Ⅰ 哪幾道下飯菜湊成一桌，做法簡單快速，比飯店買的還要好吃百倍呢
鮮椒小牛肉
食物：小牛腱肉300克、二荊條辣椒100克、熟芝麻20克、蔥姜、小米辣圈、鹽、雞精、米酒、芝麻油作法：1、將小牛腱肉治凈，下鍋加蔥姜、鹽與米酒，煮熟撈起來放涼，切成片；2、取二荊條辣椒切圈，取一半辣椒圈添加掛有少量食用油的鍋中炒出香味；3、取煮牛肉的原湯納碗，放鹽、雞精和芝麻油，兌成咸鮮味汁液；4、把嫩牛肉放進涼拌菜瓢中，添加醬汁水翻拌，再倒入炒出香味的青椒圈、生青椒圈和少量小米辣圈，撒進熟芝麻翻拌，擺盤既成。
剁椒炒雞胗
雞珍、生薑沫、紅剁辣椒、長辣椒、米酒、油、蔥、蒜頭、麻椒、老抽王、鹽、芝麻油。作法：1.將雞珍清理干凈後切成片，加生薑沫、紅剁辣椒、米酒腌漬20分鍾。2.將長辣椒清洗去籽切條，蔥蒜切成片。3.涼鍋油熱，油燒後，先後放入麻椒、姜、蔥、蒜炒香。4.放腌制好的雞珍片走紅煸炒至斷生，添加辣椒塊煸炒，放少許老抽王，炒到辣椒斷生，加少許鹽(由於剁辣椒自身較為咸，加鹽時嘗一嘗加上哦)最終淋少量芝麻油就能出鍋擺盤了。
宮爆雞丁、紅燒雞翅、糖山葯等等都是好做又好吃的家常菜。對於從來沒有下過廚的而言，做飯似乎是一件可望而不可及的事情，其實有很多菜製作起來方法簡單，重點是好吃美味，製作完成的菜品可以讓人眼前一亮。
三、糖山葯
糖山葯是一道孩子非常喜歡吃的菜，重點是山葯可以起到健脾養胃的作用，幫助孩子增強食慾，既可以作為點心也可以作為輔食。鐵棍山葯洗凈之後削去外皮，把山葯切成大小一致的小段兒或者是長條，放入盤內上鍋蒸20分鍾，直到山葯完全熟透。把蒸好的山葯上面澆一層糖桂花，軟糯香甜的糖山葯就製作完成了。
Ⅲ 冬天的菜實在太貴了，如何燒出一桌子好吃又便宜的家常菜
1，麻辣孜然排骨。材料：排骨、干辣椒、姜、小蔥、蒜米、花椒、孜然粉，雞精，鹽，白糖，老抽。做法：排骨切成長段，放入清水中浸泡25分鍾，干辣椒切段，姜切片，小蔥切段，蒜米切片。鍋中放入排骨、薑片、料酒，倒入適量水煮開，撇去浮沫，煮至排骨斷生後撈出洗凈。鍋中放入油燒至8成熱，放入排骨小火煎至兩面焦黃盛出。鍋中留底油，放入薑片，蒜片、干辣椒段、花椒爆出香味，放入煎好的排骨，一點白糖、老抽，鹽、雞精、孜然粉、蔥段翻炒1分鍾即可出鍋。
泡椒炒香乾
你對小編做的這6道家常菜，有什麼不同的看法，歡迎你給小編留言評論，轉發，收藏以及分享哦。你喜歡吃這些家常菜嗎？推薦大家6道，好吃又便宜的家常菜，簡單又美味，多做給家人吃。
Ⅳ 家裡來客人不想去飯店，分享哪幾道美味家常菜，簡單易學在家擺一桌呢
麻辣豉香紅燒肉
原材料：五花肉、蒜黃、大青椒、小蔥、姜、蒜、水豆豉、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、白糖或是甜辣醬、味精；作法1.先把五花肉的皮放到涼鍋里烙一下，去除未剃潔凈的毛。隨後自來水將肉煮開，拿筷子能夠插穿就可以。2.只想告知小夥伴們，上好的五花肉真的是有五層的哦，條理清楚很美，雙層豬瘦肉雙層贅肉一層糯糯的皮。調料准備齊全，歡迎來到蒜黃，小蔥，水豆豉，蒜，姜；3.郫縣豆瓣醬是紅燒肉不可缺少的調味品。待油濕熱後加入蔥蒜，水豆豉，郫縣豆瓣醬進行爆香，再倒入切好的紅燒肉片進行爆香冒油，與此同時添加辣椒蒜黃。需注意郫縣豆瓣醬本身有鹹度因此酌情考慮添加少許生抽醬油就可以，少許白砂糖調料。若是有甜辣醬能夠換為少許甜辣醬。末尾添加少量味精擺盤就可以。
