㈠ 芋泥可以做什麼 芋泥可以做什麼美食
1、芋泥可以做：芋泥酥和蛋黃酥。
2、准備食材：油皮：中筋麵粉105克、黃油37.5克、水37.5克。
3、酥皮：低筋麵粉66.5、紫薯粉16克、黃油46克、芋泥餡適量。
4、油皮的材料全部混合在一起揉成團，不用揉出手套膜，但是要揉到面團光滑，裹上保鮮膜待用。
5、油酥的所有材料混合揉成團，同樣裹上保鮮膜待用。
6、將揉好的面團都裹上保鮮膜待用。這里還做了一一份沒有紫薯粉的油酥。
7、將油皮分成16等分，揉成小圓球待用；紫皮油酥和麵粉油酥分別分成8等份，同樣揉成小圓球待用。接著用油皮擀成圓形包入油酥，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾待用。
8、鬆弛好後用擀麵杖擀成橢圓形。
9、由上往下捲起。
10、蓋上保鮮膜繼續鬆弛10分鍾。
11、接著再次擀長。（具體效果如上圖）擀麵的過程要注意，別把外面的油皮給弄破了，這樣成型的效果就不好看了。也起不到千層酥的口感了。
12、由上往下捲起。
13、蓋上保鮮膜，繼續鬆弛20分鍾。
14、趁著鬆弛麵皮的功夫來分餡料，芋泥餡適量分成8等分揉圓待用；豆沙餡適量揉成圓形裡面可以包裹鹹蛋黃，做鹹蛋黃酥用。
15、反復幾次趕好的麵皮層次更多，拿一個擀好的面團，用刀對半切開。
16、把一半的麵皮壓扁，用擀麵杖擀開四周，盡量不要擀中間，如果中間厚用手壓一下，把餡料包裹住封口即可。剩下的麵皮也是同樣的方法包裹著。
17、整形好的豆沙餡和芋泥餡餅整齊的擺放在烤盤上。
18、放入預熱好上火180度下火185度的烤箱，烤35分鍾，即可。（這里是兩倍的量，一半做蛋黃酥。這里的烤箱下火溫度偏低，所以烤箱的具體溫度根據根據每個烤箱的情況來調整）。
19、烤好的芋頭酥稍微放至溫熱即可出鍋裝盤，這樣一道家常版的：芋頭酥就做好啦。紋路清晰漂亮，一口咬下去表皮酥脆，裡面的芋泥餡料粉糯香甜，非常好吃。
㈡ 香芋泥怎麼做好吃
【香芋泥的做法】
食材用料：
芋頭 500克、玉米油 少許、奶粉 一大勺、糖粉 一勺、巧克力豆 三十幾粒、紅棗 四粒。
步驟：
將芋頭洗凈；
.將芋頭用不銹鋼勺子刮皮，這是去皮的芋頭如圖（戴橡膠手套）；
鍋加水放屜子將芋頭倒入屜子上，蓋好鍋蓋大火蒸25分鍾；
蒸芋頭時間准備巧克力豆備用；
紅棗切去核切碎；
25分鍾後，打開鍋蓋，用鍋鏟戳了幾個芋頭，熟了；
拿大碗將芋頭盛出，用勺子趁熱壓成泥，並加入一大勺奶粉拌勻；
加入一勺糖粉拌勻；
將巧克力豆和紅棗加入拌勻（我挖走一半的芋泥做其他口味）；
洗凈雙手晾乾，將手心抹點油取適量芋泥搓成圓球擺放盤子上，依次搓完；
完成，裝盤上桌。
小貼士
芋頭去皮戴上橡膠手套，不然會過敏 ，也可以蒸熟後去皮，就不會過敏了 2 加的輔食可以隨意添加 3 按壓芋泥的過程有點慢，要有耐心，一定要壓成泥後口感才好 4 一次不要做太多，做出來的芋泥盡快食用完。
【香酥芋泥卷的做法】
食材用料：
雞蛋 1個、玉米澱粉 30克、荔浦芋頭 350克、糖 10克、食用油 適量、麵包糠 35克。
步驟：
准備好所需食材；
芋頭去皮洗凈後切塊狀；
