面的好再來川菜館
6、湖明路瀟湘湘菜館
7、湖濱南老知青的纖絲驢肉
8、白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎麼去做的對蝦
9、歡樂園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪
10、亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯
11、福滿樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯…
12、濱南路北方人獨一處的烤養小腿,味道很正哦
13、柄豆乾：在湖濱四里菜市場的南段除了柄豆乾之外還可以柄魚、蝦等等
14、廈門六中的牛肉羹，現已經遷到阿朱餐廳隔壁
15、濱北挨近市政府處的巴西烤肉（近二十種肉）
16、振業大廈對面的西安小吃：涼皮很好
17、百味鮮的－水煮桂花魚
18、檳榔中學的那條路上靠湖邊—蝦面，對面也有一家永安餐廳裡面的醬大骨也很好，價錢都都蠻實惠的
三、禾祥東西路
1、糊塗火鍋的青椒雞（繁榮廣場）
2、好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進去
3、逍遙津徽菜（國貿廣場和匯禾新城之間）
4、魚樵耕讀里頭的鋦飯
5、小城故事附近的山裡人家閩北菜館的大田螺
6、奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美
7、禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯
8、和祥東二娃的水煮活魚
9、禾祥東奔馬對面的客家菜
10、金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒、豆腐羹
四、文灶
1、鑫安賓館後面的榮記深海魚（魚皮熬粥20元/份，註：深海魚油很有營養）
2、榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當不錯
五、蓮花
1、蓮花二村：市場附近的韓國料理，地道又便宜。
2、蓮花菲律賓領事館對面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒麵
3、烤肉：位於蓮岳里科技幼兒園邊。晚上7：00以後才營業。他的烤雞翅和豆乾
4、蓮花麥當勞後的小二豆腐,小二魚片,石頭鍋等好多特色菜。
5、蓮花廣場附近煎蟹一條街上有個客家飯店，燉的大筍很好吃
6、蓮花廈融賓館後面的西域食府的大盤雞
7、蓮花二村的東北飯館『大森林』的醬骨架非常的可口。旁邊的朝鮮冷麵館的冷麵很正宗
8、蓮花西新疆食府的饢
9、寶龍上海餐館的油炸冰淇淋
10、菲律賓領事館對面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉
11、菲律賓領事館對面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃
12、香江花園一樓的內蒙食府：怪味羊腿
六、湖裡
1、湖裡：水上樂園附近廣東客家菜館
2、湖裡活魚街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經完全不同，味道還是可以的，推薦愛啃鴨頭的嘗試。
3、湖裡菜市場的阿強鹵面
4、湖裡芙蓉苑一條街上有很多好吃的。
七、蓮前
1、金雞亭附近的遵義羊肉粉
2、金尚禹洲花園里有龍岩的清湯粉和牛肉丸
3、金雞亭裡面，去雲頂岩的路邊有家東北菜比較正宗
4、永定駐廈辦上面的龍岩特色菜
5、東芳山莊對面小街里的一家牛肉麵，牛肉特別嫩、可口
八、江頭、蓮岳、松柏
1、銀鷺（同安人開的，象沙縣小吃店一樣普通。吃的卻大都很高級，熬魚翅的沙鍋就是街邊賣的，幾元一個的土鍋。又大又土。經常去都滿座。結帳---別人結的--常常是1、2千元。不過倒也貨真價實）。
2、彩虹花園對面停車場里"渝園」川菜館的水煮活魚
3、京閩酒店南側民居的一樓咸稀飯：純屬閩南口味，稀飯是一粒一粒的，不像粥那麼粘湯頭的味道很好，飯粒有嚼勁。
4、嶼後北里車站後的小巷子里的鹵面
5、冬粉鴨：京閩酒店對面的阿亮大排擋。正宗的石碼五香
6、牛肉湯：在松柏扁食嫂和妙香麵食的中間
7、梅菜扣肉：松柏天香閣館子的菜。「南乳空心菜」和「椒鹽絲丁魚
8、長青路路口的診所南側台灣肉圓，推薦他的肉圓、簡餐和肉羹湯
9、廣州茶點：長升酒店酒店一樓
10、長青路和湖濱北路交叉口在湖濱北路上有家灌口鹵味的，雞爪很好
11、思文長青電器城對面有家新疆的天山飯店，不錯的。
12、京閩中心邊上的西安小吃：羊肉泡饃
13、國貿斜對面，玉凌閣。很好吃的杭州菜
14、嶼後里,店名<恆享鴨頸>,是我吃過廈門最好吃的一家超級好吃的鴨.....頭...腳..肝....,包你吃了永遠都不會再想吃別家的了,這是我的感覺,我身邊的朋友吃了都說好吃.