Ⅳ 雙節來臨，6道宴客菜做法簡單，端上桌客人愛吃全部光碟
喜大普奔，連著8天的雙節假期終於到來了，好開心，終於可以好好的睡個懶覺了。我們打算在附近玩兩天，其餘時間就自由安排，可以走走親戚，再休息兩天，差不多就該上班了。
假期在家，適逢中秋佳節，免不了要走親串友，那准備好幾道家宴菜可是必須的。特別推薦這幾道菜，做起來不復雜，但味道超級好，大人孩子都能兼顧到，也是我家的保留菜。
【彩蔬羊肉烤串】
食材：羊肉半斤，彩椒、圓蔥適量，鹽少許，蚝油1勺，孜然適量，五香粉1小勺，辣椒粉少許，油適量。
這是一道老少皆宜的菜，羊肉提前腌制好，蔬菜切成塊，蔬菜的選擇根據自己的口味選擇就好，先串成串，等到別的菜差不多了，再放入烤箱200度烤20分鍾就好了，算好時間，熱乎乎的上桌，特別出彩。
【芥末蝦】
食材：蝦400克，冠利中辣芥末醬適量，生抽1勺，鹽少許，白糖5克，小蔥1棵，水澱粉適量。
這個菜也很簡單，但是紅紅火火寓意也很好，非常適合宴客，擺盤稍微用點心思就很出彩了。鍋里放油，先放入處理好的蝦煎至表面微焦，芥末醬、生抽、鹽、白糖和水澱粉放入碗里，攪勻後倒入碗里，煮至湯汁粘稠，撒小蔥末就可以出鍋了。
【檸檬烤翅】
食材：食材：翅中6個，奧爾良烤肉料30克，檸檬半個，蔥段薑片適量。
最受歡迎也是做法最簡單的菜，深受孩子們的喜歡，用來宴客也非常合適。提前把雞翅用烤肉料腌制好，烤箱預熱200度，烤30分鍾，中間翻一下面，在表面刷一些蜂蜜水，上色更漂亮，也好吃。
【山葯排骨湯】
食材：排骨300克，上葯1根，姜2片，大蔥2段，枸杞幾顆，鹽適量。
宴客怎麼能沒有湯呢，排骨是做湯的絕佳食材，加上山葯一起煮湯，好吃又營養，而且不需要廚藝，隨便一燒就會成功。排骨提前飛水，放入砂鍋，加入足量水，薑片和蔥段，燉30分鍾，再加入山葯段再煮15分鍾，出鍋前加鹽調味，撒蔥末，非常美味的排骨湯就好了。
【香菇燒豆腐】
食材：豆腐400克，香菇4朵，小蔥1克，油適量，腐乳辣醬1勺。
豆製品也很有營養，也好吃，加點香菇再放點辣醬燉煮入味，簡直好吃的不要不要的。也是非常簡單的一道菜，完全不考究廚藝，家常美味信手拈來。
豆腐切小方塊，炒鍋放油燒熱後先下入豆腐煎至表面上色，再加入小蔥末炒出香味，推到一邊，放入香菇超軟，再加入能沒過豆腐的水，放入一勺辣醬，燉20分鍾就可以了。
【菠菜拌粉絲】
食材：菠菜1把，粉絲1小把，干辣椒2個，扇貝丁10顆，花椒5粒，白芝麻適量，油少許，生抽1勺。
排骨、肉，海鮮和雞都有了，再來個涼拌菜，就是完美的一餐了。菠菜和粉絲一起，綠葉菜好吃又好看，加點扇貝更好吃。菠菜切段先焯水，粉絲用開水泡5分鍾，菠菜、扇貝丁和粉絲都放入大碗里，加一勺生抽。鍋里加入油，放入花椒炸出花椒油，把花椒撈出去不要，再放入干辣椒炸香，然後油和辣椒一起潑在粉絲菠菜上面。拌勻就是一道非常美味的涼拌菜。
這一桌飯菜還可以吧，雙節在家好好享受美妙時光吧。
Ⅵ 怎樣做一槕美味的菜
想要做一桌美味的菜，首先必須要學會搭配顏色的搭配營養的搭配。下面簡單介紹兩種菜，希望可以幫到你。
扣碗酥肉