上鍋蒸熟後碾壓成泥；
趁熱加入糖攪拌均勻；
雞蛋打散備用；
將芋頭泥用手捏成適量大小的圓柱形；
先裹上一層薄澱粉；
再到蛋液中滾一圈；
最後裹上麵包糠；
將所有的芋頭泥按照以上步驟做好備用；
鍋中放適量油燒至八成熱，放入芋頭中小火炸；
待表面變得金黃酥脆撈出控油；
成品圖
小 貼 士
如果芋頭泥太干可以加入適量水，直到可以捏成圓柱形 芋頭已經蒸熟了，所以入鍋炸制的時間不必太長。
㈢ 芋泥可以做成什麼甜品
1.芋泥芝士丸
材料：芋頭、牛奶、雞蛋、白糖、馬蘇里拉芝士、麵包糠、玉米澱粉
做法：
1.芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶，攪勻後分成小劑子。
2.芋泥球里包入馬蘇里拉芝士，搓成小丸子備用。
3.包好的丸子先裹玉米澱粉，再裹蛋液，最後沾麵包糠。
4.鍋中放入油，稍熱一點放丸子，全程小火炸至金黃出鍋。
2.芋泥啵啵鮮奶
材料：芋泥：芋頭170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g；啵啵鮮奶：西米、牛奶
做法：
1.芋頭紫薯切塊蒸熟；西米煮熟。
2.料理機中放入芋泥，紫薯，牛奶，白糖，攪打成泥。
3.不粘鍋小火熬煮15分鍾左右，一邊熬一邊攪拌，收干水份，直到濃稠，裝入容器中（ps：這4.一步芋泥口感會更順滑細膩，但如果覺得麻煩也可以省略這一步哦。）
5.芋泥啵啵鮮奶做法：杯中先放入小塊芋頭，再放入西米，倒入芋泥，用勺子輔助做出掛壁的效果，最後倒入牛奶即可。
3.芋泥肉鬆三明治
材料：吐司片、芋泥、肉鬆；芋泥：芋頭100g、紫薯20g、黃油15g、糖、20g
做法：
1.芋泥跟紫薯去皮切塊蒸熟後趁熱加入黃油跟砂糖，一起放入料理機里打成泥，芋泥餡就完成啦！
2.先在一片吐司上抹層厚厚的芋泥，再鋪上一層肉鬆。
3.最上面再放片吐司就可以蓋上蓋子。
4.熱壓3-5分鍾就可以了。
5.喜歡吐司是那種很酥脆口感的寶寶可以壓6分鍾哦！
4.芋泥松餅
材料：芋頭、紫薯、麵粉100g、牛奶150ml、雞蛋2個
做法：
1.製作芋泥: 紫薯芋頭加牛奶一起攪拌。
2.製作麵糊: 麵粉中加入兩個雞蛋，攪拌順滑，再加入少許牛奶拌勻。
3.製作松餅 :倒入兩勺麵糊到不粘鍋，可以移動的話就該翻面啦。
4.一層松餅: 一層芋泥，疊加四五層就可以啦！
5.芋泥小丸子
材料：芋頭250g、紫薯100g、牛奶200ml、糯米粉50g
做法：
1.芋頭和紫薯切片，放入鍋中蒸熟
2.再加入150ml牛奶，攪拌成順滑的芋泥。
3.糯米粉中加入剩餘的牛奶，攪拌成不沾手的糯米團。
4.再搓成小丸子，放入沸水中煮到浮起後撈起。
5.把小丸子和芋頭塊放到芋泥上，就可以開吃啦！
6.芋泥麻薯杯
材料：芋泥：芋頭300g、紫薯 100g、牛奶200g、煉乳20g；麻薯材料：糯米粉100g、玉米澱粉30g、細砂糖20g、牛奶200g、黃油20g、肉鬆少許
做法：
1.芋泥和紫薯蒸熟後加入牛奶和煉乳，打成泥。
2.麻薯：將糯米澱粉、玉米澱粉、細砂糖和牛奶混合，攪拌均勻至無顆粒。蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，鍋中蒸20分鍾。