九、鼓浪嶼
1、龍頭魚丸湯
2、黃金香肉鬆
3、麻糍（新華書店）
4、龍頭路的炒飯和海勵煎
十、廈大
1、曾厝安環島路的阿川海鮮店大排擋也很不錯哦，醬油水很地道，煎蟹也很好吃
2、廈大陶然居的大田螺，還有無數好吃的川菜
3、廈大藝術學院外面有家朝鮮餐廳，冷麵、拌飯、雞塊、牛肉都很好
4、
廈大往鷺大去的一條小路上到底左拐有一家哈爾濱水餃，東北菜做的不錯
十一、島外
1、海滄鎮政府正對面的一家餐廳的土筍湯（小杯裝）和虎獅（螃蟹的一種）還有河豚
2、杏林高浦大排擋，非常大。海鮮很多
3、同安的混沌
6. 廈門有什麼好吃的
廈門給我們的印象就是清新、悠閑、文雅，那麼廈門有什麼好吃的呢，一起來看看!
廈門餡餅：本島名吃
餡餅在廈門有100多年的歷史了，這是一種由精白麵粉製成，裡面裹有各種餡料的餅。口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多。「鼓浪嶼」餡餅、汪記餡餅都是比較正宗的牌子。
黃金香肉鬆：深受大眾偏愛
鼓浪嶼上的.黃勝記黃金香肉鬆店於公元1842年在龍頭路開張，已有150多年的歷史。經營豬、牛「黃金香」肉鬆、肉脯、肉丁、肉乾等。金燦燦的顏色，肉鬆入口即化，肉脯和肉乾很有嚼頭，非常正宗。
魚皮花生：小時候的回憶
魚皮花生源於日本，因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。上世紀二十年代，居住廈門的台灣人用手工仿製出售。它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。還遠銷到港澳和東南亞各國。而廈門可以說是國內魚皮花生的鼻祖。
南普陀素餅：無法割捨的味道
南普陀素餅有「廈門素餅之首」的美稱，並且榮獲《中國名點》金鼎獎，享譽海內外。餡餅色澤金黃，小巧玲瓏，入口易熔化，香香甜甜，食而不膩，味道揮之不去無法割捨。
黃則和麻糬：軟糯甘甜
麻糬是中國的傳統食品，不同的地方做法稍有不同而叫法也不盡相同，麻糬以南方叫法為多。「黃則和」始創於1945年，黃則和老先生早期由手工作坊經營，後落址於中山路二十二號。每一塊麻糬都綿軟輕柔但結實不易變形，入口軟糯甘甜。
7. 廈門有什麼好吃的食物
在廈門的鼓浪嶼，吃是一種享受，也是一種態度。可以在大排檔里不顧形象的大塊朵頤;可以走到哪裡就從路邊小攤買個小吃邊走邊品。各種餡兒的土筍凍、海蠣煎、魚丸、沙茶麵等等，所有吃的東西都很美味，所有吃東西的'方法都適合這里。下面跟我一起來看看廈門有什麼好吃的吧！
鼓浪嶼餡餅作為閩南傳統產品之一，已有70多年生產歷史。它的迷人之處在於：其外觀小巧玲瓏，色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，並具有爽喉之冰涼感。該產品既是茶點、點心的可口佳點，也是饋贈親朋好友的家鄉特產。裡面裹有各種餡料，有椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥、綠豆糕，品種繁多。
海蠣煎又稱蚝仔煎，是閩南地區特有的小吃。它的主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。外焦內嫩的海蠣煎，再叫上一碗鼎邊糊（鍋邊糊），口口滑軟，令人百吃不厭。