扣碗酥肉是河南宴席必備菜品之一，外酥里嫩的小酥肉經過二次加工，加入少許薑片、生抽等調味品，上籠屜簡單一蒸，吃起來解饞又過癮，一盤都不夠吃。
所需食材：五花肉、雞蛋、大蔥、生薑、紅薯澱粉、麵粉、五香粉、花椒、八角。
1、五花肉切薄片，加入1勺五香粉、1勺料酒、1個雞蛋清、1勺生抽、1勺蚝油和適量食鹽，腌制15分鍾。
2、紅薯澱粉和麵粉按照1:1的比例調成漿，將五花肉掛厚漿。鍋中加油，油溫至七成熱時，加入五花肉炸至金黃。
3、炸好的小酥肉盛入碗中，擺上蔥絲、薑片、花椒、八角，加入半勺料酒、1勺生抽、1勺胡椒粉和適量清水後，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火蒸25分鍾左右即可。
4、蒸好的酥肉扣上盤子，迅速倒扣過來，將湯汁倒入鍋中，加入2勺水澱粉勾芡、1勺芝麻油調味，最後均勻澆在扣碗小酥肉上即可。
蝦仁豆腐做法步驟：
大蝦是最愛，鮮蝦剝皮後和豆腐一起蒸一蒸，再淋點醬汁，口感鮮嫩彈牙，特別好吃。
食材：鮮蝦12隻 青豆1小撮 雞蛋豆腐2個
1，雞蛋豆腐切成1厘米厚的片，碼入盤中，鮮蝦去殼，保留蝦尾，盤起來放在豆腐上，開水下鍋蒸5分鍾。
2，倒掉盤子里的水分，撒入煮熟的青豆。
3，鍋里加入半碗水澱粉，少許鹽，生抽，胡椒粉，熬至湯汁濃稠，把湯汁淋在蝦仁上即可。
Ⅶ 朋友來家做客，不知道吃什麼，學會哪幾道家常菜，輕松做好一桌佳餚呢
麻辣羊筋
原材料：羊筋500克、姜、蔥、八角、桂丁、良姜、麻椒、米酒、生抽、白糖作法：1、鍋里開水，放進羊筋，加生薑片、冬茹、八角、桂丁、良姜和麻椒，文火燜2鍾頭2、撈起來晾涼，切成片3、鍋里滾油，放香蒜泥和干紅辣椒碎，倒進羊筋煸炒4、倒進米酒、生抽和白糖，舀適量煮羊筋的茶湯，蓋上略滾使之進味，煸炒至料汁萃取就可以，出鍋時放進綠青椒就可以。
Ⅷ 既簡單、又好吃的菜有哪些這些菜該怎麼做
簡單簡單的一桌粗茶淡飯，但在家經常吃的味道也是一種小幸福。今天四口人都在家，孩子們不吵架，有需要學習的，有需要玩得，每天都能這樣做就好了。作為第二個孩子的媽媽，多麼容易滿足啊！孩子們不吵鬧，努力學習就行了！
小貼士：
主食要每天吃大米中添加雜糧更有特色。加上三色藜麥和黑米，飯的顏色更深更好吃。這就是我們周末一家的午餐。這種搭配有肉食，全家人都覺得不錯，沒有剩下的食物，吃得很開心。生活需要儀式感。我們的生活很簡單，但生活的每一天都可以認真對待，就從一天三餐開始吧。
Ⅸ 如何做出一桌能招待朋友的菜
如何做出一桌能招待朋友的菜，是每個會做飯的親都比較發愁的事情，每次一樣的必定沒新意，可是不做一樣的要怎麼弄呢？別急別急，恰好小編看到了這篇懸賞題目就給大家支招一下吧~
方法/步驟
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零食果乾類
正餐前不能讓朋友乾等菜，餓著嘴裡沒東西怎麼可以呢？首先得弄點花生瓜子毛嗑啥的，邊聊邊吃多好。若是有外國客人，就上點乾果能直接抓著吃的就好，歪果仁不喜歡太麻煩的去殼動作；
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飯前開胃湯