3.趁糯米團熱的狀態加入黃油，讓黃油融化，待糯米團稍許涼之後，帶上手套將黃油均勻的揉進面團中，揉到能拉升狀態即可
4.杯子底部鋪一層芋泥，第二層麻薯，第三層肉鬆，繼續芋泥—麻薯—芋泥，最後用肉鬆點綴一些，完成！
7.香芋派
材料：芋頭150g、紫薯小半個、吐司4片、牛奶100ml、雞蛋1個、煉乳或者糖
做法：
1.芋頭紫薯蒸熟或，取一部分芋頭切小塊，其它和紫薯加入牛奶混合成泥，煉乳或糖調到喜歡的甜度，把芋泥和芋頭顆粒混合。
2.一片吐司用擀麵杖壓扁，一邊加上餡料然後另一邊折疊起來，用叉子收口，就這樣做完了四個派。
3.鋪在錫紙上均勻刷上蛋液，用小刀劃一點花紋增加顏值，接觸錫紙的部分要在錫紙上刷一點油防止粘住，或用油紙就不會粘住了。烤箱預熱170度烤15-20分鍾，烤到外皮焦黃即可。
8.芋見雪糕
材料：芋頭250g、香草雪糕70g、少許雞蛋液和芝麻
做法：
1.芋頭蒸20分鍾後拿出來壓成泥 然後加入雪糕攪勻
2.把芋泥放在一張大保鮮膜上 然後保鮮膜對折把芋泥整成一個長方形條後 放進冷凍冷凍10分鍾
3.烤箱上下火預熱190度，把冷凍過的芋泥拿出來切塊 然後用手弄成正方形/好看的形狀。
4.把每塊芋泥刷上蛋液和撒上芝麻，烤10分鍾後即可。
9.芋泥切糕
材料：切糕：糯米粉130g、粘米粉40g、細砂糖40g、玉米油30g、溫水180克（40度）、紫薯粉3.5g；芋泥：蒸熟的芋頭200g、蒸熟的紫薯25g(可不加)、淡奶油30g、煉乳50g
做法：
1.糯米粉+粘米粉+紫薯粉+細砂糖混在一起，再加玉米油，攪勻。
2.慢慢倒入溫水（大概40度左右），一邊倒入一邊不停攪拌。
3.蒸碗里鋪上保鮮膜防粘，再過篩倒入麵糊，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鍾左右，直至徹底熟透。芋泥餡: 蒸熟的芋頭和一點點紫薯，以及淡奶油、煉乳混合在一起，攪打成泥。
4.案板上撒一層椰蓉，放上蒸熟的紫薯切糕，再鋪上芋泥，對半切開，再往上對折，完成啦！
10.芋泥毛巾卷
材料：雞蛋1個、牛奶120g、低筋麵粉55g、玉米油10g、糖15g；芋泥餡：芋頭140g、紫薯70g、牛奶100g、煉乳適量
做法：
1.雞蛋+糖+牛奶+油+低粉攪勻，過篩2-3遍，不粘鍋小火倒入適量麵糊攤成圓形，凝固有氣泡取出晾涼（可以做4張餅皮）。
2�1�5.餅皮依次鋪好，抹上芋泥，邊緣折起來，從一端開始捲起即可。
3.芋泥做法：
芋頭、紫薯去皮切塊蒸熟，取出加入牛奶�7�7煉乳打成泥。
11.芋泥肉鬆餅
材料：餃子皮10張，芋泥150g，肉鬆適量，芝麻少許、芋頭、牛奶
做法：
1.芋泥：芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶攪至順滑。
2.芋泥分成15g一個，滾圓。
3.用擀麵杖把餃子皮四周擀薄，包入適量肉鬆和芋泥球，收口處捏緊朝下，輕壓成餅狀。
4.做好的芋泥餅表面噴少許水，撒上芝麻。