肉脯是豬肉或牛肉經腌制、烘烤的片狀肉製品。選用的是新鮮豬肉後腿部分，先後要經過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。豬肉脯形態美觀，風味獨特、口感細膩、營養豐富、攜帶和食用方便等特點倍受青睞。
鼓浪嶼最出名的小吃莫過於鯊魚丸了。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每一個細節都有嚴格的要求。其中最正點的就是原巷口和林記。精心打制出的魚丸吃起來鮮美嫩滑，其皮彈勁十足，那種口感用閩南話發音就是很Q。其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。
8. 廈門有什麼好吃的特色美食
1.油炸廈門牡蠣
蚵仔煎又名蚵仔煎、蚵仔煎，是閩南最傳統、最受歡迎的小吃，也是家常菜，味美糯香。如果再加一點沙茶、辣醬等調味品，或者加雞蛋一起炒，味道會更鮮美，味道會更香。
2.花生湯
花生湯是一種具有獨特廈門風味的甜味唐家菜。比較有名的是中山路的黃澤和花生湯，有50多年的歷史了。
3.鴨肉粥
來廈門的朋友要嘗嘗廈門的特色鴨肉粥。同安區郁秀路的永凱鴨肉粥，是很多同安人的深夜粥店，從小吃到大的都有。質量好，價格低，成分豐富。
4.燃燒的草
燒草是閩南和台灣省的特色飲品，是夏季的聖物。
5.冷凍竹筍
閩南傳統小吃，色香味俱佳。起源於泉州，流行於廈門，名氣很大。這種蟲子做成美食，晶瑩剔透，鮮美可口，味道特別好。很多外地的朋友都不敢吃。它也被稱為福建的外來食品之一。
6.廈門燒臘餃子
廈門烤肉粽是福建名菜，是歷史悠久的閩南餡餅肉粽的代表。福建的粽子種類很多，有咸粽子、甜粽子、肉粽子等。廈門燒臘粽子油油的，紅紅黃黃的，有光澤，品嘗起來很誘人。
7.沙爹面
這是廈門著名的小吃，沙爹面，福建菜小吃，濃香的特製沙茶湯頭，並配有你喜歡的配料，如魷魚、蛤蜊、魚丸、大腸、豆腐等。，連湯都完全可以喝。多麼榮幸啊！
8.馬蹄酥
酥脆的馬蹄鐵，名為「甜餅」，是廈門和泉州的一個著名景點。其中，同安的馬蹄糕最為著名。上等麵粉和紅豆為原料，輔以堅果，用糯米發酵而成。中間細，四周粗，形似馬蹄鐵。酥、松、軟，色香味俱佳。
9.廈門煎餅
煎餅就是春餅和春卷，是廈門有名的地方。q薄薄的餃子皮里包著竹筍、豆乾、豆芽、雞蛋絲、蝦仁、肉丁等餡料。咬一口，軟軟的，甜甜的，很好吃，風味獨特，而且不油膩。在廈門，家家戶戶都有在節日吃煎餅的習慣，尤其是在清明節。
10.花生酥
廈門花生餅是廈門著名的中式糕點，原名貢糖，又稱酥糖。酥糖的主要原料是花生和砂糖。成品脆甜可口，入口即化。配茶再好不過了。
9. 廈門有什麼好吃的
1、沙茶麵
沙茶麵是廈門的特色美食，沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
5、炸五香
炸五香是福建傳統特色美食，採用炸氽法製作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油麵時要勤翻動，以便受熱均勻。外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。