這是根據歪果仁的飲食習慣做的上餐順序，也可以不弄湯，不過若是冬天招待朋友來家裡有個湯品也省的坐著冷冷的。冬天可以把鍋子端桌面上，支上電磁爐，弄成火鍋的樣子，邊煲湯邊吃著飯菜邊聊天，也是很不錯的~推薦羅宋湯，可葷可素，夏季還可以弄冷湯，酸甜可口很是愜意；
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冷盤類
最簡單的就屬於冷盤類了，糖拌番茄老少皆愛，麻醬白菜或者老北京白菜墩，麻醬菠菜，拍黃瓜，涼拌萵筍，拌海帶絲，可選食材極其豐富。調料都可以買搭配好的，或者是那種切好的半成品（很多超市都有賣）帶調料包的，回來吃之前一個小時拌吧一下放冰箱冰鎮入味即可，夏季吃超級爽口啊有木有！冷盤可以多做幾個，若是冬季一個也可，對於北方有暖氣的就可以隨意嘍，不過東北人招待朋友一般冷盤類都是屬於蘸醬菜系列，黃瓜生菜苦菊蘿卜纓水果蘿卜還有什麼婆婆丁等均可蘸醬，可用肉雞蛋做炸醬也可是直接東北黃豆醬上桌做個蘸醬菜拼盤。若是喜歡吃生食的還可以弄點芥末蘸秋葵生魚片什麼的，但是切記衛生安全一定要注意，葷食最好不要吃生的，哪怕熟的也少點吃比較好；
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熱菜蔬菜類
火爆大頭菜、干鍋花菜、白灼生菜/油菜、干鍋土豆片、酸辣土豆絲都是宴請親朋的最佳選擇，第一這些菜餚做法比較簡單第二這些菜餚需要一定的技術含量但是稍微實踐一下就可以學會另外就是製作時間比較短雖然前期准備費時但手快者大概十分鍾即可出爐一道，講人話就是說這些菜餚既快手又好做還可以讓你在朋友面前顯示出來你做飯的本領（ps，尤其是招待老公的朋友來家的時候更是如此）；
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熱菜葷類
鹵水拼盤是最好的選擇，用點雞蛋呀豆皮呀豆泡呀還有什麼牛肉等一起就可以了，不用在廚房待很久，只要前期把東西做半熟放冰箱儲存然後等待需要烹飪時拿出即可，鹵汁懶人做法就直接買現成的鹵水汁，勤快點自己熬點鹵汁進冰箱冰鎮用之前熱開放入食物即可。還可以弄冷盤的葷類，不過盡量以素食多於葷食比較好，因為壓軸還沒出現吃那麼多葷的哪還有肚子呢？不要弄需要吐東西的葷食，例如爪子蹄髈等，除非都是東北人來了喝酒的，那樣子小編想也不需要那麼多菜了吧？直接拍黃瓜花生米加點鹵水拼盤就好了；
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主食類
普通的就是大米飯了，要麼就是白面饅頭，南北方人都能接受的主食類。再復雜一些就是麵食比如各色的noodles（炸醬面干拌面冷麵等），要麼就是炒飯（提前做好米飯才行，詳情請閱讀小編關於炒飯的技巧經驗），還可以做西餐烘焙主食比如比薩蛋糕麵包等，也可以做意麵。記得多准備幾種，提前詢問喜歡吃什麼主食，說隨便的請根據對方平時吃喜好以及哪裡人定奪。當然各種撈飯更是可以的，問題是你需要很高的技術才能做出來，比較挑戰時間和難度，需要准備好計劃表；
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壓軸
沙拉、水果拼盤、甜品點心、冰激凌、冰粥等都可以，一般弄點應季水果就好，相信吃完一桌菜後也沒什麼食慾了，再喝點酒水基本估摸沒多少胃口了，只不過是壓軸溜縫而已。