5.平底鍋加熱噴少許油，依次放入芋泥餅，蓋上鍋蓋小火煎至兩面金黃即可出鍋。
12.芋泥酥餅
材料：手抓餅2張、芋頭、牛奶、雞蛋1個、黑芝麻適量
做法：
1.芋泥：芋頭蒸熟壓泥，加白糖和牛奶攪至順滑。
2.手抓餅分成3等份，用擀麵杖擀平。
3.放上適量芋泥，收口成小圓餅。
4.雞蛋打散，刷在小圓餅表面，撒上適量黑芝麻。
5.烤箱預熱180度中層烤20分鍾左右。
13.吐司版芋泥蛋糕
材料：吐司3片、芋頭500g、牛奶250ml、紫薯粉5g
做法：
1.芋頭切塊蒸熟，壓成泥。
2.加入牛奶和紫薯粉攪拌順滑。
3.吐司壓成圓形，一層吐司一層芋泥疊放好，外圍也塗抹上芋泥，再放上藍莓裝飾一下。
㈣ 芋泥味道的甜品好吃軟糯，都有哪些方便製作
好吃又好看的芋頭糊餡，紫色是一種很好看的顏色。在這里，我們用自製的紫薯和芋泥製作簡單的芋泥蛋糕，味道很棒，製作超級簡單。喜歡芋頭糊的話，趕緊試試。
價值高又好吃，做超級簡單的糯米糕，又軟又好吃，而且很簡單。准備必要的材料：6個蛋撻，自製芋頭餡，1個蛋黃，和一點黑芝麻。
這種甜糯米加甜紅糖，每粒均勻裹上黃豆，再淋上糖汁，撒上芝麻面。它聞起來很香。可以說糯米，黃豆紅糖汁，芝麻真的一樣。他們混在一起的滋味可想而知。
㈤ 芋頭泥可以做什麼好吃
用料
芋頭 1500克
糖 280克
淡奶油 150克
黃油 80克
紫薯泥（可用可不用） 200-250克
超級好吃的香芋泥的做法
新鮮芋頭去皮
洗凈後切塊
（PS：皮膚比較敏感的童鞋最好帶手套哦~~不然粘液刺激可能會癢哦）
㈥ 家常甜芋泥怎麼做好吃
1、把小蔥切成蔥花粒，用玉米油熱鍋，隨後放入蔥花粒爆香備用。(直接放在鍋里不用撈出來)
2、芋頭蒸好後取出，放在案板上用刀壓成泥。
3、如果想要口感十分細膩的，這步可以改為用攪拌機打。
4、把碾碎的芋泥倒入爆香在備用的油鍋中翻炒。
(6)用芋泥做什麼好吃擴展閱讀
芋頭切片放入大同電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟軟後趁熱加入糖、奶油，用叉子壓成泥且拌勻後，試一下甜度(要比平常的口味稍甜些)，再加入鮮奶調和成略微溼滑的溼度，最後加入適量糥米粉，揉至容易塑形的程度。
㈦ 芋泥甜品怎麼做
-----【自製芋泥】------
【材料】荔浦芋頭1個，白糖30克，煉乳30克，淡奶油80克
【製作過程】
1. 荔浦芋頭一個，表面沖洗干凈；這個芋頭不算太大，連皮稱重有800克多一點兒；
2. 用利刀將外皮切掉，有不好的地方也挖掉；
3. 芋頭一劈兩半，再切薄片，越薄越容易蒸熟；隨意碼在盤子里，芋頭片之間有空隙，利於空氣流通，熟得也快；
4. 入涼水蒸鍋，上汽後大火蒸15分鍾左右；
5. 用筷子能輕松扎透最下面的芋頭片，就是完全蒸熟了；
6. 蒸熟的芋頭片、細砂糖或者綿白糖、淡奶油、煉乳做准備好；
7. 芋頭入大碗中，稱重了一下有608克，用壓泥器壓成芋泥，有小小的顆粒也不要緊，吃起來更有口感；
8. 白糖、煉乳、淡奶油稱重倒入芋泥中；煉乳是甜的可以代替一部分白糖，白糖量可以根據口味喜好來調整，淡奶油是為了增加醇香的口感；最後的芋泥成品不是很甜；做蛋糕卷挺合適，如果蒸包子還需要再加點兒糖；
9. 用勺子或者壓泥器將所有材料混合均勻；此時的芋泥感覺有點稀，缺少黏性；
10. 可將芋泥倒入不粘炒鍋中，小火，用耐高溫硅膠鏟不停翻拌，使多餘的水分蒸發一些，芋泥看起來有黏性，挑起來也不輕易掉下來；也不要炒得太干，芋泥要能輕松捏成團，不鬆散；
11. 炒好的芋泥可直接食用，可做內餡夾心，用途廣泛，蛋糕卷、夾心麵包、包子都能用到。想要當個點心食用，可以用個綠豆糕或者月餅模具，將芋泥填滿後脫模，是不是漂亮多了？
1. 做芋頭首選荔浦大芋頭，口感軟糯，味道香甜，芋泥的顏色淡淡的紫，非常漂亮；
2. 煉乳和淡奶油不是必須要放，可以用牛奶來代替；白糖量根據口味來調整，可以在調好味兒後嘗嘗，再決定是否再添加白糖；
3. 炒好的芋泥密封好，冰箱冷藏保存不超過5天。
㈧ 芋泥可以做什麼甜品 3種芋泥甜品做法介紹
1、芋泥麻薯杯材料：芋泥、木薯澱粉、脫脂牛奶。木薯澱粉加脫脂牛奶攪拌均勻，倒入鍋內小火加熱攪拌粘稠即可；我們找一個漂亮的杯子，杯中放一層芋泥放一層麻薯；喜歡吃肉鬆的可以再放一層肉鬆或者水果都可以，這樣一層一層的放入杯中，這樣健康美味的芋泥麻薯杯就做好了。
2、芋泥奶茶材料：芋泥、紅茶包、脫脂牛奶。鍋中倒入脫脂牛奶加熱，然後再放一包紅茶包；小火煮5分鍾取出茶包，杯中放一層芋泥；放一層芋泥再倒入奶茶，這樣一杯低脂低卡還好喝的芋泥奶茶就做好了；
3、芋泥三明治材料：芋泥、麻薯、吐司麵包片、肉鬆。准備好的吐司放一層芋泥，放一層麻薯；再放一層肉鬆，再取一片吐司放一層芋泥；把二片吐司合在一起，用保鮮膜包起三角塊；這樣好吃不怕胖的低卡三明治做好了。
㈨ 本人是芋泥的重度愛好者，有啥用芋泥做成的甜品，要好吃的
1、芋泥千層蛋糕。我們這里蛋糕店有這個甜品，自己吃過覺得很不錯。
2、芋泥三明治。這個也是我們這里一家甜品店的。
3、芋泥雪媚娘。糯米皮加上奶油芋泥包裹在一起，放冰箱冰一下，很不錯吃的。
4、芋泥豆乳盒子。這些我不會做，都是這邊甜品店的。吃了還不錯
我吃過的甜品覺得這些拿芋泥做的挺好吃的。你自己可以嘗嘗。怎麼做網路上應該也有。
㈩ 芋泥的做法大全 好吃的芋泥做法大全
1、第一種：材料：芋頭1個，鮮牛奶1袋，紫薯1小個，冰糖26克，芋頭去皮切成塊，紫薯切塊，鍋中加水，芋頭塊和紫薯塊放上去蒸熟，鍋里加入鮮牛奶和芋頭、紫薯塊和26克左右的冰糖，開小火煮鮮芋牛奶芋泥，壓碎，攪動。煮至粘稠就可以出鍋了，非常簡單。
2、第二種：步驟1，一邊攪打一邊加入細砂糖、牛奶、黃油。步驟2，等沒有大塊顆粒感後，用淡奶油調節稠度。步驟3，攪拌均勻就可以吃啦！
3、第三種：步驟1：200g芋頭，加入50g牛奶，20g糖，用機器打成濃稠的芋泥。步驟2：杯底鋪上芋泥，勺背挖一勺芋泥，隨心所欲的抹在杯壁上。步驟3：錯開層次，隨便抹都好看。步驟4：杯里鋪上你喜歡的配料，珍珠，蜜蜜豆，芋圓，西米，隨你喜歡。步驟5：100g水，加入兩小捏紅茶，或者紅茶包也可以，隨便你家有的紅茶，煮沸蓋上蓋子，悶三分鍾。步驟6：加入500ml牛奶，再加熱一下。步驟7：最後，過濾茶葉，倒入之前准備好的杯子里，就完成了。